通過料臺掌控對蝦生長的情況

成功養(yǎng)蝦的一個關鍵技能就是會看蝦。通常都說查料臺看料臺，其實對于有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶來說，其更大的功能已不是看料臺里的剩料，而是看料臺里面的蝦。

通過查料臺觀察分辨對蝦的健康生長狀況

對蝦養(yǎng)殖管理過程中需要經(jīng)常查看池中對蝦狀況，而看蝦取樣一般有兩種方式，一是拋網(wǎng)，一是提料臺，這兩種方式最常用的就是提料臺。這是因為提料臺較為方便，而且有些分析判斷的技巧也比拋網(wǎng)更直觀、更準確。

通過查看料臺及時判斷對蝦肌肉白濁（發(fā)病預兆）現(xiàn)象

對蝦生活在水里，是甲殼節(jié)肢類生物，沒有表情，不會發(fā)出聲音，所以養(yǎng)蝦最大的問題是，如何及時發(fā)現(xiàn)判斷對蝦出現(xiàn)不良狀況，并盡早采取防治措施。

其實，對蝦在發(fā)病前也會表現(xiàn)出不同的預兆跡象。如圖中對蝦躬身就是受應激后的本能反應，是水體出現(xiàn)不良狀況導致對蝦不適應，即將發(fā)病前的一種預兆。

對蝦肌肉白濁也是對蝦養(yǎng)殖中絕對不能被忽視的現(xiàn)象之一，因為它不僅是對蝦不能適應養(yǎng)殖環(huán)境的信號，更有可能是對蝦病害暴發(fā)的前兆。

對蝦肌肉白濁也有多種原因造成，有個別因應激造成的肌肉白濁也是正常的現(xiàn)象。若要作出進一步的判斷，則需要懂得利用料臺來協(xié)助觀察分析，相對更直觀容易。

一、料臺如果在水面下沒有肌肉白濁抽筋現(xiàn)象，說明蝦比較正常。

二、如果離開水面后再放入水面下1-2公分觀察，發(fā)現(xiàn)有個別肌肉白濁現(xiàn)象，說明蝦狀況還行。

三、如果離開水面再放入水中時，有部分蝦肌肉白濁抽筋，說明蝦狀況不好，要及時處理。

四、如果料臺在水面下就發(fā)現(xiàn)有肌肉白濁抽筋現(xiàn)象，說明蝦狀況極差，要馬上采取措施，防止發(fā)生病害。

造成對蝦肌肉白濁的原因有：

①養(yǎng)殖水體缺乏鈣、鎂、磷、氧等微量元素，不能滿足對蝦生存、生長的需要。

②對蝦機體吸收機制產(chǎn)生障礙，無法吸收水中微量元素。

③對蝦機體有炎癥。如腫鰓、黃鰓、腸道水腫。

④水體透明度大時也容易出現(xiàn)白濁現(xiàn)象。

⑤容易被致病菌感染階段：從2.5cm到出售各階段都有可能發(fā)現(xiàn)，尤其是3~5cm。

一般來說，對蝦發(fā)生肌肉白濁幾天之后，由于機體衰弱，就會出現(xiàn)抽筋。而對蝦抽筋就無法正常蛻殼，所以嚴重時會發(fā)生對蝦因蛻殼不遂而死。如遇到外部應激（如加水、天氣劇變）造成應激，蛻殼未遂，也會出現(xiàn)紅體、偷死、甚至排塘。

因此，一旦檢查發(fā)現(xiàn)有肌肉白濁，應馬上處理。

小小的料臺，提起來只要觀察仔細，其實不少問題已經(jīng)很直觀表現(xiàn)在眼前：

從料多料少可以直觀判斷對蝦吃料情況；

從料臺的表觀是否潔凈或有異色可以大致獲知水質(zhì)底質(zhì)的情況；

從料臺里對蝦糞便形狀多少可以大致了解對蝦的腸胃情況；

還有一樣很直觀就可以看出對蝦健康狀況的技巧，就是“觀顏察色”。

一、整體觀察料臺上的蝦體色肝色是否一致，如果不一致，說明水質(zhì)已出現(xiàn)不良狀況，體弱的對蝦已不適應環(huán)境，甚至開始病變。

圖中四條蝦的肝就有三種不同顏色，俗稱花肝或整池花肝，一般是水環(huán)境不良引發(fā)水體產(chǎn)酸、產(chǎn)毒或水分層亞缺氧導致對蝦出現(xiàn)不適的一種表現(xiàn)，具體應對需根據(jù)各不同養(yǎng)殖模式及水質(zhì)底質(zhì)的情況分析。

