池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)中藻類(lèi)中毒問(wèn)題淺析

池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)中藻類(lèi)中毒問(wèn)題淺析

朱貽月，吳淑梅

（1.天津市靜海區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所，天津 300459；2.天津市靜海區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300459）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖品種的密度和產(chǎn)量在不斷提高。伴隨著顆粒飼料的大量使用，養(yǎng)殖水體的富營(yíng)養(yǎng)化問(wèn)題也日益加劇。近年來(lái)，水生動(dòng)物在養(yǎng)殖過(guò)程中受到各種致病因素的影響，進(jìn)而引發(fā)各種疾病，大規(guī)模死亡事件不斷增加，除傳統(tǒng)的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬鹽類(lèi)、化學(xué)魚(yú)藥等之外，由藻類(lèi)毒素引起的魚(yú)蝦病害和損失呈上升趨勢(shì)。由于由藻類(lèi)毒素引起的魚(yú)蝦中毒方面的研究不充分，同時(shí)當(dāng)前水質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目也存在一定的局限性，因此對(duì)一些藻類(lèi)毒素引起的中毒也很難做出準(zhǔn)確的判斷。目前，市場(chǎng)上的解毒產(chǎn)品越來(lái)越多，養(yǎng)殖戶(hù)在面對(duì)五花八門(mén)的解毒產(chǎn)品時(shí)難以做出正確的選擇而往往不知所措，只能頻繁更換解毒產(chǎn)品，不僅造成浪費(fèi)，還耽誤病情造成更大損失。藻毒素不僅容易引起魚(yú)病，導(dǎo)致魚(yú)蝦拒食甚至死亡，影響水產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖效益，更重要的是其可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重威脅。因此對(duì)池塘養(yǎng)殖中藻類(lèi)毒素的中毒機(jī)理、途徑、診斷方法及解毒方式進(jìn)行分析和研究以減輕或解除對(duì)水生動(dòng)物的危害也越來(lái)越來(lái)迫切。筆者根據(jù)近幾年在池塘養(yǎng)殖中遇到的魚(yú)蝦藻毒素中毒實(shí)例進(jìn)行歸納、總結(jié)，為養(yǎng)殖生產(chǎn)者在實(shí)際生產(chǎn)中提供一定的參考。

1 引發(fā)中毒的幾種有害藻

春秋季節(jié)的小三毛金藻，夏季高溫季節(jié)藍(lán)藻、裸藻、甲藻，以及部分藻類(lèi)單一水體綠球藻、隱藻均含有毒素，目前研究最詳細(xì)的藻類(lèi)毒素是藍(lán)藻中的微囊藻毒素。其具有水溶性、耐熱性，易溶于水、甲醇、丙酮，不揮發(fā)，抗pH 值變化，化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，在自然界中降解非常緩慢，主要產(chǎn)生單環(huán)多肽肝毒素、生物堿類(lèi)神經(jīng)毒素和細(xì)胞毒素。多肽肝毒素主要作用于肝臟，是強(qiáng)烈的致腫瘤物質(zhì)。大劑量能夠造成肝細(xì)胞損傷，小劑量慢性刺激可引發(fā)肝癌，破壞肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)。生物堿類(lèi)神經(jīng)毒素是神經(jīng)興奮阻斷劑，導(dǎo)致水生動(dòng)物呼吸肌麻痹而死亡。細(xì)胞毒素則侵害動(dòng)物的各種特定細(xì)胞，產(chǎn)生毒害，引起損傷。水生動(dòng)物中毒后的病理變化主要有肝臟腫大、充血、壞死，腸道出血，體表黏液增多，鰓絲部分或全部潰爛等，臨床表現(xiàn)有拒食、漫游、麻痹、死亡等。

除金藻中毒未進(jìn)行及時(shí)治療外，由藻毒素中毒引起的大規(guī)模死魚(yú)事件一般不多見(jiàn)，但引起魚(yú)蝦慢食和拒食現(xiàn)象卻十分普遍。如2016 年靜海區(qū)四小屯村一養(yǎng)殖戶(hù)（8 hm2主養(yǎng)鯽、鯉）在養(yǎng)殖后期發(fā)生裸藻水華，近一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)魚(yú)不吃料，潑灑各種解毒劑達(dá)7 種也未見(jiàn)效果。不僅增加成本，耽誤魚(yú)的生長(zhǎng)，而且無(wú)法及時(shí)出魚(yú)，該養(yǎng)殖戶(hù)僅此損失約10 萬(wàn)元。

2 引發(fā)藻毒素中毒的藻類(lèi)

藍(lán)藻是造成池塘富營(yíng)養(yǎng)化、水體水華的主要藻類(lèi)，因此對(duì)藍(lán)藻水華的中毒研究報(bào)道較多。此外，其他以前認(rèn)為是有益藻的藻類(lèi)也會(huì)產(chǎn)生毒素，越來(lái)越多的研究表明裸藻是魚(yú)蝦(主要為魚(yú)類(lèi)）藻類(lèi)中毒的來(lái)源之一。

