革胡子鲇（Clarias leather），又名埃及胡子鲇(或"鯰")、埃及塘虱魚，隸屬于鲇形目-胡鲇科-胡鲇屬。革胡子鲇的原產(chǎn)地在埃及的尼羅河流域，1981年被引入我國(guó)，已發(fā)展成為我國(guó)重要淡水養(yǎng)殖魚類。這種魚身體裸露無(wú)鱗，背部灰青色，并雜有黑色不規(guī)則斑點(diǎn)，腹部為白色。

而胡子鲇（Clarias batrachus），又名胡鲇，塘角魚、塘虱，產(chǎn)于我國(guó)，分布于長(zhǎng)江以南各水體。胡子鲇隸屬于鲇形目-胡鲇科-胡鲇屬，其外形近似于革胡子鲇，喜群居，為肉食性魚類，主要攝食小魚蝦和水生昆蟲等。胡子鲇在我國(guó)南方很早就已開展養(yǎng)殖，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道較佳，除食用外，還有一定的藥用價(jià)值。

▼▼革胡子鲇，體色發(fā)黑

            埃及塘虱魚

革胡子鲇的食性與生長(zhǎng)特點(diǎn)

革胡子鲇屬于底棲魚類，除呼吸外，很少到水面活動(dòng)。白天喜歡躲在陰暗的角落，夜間活動(dòng)頻繁。革胡子鲇屬熱帶魚，適應(yīng)水溫10～38℃，生長(zhǎng)最適溫度為18～35℃，當(dāng)水溫低于12℃時(shí)，則停止攝食，最低臨界水溫是7℃。人工養(yǎng)殖條件下，越冬水溫至少要保持在13℃以上。

革胡子鲇適應(yīng)力極強(qiáng)，在水質(zhì)惡劣、溶解氧極低的環(huán)境中也能生存，離水后，在保持體表濕潤(rùn)的情況下，可存活很長(zhǎng)時(shí)間。如果生活水域環(huán)境較差，夜間，革胡子鲇能利用強(qiáng)壯的胸鰭硬棘，在陸上支撐身體擺動(dòng)尾部向前爬行，越過障礙物，去尋找新的水域生活。革胡子鲇體質(zhì)非常健壯，抗病力很強(qiáng)，一般非致命性的傷口能夠自愈。

革胡子鲇雖說是肉食性魚類，但食性較雜，尤其是成魚階段，對(duì)食物根本不挑剔。出膜3～4天以內(nèi)的仔魚以自身卵黃為營(yíng)養(yǎng)，魚苗魚種階段以輪蟲、枝角類、橈足類、水蚯蚓、搖蚊幼蟲等小動(dòng)物為食，成魚階段主食各種小魚蝦以及螺、蚌等。在天然水域中，革胡子鲇主要攝食小魚小蝦、水生昆蟲、水蚯蚓等；在人工養(yǎng)殖條件下，革胡子鲇能很好地?cái)z取人工配合餌料以及動(dòng)物屠宰場(chǎng)的下腳料。

革胡子鲇生長(zhǎng)較快，在池塘養(yǎng)殖條件下，革胡子鲇經(jīng)4～5個(gè)月的飼養(yǎng)，當(dāng)年魚苗可長(zhǎng)到1斤以上，最大個(gè)體可達(dá)4斤以上。

革胡子鲇的養(yǎng)殖特點(diǎn)

革胡子鲇最大的特點(diǎn)就是適應(yīng)能力超強(qiáng)、非常容易飼養(yǎng)，特別適合沒有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)魚者。可以說，革胡子鲇是目前知道的最容易飼養(yǎng)的淡水魚類，特別是商品魚飼養(yǎng)階段，管理極為簡(jiǎn)單粗放。

