大口黑鱸(加州鱸)與大口黑鱸養(yǎng)殖

大口黑鱸別名美洲鱸、加州鱸。屬硬骨魚綱、鱸形目、棘臀鱸科、黑鱸屬。學(xué)名Micropterus salmoides（Lacepede）。淡水養(yǎng)殖名貴魚類。原產(chǎn)北美洲河湖中，為當(dāng)?shù)刂饕吾烎~?，F(xiàn)已廣泛傳播到世界各地。20世紀(jì)70年代中期傳入中國臺灣省，80年代初由臺灣省引入廣東省。

形態(tài)特征 

體側(cè)扁，背肉稍厚，呈紡錘形。下頜稍突出，口大。齒細(xì)絨毛狀，銳利。體色呈銀灰色或淡金黃色，背脊一帶色較深，常呈青綠色或灰黑色。頭部、背部布有密集的黑色斑，黑斑排列呈帶狀，從吻端直至尾鰭基部。鰓蓋上有3條黑色斑呈放射狀排列。（見圖）

大口黑鱸

生物學(xué)特性 

肉食性溫水魚類，掠食性強，適溫15～25℃，生長最適溫度20～25℃，低于15℃或高于28℃攝食較差。喜清澈水質(zhì)，水中溶氧量最好在4毫克/升以上。經(jīng)馴養(yǎng)，能適應(yīng)稍肥沃的水質(zhì)。幼魚時期以輪蟲、枝角類、橈足類、絲蚓蚯等為主要食料，經(jīng)馴食，也能攝食顆粒飼料。餌料不足時會互相殘食。長大后捕食小蝦、小魚、昆蟲等。最大個體達(dá)8千克，一般為0.9～1.8千克。在人工飼養(yǎng)條件下，一年可長至0.5～0.6千克，大的可達(dá)1.0千克，2齡魚1.5～2.0千克，4齡后生長顯著減慢。

人工繁殖 

一般飼養(yǎng)2年可達(dá)性成熟，也有1年成熟的。繁殖適宜水溫為18～25℃?？膳c鰱、鳙、草魚等混合飼養(yǎng)，以小蝦、小魚作食料，也可投喂人工飼料。但在繁殖季節(jié)前，需在專門的池塘里強化飼養(yǎng)，產(chǎn)后親魚經(jīng)強化培育，當(dāng)年也可再行繁殖。一般在繁殖前1～2個月，將體重約1～1.5千克，體表完好，健壯活潑的親魚移入塘中。每667平方米放養(yǎng)10～20組，雌雄比例為3∶2或1∶1。如池中小雜魚、小蝦不多，需投喂摻合雜魚漿并添加適量維生素E的鰻魚飼料，飼養(yǎng)中適當(dāng)加注新水。如在水泥池飼養(yǎng)，每10平方米放養(yǎng)2～3組，最好投喂鮮活小魚、蝦或鰻魚飼料。成熟雌魚腹部膨大而柔軟，卵巢輪廓明顯，生殖孔稍凸、紅腫。雄魚生殖孔凹陷，手觸魚體有粗糙感，輕壓腹部有乳白色精液流出。

親魚可自行產(chǎn)卵，也可人工催產(chǎn)。產(chǎn)卵池大小不拘，一般每2～3平方米放養(yǎng)1對，以單對繁殖較好，也可多對繁殖，視生產(chǎn)規(guī)模而定。池水清新，溶氧充足，沿產(chǎn)卵池四周，約每隔1.5米放入一個產(chǎn)卵箱或直接在池底敷設(shè)卵石也可用網(wǎng)片作為魚巢。產(chǎn)卵箱規(guī)格為80厘米×65厘米×15厘米，以木板釘制，內(nèi)鋪10厘米厚的干凈卵石。為達(dá)到同步產(chǎn)卵，可注射鯉腦垂體或絨毛膜促性腺激素（HCG），每千克雌魚用腦垂體5～6毫克或腦垂體3～4毫克加HCG1500國際單位，一次或分兩次注射。繁殖時，雌魚入巢產(chǎn)卵，雄魚同時排精。受精卵附著于卵石或魚巢上，雌魚產(chǎn)卵完畢后離開，由雄魚負(fù)責(zé)守護(hù)。如進(jìn)行人工孵化，可將附有受精卵的產(chǎn)卵箱或魚巢移入孵化池，或把全部親魚移出，在原池孵化。孵化池最好有微流水或充氧設(shè)備。水溫22～24.5℃時，31小時35分胚體孵出。

苗種培育 

有兩種：

①水泥池培育。水深1米左右，每平方米放1厘米長的魚苗100～200尾。有微流水或增氧設(shè)備時，密度可適當(dāng)增加。開始時投喂輪蟲或鹵蟲，每天投5～8次，投喂量視魚苗是否呈飽食狀態(tài)而定。當(dāng)魚苗長至1.5厘米左右，可投喂枝角類，2厘米時可喂絲蚯蚓，并開始馴餌，使魚苗能集中于池的一角取食：或從食活餌改為吃切碎的野雜魚等死餌。3～5厘米以上時，即成魚種。

②池塘培育：水深1～1.3米。魚苗下塘前10天，用生石灰或茶粕清塘，然后施糞肥或綠肥，以繁殖浮游生物。池水透明度保持在20～25厘米。每667平方米放養(yǎng)3萬～5萬尾。當(dāng)個體大小不勻時，必須及時用魚篩將大小魚分開飼養(yǎng)，以免自相殘食。

食用魚飼養(yǎng) 

可單養(yǎng)或混養(yǎng)。

①單養(yǎng)：用水泥池或土池。魚池面積和放養(yǎng)密度視生態(tài)環(huán)境、苗種來源、飼料豐歉而定。在100和1000平方米的水泥池中，可分別放養(yǎng)規(guī)格3～4厘米和6～8厘米的魚種300～800尾和1800～2400尾。如為池塘，每667平方米放養(yǎng)500～1000尾。魚種下塘前須清塘，保持透明度30厘米左右。投喂鮮活野雜魚或粒狀鰻鱺人工飼料。水溫20～25℃時，每天投喂2次，投喂量為池魚總體重的10%～15%。至年底，魚體可達(dá)0.5～0.6千克。

②混養(yǎng)：可先在池塘放養(yǎng)鰱或鯪等魚苗，作為食餌放入，每667平方米放10萬～30萬尾。待魚苗長到2.2厘米左右時，放入大口黑鱸魚種（3～5厘米）1000尾，20天后，大口黑鱸可長到40克左右。篩去過大和過小的魚，留下600～700尾繼續(xù)飼養(yǎng)，投餌方法同上。至年底可上市。也可在飼養(yǎng)草魚、鯪、鳙等食用魚的池中混養(yǎng)。放養(yǎng)量視池塘餌料狀況而定，每667平方米10～40尾不等，魚種規(guī)格3～4厘米以上。以池塘中的小野雜魚、小蝦等為食，不另投餌。5月初放養(yǎng)，年底可達(dá)0.35～0.6千克。

魚病防治 

大口黑鱸一般較少發(fā)病，但管理不當(dāng)也會患病。主要有錨頭鳋病、水霉病、車輪蟲病等。