池塘河豚魚養(yǎng)殖技術初探

池塘河豚魚養(yǎng)殖技術初探

王吉祥，唐玉華

（1.金湖縣前鋒鎮(zhèn)農村工作局；2.金湖縣水產技術推廣站）

河豚魚因其肉白如霜，肉質細嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富而被譽為“魚中之王”，是人間的一道美味佳肴，故有文人曾以“不吃河豚，焉知魚味；吃了河豚，百鮮無味”而贊之。時下一股河豚魚養(yǎng)殖熱潮正在祖國大江南北悄然興起，發(fā)展?jié)摿薮螅笥辛窃畡荨＝K省金湖縣以《河豚魚生態(tài)養(yǎng)殖技術集成與示范》項目為依托，于 2018 年、2019 年連續(xù) 2 年在 9.8×667 m 2 的池塘內進行河豚魚試養(yǎng)，取得了平均每 667 m 2 獲利 5 690 元的較好成績，其經濟效益遠超其它常規(guī)魚養(yǎng)殖，成為了促進當?shù)貪O業(yè)經濟增長的新途徑、新亮點?，F(xiàn)將河豚魚試養(yǎng)初探技術小結并介紹如下，供養(yǎng)殖者借鑒參考。

1 池塘條件

1.1 塘址選擇

應選擇在靠近水源、水量充足、水質清新、水溫穩(wěn)定、無污染源、電力配套、交通便捷的地方新建或改建池塘。

1.2 池塘條件

池塘呈長方形，面積為 5×667 m 2 ～10×667 m 2 ，水深為 1.5～2.0 m，池埂寬為 2～3 m，池坡比為 1∶2.5～1∶3.0），池坡用 30 目的聚乙烯網片作護坡，土質為壤土，池底基本平坦。養(yǎng)殖池塘應建有獨立的進、排水系統(tǒng)，以控制水位、調節(jié)水質和減少病害。養(yǎng)殖池塘還應配備相應的機電設備，以 5×667 m 2 的塘口為例，應配備 1.5 kW 增氧機 2 臺、3 kW 水泵 2 臺、120 W 投飼機 1 臺。

2 放養(yǎng)前準備

2.1 塘口修整

冬季排干池水，清除雜草雜物，挖除過多淤泥，保留淤泥 10 cm 左右；加固池埂，堵塞漏洞，凍、曬池底整個冬季，以加速底泥中有機物的風化分解。

2.2 清塘消毒

于放苗前 15～20 d 開始清塘消毒。先用 100 kg/667 m 2 的生石灰干法清塘；7～10 d 后注水 80～100 cm，再用 10%的溴氯海因消毒，用量為 250～300 g/667（m 2 ·m），以迅速、徹底殺滅病原菌、寄生蟲（卵）及野雜魚等有害生物。

2.3 施肥培餌

魚種放養(yǎng)前 5～7 d，向池內投施長效生物有機肥水王，用量為 1 kg/667（m 2 ·m），以培育浮游生物，為即將入池的河豚苗種提供生物餌料。以后每隔10～15 d，追施 1 次氨基酸肥水寶，用量為 500 mL/667（m 2 ·m），以提高浮游生物繁殖速度、增加密度，為河豚魚源源不斷地提供生物餌料。生物餌料適口性好，營養(yǎng)全面，是河豚魚的天然“保健食品”；是增強魚的體質、提高放養(yǎng)成活率和加快生長的重要物質基礎；是降底養(yǎng)殖成本，提高經濟效益的一項關鍵措施。

2.4 搭建投飼臺

投飼臺搭建于池塘北岸中間位置。用木板或水泥板作臺面并伸向池內水面 5 m 左右，臺面下方用木棍或水泥桿作樁，將投飼臺固定于高出池塘最高水位 40～50 cm 處，在伸向池內端頭的臺面上安裝投飼機。

2.5 圍設食場

在投飼機前方用 20 目聚乙烯網布圍設一方形浮性食場，面積約為 20～30 m 2 。網布下緣入水 30～40 cm，網布外側用竹竿（木棍）固定，網布上緣用10 cm×10 cm 的方形泡沫塑料或直徑為 10 cm 的塑料管子作浮子，以防飼料漂流場外。圍設食場的目的是利用自動投飼機將飼料拋灑在食場內，讓河豚魚到食場內“集群就餐”。這樣做既可提高飼料利用率，又可方便觀察河豚魚的攝食及生長情況，及時調整投飼量。另外，可在食場內可安裝小型微孔增氧設備，并與投餌機并網使用，以增加食場區(qū)水體溶氧，增強河豚魚的食欲和吸收消化，促進其健康快長。3 苗種放養(yǎng)

3.1 苗種質量

河豚魚苗種必須達到膘肥體壯、軀體勻稱、體色鮮明、規(guī)格整齊、頂水能力強、攝食能力強、生命力頑強、無畸形、無傷病、無蟲害的質量要求。

3.2 苗種運輸

苗種運輸應遵循快裝、快運、快放的“三快”原則。從苗種啟運至養(yǎng)殖塘口的整個運輸過程，各項工作必須環(huán)環(huán)扣緊，層層落實。一般采用 45 cm×75 cm的塑料氧氣袋運。選擇塑料氧氣袋運具有體積小，重量輕，攜帶方便，裝運密度大，成活率高等優(yōu)點。苗種以早晨或傍晚啟運為佳。早晨和傍晚氣溫較低，苗種的活動量小，運輸時不易受傷。一般途中運輸時間為 6～8 h，時間過長容易產生缺氧、疲勞、受傷等現(xiàn)象，影響成活率。

3.3 苗種放養(yǎng)

