解析魚類粘液的源由以及粘液增多的原因和應(yīng)對措施

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體表粘液是魚類多種粘液中的一種，它是由位于魚類皮膚上皮中的粘液細胞分泌的一類富含粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白和酶類等多種活性物質(zhì)。絕大多數(shù)人都有摸魚抓泥鰍之類的經(jīng)歷，想必大家對魚身上那粘糊糊的液體印象深刻，常常是沾了一手的粘液，魚兒還是從手中滑走了。

一、魚類體表粘液的發(fā)生和作用

按照進化論的觀點，動物在進化過程中為了防止病原微生物入侵，會在容易入侵的部位形成各種屏障，比如陸生動物通常依靠角質(zhì)化的堅實表皮防止其它生物入侵，而魚類也是如此。生活在水中的魚類屬于低等脊椎動物，進化不完全，而水是病原微生物重要的傳播媒介，因此魚的體表就成了病原微生物最容易入侵的途徑。魚類為了適應(yīng)生存競爭，將體表中的一部分上皮細胞特化形成了粘液細胞，分泌粘液覆于體表，形成阻擋病原菌入侵的第一道防線。

魚的體表粘液，又稱(寫作)黏液，魚類皮膚的上皮組織中分布著大量的黏液細胞，魚體分泌的黏液廣泛覆蓋在魚體表面構(gòu)成了魚體與外界直接接觸的第一道門戶，在魚類整個生命過程中起著至關(guān)重要的作用。它可以滑潤魚的體表減少游泳時與水的摩擦；調(diào)節(jié)滲透壓以適應(yīng)環(huán)境的變化；還可以保護魚體免遭病菌、寄生物和病毒的侵襲等等，是魚類自身抵抗外來侵入和免疫系統(tǒng)的第一道防線，是天生和與生帶來的體表物質(zhì)。

魚類體表粘液的分泌細胞通常為扁平上皮細胞，在掃描電鏡下呈指紋狀，這種結(jié)構(gòu)與細胞的分泌作用有關(guān)。粘液細胞根據(jù)腺體細胞數(shù)量可分為單細胞腺和多細胞腺兩種，根據(jù)細胞形狀分為棒狀、杯狀和囊狀三種，其中杯狀細胞是最常見的腺細胞，有學者認為粘液細胞的三種不同形狀只是不同發(fā)育階段的不同表現(xiàn)形式。因此根據(jù)粘液細胞分泌產(chǎn)物的性質(zhì)來分類被大多數(shù)學者所接受，原因是分泌產(chǎn)物的性質(zhì)直接反映了粘液細胞功能的差異，因此利用染色原理直觀地將粘液細胞分類更科學。

(魚類體表粘液細胞)

魚是最古老的脊椎動物。我們平時所能見到的魚，體表大多包裹著堅硬的鱗片。魚類的皮膚由表皮和真皮組成，鱗片便位于表皮與真皮之間。魚鱗是魚類特有的皮膚衍生物，也是魚類的主要特征之一。它由鈣質(zhì)組成，被覆在魚類體表全身或一定部位，能保護魚體免受機械損傷和外界不利因素的刺激，故有“外骨骼”之稱。

(魚鱗)

二、魚類粘液細胞的發(fā)育的四個階段

粘液細胞的發(fā)育分為形成、成熟、功能和退化四個階段，各個階段的形態(tài)特征是:

（1）形成階段：一些表皮細胞經(jīng)過修飾而轉(zhuǎn)變?yōu)檎骋杭毎?，在該階段，粘液細胞只存在于表皮的生發(fā)層中，其形態(tài)學特征是：細胞為圓形，體積小，強烈PAS陽性反應(yīng)。

（2）成熟階段：粘液細胞產(chǎn)生并積累了大量粘多糖、粘蛋白等物質(zhì)，其形態(tài)學特征為：整個細胞變長變大，細胞位于粘膜的中間層，PAS陽性反應(yīng)。

（3）功能階段：成熟的粘液細胞開口釋放出大量的粘蛋白等粘液物質(zhì)，粘液細胞的突起與周圍的上皮細胞相接觸，形成了鑲嵌連接，粘液細胞位于粘膜的外周，與PAS反應(yīng)為陽性。

（4）退化階段：當細胞釋放出粘液以后，細胞變空，最后退化消失，PAS反應(yīng)，著色很弱。由此可見，在魚類的整個發(fā)育過程中，粘液細胞的數(shù)量與分泌的粘液成分都在發(fā)生著變化。

三、魚類粘液細胞的分布

體表粘液細胞包括杯狀細胞、顆粒細胞、漿液細胞、棒狀細胞等單細胞腺和多細胞腺，主要分布在腺層內(nèi)，其分布具有一定的特點：

(魚鱗)

