飼料不含"魚"，加州鱸還能長得好嗎？

加州鱸的養(yǎng)殖量在近20年內飛速增長，目前幾乎所有人工養(yǎng)殖的加州鱸都產(chǎn)自中國。飼料是影響加州鱸養(yǎng)殖成本的主要因素之一，業(yè)內常用以魚粉作為飼料的蛋白源。而由于漁業(yè)資源縮減、水產(chǎn)養(yǎng)殖又不斷擴張，魚粉和飼料價格連年上漲。為了降低成本，水產(chǎn)業(yè)開始探索使用不含魚類原料的替代飼料的可行性。這令人十分好奇，吃了不同飼料的加州鱸還會和現(xiàn)在一樣美味嗎？

圖源：The Global Aquaculture Advocate

中美合作機構F3(Future of Fish Feed）對此進行了一項研究，實驗對比了四組加州鱸的養(yǎng)殖過程，其中對照組投喂以魚粉為蛋白原的飼料，另外三個實驗組則投喂以雞肉粉或發(fā)酵豆粕為蛋白源的替代飼料。團隊在實驗組飼料中添加富含Omega-3脂肪酸的藻類作為魚油的替代品，達到了飼料中完全無"魚"；三種替代飼料則設置為不同營養(yǎng)成分比例，用于測試不同配方的替代飼料對加州鱸養(yǎng)殖的具體影響。

研究團隊在養(yǎng)殖末期測量了每組加州鱸的體積、體重、血球容積比、內臟脂肪含量等指標。整體而言，替代飼料對加州鱸的生長速度、成年魚體重等方面沒有負面影響。同時，加州鱸食用了豆粕制成的純植物蛋白飼料后，其內臟脂肪含量、肌肉細胞尺寸等指標上和對照組有一定差距。這些變化在一定程度上改變了加州鱸的肉質，未來需要更多實驗來測試對比消費者的接納度。

不過團隊認為，飼料的蛋白源是否來自魚類并不重要，關鍵要營養(yǎng)成分要均衡，且需要不斷測試改良配方才能找到最適合養(yǎng)殖加州鱸的飼料。

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▍來源：

[1]https://www.aquaculturealliance.org/advocate/is-removing-marine-ingredients-from-largemouth-bass-diets-possible/

[2]https://www.openpr.com/news/2211874/aquafeed-binders-market-2020-rising-demand-for-fish-and-fish