二、從料臺內(nèi)取出對蝦，仔細觀察體色有無異常情況：

正常的蝦體色晶瑩光澤、腹部肌肉半透明、蝦殼無粘臟、無褐斑、觸須只有末梢淡紅，肝胰臟輪廓清楚，邊緣清晰，腸胃飽滿、彈跳有力等。

亞健康的蝦體色暗淡、泛藍、泛黃、微紅等，或出現(xiàn)肌肉白濁不透明、抽筋等現(xiàn)象，觸須與尾扇發(fā)紅，游泳足呈淺黃色或淡紅色。

肝胰臟顏色異常、腫大或萎縮，輪廓模糊；眼睛并攏，腸道有斷腸或腫大現(xiàn)象，甲殼上有較多黑點或褐斑，鰓絲水腫、粘臟、變黃、變黑等等。

上圖，被細菌感染的對蝦體色淡紅、透明晶瑩，附肢發(fā)紅；而中毒的肌肉白濁不透明，體色暗淡。

三、觀察對蝦是否有紅尾紅須現(xiàn)象

如果有紅尾紅須現(xiàn)象，一般說明對蝦有炎癥或被細菌感染。但為避免誤判，可以把蝦放在清水中觀察，如果紅尾紅須很快恢復，則說明是應激造成。

如果觸須暗紅、體色暗淡、暗紅、或半透明，說明對蝦有可能中毒了。為進一步準確分析判斷，這種癥狀也可以把蝦放在清水中觀察，如果體色很快恢復正常體色說明是中毒了，如果體色不能恢復則說明是被細菌感染了。

海水養(yǎng)殖的，如果蝦苗體色灰黑、或紅尾，說明蝦苗已被弧菌感染；

如果蝦苗有條紋花身，則說明底部惡化；

如果蝦苗紅身、軟殼，就說明底臟，脫殼困難，恢復慢；

如果蝦苗體色泛黃、空腸空胃，說明蝦苗氨氮中毒。

隨著養(yǎng)殖周期的延長，水中生物總量不斷增多，以及投料量的增加水溫逐漸升高、水中有機物積累等因素造成水中毒素超標（亞硝酸鹽超標、底泥發(fā)粘、發(fā)黑、發(fā)臭等），溶解氧偏低導致對蝦體色暗紅不透明、黃腳紅腳紅須黃鰓等現(xiàn)象。

四、留意觀察鰓部，如果鰓區(qū)有藍色斑點可能是余氯、氨氮或有機質(zhì)引起的中毒反應；然后觀察鰓區(qū)有沒有腫鰓、黃鰓等鰓病，如果有則可能水體有害藻類暴長或藻類已老化出現(xiàn)水分層、底亞缺氧現(xiàn)象。

五、觀察對蝦眼睛有沒有并攏和變紅現(xiàn)象，眼睛并攏說明蝦活力不好，眼睛變紅則說明已中毒或被細菌感染。

此外，如果發(fā)現(xiàn)對蝦體表粘臟，則有可能是被寄生蟲寄生，這種現(xiàn)象會導致脫殼困難，甚至脫殼不了偷死。

我們還可以用手觸摸感覺對蝦甲殼，如果感覺甲殼粗糙、很澀，說明水質(zhì)惡變引起甲殼亞健康，脫殼后恢復慢，此時往往伴有斷須現(xiàn)象；如果感覺頭胸甲的甲殼厚而身體的甲殼薄，則說明對蝦脫殼不遂。

通過料臺觀察對蝦肝臟狀況，做好強肝護肝工作。

對蝦肝胰臟的健康是成功養(yǎng)蝦的關鍵之一。所以日常查料臺時，應仔細觀察對蝦肝臟的狀況，認真做好對蝦強肝護肝的相關工作。

■正常健康的肝臟黑褐色、橢圓形，下端有白色的薄膜，鹽度越低白膜越清晰，肝臟通過白膜與胃相連。

■亞健康和發(fā)病對蝦的肝臟發(fā)紅、發(fā)黃或變白、腫大（在水中呈長方形或梯形，當前常見的是后部腫大），或者萎縮（肝前端萎縮造成胃全部裸露，感覺被拉長脖子）糜爛，包膜變紅，組織柔軟，缺乏彈性。