河豚魚苗種的放養(yǎng)規(guī)格為 3～5 cm、密度為2 000～2 500 尾/667 m 2 、時間為 5 月底至 6 月初。金湖縣在 2018 年河豚魚精養(yǎng)試驗成功的基礎上，2019 年增加搭配放養(yǎng)了部分小規(guī)格的鰱、鳙、鯽魚種，以提高池塘生產力和綜合經濟效益。現(xiàn)將該667 m 2 放養(yǎng)模式介紹如下（詳見下表），供參考。

金湖縣 2019 年河豚魚養(yǎng)殖塘口 667 m 2 放養(yǎng)模式明細表

3.4 苗種消毒

河豚魚苗種放養(yǎng)入池前需用 5%的食鹽水溶液消毒 10～15 min，鰱、鳙、鯽魚苗種需用 15～20 mg/L的高錳酸鉀水溶液消毒 10 min 左右，以殺滅苗種體表黏細菌、水霉菌及寄生蟲（卵）等。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 合理投喂

由于對河豚生長的營養(yǎng)需求尚未完全探明，合理的營養(yǎng)配方還在摸索研究之中，因而標準化專用配合飼料尚未普遍推廣。目前多數(shù)養(yǎng)殖者以鱸魚或鰻魚配合飼料“取而代之”。金湖縣河豚養(yǎng)殖全程投喂蛋白質含量為 40%的鱸魚配合飼料。

河豚苗種入池前 3 d，以池中預先培育好的浮游生物為餌，不投喂其他餌料。從第 4 d 起在食場內投喂配合飼料（破碎料）進行馴化，引誘河豚到食場內集群攝食，養(yǎng)成“定點、定時、定量、定質”攝食的好習慣。馴化 7～10 d 成功后，使用自動投飼機投喂，實行“一日三餐”制，即：每日 7：00—8：00 時、13：00—14：00 時和 18：00—19：00 時各投喂 1 次。河豚每天攝食主高峰為 18：00—19：00 時，次高峰為 7：00—8：00 時，因此，應側重于早上和傍晚投喂，傍晚投喂尤為重要。養(yǎng)殖前期投喂顆粒飼料的粒徑為 1～2 mm，日投飼率為魚體重的 6%～8%；中期投喂粒徑為 3～4 mm，日投飼率為魚體重的 4%～5%；后期投喂粒徑為 5～8 mm，日投飼率為魚體重的 3%～4%。具體的投飼量應根據(jù)天氣、水溫及魚的攝食、生長情況靈活掌控。一般以投喂后 20～30 min 基本吃完或吃到八成飽為宜。鰱、鳙魚以池中的浮游生物為餌，鯽魚攝食池中剩餌，均無需投喂其他餌料。

4.2 科學調水

每周加水 1 次，每次加水 20 cm 左右；每月大換水 1 次，每次換掉 30%的底層老水，保持水質清新，穩(wěn)定透明度為 30～40 cm。適時開啟增氧機增氧，保持池水溶氧在 5 mg/L 以上。每半月潑灑 1 次微生態(tài)活水素，用量為 200～300 g/667/ （m 2 ·m），以有效去除水中有毒有害物質，調節(jié) pH 值在 7.5～8.5 之間，保持水質的“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”。每月拋灑 1 次魚塘底改靈，用量為 500～1 000 g/667/ （m 2 ·m），以修復底部環(huán)境，保持底部生態(tài)平衡。

4.3 疾病防控

河豚魚對有害其生長發(fā)育的任何因子反應都很敏感，在養(yǎng)殖過程中一旦管理不到位，極易引發(fā)疾病。因此，養(yǎng)殖者應切實做好以下疾病防控工作：一是每周進行 1 次食場消毒，將 1 kg 含氯 30%的漂白粉溶于 50 kg 的水中，在投喂前潑灑于食場區(qū)水域，以阻止病原體的大量滋生；二是每半月潑灑 1 次 20%的菌毒雙殺，用量為 100 mL/667/ （m 2 ·m），以殺滅水體中的細菌、真菌和病毒；三是每月潑灑 1 次魚蟲凈，用量為 400～450 g/667/ （m 2 ·m），以防寄生蟲病的發(fā)生。

養(yǎng)殖過程中，應始終堅持“無病先防、有病早治”和“防病為主、治病為輔”的原則，將損失降至最低。一旦池魚發(fā)病，應及時診斷原因，對癥下藥（嚴禁使用違禁藥物），早治快療，將疾病消滅在“萌芽”之中。由于河豚魚對藥物劑量及處理時間反應比較敏感，用藥時應按照藥品說明書的要求，正確計算池水量和池魚量，合理確定施藥量和療程，確保用藥安全。

4.4 日常管理

堅持每日早、晚各巡塘 1 次，觀察池魚的活動、攝食和生長情況，做到心中有數(shù)，應變有方；檢查養(yǎng)殖設施使用和機電設備運行情況，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。定期檢測透明度、酸堿度、溶解氧、溫度和氨氮等水質情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時采取改良措施。平時認真填寫?zhàn)B殖塘口記錄，為投喂、調水和防病等提供參考依據(jù)。

經過 4～5 個月的精心養(yǎng)殖，當年放養(yǎng)的河豚苗種可長成 100～150 g 的上市規(guī)格，一般回捕率可達90%左右。金湖縣試養(yǎng)河豚魚的平均規(guī)格為 125 g/尾，回捕率為 90.6%，產量為 260.5 kg/667 m 2 ，效益為 5 800 元/667 m 2 ，是當?shù)爻Ｒ?guī)魚養(yǎng)殖效益的 2 倍。