對(duì)蝦苗種的培育及其注意事項(xiàng)

蝦苗培育

全國(guó)蝦苗總產(chǎn)量大致在4800億尾，主產(chǎn)區(qū)湛江，福建，海南，廣西等地。其中湛江1300到1500億，福建2000多億，海南800到900億，廣西大概是300多億。在精養(yǎng)區(qū)一代蝦苗目前正逐漸取代二代苗和土苗。不少公司也在做選育苗，有的公司選育苗某些時(shí)候表現(xiàn)不錯(cuò)，所以選育苗市場(chǎng)份額也在增加，但其總體表現(xiàn)還不穩(wěn)定。每年到了7月份之后，由于育苗難度加大，蝦苗需求市場(chǎng)有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)供小于求的局面，此時(shí)就給了土苗一定的市場(chǎng)空間。

品牌育苗場(chǎng)的生產(chǎn)系統(tǒng)主要由水處理設(shè)施設(shè)備（抽水、沉淀、消毒、曝氣、過(guò)濾、分配輸送、鍋爐等設(shè)施），供氣系統(tǒng)，育苗車間，藻類純培養(yǎng)室，1、2、3級(jí)藻類車間，豐年蟲(chóng)卵孵化車間，檢測(cè)化驗(yàn)室組成。

育苗場(chǎng)只有擁有足夠的基礎(chǔ)設(shè)施,才能保證所生產(chǎn)蝦苗的數(shù)量和質(zhì)量的穩(wěn)定性。

一般種蝦培育需要至少18‰的鹽度，幼體孵化需要20‰鹽度，小苗育苗需要18‰ 鹽度。

公母蝦交配后（自然弱光條件下，下午16點(diǎn)之后開(kāi)始追逐交配）大概7小時(shí)左右，母蝦會(huì)排卵，卵和精子結(jié)合即為受精卵，受精卵在經(jīng)過(guò)大概12小時(shí)，即發(fā)育為對(duì)蝦無(wú)節(jié)幼體。對(duì)蝦無(wú)節(jié)幼體經(jīng)過(guò)6期退殼（此過(guò)程大概30小時(shí)）及發(fā)育至蚤狀幼體。蚤狀幼體經(jīng)歷3次脫殼發(fā)育至糠蝦幼體，糠蝦幼體經(jīng)歷3次脫殼發(fā)育為仔蝦，即蝦苗。蚤狀幼體發(fā)育至蝦苗期時(shí)間和所投餌料，飼養(yǎng)水溫，甚至一些合理的藥物使用相關(guān)。育苗池水做水（相當(dāng)于養(yǎng)成過(guò)程的做水）處理大致分為三種模式，一種是用蝦片，或沸石粉，甲醛處理水，第二種模式是氯制劑消毒和絡(luò)合重金屬后處理好水，采用蝦片加活菌打底。第三種是省去第二種的打底步驟，在蚤狀幼體開(kāi)口前投喂單胞藻，在此類模式筆者觀察一般前一種模式從蚤狀幼體變成蝦苗大概平均在10天左右，后兩種模式平均在9天左右，如果投喂單胞藻（第二種水處理模式如果投喂單胞藻，可以省去蝦片打底步驟），并且發(fā)育速度還會(huì)加強(qiáng)， 6天時(shí)間從蚤狀幼體到仔蝦也有過(guò)。

比如如果蚤狀期只投喂優(yōu)質(zhì)單胞藻，本人觀察一般3到4天即發(fā)育到糠蝦階段，進(jìn)入糠蝦階段，如果豐年蟲(chóng)幼體足量投喂，再過(guò)3天時(shí)間即可發(fā)育到蝦苗階段。此處不同技術(shù)員有各自觀點(diǎn)，比如蚤狀幼體2期后期開(kāi)始，幼體開(kāi)始有捕食行為，此時(shí)可以投喂死豐年蟲(chóng)幼體，但由于豐年蟲(chóng)可能攜帶病菌，并且蚤狀幼體期幼體對(duì)病菌抵抗力較弱，可能會(huì)造成幼體染病，并且早期投蟲(chóng)對(duì)于水質(zhì)穩(wěn)定也有較大難度，所以也有技術(shù)員主張糠蝦幼體才開(kāi)始投喂豐年蟲(chóng)?，F(xiàn)在也出現(xiàn)了比利時(shí)等國(guó)家所產(chǎn)的幼體餌料，也可以較好替代目前蚤狀期投喂豐年蟲(chóng)的染病臟水的隱患。

