我國(guó)淡水加州鱸市場(chǎng)現(xiàn)狀及2023年市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
發(fā)表時(shí)間:2023/04/29 22:04:25 來(lái)源:通威農(nóng)牧 作者:張梅 瀏覽次數(shù):7063
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近年來(lái)，加州鱸市場(chǎng)消費(fèi)逐步打開(kāi)，在普通家庭的消費(fèi)量占比越來(lái)越大，同時(shí)在高盈利水平的牽引下，加州鱸養(yǎng)殖面積及養(yǎng)殖量得以快速發(fā)展。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年，養(yǎng)殖產(chǎn)量從45.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)至70.2萬(wàn)噸，增幅高達(dá)54%，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為11.34%。主要養(yǎng)殖區(qū)域分布在廣東省、浙江省、江蘇省、湖南省及四川省，2021年前五省養(yǎng)殖總量約為58.9萬(wàn)噸，占全國(guó)養(yǎng)殖總量的84%，其中廣東2021年養(yǎng)殖總量約為36.9萬(wàn)噸，占全國(guó)養(yǎng)殖總量的53%。從近五年塘口價(jià)格波動(dòng)走勢(shì)看，加州鱸塘口價(jià)變化具有明顯的季節(jié)性，每年的1-4月份價(jià)格保持穩(wěn)定，5-8月價(jià)格逐漸上升至全年最高價(jià)，10月后，由于年底集中上市，價(jià)格開(kāi)始下跌至年初。從長(zhǎng)期發(fā)展機(jī)遇看，加州鱸的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一、二、部分三線(xiàn)城市，市場(chǎng)下沉空間巨大，同時(shí)具有肉質(zhì)鮮美、無(wú)肌間刺、出肉率高等優(yōu)點(diǎn)，隨市場(chǎng)消費(fèi)逐漸恢復(fù)及預(yù)制菜需求量進(jìn)一步增加，加州鱸依舊有較大發(fā)展?jié)摿Α?/span>我國(guó)加州鱸養(yǎng)殖量前五的省份是廣東省、浙江省、江蘇省、湖南省及四川省，其中廣東養(yǎng)殖面積大概有10萬(wàn)畝，集中分布在順德、南海、三水等地；江蘇、浙江一帶養(yǎng)殖總面積約10萬(wàn)畝，主要集中在湖州和吳江等地；湖南養(yǎng)殖面積約2萬(wàn)畝，主要集中在岳陽(yáng)華容鎮(zhèn)；四川地區(qū)養(yǎng)殖面積約1.3萬(wàn)畝，主要分布在成都、德陽(yáng)等地。（二）近五年淡水加州鱸養(yǎng)殖量變化趨勢(shì)根據(jù)中國(guó)漁業(yè)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年加州鱸的養(yǎng)殖產(chǎn)量從45.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)至70.2萬(wàn)噸，增幅高達(dá)54%，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為11.34%。從加州鱸占比情況看，廣東地區(qū)2021年養(yǎng)殖量占全國(guó)的53%，比2017年的65%下降了12個(gè)百分點(diǎn)，而浙江、湖南等地養(yǎng)殖量占比逐年升高，2021年比2017年分別增長(zhǎng)了8%和3%。在加州鱸養(yǎng)殖總量增加的前提下，廣東加州鱸養(yǎng)殖量占比逐年減少，浙江、湖南等地加州鱸占比逐年增加，說(shuō)明內(nèi)陸地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖量將進(jìn)一步增加。（三）近五年加州鱸價(jià)格走勢(shì)分析從近五年塘口價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)看，加州鱸塘口價(jià)變化具有明顯的季節(jié)性，每年的1-4月價(jià)格保持穩(wěn)定，5-8月價(jià)格逐漸上升至全年最高價(jià)，10月后，隨成魚(yú)大量上市，價(jià)格開(kāi)始逐步下跌至年初水平。2022年受制于疫情、高溫、飼料價(jià)格上漲等多重因素影響，致2022年5-8月加州鱸價(jià)格上漲振幅相對(duì)偏弱，10月后，加州鱸價(jià)格持續(xù)下跌，致加州鱸規(guī)格同比偏小，存塘量同比增多，預(yù)計(jì)2023年加州鱸價(jià)格在5-8月價(jià)格上漲依舊乏力，10月后價(jià)格要根據(jù)今年放苗情況才能看清后市走勢(shì)。養(yǎng)殖效益與成本及銷(xiāo)售價(jià)格息息相關(guān)。從2019-2022年各省份養(yǎng)殖效益看，以廣東、江浙為代表的主產(chǎn)區(qū)加州鱸養(yǎng)殖利潤(rùn)均處于成本線(xiàn)以上，最高贏利點(diǎn)在出現(xiàn)2019年8月，單斤利潤(rùn)高達(dá)14.8元/斤。