（1）不同種類的魚類粘液細胞數(shù)量及分布存在差異。

無鱗魚或少鱗魚類的粘液細胞較多，體表粘液也更多。

（2）同一尾魚體表粘液細胞呈不均勻分布狀態(tài)。

無鱗區(qū)粘液細胞數(shù)比有鱗區(qū)要多，鰭的粘液細胞數(shù)比身體其它部位要少，且從魚頭至魚尾呈減少的分布趨勢。

（3）生活環(huán)境是影響體表粘液細胞數(shù)量與分布的重要因素。

比如生活在深水層的魚類粘液細胞比生活在淺水層的多。在升溫的刺激下，大菱鲆體表皮膚不同部位粘液細胞的分布與數(shù)量較常溫均會發(fā)生顯著變化。

四、魚類體表粘液分泌的四個特性

1，粘液分泌時具有一定的方向性

人們對含有酸性和中性粘多糖的Ⅲ型和Ⅳ型粘液細胞研究較多，這兩類細胞為開口式分泌，分泌時具有一定的方向性，即開口方向與魚體的運動方向相反，使得粘液能夠粘附在體表上。

2，溫度對粘液的分泌量、成分及活性具顯著影響。

在一定溫度范圍內(nèi)，魚類體表粘液分泌量隨溫度升高而逐漸增加，其酸性粘液成分也顯著提高。但在高溫條件下，魚類的體表粘液細胞失活，體表粘液變性。研究發(fā)現(xiàn)，當水溫高于35℃時，泥鰍體表粘液表現(xiàn)出不同的流變行為。

3，滲透壓對魚類體表粘液的分泌量和成分有明顯影響。

研究表明，將海水魚轉(zhuǎn)入淡水中，其體表粘液的蛋白組分以及含量均會發(fā)生明顯變化。食鹽可以促進魚類的微循環(huán)，促進體表粘液中免疫蛋白的產(chǎn)生。

(食鹽)

4，影響魚類體表粘液蛋白組分及含量的因素。

此外，影響魚類體表粘液蛋白組分及含量的因素還有鹽度、病原體微生物、物理刺激和其它水環(huán)境因子如pH、溶氧量、離子濃度等。

由于魚類粘液細胞對于外界環(huán)境刺激的反應(yīng)是一個復雜的過程，粘液細胞反應(yīng)機制也不盡相同，目前國內(nèi)外對粘液細胞機制方面的研究甚少，報道僅限于幾種常見理化因子對粘液的影響。

有研究表明，粘液細胞在一定限度內(nèi)對外界的物理、化學及生物刺激等脅迫具有保護性反應(yīng)作用，但當超過其最大限度時，粘液細胞將遭到破壞，失去其生物活性功能。

五、魚類體表粘液的功能

體表粘液中含有大量種類豐富的生物活性物質(zhì)，主要成分是多糖類蛋白和部分纖維物質(zhì)，目前國內(nèi)外研究者對其化學成分已有了不同層面的認識。

魚類體表粘液具有多種生理功能，比如減少游泳時的摩擦、調(diào)節(jié)魚體滲透壓、減少病原侵襲、魚類種內(nèi)化學信息傳遞介質(zhì)等。此外，魚類體表粘液還具有免疫防御功能，粘液中存在如補體、溶菌酶、凝集素、抗蛋白酶、轉(zhuǎn)移因子、C-反應(yīng)蛋白、幾丁質(zhì)酶和Ⅰ型干擾素等先天性防御因子。

魚類的表皮很薄，由數(shù)層上皮細胞和生發(fā)層組成，表皮中富有單細胞的粘液腺，能不斷分泌粘滑的液體，使體表形成粘液層，潤滑和保護魚體，如減少皮膚與水的摩擦阻力；提高運動能力；清除附著在魚體的細菌和污物等。同時，使體表滑溜易逃脫敵害。所以，表皮對魚類的生活及生存都有著重要意義。

而像鱔魚、鰍魚(泥鰍)、鯰魚等這些沒有鱗片的魚類，體表分泌的粘液顯得格外重要。這些魚類身上的鱗片已經(jīng)退化，為了保護直接暴露在外的皮膚，只能靠這些粘液了。除了上述的作用外，有了粘液的存在，魚的皮膚就可以不透水，這對維持魚體內(nèi)滲透壓的恒定有好處。尤其是一些江河洄游的魚類，身上有了粘液就能幫助它們適應(yīng)水中鹽度的變化。

六、魚類體表粘液的防御作用

魚類的體表粘液中存在各種各樣與機體防御相關(guān)的物質(zhì)，能夠凝集其他動物血球的植物凝血素就是具有代表性的物質(zhì)。機體內(nèi)的植物凝血素是通過能精密識別而發(fā)揮其機能的。魚體表粘液中的植物凝血素就是依靠區(qū)別自身和外來物質(zhì)中糖的異質(zhì)性而參與機體防御的。在許多魚類的體表粘液中還發(fā)現(xiàn)了能溶解其他動物的血球的溶血素，有些魚類的體表粘液中還存在某些有毒成份。

