從放苗到養(yǎng)成魚，加州鱸整個養(yǎng)殖技術(shù)流程

目前加州鱸在國內(nèi)的主產(chǎn)區(qū)為廣東和江浙，占全國總產(chǎn)量的92%以上，其中廣東占62%以上。作為國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新興起的淡水名特優(yōu)品種，加州鱸以“好吃、好養(yǎng)、好逮”的“三好”優(yōu)勢迅速占領(lǐng)市場，其肉質(zhì)鮮美、無肌間刺、生長快、易起捕、適溫較廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，養(yǎng)殖難度適中，適宜在北方地區(qū)進(jìn)行推廣養(yǎng)殖。

一、加州鱸的習(xí)性

加州鱸是一種肉食性魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚蝦。人工喂養(yǎng)條件下，吃死魚。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時，幼魚攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚達(dá)20%。喜好活動于中下水層，性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。水質(zhì)要求每升水溶氧量在4.0mg以上，比河鱸、鱖魚耐低氧能力強(qiáng)。幼魚愛集群活動，成魚分散。

二、養(yǎng)殖基本條件

（一）水源條件

要求水源充足，水質(zhì)良好，清新無污染。

（二）池塘條件

池塘要求排灌方便，不漏水，水深1.5m以上，無污染，通風(fēng)透光，底質(zhì)為壤土，淤泥10cm以下。單個塘口面積在3畝～8畝左右。每3畝塘口需配備1.5kW～3kW葉輪式增氧機(jī)一臺，有條件的可另配備微孔增氧設(shè)施。

（三）放養(yǎng)前池塘準(zhǔn)備

每畝用生石灰80kg～100kg，全池干法清塘，再經(jīng)3天～5天曬塘后，灌入新水，灌入河水時，要加過濾網(wǎng)，防止野雜魚進(jìn)入影響鱸魚生長。灌入地下水時，要曝氣處理。

三、苗種放養(yǎng)

一般4月上、中旬，水溫達(dá)到15℃以上時，畝投放加州鱸魚苗1500尾/畝左右，規(guī)格為5尾/斤～10尾/斤左右，12cm/尾～15cm/尾。苗種要求健康、規(guī)格整齊。苗種經(jīng)長途運(yùn)輸后，放養(yǎng)時要潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，放養(yǎng)2天后潑灑碘制劑，全池潑灑消毒1次～2次，提高苗種放養(yǎng)成活率。

四、飼料投喂

加州鱸是以肉食性為主的魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，對蛋白質(zhì)要求較高，粗蛋白要求在45%～48%。加州鱸專用飼料市場上均為膨化漂浮飼料，飼料價(jià)格在1.1萬元以上，餌料系數(shù)在1.1～1.2之間。根據(jù)魚體大小選擇飼料規(guī)格，投餌通常分早、中、晚三次，早上6:00，中午12:00，下午5:00投喂，早中晚的投喂比例為40%、20%、40%，中午可能受光線的影響，魚的攝食率不如早晚好，也有養(yǎng)殖戶采用早、晚兩次投喂。

如果淡水野雜魚來源方便，也可以用野雜魚和配合飼料混合喂養(yǎng)的方式混合投喂，即上午、中午喂魚，下午喂飼料，試驗(yàn)證明投喂野雜魚水質(zhì)污染嚴(yán)重，易得病，建議合理搭配。投喂堅(jiān)持“慢—快—慢”的原則，投喂至大部分魚不上來吃食為止。投喂飼料時絕對不能因?yàn)槭瞧★暳?，飼料不下沉，一倒了之，那樣飼料容易被翻上來的水花趕到池子邊上，造成飼料浪費(fèi)。水溫在20℃～28℃時，配合飼料日投餌量為魚重的1.5%～2%，野雜魚的日投餌量為魚體重的5%～6%，但要視魚的攝食、活動狀況及天氣變化靈活掌握。

五、水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)調(diào)控是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵，養(yǎng)殖池應(yīng)經(jīng)常檢查水質(zhì)，勤換新水，及時撈除剩食和污物，保持池水清潔。換水、調(diào)水、增氧與改底是主要日常操作。

