天麻魚頭湯健腦降血壓

家中有高血壓患者和學(xué)生的，可以經(jīng)常將天麻魚頭湯端上餐桌，這是一道適合全家人食用的養(yǎng)生湯品。

取天麻10克，雄魚頭1個，鹽、生姜適量。將天麻洗凈后備用，魚頭洗凈去鰓，切大塊。鍋燒熱后加入烹調(diào)用油，油熱后放入生姜和魚頭，轉(zhuǎn)小火將魚頭兩面煎至微黃。之后加入熱水約1.5毫升，放入天麻，大火煮開后改小火繼續(xù)煲半小時，最后根據(jù)個人口味酌情加入蔥花、香菜、芝麻油及白胡椒等調(diào)味后即可食用。

此湯中，雄魚頭富含卵磷脂及多不飽和脂肪酸，是腦部發(fā)育及預(yù)防腦退化的重要物質(zhì)。而天麻常用于調(diào)治高血壓、神經(jīng)衰弱、眩暈等，有改善睡眠、增強記憶力和免疫力的作用。

（摘自《廣州日報》）