2022年隨飼料原料、塘租、人工等成本增加，加州鱸養(yǎng)殖成本同比增加1-1.5元/斤，其中廣東頭批魚(yú)綜合養(yǎng)殖成本約為9-11.5元/斤，江浙及四川地區(qū)綜合養(yǎng)殖成本約為9元/斤，而塘口價(jià)同比下跌近1元/斤，致2022年加州鱸養(yǎng)殖效益壓縮近1-2元/斤。2023年3月，隨氣溫逐漸升高，加州鱸陸續(xù)開(kāi)始產(chǎn)卵掉膘，養(yǎng)戶(hù)出魚(yú)量增加，尤其是有魚(yú)苗的養(yǎng)戶(hù)著急分塘，統(tǒng)貨價(jià)格已經(jīng)跌至成本線(xiàn)以下，今年投苗節(jié)奏或?qū)⒈淮騺y。二、各主養(yǎng)市場(chǎng)現(xiàn)狀2019-2022年期間，加州鱸全年均價(jià)維持在13.5-14.5元之間，養(yǎng)殖效益維持在4-5元/斤，從2022年10月至今，在新魚(yú)大量上市、市場(chǎng)消費(fèi)疲軟、存塘魚(yú)較多的情況下，價(jià)格開(kāi)始持續(xù)走低，近一個(gè)月價(jià)格維持在10.3-10.5元/斤，利潤(rùn)已經(jīng)非常微薄。近年來(lái)，隨廣東順德、九江加州鱸的快速發(fā)展，已形成集科研、苗種、養(yǎng)殖、飼料、加工、流通、餐飲于一體的加州鱸全產(chǎn)業(yè)鏈，未來(lái)廣東地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖量或?qū)⒊掷m(xù)穩(wěn)健發(fā)展。近年來(lái)，江浙一帶加州鱸在黃顙魚(yú)競(jìng)爭(zhēng)壓力大、羅氏沼蝦疾病多的情況下，飼料企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)加快加州鱸的養(yǎng)殖節(jié)奏，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖量得以快遞發(fā)展。從加州鱸增量看，江浙一帶2021年養(yǎng)殖總量達(dá)16.2萬(wàn)噸，比2017年7.9萬(wàn)噸增加2倍以上，占全國(guó)養(yǎng)殖量的23%。2022年10月開(kāi)始，新魚(yú)大量上市，價(jià)格及利潤(rùn)持續(xù)走低，目前加州鱸價(jià)格已徘徊在成本線(xiàn)，養(yǎng)戶(hù)投苗積極性下降，今年投苗節(jié)奏或?qū)⒀雍?，價(jià)格將在本批存塘魚(yú)消耗完后才能恢復(fù)。近五年，湖南地區(qū)加州鱸增速迅猛，2021年加州鱸的養(yǎng)殖量約為3.1萬(wàn)噸，比2017年的3579噸增漲了近8.7倍。主要養(yǎng)殖區(qū)域分布在岳陽(yáng)華容縣，占湖南加州鱸總體養(yǎng)殖量的70％-80％。2022年受制于市場(chǎng)行情低迷，養(yǎng)戶(hù)不出魚(yú)，經(jīng)銷(xiāo)商資金鏈斷裂，今年加州鱸市場(chǎng)將面臨較大壓力。四川地區(qū)近年增速比較穩(wěn)定，主要養(yǎng)殖區(qū)域分布在成都、德陽(yáng)等地，2022年新口養(yǎng)殖成本在9-10元/斤之間，老口成本約12元/斤，比2021年增加近1元/斤。目前加州鱸塘口價(jià)約12.5元/斤，已經(jīng)跌近成本線(xiàn)。隨市場(chǎng)消費(fèi)逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)今年四川地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖量與去年基本持平。三、2023年加州鱸面臨的問(wèn)題及機(jī)遇目前全國(guó)加州鱸魚(yú)在存塘量龐大、流通緩慢及養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增加情況下，部分區(qū)域養(yǎng)戶(hù)已經(jīng)出現(xiàn)虧本現(xiàn)狀。在存塘方面，華南華東華中西南等主要養(yǎng)殖區(qū)域都有很多魚(yú)等待上市，市場(chǎng)消耗疲軟，致目前存塘魚(yú)同比增加2-3成。在流通端，因市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正在恢復(fù)期，存塘魚(yú)需要一段時(shí)間才能消耗，目前受魚(yú)價(jià)低、養(yǎng)戶(hù)惜售等影響，市場(chǎng)流通量相對(duì)較少。在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)方面，隨氣溫逐漸升高，加州鱸產(chǎn)仔掉膘嚴(yán)重、疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，近期養(yǎng)戶(hù)或?qū)⒓哟蟪鲷~(yú)量，短時(shí)間內(nèi)魚(yú)價(jià)難以上漲，多地或?qū)⒌瞥杀緝r(jià)。從長(zhǎng)期發(fā)展機(jī)遇看，加州鱸的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一、二、部分三線(xiàn)城市，市場(chǎng)下沉空間巨大，同時(shí)具有肉質(zhì)鮮美、無(wú)肌間刺、出肉率高等優(yōu)點(diǎn)，隨市場(chǎng)消費(fèi)逐漸恢復(fù)及預(yù)制菜需求量進(jìn)一步增加，加州鱸依舊有較大發(fā)展?jié)摿Α?/span>
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