一般如果從蚤狀幼體到仔蝦耗時(shí)超過(guò)11天，此類苗可能是營(yíng)養(yǎng)不足，水質(zhì)環(huán)境不良等原因造成。

進(jìn)入仔蝦期后，就是我們通常所說(shuō)的p1期，此后每過(guò)一天即按順序計(jì)數(shù)下一生長(zhǎng)階段，一般到p5就可以出售給標(biāo)粗場(chǎng)，而養(yǎng)殖戶放苗則還需等到至少p8才能進(jìn)購(gòu)。仔蝦期主要是換水頻率提高，蝦片和豐年蟲(chóng)的投喂量都大增，滿足蝦苗發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需求。

蝦苗選購(gòu)注意事項(xiàng)

有的養(yǎng)殖戶從將要放苗的池子帶一瓶水去蝦苗場(chǎng)，取蝦苗放置瓶中觀察其活動(dòng)變化。但這種考察辦法有其局限性。

蝦苗無(wú)法從肉眼辨別一代苗，二代苗，土苗，選育苗。拿到的是幾代苗，這一點(diǎn)決定選苗成敗。

1.種源和品牌。先看苗場(chǎng)種源來(lái)自哪里，近年國(guó)內(nèi)出現(xiàn)多家國(guó)外親蝦公司，其繁育的蝦苗表現(xiàn)各不相同，養(yǎng)殖戶要了解清楚苗場(chǎng)種源，再考慮種苗品牌。不貪便宜，選擇品牌好且有親蝦的苗場(chǎng)。另外，雖然品牌苗也不是每批都好，但總體狀況還是較穩(wěn)定的，畢竟品牌苗在培育過(guò)程中更注重蝦苗質(zhì)量，不會(huì)隨意使用藥物和物理刺激來(lái)控制和加速苗的發(fā)育。近來(lái)在某些地區(qū)出現(xiàn)品牌“李鬼”苗銷售的事例不時(shí)耳聞，尤其是養(yǎng)蝦新興區(qū)或養(yǎng)蝦水平較低的地區(qū)，養(yǎng)殖戶購(gòu)買種苗時(shí)應(yīng)仔細(xì)鑒別，不能分辨時(shí)，可致電品牌苗場(chǎng)總部或上正規(guī)網(wǎng)站查詢相關(guān)信息。

2.應(yīng)詢問(wèn)苗場(chǎng)（尤其是外購(gòu)幼體培育的場(chǎng)以及標(biāo)粗場(chǎng)），幼體和小苗的來(lái)源，有心的養(yǎng)殖戶可以再電話向幼體場(chǎng)和育苗場(chǎng)證實(shí)是否有此事。

3.應(yīng)該到現(xiàn)場(chǎng)選，觀察苗場(chǎng)水處理設(shè)施，例如有無(wú)消毒沉淀池，砂濾池等等，因?yàn)樗|(zhì)決定了育苗的操作流程。

4.除了與苗場(chǎng)老板交談，還應(yīng)該與育苗技術(shù)員溝通，因?yàn)樗挠缡址ǎ攀菦Q定蝦苗質(zhì)量的關(guān)鍵。

5.看看育苗標(biāo)苗所用的餌料（尤其是標(biāo)粗場(chǎng)），有無(wú)豐年蟲(chóng)孵化車間（沒(méi)有的只能是外購(gòu)，但生物安全就難以把控），餌料的質(zhì)量和豐年蟲(chóng)使用量影響著了蝦苗的質(zhì)量

