魚的腸道問題：食性與腸度、套腸和腸炎病

魚類腸道是魚類消化和吸收功能的主要器官。魚類與陸生動物及蝦、蟹等水產甲殼動物的攝食和食物消化方式不一樣，其主要攝食方式為吞食，魚的口、牙齒不具有咀嚼食物功能，魚的胃也不具備磨碎食物功能，只起到對食物酸化、軟化和初步消化作用。而營養(yǎng)物質消化與吸收的主要場所在腸道，因此腸道在魚類生命活動所需的營養(yǎng)和能量獲得扮演重要的作用。

(正常的腸道顏色，圖源：養(yǎng)魚經)

不同的魚有不一樣的腸道

不同的魚腸道長度與體長的關系是不一樣的，僅僅通過腸道的長度與體長的關系，就可以判斷出魚類的食性。魚的食性分成雜食性、肉食性、草(植物)食性、濾食性等四種主要食性。而具體是什么食性，要根據(jù)腸道與體長關系來判定。

(鱖魚)

腸道是其體長1.5倍以下的，定義為肉食性魚類。比如鱸魚、鲇(鯰)魚、烏魚、馬口魚、鱖魚等，鲇是其體長的0.69倍，淡水石首魚的腸系數(shù)是其體長的0.68倍，即腸道的長度是其體長的0.68倍，馬口魚的腸道與其體長相當。

(胭脂魚)

當魚的腸道長度超過體長的1.5倍以上，4倍以下，則定義為雜食性魚類。比如胭脂魚、光唇魚、裸鯉、鯽魚等都屬于雜食性的魚類。

(白鰱)

當腸道的長度是魚的體長的4倍以上，9倍以下，是定義為濾食性魚類。比如白鰱與花鰱等，白鰱的腸道長度是其體長的8.5倍，花鰱的腸道長度是其體長的4.6倍。

(草魚)

草食性魚類是指主要以水生或者陸生植物為食的魚，也稱為植食性魚類或者植物食性魚類。當魚的腸道長度是其體長的9倍以上，則定義為草(植)食性魚類。比如草魚、團頭魴、長春鳊均屬典型植物食性魚類。鰱魚主要以浮游植物為食，也可以歸于植物食性魚類。

綜上，植食性魚的腸道特別長，比如吃草性的草魚，腸壁較薄，直徑小，腸道為體長的2倍多，經過8次盤曲至肛門。 分為前腸、中腸和后腸，草魚前、中、后腸特點基本一致，僅可以從細胞結構來區(qū)分，這是因為草料里有很多纖維素和木質素，要求要有更長的消化時間。肉食性魚的腸道特別短，大多是直腸子，這是因為對于魚來說， 肉食比植草更容易消化，不需要那么長的消化時間。 所以， 腸長腸短是由于消化機能的不同而促成的。

魚類腸道的結構

魚類腸道由腔內往外可以劃分為黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層四個基本組成。

黏膜層主要負責分泌、消化和吸收工作。粘膜層的上皮，由單層柱狀上皮細胞構成，其間散布有杯狀細胞，杯狀細胞負責分泌消化酶和粘液，潤滑食物，使之能順利通過腸道，并以此保護上皮細胞免受損傷。

黏膜下層分布血管和淋巴管，主要負責營養(yǎng)物質、免疫物質的輸送。

肌層分內環(huán)肌和外縱肌兩層，肌層間分布著神經，肌層主要負責腸道蠕動，促進食物推進、排泄，及神經反應相關生理活動。

漿膜層與外界組織接觸，起保護腸道的作用。

(魚類的消化系統(tǒng))

人工投喂的飼料，進入腸道，首先要經腸道內的粘液轉化成食糜，經過腸道和幽門盲囊中柱狀上皮細胞分泌的消化酶參與消化，然后把食糜分解成氨基酸、小肽、葡萄糖、甘油、脂肪酸，被腸絨毛吸收進入血液和淋巴，最后把營養(yǎng)輸送至各個器官。

魚的第二大腦---腸道為魚提供免疫力

有一種說法，腸道為魚提供了70%的免疫力。魚的腸道富含神經、微血管，可以稱之為魚的第二大腦。

有經驗的人拉魚時，一定會讓養(yǎng)殖戶先停食。停食雖然可以減輕單個魚的重量，但最重要的是讓魚耐運輸。根本原因就是魚腸道神經豐富，在沒有食物的情況下，可以減小魚的應激反應。其次腸壁血管豐富，當腸內有食物時，魚體的血液會向腸道集中，以便提供足夠的氧，以及對營養(yǎng)物質的轉運吸收，就會增大魚的機體其它部位的缺氧，所以有食物就會不耐長途運輸。正是由于腸道的以上特點，所以魚病預防中，腸炎的預防十分重要。

魚類腸炎病

導致魚腸道發(fā)生炎癥的細菌主要是產氣單胞菌，平時養(yǎng)殖水體和魚的腸道中都可以檢出，但并不發(fā)病，屬典型的條件致病菌。以草魚為例，當魚吃食過量，如果小草魚吃食量達到了其體重的5%以上容易誘發(fā)腸炎；其次飼料的霉變，不干凈，水質過肥，都是誘發(fā)腸炎的因素。

(在腸道中有黏液，嚴重時化膿成黃色)

腸炎最明顯的特征就是肛門紅腫，嚴重時向外突出。感染的途徑和水溫也有關系。當水溫超過18度，病原菌的繁殖加快，在腸道內壁富集，一旦腸道有寄生蟲叮咬，病原菌則很容易通過傷口進入血液。

另外，水質差，食物不凈會利于細菌的繁殖，為產生腸炎提供有利條件。同時當水環(huán)境變差時，魚吃了變質的飼料后還會引起魚的免疫力下降，也是魚產生腸炎的重要因素之一。但這些都是"教科式理論"，不足以為據(jù)。

有影響的這些條件致病菌，通過腸壁的微血管侵入腸壁血管，再到血液；如果在血液中定植成功，開始大量增殖，并通過血液循環(huán)到全身各內臟組織。以嗜水氣單胞菌為例，會產生溶血毒素，致使血管的通透性改變，讓溶解后的血液通過血管壁滲出體外，導致敗血癥。這就是養(yǎng)魚人們常說的“出血病”。所以腸炎常伴隨有敗血癥、爛鰓病等癥狀并發(fā)。

魚類套腸病

每年初的黃顙魚、江團、叉尾鮰會產生套腸癥狀，特別是叉尾鮰的套腸病好像是它的"專利"。很多時候，就是由于水溫低，酶類的活性低，再加上經過一個冬天的越冬，杯狀細胞的分泌的消化酶還不足時，投喂的飼料超過了腸道粘液的潤滑與消化酶的分解，飼料堅硬的外壁劃傷腸壁，引發(fā)腸炎造成套腸。

魚的腸道，本來就是魚體最大的免疫器官，是防御疾病的屏障，當腸道出現(xiàn)炎癥，則后繼就會引發(fā)大量死魚，這在肉食性魚類的養(yǎng)殖中，尤其以叉尾鮰養(yǎng)殖應激反應大，很易發(fā)生病害。

(綜合來源公眾號：養(yǎng)魚經， 一路凱哥) 

(修編：西南漁業(yè)網)

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