多吃魚肉能提高孩子的智力

吃魚的女人美麗，吃魚的小孩聰明，這話一點(diǎn)也不夸大。美國一項(xiàng)新研究顯示，每周至少吃一次魚的兒童不僅睡得更好，而且智商也會(huì)提高。研究人員建議，應(yīng)盡早讓兒童吃魚。此前有研究顯示，魚類富含的OMEGA-3脂肪酸能提高認(rèn)知能力，OMEGA-3脂肪酸還能改善睡眠，但魚類攝取、提高認(rèn)知和睡眠改善間究竟存在什么關(guān)聯(lián)？為此，美國賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員選取了541名9至11歲的兒童進(jìn)行研究，其中男孩比例為54%，女孩占46%。

研究人員通過調(diào)查問卷了解了上述兒童過去一個(gè)月吃魚的頻率，還利用韋氏兒童智力表來測試他們的語言能力和非語言能力。此外，這些兒童的父母填寫了有關(guān)睡眠質(zhì)量的調(diào)查問卷，調(diào)查內(nèi)容包括兒童的睡眠持續(xù)時(shí)間、夜醒頻率以及日間嗜睡情況等。經(jīng)過分析，研究人員發(fā)現(xiàn)每周吃魚的兒童比“很少”或“不”吃魚的兒童在智商測試中要高出4.8個(gè)點(diǎn)。此外，吃魚量增加也與睡眠障礙減少相關(guān)，研究人員認(rèn)為這表明睡眠質(zhì)量有改善。

研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)研究進(jìn)一步表明吃魚確實(shí)能帶來積極的健康益處，因此應(yīng)加強(qiáng)宣傳和推廣。他們建議，應(yīng)盡早給兒童吃魚，最早10個(gè)月大就可以。該研究報(bào)告日前發(fā)表在英國《科學(xué)報(bào)告》雜志上。

《中國居民膳食指南》推薦，成人每周吃魚280～525 g。魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以ω-3脂肪酸為主，能為健康帶來多種好處。

吃魚能夠抗病

愛斯基摩人以食魚為主，不光身體十分健康，并且在他們身上很難發(fā)現(xiàn)高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾病。這是由于魚的的脂肪里富含兩種特別類型的長鏈多不飽滿脂肪酸——DHA+EPA（二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸）。

ω-3脂肪酸含有DHA和EPA，能增加血液中“好膽固醇”水平，降低“壞膽固醇”含量。EPA具有協(xié)助下降膽固醇和甘油三酯的含量，推進(jìn)體內(nèi)飽滿脂肪酸代謝，防止脂肪在血管壁的沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化的構(gòu)成和開展、防止腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。

增強(qiáng)記憶 保護(hù)視力

歐米伽-3脂肪酸對孕婦尤為重要，女性懷孕期間適量吃魚能促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。常吃富含ω-3脂肪酸的魚，能降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

滋潤皮膚、減肥

多吃魚可減少紫外線對皮膚的傷害，利于防止皮膚干燥、松弛、出現(xiàn)皺紋。脂肪類食品對人們的健康非常重要海鮮中脂肪含量通常比畜肉類低，并且其脂肪以不飽滿脂肪為主（更挨近植物脂肪），這與畜肉禽肉完全不一樣。每周吃一次富含ω-3的魚，能夠協(xié)助有減重方案的人減輕體重。魚類和其他海洋食品可以提供脂肪、高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素和多種礦物質(zhì)。

科學(xué)研究目前仍在不斷豐富吃魚對健康的益處。荷蘭一項(xiàng)針對7 210名兒童的研究顯示，6～12 個(gè)月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬 名婦女的研究顯示，每周吃1 條多脂魚，比如鮭魚、鯖魚、鱒魚、鱈魚等，可使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。我國的中醫(yī)養(yǎng)生理論也認(rèn)為，魚肉有滋補(bǔ)功效，能溫中益氣、滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)氣補(bǔ)血、暖胃潤膚。