6.蝦苗規(guī)格。對(duì)于部分大規(guī)格蝦苗（超過(guò)1.4公分），因?yàn)橹煌段r片蝦苗也會(huì)正常生長(zhǎng)，極少數(shù)苗場(chǎng)處于成本考慮，可能在大規(guī)格蝦苗期投豐年蟲(chóng)少或不投，蝦苗質(zhì)量會(huì)受影響，并且有時(shí)會(huì)買到積壓的苗（由于通常育苗密度是合理，但蝦苗長(zhǎng)大了，如果銷售沒(méi)趕上，假如成活率好的話，大規(guī)格苗在池里容易自殘，水質(zhì)管理難度大，苗的損耗會(huì)偏大的，有些積壓的苗，極少數(shù)苗場(chǎng)可能會(huì)采取少投料，低水溫來(lái)控制生長(zhǎng)速度，以免規(guī)格大，公孫苗賣相差，所以建議對(duì)于大規(guī)格苗要謹(jǐn)慎，并且運(yùn)輸放塘的成活率也不穩(wěn)定。

7.用手指轉(zhuǎn)動(dòng)白瓢內(nèi)的蝦苗，觀察蝦苗的逆水性，如果蝦苗可以很快的分散開(kāi)且頂水游，則較好；如果是隨著水流旋轉(zhuǎn)，且水流停止后仍聚集在白瓢中間，則苗活力較差。

8.目測(cè)觀察。提前一天至兩天，晚上到苗場(chǎng)，在完全黑暗的條件下觀察苗池苗體有無(wú)發(fā)光現(xiàn)象，如果有，棄購(gòu)。但有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖戶在苗場(chǎng)拿苗時(shí)候，蝦體不發(fā)光，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸顛簸后拉到標(biāo)粗場(chǎng)或蝦塘放苗的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)發(fā)光， 在苗場(chǎng)看苗時(shí)可能 蝦苗會(huì)表現(xiàn)出較好活力，但其實(shí)質(zhì)也受到感染，體質(zhì)弱，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸顛簸后，瀕臨死亡或死亡后，產(chǎn)生發(fā)光現(xiàn)象，因?yàn)橐话阄r苗感染發(fā)光菌，發(fā)光現(xiàn)象要苗瀕臨死亡或死后不久才可看到。所以建議提前一天從苗場(chǎng)拿點(diǎn)苗回來(lái)試一下苗在瀕死狀態(tài)下， 在完全黑暗條件下觀察有無(wú)發(fā)光現(xiàn)象。

水色如果過(guò)濃，可能是換水不足，此類苗體質(zhì)也會(huì)較弱，因?yàn)樽忻缙诩哟髶Q水率可淘汰部分弱苗。一般從仔蝦第四天開(kāi)始轉(zhuǎn)入底棲，此時(shí)苗池中一般上層苗密度低于下層苗密度。體質(zhì)好的苗一般分布在苗池中上層,而體質(zhì)弱一點(diǎn)的則集中在下層。用白瓢在苗池水體上層和底層各打一瓢苗起來(lái)看，整體上均勻的苗是好苗，即投料均勻，蝦苗長(zhǎng)勢(shì)好。再?gòu)捏w表，活力，個(gè)頭，附肢情況，腸道，肝胰腺等觀察。體表干凈沒(méi)有粘臟；活力好，頂水游；個(gè)頭,即頭胸部和腹部比例合適，一些頭大身短的苗可能是畸形幼體發(fā)育而成。苗尾扇打開(kāi)。

腸道飽滿，蠕動(dòng)性好。肝胰腺色澤深，亮。當(dāng)然，現(xiàn)在有的質(zhì)量差的蝦片里面加了較多色素，也會(huì)使肝胰腺色深，這點(diǎn)從肝胰腺油脂泡多寡來(lái)判斷，肝胰腺色深，但油脂泡少，苗營(yíng)養(yǎng)不足，餌料質(zhì)量不好。如果有的苗肝胰腺色淺或小，可能是苗不好，但也需注意如果是肝胰腺油脂泡多，但色淺，也可能是投喂較多豐年蟲(chóng)（本人曾試過(guò)苗期只喂豐年蟲(chóng)，結(jié)果是苗的肝胰腺色澤淡黃偏白。）從育苗池不同分布位置取樣按照上述方法觀察，結(jié)合取樣上下兩層水中蝦苗狀況來(lái)判斷蝦苗質(zhì)量。如果上層水的苗就出現(xiàn)了不好的苗，則底層不好的苗會(huì)更多。此類池子的苗可以棄購(gòu)。

