錦鯉所需要的增色物質(zhì)

對(duì)錦鯉而言，體色是影響其價(jià)值的主要因素之一。

錦鯉的體色主要是由基因決定的，但許多因素(如光照、生理狀況、飼料營養(yǎng)等)都能影響魚的體色。許多研究都已經(jīng)表明，魚類可利用類胡蘿卜素作為肌肉和皮膚的看色劑，但是魚類自身不能合成這些色素，只能從食物中獲得。

水產(chǎn)動(dòng)物中常見的類胡蘿卜素有B一胡羅卜系、黃體素、玉米黃質(zhì)、金槍魚黃質(zhì)和蝦青素等。錦鯉能把玉米黃素代謝為蝦青素，便自身呈現(xiàn)紅色。

錦鯉對(duì)各種色素的吸收利用能力也不同，吸收率由高到低依次為：玉米黃素、蝦青素、葉黃素。由于魚類具有將玉米黃素、蝦青素等轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的能力，故飼料中維生素A不足會(huì)影響錦鯉對(duì)類胡蘿卜素的沉積，而維生素E等可促進(jìn)對(duì)類胡蘿卜素的利用率。

色素本身的構(gòu)型不同，增色效果也各有差異。天然色素具旋光性，在魚體內(nèi)的沉積率可高達(dá)100%，比人工合成的色素要高。螺旋藻、小球藻和雨生紅球藻粉都是改善錦鯉體色極好的色素源，但目前應(yīng)用較多的主要是螺旋藻。

在日本，利用螺旋藻作為錦鯉的增色劑已有很長(zhǎng)的歷史。用螺旋藻喂養(yǎng)觀賞魚，不論是紅色素的魚（如錦鯉、金魚）還是非紅色素的魚，其體色會(huì)同樣變得鮮艷美麗。且生長(zhǎng)繁殖能力明顯增加。

化學(xué)合成法生產(chǎn)的著色劑有胡蘿卜素、番茄紅素、胡蘿卜醛或胡蘿卜酸乙酯、檸檬黃質(zhì)和蝦青素等，將其添加到魚飼料中，均有一定的改善體色作用。

還有一類著色劑是從天然色素源中提取的，例如微生物紅法夫酵母能生產(chǎn)十幾種類胡蘿卜素，其中主要是蝦青素和胡蘿卜素，而野生菌中蝦青素的含量能占到40%~95%。目前，國外學(xué)者在保加利亞酸奶中分離出一種深紅法夫酵母，與紅法夫酵母相比其蝦青素產(chǎn)量要高80倍，而且營養(yǎng)要求較低，生產(chǎn)速度較快，從而使蝦青素的生產(chǎn)有望達(dá)到商品化，并有助于錦鯉的增色。

要注意的是，在錦鯉養(yǎng)殖中，一定范圍內(nèi)體色的鮮艷程度與食物中類胡蘿卜素含量及投喂時(shí)間的長(zhǎng)短呈正相關(guān)關(guān)系，但魚體的色澤也并非始終隨添加的色素量而加深，相反，如色素添加量超過一定限度，魚體肌肉中沉積的色素量會(huì)增加下降。

另外，在錦鯉的不同發(fā)育階段或生理狀態(tài)對(duì)色素的沉積能力存在一定的差異，不同性別的色素沉積能力也存在差異，一般是雄性比雌性強(qiáng)。對(duì)于同一條魚而言，處于“轉(zhuǎn)色期”時(shí)著色更明顯，并且不同部位色素的分布不均勻，其含量為魚尾>魚鱗>魚頭>魚肉。

此外，魚體的健康狀況會(huì)影響到攝食率、消化率，而最終影響其對(duì)色素的吸收利用情況，影響色素在體表及肌肉中的沉積量，影響魚體的色澤。魚體的養(yǎng)殖環(huán)境如光照、水溫、溶氧、pH、浮游生物等都會(huì)影響色素在體表、肌肉的沉積率。不良的水體環(huán)境影響魚體生活狀況，進(jìn)而影響到色素的吸收和沉積。

由于受到品種、水溫、年齡、大小、活力等諸多因素的影響，要明確錦鯉所有的營養(yǎng)需求是不可能的。上述僅為錦鯉營養(yǎng)需求的一個(gè)參考范圍，在應(yīng)用中要根據(jù)實(shí)際情況做相應(yīng)調(diào)整。

附文：

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