上圖大部分蝦苗肝發(fā)黃

上圖對蝦肝發(fā)紅、萎縮，且伴有肌肉白濁

↑肝腫大

對蝦的肝胰腺是機體的化工廠，擔負著解毒、免疫﹑造血、消化酶的分泌和生理調(diào)節(jié)等。

肝胰腺一旦受損，將影響到對蝦整個生理活動。

一般肝胰腺輕度受損，會引起對蝦生長緩慢，大小不均；如肝胰腺嚴重受損，則會導致對蝦大量偷死，甚至全軍覆沒。

在日常管理中，不規(guī)范的操作，如消毒、缺氧分解產(chǎn)毒產(chǎn)酸等，都會導致肝胰腺慢性中毒；不合理的過量投喂和高強度的應激，則增加肝胰腺的負擔，使機能下降；這些最終都會造成對蝦免疫力下降，病害頻發(fā)。

造成對蝦肝胰腺受損的肝病變主要有：

①中毒型肝胰腺病變，一般由中毒引起，如環(huán)境產(chǎn)生的有害有毒物質(zhì)和飼料中含有的，主要表現(xiàn)在肝胰腺變黃、變黑、變白。

②感染性病變，表現(xiàn)在發(fā)紅，腫大，繼而萎縮。

③過量投喂或環(huán)境應激超出肝胰腺的負荷，表現(xiàn)為發(fā)紅、腫大。

上圖為福建高位池養(yǎng)殖拍攝的整池花肝現(xiàn)象，由水中毒素引起的，對蝦有黑肝、黃肝等不同肝色。

對蝦肝臟病變的過程：

對蝦正常的肝胰腺為褐黑色，倒葫蘆形，輪廓清晰，腹面有白色包膜（稱為白區(qū)）；剝開包膜，肝組織呈紅褐色。

一、當發(fā)現(xiàn)肝胰腺的顏色變?yōu)榧t色、變黃、變暗或白化，白區(qū)縮小或消失，說明肝胰腺開始病變，此時是保護肝胰腺的最佳時期。

二、如果沒有引起注意，肝胰腺進一步病變，發(fā)紅、發(fā)黃加深，白化嚴重，輪廓模糊，進而出現(xiàn)腫大，說明已經(jīng)嚴重病變。此時采取合理的治療，仍然可以康復。

三、如果沒有得到有效的治療措施，進一步病變，肝胰腺出現(xiàn)萎縮，說明肝組織出現(xiàn)嚴重壞死，這時再采取治療措施效果較差。

↑肝病變導致活力下降，造成對蝦蛻殼不遂

護肝新思路：

①養(yǎng)藻吸毒、強氧除毒。維持良好的養(yǎng)殖水環(huán)境，減少與避免產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

②合理用藥。盡量少用毒副作用較大的消毒劑及減少使用次數(shù)，主要是通過增氧與育藻來改善水環(huán)境，破壞病原生物的生長環(huán)境，競爭抑制病原生物的繁殖，達到減少病原生物的目的。

③合理投喂。選擇優(yōu)質(zhì)飼料并添加維生素C，增強肝臟的解毒功能；加料一般每隔2-3天才加一次，每次加10％左右。

根據(jù)近年來各養(yǎng)殖區(qū)域的水質(zhì)狀況，適應新環(huán)境下的保肝措施應該是“祛毒強肝”。

因為對蝦肝臟是解毒器官，當水中或飼料中有毒素時，最容易受到傷害的器官是肝臟，所以養(yǎng)肝護肝首先就要解毒排毒。

根據(jù)不同腸胃表象判斷對蝦健康狀況并采取對應措施，保障對蝦健康生長。

對蝦的腸道既是對蝦消化器官也是重要的免疫器官，腸胃健康與否直接關系到對蝦的生長快慢與成功失敗。因此，日常管理堅持查看對蝦腸胃狀況，對癥調(diào)理對蝦腸胃健康是養(yǎng)殖全過程一個重要工作。