9.鏡檢。剛才說(shuō)的油脂泡必須鏡檢才能觀察清楚（具體參見(jiàn)水產(chǎn)頻道對(duì)蝦論壇里鏡檢方法）。這里說(shuō)的鏡檢主要是兩點(diǎn)：

A.苗的鰓發(fā)育。鰓發(fā)育的程度對(duì)于降淡的時(shí)機(jī)重要，只有當(dāng)苗的鰓發(fā)育一級(jí)分支完全，才能降淡，這就是為什么苗到0.5公分時(shí)才開(kāi)始降淡的原因。但有時(shí)即使苗到了0.5公分，鰓發(fā)育也未必完全，所以我們經(jīng)常見(jiàn)到在小苗標(biāo)粗降淡過(guò)程中，出現(xiàn)苗不沉底在水面狂游（俗稱開(kāi)飛機(jī)），對(duì)于水質(zhì)不適應(yīng)的表現(xiàn)。

B.苗體的色澤斑。有兩種，一種是紅偏紫的斑點(diǎn)，另一種是黑色死皮斑點(diǎn)。前面一種，本人認(rèn)為是苗處于應(yīng)激狀態(tài)的表現(xiàn)，可能是對(duì)于水質(zhì)不適應(yīng)或者出苗時(shí)，操作不慎，造成應(yīng)激。另外早期的苗如果常搬池，也會(huì)使苗處于應(yīng)激狀態(tài)，應(yīng)激紅紫斑增多，早期苗（0.5之前）分池八九不離十是苗出問(wèn)題。后一種，本人認(rèn)為是苗期被損傷后，留下的痕跡，如操作不慎致?lián)p傷，或者是被細(xì)菌感染，留下的痕跡。如果是鏡檢看到上述色斑較多，估計(jì)苗質(zhì)量較一般。另外苗的額角如果是彎曲，也提示可能是有病菌感染。

10.除了觀察育苗池和苗體，車間氣味也能給予一定的提示。正常育苗車間的氣味應(yīng)該是有一種腥香氣（蝦片等餌料以及有益菌所致），當(dāng)然也不絕對(duì)，也和所使用餌料有關(guān)。如果車間有臭味（臟底）也提示著可能是苗成數(shù)不高或者操作不慎。

11.弧菌檢測(cè)。有的蝦苗肉眼和鏡檢后看著都比較好，但如果攜帶的弧菌超標(biāo)，也看不出來(lái)?；【俏r養(yǎng)殖早期致病的重要因子，引起的疾病如腸炎，紅體，發(fā)光等等。檢測(cè)弧菌的設(shè)施也不貴，需要涂布棒，電爐，TCBS培養(yǎng)基，數(shù)個(gè)培養(yǎng)皿，一套東西下來(lái)不超過(guò)數(shù)百元，可以檢測(cè)上百次，對(duì)于提示弧菌有用。苗場(chǎng)檢測(cè)苗體弧菌含量時(shí)，弧菌（黃弧菌）含量，小苗不超過(guò)30CFU/尾，副溶血弧菌（綠弧菌）不能超過(guò)3 CFU/尾；發(fā)光細(xì)菌為0?；【S弧菌）含量，大苗不超過(guò)50 CFU/尾，副溶血弧菌（綠弧菌）不能超過(guò)6 CFU/尾；發(fā)光細(xì)菌為0。

12.病毒。這點(diǎn)一般在進(jìn)口種蝦很少，因?yàn)榉N蝦進(jìn)口需經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格的檢測(cè)，合格才能用于生產(chǎn)。但其他來(lái)源不明或二代，多代種蝦就說(shuō)不清道不明。本人早年曾經(jīng)在某苗場(chǎng)做檢測(cè)病毒，結(jié)果是批批苗都帶有皮下造血器官壞死病毒，此病毒不會(huì)對(duì)蝦致死，但會(huì)引起蝦吃料慢，長(zhǎng)速慢，光吃不長(zhǎng)。但這塊一般養(yǎng)殖戶不會(huì)檢測(cè)，唯有靠苗場(chǎng)把關(guān)。

出苗及運(yùn)輸注意事項(xiàng)