2019 年的生產(chǎn)中又發(fā)現(xiàn)隱藻中毒的實(shí)例（由于隱藻相對(duì)于藍(lán)藻、裸藻不穩(wěn)定，中毒程度較淺），因此筆者認(rèn)為除藍(lán)藻之外的鞭毛藻類(lèi)一旦形成水華均可能引發(fā)中毒（藻毒素一般在細(xì)胞中，只有細(xì)胞壁破裂才能釋放于水中，一旦形成水華肯定有死藻的發(fā)生，裸藻無(wú)細(xì)胞壁，有無(wú)死藻都有可能釋放毒素）。靜海地區(qū)養(yǎng)殖池塘中引起中毒的藻類(lèi)主要有藍(lán)藻門(mén)的微囊藻、念珠藻、魚(yú)腥藻、顫藻，裸藻門(mén)的扁裸藻、血紅裸藻，金藻門(mén)的小三毛金藻，甲藻門(mén)的裸甲藻和隱藻門(mén)的隱藻。綠藻門(mén)和硅藻門(mén)的藻類(lèi)尚未發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象，這里值得一提的是藍(lán)藻中的螺旋藻發(fā)生水華時(shí)對(duì)魚(yú)類(lèi)的影響較小。

3 藻類(lèi)中毒的判斷

由于檢測(cè)藻毒素的設(shè)備和試劑昂貴，而且對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)地和人員要求很高，目前難以在生產(chǎn)中大規(guī)模應(yīng)用。因此在實(shí)際生產(chǎn)中，除進(jìn)行常規(guī)的水質(zhì)化驗(yàn)（鏡檢藻類(lèi)，檢測(cè)各項(xiàng)理化指標(biāo)）外，對(duì)魚(yú)蝦中毒后的臨床反應(yīng)進(jìn)行判斷十分關(guān)鍵。

3.1 藍(lán)藻中毒

一般藍(lán)藻中毒后的反應(yīng)是進(jìn)食減慢甚至不進(jìn)食（即無(wú)論天氣好壞，魚(yú)始終不上臺(tái)吃料，甚至料臺(tái)上無(wú)魚(yú)，以鯉、鯽表現(xiàn)明顯），部分魚(yú)蝦漫游（晴天中午），肝胰臟腫大、充血或成“花肝”狀，部分魚(yú)腸道出血（魚(yú)類(lèi)以草魚(yú)、鯉為主）。南美白對(duì)蝦出現(xiàn)黃、黑鰓，肝胰腺呈黑綠色，并有“偷死”發(fā)生，一般死亡量不大。

3.2 裸藻中毒

癥狀同藍(lán)藻中毒相似，一般池塘藍(lán)藻、裸藻水華幾乎同時(shí)發(fā)生。但裸藻中毒對(duì)魚(yú)苗（鯉）的危害最大，可引起“夏花”“秋片”或“春片”的死亡。對(duì)鯉魚(yú)成魚(yú)也有很大的影響，可造成部分鯉死亡，對(duì)鯽的影響主要是拒食。筆者在養(yǎng)殖生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，無(wú)論藍(lán)藻、裸藻混合還是單獨(dú)中毒，對(duì)鰱、鳙、草魚(yú)的影響均較小，常常發(fā)生料臺(tái)無(wú)鯉和鯽而鰱、鳙卻聚集的現(xiàn)象。依筆者分析，藍(lán)藻、裸藻毒素主要作用于魚(yú)蝦肝部和鰓引起病變，中毒魚(yú)的鰓不同程度地潰爛、黏液增多，從而影響呼吸；而對(duì)肝胰臟的損傷主要表現(xiàn)為胰腺的分泌減少，從而引起慢食和拒食。鰱、鳙由于長(zhǎng)期濾食藻類(lèi)，因而對(duì)藻毒素具有一定的抵抗力，而鯉、鯽等由于大量顆粒飼料攝入，引起肝部負(fù)擔(dān)過(guò)重加劇藻毒素的危害。

3.3 隱藻中毒

癥狀同裸藻中毒，只是隱藻對(duì)環(huán)境變化敏感，對(duì)魚(yú)蝦的影響較小。

3.4 甲藻、金藻中毒

兩種藻毒素是神經(jīng)毒素，魚(yú)蝦中毒均呈麻痹狀態(tài)，若治療不及時(shí)可造成大量死魚(yú)。其中小三毛金藻是靜海地區(qū)冬、春季常見(jiàn)的有毒藻類(lèi)，主要原因是該地區(qū)為鹽堿地，pH 值高，冬春氮肥缺乏。值得注意的是，在夏季高溫時(shí)也曾發(fā)生小三毛金藻中毒。筆者分析這是由于夏季藍(lán)藻、綠藻、裸藻大量繁殖后氮肥極度缺乏，小三毛金藻趁機(jī)繁殖導(dǎo)致，因此春、夏季都要對(duì)小三毛金藻提高警惕。確定是否為金藻中毒的方法是通過(guò)鏡檢，觀察魚(yú)類(lèi)的中毒癥狀和測(cè)定水中氨氮含量，只要符合2 項(xiàng)即可確診。

