亞硝酸鹽——水產(chǎn)動(dòng)物致病的根源

1.亞硝酸鹽（NO2- ）的來(lái)源

亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化成硝酸鹽的過(guò)程中的中間產(chǎn)物，在這一過(guò)程中，一旦硝化過(guò)程受阻，亞硝酸鹽就會(huì)在水體內(nèi)積累。這種情況在對(duì)蝦、河蟹育苗過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生，如河蟹1期蚤狀幼體對(duì)NO2--N的要求含量必須控制在0.2mg/l以下，若超過(guò)此量將導(dǎo)致幼體大批死亡。

2.亞硝酸鹽的控制標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)，亞硝酸鹽的毒性依魚、蝦、蟹種類和個(gè)體不同而不同，因此，對(duì)各種魚蝦的安全濃度差異很大。為確保魚蝦蟹（尤其育苗期）的安全，建議將亞硝酸鹽含量必須控制在0.2mg/l以下。

3.亞硝酸鹽的毒性

當(dāng)養(yǎng)殖水體中存在亞硝酸鹽時(shí)，魚蝦類血液中的亞鐵血紅蛋白被其氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力。魚類長(zhǎng)期處于高濃度亞硝酸鹽的水中，會(huì)發(fā)生黃血病或褐血病。亞硝酸鹽在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是誘發(fā)爆發(fā)性疾病的重要的環(huán)境因子。

當(dāng)水中亞硝酸鹽達(dá)到0.1ppm時(shí)，魚蝦紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧逐漸喪失，會(huì)造成魚蝦慢性中毒。此時(shí)魚蝦攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難，騷動(dòng)不安。

當(dāng)亞硝酸鹽達(dá)到0.5ppm時(shí)，魚蝦某些代謝器官的功能失常，體力衰退，此時(shí)魚蝦很容易患病，很多情況下魚蝦爆發(fā)疾病而死亡，就是由于亞硝酸鹽過(guò)高造成的。亞硝酸鹽過(guò)高可誘發(fā)草魚出血病。鰻魚亞硝酸鹽中毒時(shí)魚體發(fā)軟，胸部、臀部帶淺黃色，肝臟、鰓、血液呈深棕色。對(duì)蝦中毒時(shí)，鰓受損變黑，導(dǎo)致死亡。

4.防止亞硝酸鹽過(guò)高的方法

（1）定期換注新水。

（2）保持養(yǎng)殖池或育苗池長(zhǎng)期不缺氧。

（3）少施無(wú)機(jī)氮肥。

（4）定期使用水質(zhì)改良劑。