有人曾對魚類體表粘液中的凝集活性、溶血活性與表皮的分泌細胞的關(guān)系進行過總結(jié)，魚銜科以上較高等的魚類中，囊狀細胞的存在和凝集活性之間具有明顯的相關(guān)性，粘液中有較強植物凝血素活性的魚類，在其皮膚中也同時存在較多的囊狀細胞。根據(jù)染色特性可以將囊狀細胞中大量的微細顆粒確認為蛋白質(zhì)，這些微細顆粒無疑與該細胞分泌植物凝血素有關(guān)。

七、魚類有適于水中生活的特點

①魚身體的顏色上深下淺（背部深灰色，腹部白色）為魚的保護色．
②身體呈流線型中間大兩頭?。?/span>
③身體表面覆蓋鱗片，保護身體；鱗片表面有一層粘液，游泳時減小水的阻力．故當手握鯽魚時，往往已經(jīng)捉到手的魚又讓它掙脫，這是因為魚體表光滑有黏液．
④身體兩側(cè)有一行側(cè)線，側(cè)線和神經(jīng)相連，主要是測定方向和感知水流的作用．

⑤魚的身體長有胸鰭、背鰭、腹鰭和尾鰭是魚在水中的運動器官．
⑥魚用鰓呼吸．
⑦體內(nèi)有鰾，主要作用是調(diào)節(jié)身體的比重，鰾在鰭的協(xié)同下，可以使魚停留在不同的水層里．

八、魚類體表粘液增多現(xiàn)象的原因

正常情況下，魚體表必須要有一層粘液，但是，如果魚體表粘液過多或過少均為不正常的異?，F(xiàn)象，都會造成對魚體的傷害，但成因是不同的，因此，我們要采取的避免措施當然也不同。

如果體表粘液減少甚至沒有了，這是一種極為不正常的異?，F(xiàn)象，多表現(xiàn)為"粗甲"即魚的鱗甲粗糙無光澤，這種現(xiàn)象多發(fā)生在捕撈不慎或者運輸不當后造成的，如果不能恢復體表粘液的重新形成，那魚將必死無疑。

魚的體表粘液增多也是一種極為不正常的異常現(xiàn)象，這就意味著外界環(huán)境有不利因素的存在，并且正在危害魚的健康。在此種情況出現(xiàn)的時候，必須仔細地觀察和分析可能引起魚的體表粘液增多的原因，并加以解決。

能夠引起魚類體表粘液增多主要有四個方面的原因

（1）水質(zhì)因素

水質(zhì)惡化或者長期不換水的水質(zhì)老化，以及水中的有毒有害的污染物積累到一定濃度，或者是極端的酸堿度環(huán)境，也可以是酸堿值的突然大幅度波動等等均可造成魚類體表粘液的增多。

（2）化學物質(zhì)

在對水體施用藥物的情況下，因藥量過大或者施藥時氣候不適宜或者水質(zhì)與藥物相互產(chǎn)生反應(yīng)，水族缸用自來水加注時水中的氯氣未揮發(fā)殆盡等情況下，也有可能引起魚類體表粘液的增多。

（3）強烈的應(yīng)激反應(yīng)

在魚類受到強烈驚嚇的時候，比如對魚進行野蠻捕撈時，造成魚兒恐慌，魚體往往也會分泌大量的粘液。

（4）病原體

寄生蟲的感染和疾病的發(fā)生最有可能引起魚類體表粘液增多的現(xiàn)象。

引起魚類體表粘液增多的四個方面原因的區(qū)別

上述前三種因素引起的是魚體額外分泌的粘液，一般都沒有難聞的腥臭味道，或者說氣味并不濃烈。并且這些額外分泌的粘液會不斷地脫落，嚴重影響水質(zhì)條件，加速使水質(zhì)惡化。

由病原體引起的魚類體表粘液增多，往往會散發(fā)出濃烈的腥臭味道。

九、應(yīng)對魚類體表粘液增多的措施

有些魚病發(fā)生時會引起魚體表或魚鰓上的粘液增多，在治療寄生蟲病和魚病的時候，過多的體表粘液會阻礙藥物的穿透或滲透能力，藥物的療效會大打折扣，影響一定的治療效果。因此，在對癥施藥的同時，盡量注重創(chuàng)造水體的優(yōu)良性質(zhì)，因為，水和魚體外表是最直接觸及的，相應(yīng)的道理，水質(zhì)也直接對粘液產(chǎn)生重要影響。

水族缸內(nèi)的觀賞魚可以通過使用食鹽的方式來減少病魚的體表粘液，再進行藥物治療效果就會好很多。

池塘水體加大溶解氧的增氧措施和調(diào)節(jié)水質(zhì)優(yōu)良，盡量給魚創(chuàng)造一個最適宜的生存環(huán)境，以圖減少并創(chuàng)造適度的魚的體表粘液，治療寄生蟲病和魚病的療效也會事半功倍。

(綜合：劉文俊)

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