胡子鲇(鯰)與胡子鯰養(yǎng)殖

胡子鲇、胡子鯰，又名塘虱魚。屬硬骨魚綱、鲇形目、胡子鲇科、胡子鲇屬。學(xué)名Clarias batrachus（Linnaeus）。分布于泰國、中國的長江和長江以南各省區(qū)及臺灣省等地水域。

形態(tài)特征 

體延長，前部扁平，后部側(cè)扁。頭寬闊而扁。口稍下位，寬闊。須4對，眼小。鰓腔里有發(fā)達的輔助呼吸器官。胸鰭棘特別發(fā)達，有毒。眼退化，有發(fā)達的口須、側(cè)線系統(tǒng)和嗅覺器官。體色土黃，腹部米黃色。（見圖）

胡子鲇

生物學(xué)特性 

多棲息于田間溝渠、稻田、河川、湖泊等淡水水域。底棲，具鉆穴營居習(xí)性。畏強光，晝棲洞穴，夜出覓食。耐低氧能力很強，只要其體表保持濕潤，離水幾天仍能生存，并能用胸鰭棘支撐身體在陸地上爬行，因而具有較強的遷徙能力。為亞熱帶魚類。耐寒力較弱，水溫下降到15℃以下時，停止攝食。生長適溫為18～32℃，最適溫度為24～28℃，致死高溫為41℃，致死低溫為6℃。在pH值4.8的酸性環(huán)境中仍能正常生活。

食性 

為雜食性。主要攝食昆蟲等幼小動物，如雙翅目、蜉蝣目、半翅目、蜻蜓目等水生昆蟲幼體；也食陸生昆蟲夜蛾科、螟蛾科的幼體和成蟲；環(huán)節(jié)動物的水生寡毛類、陸生的環(huán)毛參蚯蚓以及甲殼類、植物碎屑等。在人工飼養(yǎng)條件下，也食植物性商品飼料及人、畜禽糞。

繁殖 

成熟雌魚一般體長17～23厘米，體重65～135克，一次產(chǎn)卵2000～3500粒。體重500克左右的雌魚，可產(chǎn)卵萬粒以上。4月至9月底為繁殖季節(jié)，5月至6月是繁殖旺季。水溫18℃以上開始產(chǎn)卵。一年產(chǎn)卵3～4次。

中國自20世紀50年代中期在廣東、廣西、福建等地進行養(yǎng)殖試驗，后因種苗無法保證而未擴大增殖。60年代初，突破人工繁殖技術(shù)后才有所發(fā)展。臺灣省于1972年從泰國引進蟾胡子鲇（Clarias batrachus），1973年人工繁殖獲成功后始推廣養(yǎng)殖。1978年后，廣東先后從泰國引進蟾胡子鲇、革胡子鲇（Cla-rias lazera）及斑點胡子鲇（Clarias macrocephalus）。1984年又獲得幾個肉質(zhì)好、生長快、抗寒力較強的雜種。

人工繁殖 

成熟雌魚腹部寬廣膨大而柔軟，卵巢輪廓明顯，生殖孔紅腫，用手輕壓腹部有卵粒溢出。成熟雄魚生殖孔末端有一黑點。一般根據(jù)生殖孔的形狀為圓形或狹長來區(qū)別雌雄。人工繁殖首先要培育好親魚。培養(yǎng)池面積一般為500～2000平方米，應(yīng)靠近水源、向陽、通風(fēng)，池底平坦，以便于注排水和干池捕魚。每平方米放親魚0.25千克。投喂以魚粉40%、花生麩20%、米糠10%、玉米粉10%、麥麩20%配成的顆粒飼料。每星期投喂一次新鮮雜魚，日投喂量為魚體重的5%～8%，上、下午各投一次。每隔3～5天沖水2小時，以促進性腺發(fā)育。進行人工繁殖時，應(yīng)對親魚注射鯉魚垂體或HCG，注射完畢將雌雄魚配對放入產(chǎn)卵池，池內(nèi)放魚巢，上面加蓋防逃。產(chǎn)卵后，把粘有受精卵的魚巢移入水泥池、網(wǎng)箱等容器中孵化。大規(guī)模生產(chǎn)魚苗，可采用人工授精，于注射后10～14小時擠出卵和精液，進行干法或濕法授精，再把受精卵粘在入水1厘米的塑料窗紗上，密度為每平方厘米5粒左右，用流水或充氣孵化。在孵化過程中，避免陽光直射，晝夜溫差不超過2℃。孵化適溫23～32℃，pH值6.3～8，溶氧量不低于2毫克/升。受精率、孵化率在95%以上。

魚苗培育 

把孵出的魚苗移到水泥池或網(wǎng)箱中，培育成全長2～3厘米的夏花需15～20天。水泥池面積為數(shù)平方米到數(shù)十平方米，水深20～35厘米，每平方米放苗0.5萬～1萬尾。初期投喂浮游生物或熟蛋黃，最好用鹵蟲無節(jié)幼體。4～5天后可投水蚯蚓、枝角類或配合飼料（魚粉60%、面粉30%、蠶蛹10%及少量維生素和抗菌素）。每天投喂3次，并換注新水。用網(wǎng)箱育苗時，網(wǎng)箱應(yīng)設(shè)置在水質(zhì)較好的江河、池塘中，每平方米放苗2萬～3萬尾，經(jīng)常洗刷網(wǎng)箱，防止網(wǎng)目被著生藻類堵塞，成活率可達50%～90%。

魚種培育 

把夏花培育成5～10厘米的魚種，約需20天。培育池面積100～600平方米。每平方米放夏花200～250尾，下池前用1.5%～2%的食鹽或30毫克/升濃度40%甲醛溶液浸洗10分鐘。第一星期投喂蛋黃50%和面粉50%的混合飼料。一星期后投魚粉40%、花生麩20%、米糠10%、玉米粉10%、黃豆粉10%、麥麩10%的膨化顆粒飼料。日投喂量為魚體重的10%～15%，成活率達45%～70%。

成魚飼養(yǎng) 

可單養(yǎng)、混養(yǎng)、流水密養(yǎng)和庭院小水體養(yǎng)殖。單養(yǎng)時池面積300～l000平方米，水深1～1.5米，以池底堅實、水質(zhì)清瘦為佳。5月底放養(yǎng)，每平方米放魚種10萬～20萬尾，主要投喂低值的動物性飼料。9月底開始捕大留小，年底排水收獲，每公頃產(chǎn)7500千克左右。流水密養(yǎng)時，每平方米放30～50尾，成活率80%左右。產(chǎn)量因飼料質(zhì)量、管理水平而異。和其他養(yǎng)殖魚類混養(yǎng)時，每公頃放胡子鲇魚種4500～7500尾。庭院養(yǎng)殖是利用房前屋后的空地挖小池，每平方米放魚種50～100尾，投喂動物性飼料為主的混合飼料。4月至7月和8月至11月各養(yǎng)一茬。每平方米可產(chǎn)5～12千克。

魚病防治 

主要有尾孢子蟲病、車輪蟲病、褐三代蟲病和小瓜蟲病。