選擇好蝦苗后，就需要考慮出苗時(shí)間。一般苗場(chǎng)會(huì)在出苗前一天往出苗池子添加5ppm的 VC,以增強(qiáng)蝦苗抗應(yīng)激能力。

由于蝦苗多在凌晨到下半夜這個(gè)時(shí)間段脫殼，所以，若是這個(gè)時(shí)間出苗的話，由于蝦可能才脫殼，對(duì)成活率不大好。所以，最好在早上五點(diǎn)以后開(kāi)始出苗比較好。出苗前最后一餐不投餌，以免運(yùn)輸過(guò)程中蝦苗排出過(guò)多糞便，污染苗袋水質(zhì)。出苗時(shí)間依照當(dāng)?shù)貧夂?，夏天建議在早上日出前出苗，以免白天氣溫高，光照強(qiáng)烈，對(duì)于蝦苗運(yùn)輸和放苗都不利。

運(yùn)輸過(guò)程中采用的溫度和打苗密度隨運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間距離而不同。如果苗場(chǎng)接近客戶放苗地點(diǎn)（1小時(shí)內(nèi)），則通常無(wú)需降溫，但運(yùn)輸時(shí)間在3－9小時(shí)，要把溫度降低到22－25℃；運(yùn)輸時(shí)間超過(guò)10小時(shí)，則要把溫度降低到19－22℃。降低溫度是為了降低蝦苗的新陳代謝速率，在運(yùn)輸過(guò)程中少消耗氧氣、少排泄和保持安靜。運(yùn)輸用水的鹽度應(yīng)是蝦苗適應(yīng)的鹽度，與養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖池的鹽度相似。

根據(jù)運(yùn)輸時(shí)間和方法以及蝦苗的規(guī)格，使用容量在8升或25升的兩種塑料袋，注入3升或13升處理好的水，按合適的密度打苗，并且還要參考當(dāng)時(shí)蝦苗的體質(zhì)狀態(tài)。

比如運(yùn)輸時(shí)間在1小時(shí)內(nèi)，小規(guī)格苗袋每袋水三升，充純氧，0.8公分的苗每袋打6千左右，1.0到1.2公分打5千左右。

如果空運(yùn)和接機(jī)后放苗時(shí)間在6小時(shí)左右，蝦苗體質(zhì)較好，打包水溫降到22度，空運(yùn)蝦苗包裝袋每袋（內(nèi)有13升水）0.7公分的苗可以裝到4到5萬(wàn)尾左右，0.5公分的苗可以裝8萬(wàn)到10萬(wàn)尾之間。然后加入純氧，在每個(gè)袋中加入洗凈的新活性碳顆粒，以幫助在運(yùn)輸中維持較低的氨濃度，然后用橡皮筋將塑料袋密封，將苗袋放入泡沫箱內(nèi)（隔熱作用，氣溫高的話，用塑料袋包一塊碎冰，放入泡沫箱，注意不能直接把碎冰放入泡沫箱，以免苗袋局部溫度下降過(guò)快，裝好泡沫箱蓋，用封口膠包扎好(泡沫箱蓋和箱身連接處也要用封口膠纏一圈),外面再套上空運(yùn)紙箱，用封口膠纏繞緊箱口再運(yùn)輸。

交通工具盡量選擇帶有空調(diào)的面包車，如果使用皮卡車，必須在后部加蓋遮陰網(wǎng)或者添加碎冰袋，短途運(yùn)輸一般不會(huì)裝泡沫箱，所以要嚴(yán)格檢查車體放苗袋部分空間有無(wú)可能刮破苗袋的物體，及時(shí)清理。

苗的運(yùn)輸必須考慮當(dāng)?shù)匾约澳康牡氐奶鞖鉅顩r，以及苗本身體質(zhì)，運(yùn)輸工具配置，一些不可預(yù)見(jiàn)性的狀況（比如交通障礙延誤）來(lái)綜合考慮，一般建議蝦苗運(yùn)輸時(shí)間不要超過(guò)14小時(shí)，保障蝦苗成活率。

總之以快速，各方銜接，交通便利直達(dá)，以最短的時(shí)間運(yùn)輸?shù)侥康摹?/span>