吃魚能減輕吸煙損害

    這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，魚肉中含有的氨基酸可遏止動脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機(jī)會。一般來說，心臟病及中風(fēng)的起因是動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的早期癥狀之一是內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)（即動脈無法擴(kuò)張），而內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)的主要原因就是吸煙。

    研究者用壓脈器及超聲波掃描，分別檢驗(yàn)吸煙者及非吸煙者的動脈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)前者的動脈無法擴(kuò)張，后者則無問題。不過，如果測試者服食1.5克的“牛礦酸”，即一頓魚肉餐中所含有的氨基酸，他們的動脈擴(kuò)張能力就會大為好轉(zhuǎn)。

    研究人員表示，這一發(fā)現(xiàn)證明多吃魚肉有助治療內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)。不過，魚肉并不能作為吸煙的“解藥”，避免吸煙損害的最佳方法仍然是戒煙。有專家指出，吸煙可引致癌癥、呼吸道疾病等50多種疾病，而內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)只是其中一種。