1、換水，即適時換水。3月～5月水深控制在1.2m～1.5m，利于水溫升高，6月～8月逐步調(diào)高到1.5m～2m以上，9月～11月水深穩(wěn)定在1.5m以上左右，養(yǎng)殖期間每10天加注新水一次，每次10cm～20cm以上。同時高溫季節(jié)水體的深度一定要保持在1.2m以上，以防熱水灼傷魚體，影響生長。夏季換水不宜選在中午，一般應(yīng)選擇在傍晚時進(jìn)行。

2、調(diào)水，7月～9月高溫季節(jié)，每半個月施用一次生物制劑改善水質(zhì)，分解水中的有機(jī)物，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。

3、增氧，即調(diào)節(jié)溶氧。將溶氧控制在4.5mg/L以上，為保險(xiǎn)起見，防止缺氧泛塘，高溫季節(jié)增氧機(jī)每天開啟時間應(yīng)保持在10個小時，即22:00到第二天5:00，晴天12:00到15:00，陰雨天可視情況適當(dāng)延長增氧時間。

4、改底，主要是轉(zhuǎn)化糞便、殘餌等富營養(yǎng)物質(zhì)。高產(chǎn)池塘有句諺語叫成也底質(zhì)、敗也底質(zhì)”。改底非常重要，每10天用生物底改制劑一次，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的底質(zhì)，減少病害的發(fā)生。

六、把握最佳生長期

實(shí)踐證明，加州鱸在20℃～25℃吃食最佳，生長最快。水溫高于28℃后吃食率降低，生長速度隨溫度升高而減緩，這也是加州鱸養(yǎng)殖區(qū)向北方發(fā)展的主要原因，雖然南方生長期長，但高溫期也長，影響魚的生長。所以水溫在25℃左右時，要投足飼料，在高溫期要通過加注井水、加深水位的方法調(diào)節(jié)水溫，延長最佳水溫生長期。水溫達(dá)28℃以上后，要適當(dāng)減少投餌率。

七、魚病預(yù)防

（一）肝膽疾病

由于加州鱸整個養(yǎng)成過程易得脂肪肝等肝膽疾病，護(hù)理不好，極易引起其他魚病暴發(fā)與死亡。在養(yǎng)殖過程中，護(hù)理肝膽非常重要，不僅能降低疾病發(fā)生，還能提高餌料利用率，促進(jìn)魚的生長。

（二）腐皮爛腮病

加州鱸對氨氮比較敏感，氨氮一高，易引起腐皮爛腮病，所以保持水質(zhì)清新尤為重要。

（三）寄生蟲病

加州鱸成魚養(yǎng)殖病害較少，苗種期易得車輪蟲病，規(guī)格大于8cm后幾乎不得寄生蟲病。

八、日常管理

每日都要巡視養(yǎng)魚池，觀察魚群活動和水質(zhì)變化情況，避免池水過于混濁或肥沃，透明度以30cm為宜。及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施解決。嚴(yán)格防止農(nóng)藥等流入池中，以免池魚死亡。幼魚尤其對農(nóng)藥極為敏感，極少劑量即可能造成全池魚苗死亡，必須十分注意。投飼量要適當(dāng)，切忌過多或不足。飼料中應(yīng)添加維生素、礦物質(zhì)、保肝護(hù)膽的藥物，以維持正常的營養(yǎng)要求。加州鱸不同時期的價(jià)格差距較大，7月～9月份價(jià)格最好，選擇合適的銷售時間顯得猶為重要。建議養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中捕大留小，擇機(jī)上市，降低密度，拉網(wǎng)應(yīng)在天氣良好的早晨進(jìn)行，切忌天氣炎熱時操作。

九、運(yùn)輸出售

加州鱸屬于中層魚，比較好拉網(wǎng)捕撈出售活魚，價(jià)值較高。為保證運(yùn)輸過程中鱸魚的成活率，捕撈時操作要格外小心。捕撈前，要適當(dāng)降低水位，停食1天～2天，排凈糞便，再用疏網(wǎng)慢拉捕魚，然后裝到活氧運(yùn)輸車?yán)?。裝車后需再換一遍水，再運(yùn)輸?shù)礁鞯劁N售。長途運(yùn)輸時還需準(zhǔn)備冰塊，水溫最好降到17℃～18℃。