簡(jiǎn)析南美白對(duì)蝦“偷死病”

近些年，因?yàn)閷?duì)蝦偷死病（副溶血弧菌，早期死亡綜合征）的出現(xiàn)，使得我國(guó)海水對(duì)蝦養(yǎng)殖遭受了重創(chuàng)。從2010年到2016年，僅六年時(shí)間，總體產(chǎn)量就下降了30%。一旦得了這種怪病，整塘對(duì)蝦就沒(méi)救了。更讓人惱火的是，生病以后，對(duì)蝦一點(diǎn)癥狀都沒(méi)有就偷偷摸摸地死去了。

南美白對(duì)蝦的“偷死病”學(xué)術(shù)上稱(chēng)為EMS（對(duì)蝦早期死亡綜合癥）或“急性肝胰腺壞死癥”，多發(fā)生在養(yǎng)殖期60天以內(nèi)，病蝦體色呈白濁并微紅，肝胰腺腫大，質(zhì)地松軟，顏色淡白或淡黃色，繼而萎縮。這種定義是2014年蝦產(chǎn)業(yè)體系提出的。認(rèn)為對(duì)蝦肝胰腺壞死即是“偷死病”，蝦體系首席科學(xué)家何建國(guó)認(rèn)為“偷死病”主要是由養(yǎng)殖量超過(guò)環(huán)境容納量所致。其實(shí)，自2009年以來(lái)，我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖就飽受“偷死病”的折磨。

剛出現(xiàn)“偷死癥”的時(shí)候，專(zhuān)家和技工都提出了不同的可能導(dǎo)致對(duì)蝦偷死原因，蝦種退化、外源水越來(lái)越差、放養(yǎng)密度過(guò)高等等，但是都沒(méi)有達(dá)到讓大家都非常認(rèn)同的觀點(diǎn)。其中被大家接受的說(shuō)法是出現(xiàn)對(duì)蝦空腸空胃偷死病的病原體是副溶血弧菌。到后來(lái)蝦產(chǎn)業(yè)體系北方區(qū)病害防控崗位科學(xué)家黃倢提出的，“偷死野田村病毒”是導(dǎo)致對(duì)蝦病毒性偷死病的病原。這兩年，腸道內(nèi)被檢測(cè)出腸孢子蟲(chóng)，導(dǎo)致腸道病變，出現(xiàn)偷死的情況。

對(duì)蝦早期偷死的癥狀

1、肌肉白組織不透明，肌肉白濁、肝胰腺萎縮、輪廓不清，取出研磨呈靡狀，無(wú)血色。

2、對(duì)蝦患病后，會(huì)趴于池邊，空腸空胃活力減弱，停止吃料，甲殼有黑色斑點(diǎn)，蝦從發(fā)病到爆發(fā)最快只要5-7天就需要進(jìn)行排塘了。養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)隨著時(shí)間的增加，蝦池里的蝦吃料逐漸減少，從剛開(kāi)始只在料臺(tái)上發(fā)現(xiàn)個(gè)別死蝦逐漸到后面死蝦大量增加。

導(dǎo)致對(duì)蝦“偷死癥”的原因分析

1、細(xì)菌感染偷死

對(duì)蝦弧菌感染后，體表分布大量黑點(diǎn)，腸道色素細(xì)胞擴(kuò)散、變紅；肝臟先出現(xiàn)紅色，偷死為零星死亡，后期則為大量死亡。

2、病毒形成的偷死

肝胰腺細(xì)小病毒和白斑病毒同樣會(huì)造成偷死。對(duì)蝦感染病毒，首先是因?yàn)榛【腥净蛘咚h(huán)境惡化等原因，造成對(duì)蝦體質(zhì)下降，對(duì)蝦體內(nèi)病毒爆發(fā)，才造成了偷死。

3、水質(zhì)惡化形成的偷死

池塘底部出現(xiàn)死蝦現(xiàn)象，死蝦肌肉白濁，同時(shí)伴有脫殼不完整的、斷須等現(xiàn)象。高密度養(yǎng)殖池塘常見(jiàn)到這種現(xiàn)象。主要原因是：①晚上底層缺氧。底質(zhì)管理不善，有機(jī)物積累過(guò)多，當(dāng)然也是投喂管理不善，殘餌及糞便過(guò)多。②氨氮偏高，亞硝酸鹽高。③水質(zhì)管理不善。對(duì)蝦出現(xiàn)鰓腫、黃鰓、黑鰓等，造成對(duì)蝦生理性缺氧，從而導(dǎo)致偷死。

③硬殼死蝦和軟殼死蝦都有，通常是脫殼不遂引起的。

4、對(duì)蝦肝胰腺、腸道病變導(dǎo)致偷死

對(duì)蝦肝胰腺出現(xiàn)病變通常是因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中，沒(méi)有保護(hù)好肝胰臟。水質(zhì)、底質(zhì)管理不善，有害菌大量繁殖；其次過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不到位，微生素、礦物質(zhì)沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充到位，導(dǎo)致對(duì)蝦處于亞健康狀態(tài)，加上池塘有害物質(zhì)，比如藻毒素等不斷積累。導(dǎo)致對(duì)蝦肝胰腺發(fā)生病變。如果不及時(shí)進(jìn)行處理，慢慢腸道也開(kāi)始發(fā)生病變，出現(xiàn)白便等腸道病害。從而出現(xiàn)偷死。

對(duì)蝦“偷死病”的預(yù)防

①苗種選擇。不要選擇低質(zhì)量的苗種，尤其是放使用過(guò)抗生素育的苗，肝胰腺及腸道已經(jīng)受到了傷害。后期管理中會(huì)非常困難。

②水質(zhì)管理。養(yǎng)殖就是解決污染，增加池塘的自凈能力，解決毒素殘留問(wèn)題。毒素（尤其是藻毒素，比如藍(lán)藻毒素等）會(huì)影響對(duì)蝦的肝胰腺、腸道健康，從而影響對(duì)蝦的健康生長(zhǎng)。

好的水質(zhì)有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：A、適應(yīng)蝦生長(zhǎng)（無(wú)毒素殘留）；B、水質(zhì)穩(wěn)定（當(dāng)然是相對(duì)穩(wěn)定）；C、充足的溶氧（溶氧充足很多問(wèn)題都不是問(wèn)題了。），所以水質(zhì)不能光看是否是好藻，還要看水質(zhì)是否穩(wěn)定。

③底質(zhì)管理。塘底是南美白對(duì)蝦主要活動(dòng)區(qū)域，吃喝拉撒都在這里，所以做好底質(zhì)管理非常重要。很多寄生蟲(chóng)（纖毛蟲(chóng)）感染、亞硝酸鹽等指標(biāo)超標(biāo)、缺氧、硫化氫產(chǎn)生、毒素積累，都與底質(zhì)管理不善有關(guān)。要做好定期改底，同時(shí)也需要合理使用底改產(chǎn)品。底質(zhì)中也含有很多毒素，需要解決毒素問(wèn)題。防止因?yàn)槎舅胤e累過(guò)多，引起肝胰腺、腸道中毒，造成偷死。

④定期做好消毒。養(yǎng)殖過(guò)程中好定期消毒，可以選擇刺激性小的蛭弧菌、聚維酮碘等進(jìn)行消毒，減少細(xì)菌數(shù)量，尤其是副溶血弧菌。細(xì)菌數(shù)量過(guò)多有可能會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦發(fā)病。