4 對(duì)不同藻類(lèi)中毒的判斷、解毒、治療方案

由于藻類(lèi)毒素性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，因此可采用的解毒劑并不多。從根本上解決藻類(lèi)中毒的方法是注重水質(zhì)調(diào)節(jié)，避免可引發(fā)中毒的藻類(lèi)成為優(yōu)勢(shì)種。一般情況下，有害藻成為優(yōu)勢(shì)種的過(guò)程是逐漸形成的，可以根據(jù)具體水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)和鏡檢的結(jié)果提前加以防治。

4.1 小三毛金藻

春秋季節(jié)，水溫較低，含鹽量偏高、氨氮含量較低的水體中小三毛金藻易形成優(yōu)勢(shì)種引發(fā)藻中毒。特別是水色發(fā)黃時(shí)要全池潑灑硫酸銨或其他銨肥，每667 m2水面水深1 m 使用5 kg 左右，能有效地控制小三毛金藻的繁殖。

4.2 裸藻、甲藻

靜止的富營(yíng)養(yǎng)化水體，初夏及夏末以裸藻、甲藻占優(yōu)勢(shì)，易引發(fā)中毒癥狀。裸藻水華一般水色為黑綠色，池邊易形成黑綠色泡沫或浮膜，陰雨天氣魚(yú)類(lèi)吃食正常，天氣晴好魚(yú)類(lèi)攝食率降低，通常情況pH 值較高，水體每667 m2潑灑0.5 kg 生態(tài)益生菌，連續(xù)使用兩次即可有效地控制水體中的裸藻。

甲藻水華呈紅褐色，與某些池塘原生動(dòng)物水色相近，通過(guò)鏡檢可以確認(rèn)，加注新水，潑灑復(fù)合微生物制劑、肥水素都可以改良藻相。

4.3 藍(lán)藻

夏季高溫季節(jié)隨著投喂量增大，藍(lán)藻將逐步發(fā)展成優(yōu)勢(shì)種，通過(guò)水質(zhì)檢測(cè)、鏡檢，一旦水體中氮、磷含量超標(biāo)或氮、磷比減小，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。定期全池潑灑復(fù)合芽孢桿菌制劑，并結(jié)合生物肥，可以有效地控制藍(lán)藻的繁殖。微生物制劑的使用目的是降低水體富營(yíng)養(yǎng)化程度，而且在藍(lán)藻成為優(yōu)勢(shì)種之前定期潑灑，效果才會(huì)明顯。

4.4 其他藻類(lèi)

近年來(lái)綠球藻、隱藻單一的水體也有魚(yú)類(lèi)中毒現(xiàn)象發(fā)生，筆者根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)選擇的解毒藥物有：

沸石粉（對(duì)藍(lán)藻、裸藻產(chǎn)生的毒素進(jìn)行吸附，可維持2～3 d 的療效）；

過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽、各種增氧劑（氧化作用，針對(duì)藍(lán)藻、裸藻、甲藻產(chǎn)生的毒素）；

有機(jī)酸類(lèi)（降低pH 值，減輕毒素活性，針對(duì)藍(lán)藻、裸藻、甲藻、金藻產(chǎn)生的毒素）；

還原類(lèi)維生素C（針對(duì)藍(lán)藻、裸藻、甲藻產(chǎn)生的毒素）。

無(wú)論使用何種解毒劑，根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)一定要加倍使用才能減輕魚(yú)類(lèi)中毒的癥狀。同時(shí)飼料中添加護(hù)肝保肝產(chǎn)品和膽汁酸，促進(jìn)毒素的排出。在進(jìn)行解毒的同時(shí)一定要使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。根據(jù)筆者經(jīng)驗(yàn)，使用生態(tài)益生菌調(diào)節(jié)裸藻水華效果較好，以EM 菌和芽孢桿菌調(diào)節(jié)藍(lán)藻（與藻類(lèi)形成競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)奪養(yǎng)分，抑制其大量生長(zhǎng)），控制水華的發(fā)生。

綜上所述，藻毒素對(duì)魚(yú)蝦的危害越來(lái)越成為影響水產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的因素。因此加強(qiáng)對(duì)池塘養(yǎng)殖中水華危害的認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，控制放養(yǎng)密度，減少餌料的大量投喂，減輕水體富營(yíng)養(yǎng)程度才是解決這一問(wèn)題的根本。