大口黑鱸（加州鱸）的養(yǎng)殖分析

大口黑鱸（加州鱸）是非常有代表性且發(fā)展空間巨大的特色淡水魚之一，我國(guó)加州鱸年養(yǎng)殖產(chǎn)量已突破70萬(wàn)噸。但2022年加州鱸產(chǎn)業(yè)遭受了沉重地打擊，苗種成活率下降、飼料漲價(jià)、塘租升高、病害多發(fā)，使得加州鱸養(yǎng)殖成本大幅度提升，再加上疫情影響，終端銷量和價(jià)格不達(dá)預(yù)期，所以很多養(yǎng)殖戶辛苦一年卻沒(méi)賺到錢，是比較艱難的一年。

加州鱸：廣東產(chǎn)苗量約占全國(guó)的80%；新品種的介紹；從苗種到消費(fèi)市場(chǎng)，目前加州鱸已形成較成熟的產(chǎn)業(yè)鏈；越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶已深刻認(rèn)識(shí)到好苗種的重要性；飼料是養(yǎng)殖最主要的成本，直接關(guān)系到魚的健康與生長(zhǎng)、水生態(tài)與養(yǎng)殖收益；高度重視安全用藥與產(chǎn)品安全質(zhì)量問(wèn)題。

大口黑鱸常見的病毒性疾病為虹彩病毒，傳播途徑有接觸傳染、水體傳播和餌料生物傳播。病毒存在于魚體的皮膚黏液中，魚體相互接觸時(shí)傳染病毒，水體是此病毒傳播的有效媒介。攜帶病毒的加州鱸腎臟出現(xiàn)明顯水腫癥狀；部分臟器上出現(xiàn)大量的肥大細(xì)胞；患病魚鰓絲顏色淺并且有出血點(diǎn)；病魚有腹水、腸胃有出血點(diǎn)；在缺氧時(shí)大量死亡。沒(méi)有能夠治療病毒性魚病的藥物，免疫預(yù)防是減少病毒性魚病的唯一途徑，改善養(yǎng)殖環(huán)境有利于避免發(fā)生病毒性疾病。而大口黑鱸常見的細(xì)菌性疾病包括細(xì)菌性潰瘍病、細(xì)菌性爛鰓病、細(xì)菌性敗血癥、鰤諾卡氏菌病。大口黑鱸常見的寄生蟲病包括原生動(dòng)物病、單殖吸蟲病、絳蟲病、甲殼動(dòng)物病。

控制水產(chǎn)動(dòng)物疾病途徑有生態(tài)防病、免疫防病、藥物防病，但它們都有各自不足的地方。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者面臨的困難有：在環(huán)境應(yīng)激下病原生物變異加速；養(yǎng)殖戶濫用藥物導(dǎo)致細(xì)菌廣譜耐藥加??；環(huán)境差污染重，沒(méi)有好水源；疾病多療效差，沒(méi)有好漁藥；良醫(yī)少神醫(yī)多，難免說(shuō)假話；投入高收益低，沒(méi)有好效益?，F(xiàn)藥物的研究層面、管理層面、實(shí)用層面仍存在較多問(wèn)題，我們需要科學(xué)精準(zhǔn)使用漁藥的正確途徑：監(jiān)測(cè)致病生物耐藥性變化；根據(jù)藥物敏感性篩選藥物；采用正確用藥技術(shù)與方法。

為了解決三大困惑：1、無(wú)法確診魚類疾病難以做到對(duì)癥用藥；2、無(wú)法篩選合格藥物難以做到合理用藥；3、無(wú)法確定藥物用量難以做到精準(zhǔn)用藥。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境的不斷惡、化，養(yǎng)殖魚類的疾?。ㄓ绕涫莻魅拘约膊。②呌趪?yán)重！環(huán)境友好型的“無(wú)抗養(yǎng)殖”是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向，但是路很長(zhǎng)！科學(xué)預(yù)防、診斷、治療養(yǎng)殖魚類疾病不能止于喊口號(hào)，需要實(shí)實(shí)在在地努力！堅(jiān)決實(shí)施農(nóng)業(yè)部動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)計(jì)劃，是水產(chǎn)養(yǎng)殖中做到科學(xué)管理、精準(zhǔn)用藥、保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全的正確抉擇。因此采用正確用藥技術(shù)非常有必要！

2023年加州鱸行情是非常不樂(lè)觀的，浙江7-8成大魚統(tǒng)貨價(jià)甚至跌破9元/斤，據(jù)了解3月25日左右，最低成交價(jià)只有8.2元/斤。魚價(jià)低迷的原因主要?dú)w結(jié)為四點(diǎn)：1、市場(chǎng)消費(fèi)時(shí)而疲軟；2、存塘量大，供過(guò)于求；3、大肚魚比例上升；4、病魚、死魚沖市。

今年加州鱸魚價(jià)的波動(dòng)情況更為平緩，預(yù)期在5-6月份將會(huì)有一波漲勢(shì)，但不會(huì)如往年一樣暴漲，湖南魚價(jià)維持16-17元/斤；9-10月隨著新口魚逐漸上市，魚價(jià)還是會(huì)呈現(xiàn)出下跌趨勢(shì)，但跌幅不會(huì)很大。原因：首先，近年來(lái)全國(guó)加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量快速增加，市場(chǎng)供需關(guān)系越趨穩(wěn)定；其次，因?yàn)槿ツ暌詠?lái)，養(yǎng)殖成本劇增，利潤(rùn)空間縮小，養(yǎng)戶的養(yǎng)殖積極性下降，投苗量有所減少，苗場(chǎng)被迫積壓魚苗不得不低價(jià)出售，使得今年加州鱸水花售價(jià)再創(chuàng)新低，據(jù)了解低至7元/萬(wàn)尾，所以今年全國(guó)加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度可能會(huì)減緩，甚至還有可能負(fù)增長(zhǎng)。因此今年魚價(jià)或?qū)⒏臃€(wěn)定。

隨著消費(fèi)的升級(jí)，加州鱸魚等小眾名優(yōu)淡水魚品種也越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，其養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量在快速增長(zhǎng)，因此不僅現(xiàn)在乃至未來(lái)，特種魚養(yǎng)殖都會(huì)是淡水養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的重心之一。