近日，據(jù)媒體報(bào)道，在重慶市秀山縣的民警查獲了一起非法抓捕并銷售野生動(dòng)物的案件，在這起案件中一種動(dòng)物引起了人們的注意。這種動(dòng)物的名字叫石蛙，有些網(wǎng)友指出，這種蛙被稱為百蛙之王，價(jià)格特別貴，至少要200元一斤。而野生的石蛙屬于禁獵對(duì)象，是國(guó)家明確保護(hù)的野生保護(hù)動(dòng)物，如果亂抓會(huì)依法進(jìn)行處罰，甚至追究刑事責(zé)任。

那么有人要問(wèn)了，為什么明知道非法還要抓捕野生的石蛙，而不是趁著利潤(rùn)豐厚養(yǎng)殖呢？石蛙又為什么能賣到這么高的價(jià)格呢？民間流傳的石蛙的藥用功效是真的嗎？帶著疑問(wèn)咱們接著往下看

在談?wù)撨@些問(wèn)題之前，讓我們先來(lái)了解一下石蛙是什么。石蛙的學(xué)名是棘胸蛙，有的地方也叫它石蛤，因?yàn)檫@種蛙的叫聲是“咕咕咕”，特別像雞叫，因此也有“石雞”的稱呼。石蛙一般生活在山溪附近的巖石間，白天在巖石下躲藏，夜里出來(lái)活動(dòng)。這種蛙的分布范圍很廣，幾乎整個(gè)中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)都有分布，但是在不同地區(qū)總體數(shù)量又比較少，棲息地相當(dāng)零散。

這種蛙皮膚呈烏褐色，看起來(lái)很像石頭。石蛙是一種中國(guó)本地物種，在我國(guó)有著悠久的食用歷史，從漢朝起就有了食用石蛙的記載。它不僅是皇家宮廷宴席上的鮮美佳肴，士人標(biāo)榜身份的珍貴野味，也被普通人看作婚喪嫁娶大事中的送禮佳品。

《本草綱目》中提到，這種蛙類可以治療小孩身體虛弱、先天不足，尤其是小孩要學(xué)習(xí)走路的時(shí)候，吃石蛙補(bǔ)身子就會(huì)起到很好的效果，因?yàn)樗粶夭缓?、性味甘平，也很適合病人在大病初愈階段補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，尤其適合產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候補(bǔ)身子。有的人可能不禁要問(wèn)了，既然石蛙生長(zhǎng)范圍這么廣泛，具有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在的養(yǎng)殖技術(shù)又這么發(fā)達(dá)

那為什么不在全國(guó)普及養(yǎng)殖呢？

其實(shí)養(yǎng)殖石蛙的念頭早已有之，也有不少人率先做出了嘗試，畢竟現(xiàn)在不能捕捉野生石蛙，很多養(yǎng)殖戶都覺(jué)得養(yǎng)殖石蛙是一件一本萬(wàn)利的事情，興致沖沖地帶著創(chuàng)業(yè)經(jīng)費(fèi)試圖撈一桶金，結(jié)果卻賠的血本無(wú)收。石蛙的生長(zhǎng)條件本身就比較苛刻，它之前生長(zhǎng)在清澈的山溪，吃蚯蚓和其他飛蟲(chóng)，石蛙的蝌蚪要吃溪邊的植物或者水里的水草，如果以為平時(shí)飼養(yǎng)青蛙的稻田就可以解決問(wèn)題，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

人工養(yǎng)殖石蛙一定要精養(yǎng)，而且按照以前的生活習(xí)性建造專門的蛙池，有水、陸地、水草、石質(zhì)巢穴，還要在池底鋪上大一些的鵝卵石。甚至連蛙池也要根據(jù)生長(zhǎng)的不同階段建設(shè)種蛙池、孵化池、蝌蚪池、幼蛙池等多個(gè)階段適合的池子，同時(shí)保證弱光涼爽通風(fēng)。這還只是養(yǎng)殖石蛙的第一步，但就在這一步上也有很多未知的問(wèn)題，比如巖石巢穴沒(méi)有建好都可能造成整批蛙苗全軍覆沒(méi)，更別提溫度濕度這種硬性指標(biāo)了。

石蛙是一種變溫動(dòng)物，冬季天冷會(huì)冬眠，水溫達(dá)到31度就可能讓石蛙死亡，濕度也需在80%左右。緊隨而來(lái)的問(wèn)題是進(jìn)食由于這種蛙類不吃死物，必須購(gòu)買活體的黃粉蟲(chóng)、蚯蚓等進(jìn)行喂食，喂食要定時(shí)定點(diǎn)，還要控制好飼料的量，一方面需要略有剩余，一方面不能大量殘存，尤其不能讓食物變質(zhì)污染水質(zhì)。

在進(jìn)食旺季，每天都需要換一次水，高溫期間還要保證有充足的常流水，定期對(duì)蛙池進(jìn)行消毒，尤其對(duì)餌料臺(tái)附近半個(gè)月消毒一次，可謂是養(yǎng)人都沒(méi)有養(yǎng)蛙精貴。即使已經(jīng)這樣小心翼翼了，還有可能面臨著各種各樣的傳染病的發(fā)生，有時(shí)甚至需要對(duì)蝌蚪進(jìn)行“急救”，可搶救的時(shí)間也很短，不論是前期成本投入還是折損率都讓人望而卻步。

那我們是不是以后就吃不到石蛙了呢？

當(dāng)然在重賞之下必有勇夫，美味的食材面前當(dāng)然也少不了爭(zhēng)搶著第一個(gè)吃螃蟹的農(nóng)人，目前已經(jīng)有不少養(yǎng)殖戶成功地運(yùn)作起了石蛙養(yǎng)殖業(yè)，向高檔餐館進(jìn)行供應(yīng)。那么，石蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是真的嗎？還是只是因?yàn)閷?duì)物質(zhì)匱乏的年代，石蛙是一種高蛋白的食物呢？

經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，石蛙不僅包含了十七種氨基酸，還有著能使離體子宮收縮的緩激肽，確實(shí)是其他同類難以代替的。但對(duì)現(xiàn)在的食客來(lái)說(shuō)，更重要的是這種蛙類嚴(yán)苛的生長(zhǎng)條件本身就決定了食材的質(zhì)量和純凈度。

在食品安全值得憂慮的今日，哪怕是遠(yuǎn)海中的野生魚(yú)類也讓人擔(dān)憂受到水污染的可能，食材中的毒素會(huì)隨之一次次進(jìn)食積聚在人身體里，本身就讓人難以抑制地產(chǎn)生抗拒心態(tài)。在這樣的情況下，對(duì)水質(zhì)要求高、味道又鮮美，為這樣的食材買單，也不失為一種劃算的選擇。當(dāng)然，相信隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步提高，這道佳肴可以以更實(shí)惠的價(jià)格走進(jìn)千家萬(wàn)戶。