查看料臺內(nèi)對蝦胃的表象：

如果對蝦的胃不飽滿（食欲好的胃呈拳頭狀，從背上看略呈三角形）說明食欲減弱、厭食減料，此時就要結(jié)合天氣、水質(zhì)等情況綜合分析查找原因。

如果對蝦是半胃甚至還少，但肝色正常的，說明水質(zhì)開始惡變，引發(fā)亞缺氧導致對蝦食欲不振，厭食減料，這種情況的對蝦容易出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象。

圖中四條蝦均有不同程度腸炎。左一空腸不空胃，但胃不飽滿；左二是半胃，腸道明顯看出拉稀、腸炎。

查看料臺內(nèi)對蝦腸道的狀況：

首先在盲腸段用手擠壓腸道，看看有沒有糞便斷節(jié)情況，如果有，說明腸道有輕微水腫現(xiàn)象，嚴重時像棉花蝦一樣腸道發(fā)紅腫大。

如果不用擠壓就出現(xiàn)斷節(jié)現(xiàn)象，說明對蝦腸道已嚴重水腫，是暴發(fā)腸炎的預兆。

如果出現(xiàn)空腸不空胃現(xiàn)象，說明對蝦已“拉肚子”了！因為拉稀，糞便稀爛成透明液體，所以看起來腸道里空空的。

如果腸胃都發(fā)紅，說明腸胃已被細菌感染。

上圖對蝦空腸不空胃，腸道有積水，伴有炎癥引起的紅尾紅須現(xiàn)象，且眼睛并攏活力不佳。

圖中對蝦的腸胃不對稱，胃極其飽滿，但腸道偏細，而且大的那條還有腸道斷節(jié)現(xiàn)象。這種蝦吃料猛，抗應激能力差，遭遇連續(xù)的刮風下雨時，很可能會受到毀滅性打擊。

發(fā)現(xiàn)對蝦空腸空胃時，就必須查看整條蝦的狀況：

如果只是空腸空胃其他基本正常，說明對蝦體質(zhì)弱、蛻殼困難、恢復慢（一般上午10點以后就看不到空腸空胃現(xiàn)象）。

如果早上發(fā)現(xiàn)蝦苗空腸空胃，且頭大、身瘦、軟殼，說明是水底臟并已出現(xiàn)亞缺氧，致使對蝦鰓腫導致蛻殼困難。

如果中大蝦空腸空胃，且體色泛黃、甲殼較厚，說明對蝦出現(xiàn)中毒性蛻殼不遂；

如果對蝦空腸空胃，且伴有有黃鰓（有炎癥），則說明水中藻類老化或少、水中缺少活性營養(yǎng)物質(zhì)或是對蝦拉稀造成底臟等原因共同導致對蝦蛻殼不遂。

如果對蝦空腸空胃，且體色鮮紅、軟殼，則說明對蝦蛻殼后被細菌感染了。

上圖中對蝦空腸空胃，但體色、肝色還正常，應該是蛻殼時底部亞缺氧造成的，這種情況一般增氧調(diào)水均可有效控制。

圖為今年上半年蝦苗常見的現(xiàn)象，空腸空胃，但肝色正常。

圖為淡水養(yǎng)殖中出現(xiàn)的對蝦空腸空胃現(xiàn)象，由于蝦的活力很好，因此此時處理收效一般都很明顯。

腸炎是近幾年對蝦養(yǎng)殖中最常見的問題，也是導致對蝦生長緩慢，甚至偷死排塘的主要原因，引發(fā)對蝦腸炎的原因主要有飼料質(zhì)量問題，以及水環(huán)境惡化造成。

由于對蝦的腸道與外界相通，水環(huán)境惡化（氨氮亞硝酸鹽等有害物質(zhì)超標）或天氣劇變，都會刺激腸道發(fā)生應激反應，出現(xiàn)應激性腸炎（空腸現(xiàn)象發(fā)生極快），或造成腸道微生態(tài)（水體細菌感染）的混亂，出現(xiàn)糞便糜爛、腸道斷節(jié)或水腫、甚至空腸、拉稀等現(xiàn)象。

（文章來源：海南正強超越生化技術開發(fā)有限公司）