我們知道，大多數(shù)的魚類都會(huì)對(duì)飼料、水質(zhì)溶解氧等有較為嚴(yán)格的要求，但革胡子鲇對(duì)這些要求極低，除草類外，它是葷素不忌，有啥吃啥。在別的魚類不能生存的水域中，革胡子鲇往往也能生長(zhǎng)良好。因而，革胡子鲇飼養(yǎng)很普遍，產(chǎn)量極高，畝產(chǎn)通常是常規(guī)養(yǎng)殖魚類的數(shù)倍，條件好的池塘商品魚畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤，小型水泥池每平方米可達(dá)200公斤。

另外，革胡子鲇能呼吸空氣，因而能離水長(zhǎng)時(shí)間不死，都是活魚供應(yīng)市場(chǎng)，這一點(diǎn)和烏魚尤為相似。

▼▼烏魚擁有發(fā)達(dá)的鰓上器官，這是能夠保證其適應(yīng)高密度養(yǎng)殖的生物學(xué)基礎(chǔ)

烏魚，學(xué)名為烏鱧

革胡子鲇適合池塘單養(yǎng)，不過，革胡子鲇在我國(guó)大部分地區(qū)都不能正常越冬，所以絕大多數(shù)養(yǎng)魚戶的飼養(yǎng)模式往往都是在夏初季節(jié)購(gòu)買魚種，在池塘中飼養(yǎng)3～4個(gè)月后，秋后捕出商品魚上市。

革胡子鲇的商品魚飼養(yǎng)池面積可大可小，以1.5畝左右為好，水深1～1.5米，每平方米放10厘米左右的魚種4～8尾。為避免自相殘殺，提高成活率，放養(yǎng)的魚種規(guī)格一定要整齊，體質(zhì)一定要健壯，同時(shí)還要保證無(wú)病無(wú)傷。

投喂飼料應(yīng)因地制宜，以降低飼養(yǎng)成本。目前，有不少養(yǎng)殖場(chǎng)用雞鴨屠宰場(chǎng)的下腳料喂養(yǎng)革胡子鲇，效果不錯(cuò)（要注意防止環(huán)境污染）。管理上，盡可能保持水質(zhì)良好，良好的水環(huán)境能促進(jìn)革胡子鲇的食欲，提高商品魚的產(chǎn)量和質(zhì)量。

革胡子鲇的逃跑能力很強(qiáng)，因此要經(jīng)常檢查池塘的進(jìn)排水口及池埂，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)。另外，還應(yīng)注意保持合理的水位，防止因水位上漲而發(fā)生逃魚事故，尤其是在雨季。

10月中上旬，當(dāng)水溫降到20℃以下時(shí)，池塘中的革胡子鲇攝食量明顯下降，此時(shí)就要考慮收捕上市。革胡子鲇屬底層魚類，拉網(wǎng)起捕率較低，應(yīng)采用干塘方式捕捉。

革胡子鯰最佳養(yǎng)殖密度的探究

在2018年天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院的相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，如果革胡子鯰幼魚（平均體重為31g）分別按照每立方水體放養(yǎng)35公斤、65公斤、95公斤、以及125公斤4個(gè)梯度，分別養(yǎng)殖30~60天，在實(shí)驗(yàn)過程中盡量保證每尾魚能夠攝食到的食物總量一致，其他環(huán)境因子比如水溫、溶解氧、pH等均保持相同。結(jié)果發(fā)現(xiàn)35kg/m3和65kg/m3密度組的革胡子鯰日增重量明顯高于125kg/m3的密度組。

不同養(yǎng)殖密度對(duì)革胡子鯰日增重量的影響

在養(yǎng)殖第60天時(shí),35kg/m3 和65 kg/m3密度組的生長(zhǎng)激素基因mRNA相對(duì)表達(dá)量顯著高于95 kg·m-3和125 kg·m-3密度組。

但是考慮到實(shí)驗(yàn)室的養(yǎng)殖條件與傳統(tǒng)池塘的養(yǎng)殖條件有一定出入，因此這里的放養(yǎng)密度指導(dǎo)意義不大，僅供大家參考。

(作者：牧海，西南漁業(yè)網(wǎng)有刪減)