對(duì)蝦苗的科學(xué)認(rèn)識(shí)以及選擇與投放

一、 影響蝦苗質(zhì)量的因素

蝦苗質(zhì)量的好差，直接影響后期的養(yǎng)殖成敗。那么影響南美白對(duì)蝦苗種質(zhì)量的因素到底有哪些呢？

1、蝦苗種質(zhì)。種質(zhì)是蝦苗質(zhì)量最為關(guān)鍵的因素。不同種蝦來源的蝦苗種質(zhì)不同，有的生長速度快，有的抗逆性強(qiáng)，有的還具有其他特殊的性狀，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)需要選擇不同種質(zhì)的蝦苗。近年來，自主選育的國產(chǎn)品系南美白對(duì)蝦種質(zhì)表現(xiàn)越來越好，市場占有率也越來越高，部分進(jìn)口品系的蝦苗出現(xiàn)質(zhì)量表現(xiàn)下降。

2、孵化出苗的不同階段。南美白對(duì)蝦雌蝦性腺成熟后可連續(xù)多次產(chǎn)卵，一般前期苗質(zhì)量相對(duì)較好，幼體活力強(qiáng)、畸形率低，培育的蝦苗健壯、成活率高。繁育場需按照一定的淘苗率淘汰劣質(zhì)苗，以保證所生產(chǎn)苗種的質(zhì)量。

3、是否攜帶病原。南美白對(duì)蝦苗種攜帶病原是養(yǎng)殖病害發(fā)生的主要因素。近幾年南美白對(duì)蝦苗種攜帶的常見病原主要包括蝦肝腸胞蟲（EHP）、急性肝胰腺壞死綜合癥弧菌（VP）、白斑綜合征病毒（WSSV）、虹彩病毒（SHIV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）等，有的還因?yàn)閿y帶有玻璃苗病原使得蝦苗在標(biāo)粗期間就發(fā)病。攜帶蝦肝腸胞蟲的蝦苗在后期養(yǎng)殖過程中可出現(xiàn)生長緩慢或停滯現(xiàn)象。質(zhì)量好的蝦苗應(yīng)不攜帶這些常見病原。

4、育苗水溫。在一定的范圍內(nèi)，溫度越高蝦苗生長越快，少部分蝦苗繁育企業(yè)采用32℃以上的高溫育苗，這樣的蝦苗出苗后苗體僵化、生長速度變慢，抗逆力差，成活率低。

5、育苗中是否使用抗生素。育苗過程中因?yàn)榇嬖诓≡?xì)菌的感染使出苗率低，部分苗企為此可能使用抗生素進(jìn)行育苗，這樣的蝦苗是在無菌環(huán)境中繁育出來的，抗病能力以及對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力都較差，投放自然水體環(huán)境中成活率較低。另一方面，使用抗生素的蝦苗如果養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)細(xì)菌性疾病，使用抗菌藥物進(jìn)行治療效果將不佳。

6、淡化措施。目前在江蘇省內(nèi)南美白對(duì)蝦大多數(shù)屬于低鹽度養(yǎng)殖，更有部分是在淡水水系中養(yǎng)殖，蝦苗出池前需要進(jìn)行淡化。一般淡化時(shí)間以及淡化速度對(duì)蝦苗的質(zhì)量都有較大的影響。蝦苗淡水最好在仔蝦后期，否則影響成活率。應(yīng)根據(jù)養(yǎng)池水的鹽度情況與供苗企業(yè)對(duì)接，明確出苗鹽度，出苗鹽度應(yīng)與養(yǎng)殖池水度相近，一般鹽度相差不宜超過2。對(duì)于純淡水養(yǎng)殖，蝦苗最好淡化成純淡水型。

7、苗種運(yùn)輸。運(yùn)輸方案對(duì)于蝦苗的質(zhì)量影響較大。短時(shí)間運(yùn)輸要求并不高，但是對(duì)于長途運(yùn)輸，蝦苗的運(yùn)輸方案特別重要。應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)苗的規(guī)格、裝包密度以及出苗鹽度和運(yùn)輸溫度等確定運(yùn)輸方案。一般規(guī)格控制在1cm以內(nèi)，短途運(yùn)輸一般每升水密度控制在1萬尾以內(nèi)，長途運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)時(shí)間情況降低打包密度。對(duì)于大于10小時(shí)內(nèi)的運(yùn)輸，鹽度不宜降得過低，過低鹽度的蝦苗不適合長途運(yùn)輸。

8、其他因素。育苗過程中使用的飼料種類與質(zhì)量、親蝦人工促熟的時(shí)間等因素都是蝦苗質(zhì)量影響因素，

二、 目前市場上蝦苗可能存在的問題

目前市場上蝦苗存在的問題主要有以下方面：

1、苗種種質(zhì)低下。市場上多數(shù)蝦苗屬于進(jìn)口品系或者自主選育品系，但也有少數(shù)來源于非選育種蝦。這部分蝦苗往往走線上銷售，養(yǎng)殖戶無法實(shí)地察看蝦苗標(biāo)粗生產(chǎn)或蝦苗性狀；有的則混于優(yōu)質(zhì)蝦苗中銷售。

2、攜帶常見病原。按照近三年江蘇省海洋水產(chǎn)研究所中心實(shí)驗(yàn)室對(duì)如東的苗種檢測(cè)情況，蝦苗蝦肝腸胞蟲攜帶率仍有5-10%，少部分?jǐn)y帶急性肝胰腺壞死綜合癥弧菌和白斑綜合征病毒。其他地區(qū)來源的蝦苗還可能攜帶玻璃苗病原。

3、存在高溫苗和抗生素苗。市場上仍有部分苗企采用高溫育苗或在育苗過程中使用抗生素類產(chǎn)品。

三、如何選擇蝦苗

1、選擇信譽(yù)好的正規(guī)苗企購苗。目前市場上南美白對(duì)蝦苗種企業(yè)較多，多數(shù)的蝦苗來源于正宗進(jìn)口種蝦或自主選育的種蝦繁育機(jī)構(gòu)，應(yīng)選擇有一定規(guī)模、種蝦背景較為熟悉且信譽(yù)較好的苗企購苗。

2、選擇病原檢測(cè)結(jié)果為陰性的苗種。如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)對(duì)縣內(nèi)的蝦苗進(jìn)行出苗檢測(cè)，并在協(xié)會(huì)內(nèi)部公布，養(yǎng)殖戶可以參考檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行苗種選購。養(yǎng)殖戶也可對(duì)蝦苗進(jìn)行抽樣，送往具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，選擇病原檢測(cè)為陰性的蝦苗采購。抽樣時(shí)要做到多點(diǎn)均勻采樣，確保樣品的代表性。

3、識(shí)別蝦苗。應(yīng)挑選體表光潔度好，苗體干凈透明，鰓、附肢應(yīng)無污物或掛臟，觸須長、細(xì)、直，規(guī)格整齊的蝦苗，這種苗活力強(qiáng)、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯方向性；肝胰臟顏色為深褐色或者淺黃褐色?？梢酝ㄟ^抗逆性試驗(yàn)來識(shí)別蝦苗的抗逆性能，如攪水試驗(yàn)隨水漂流漂浮率不高于5%。

四、放苗注意事項(xiàng)

1、肥水。放苗前應(yīng)進(jìn)行肥水，使水中含有豐富的浮游動(dòng)植物，為蝦苗生長營造一個(gè)適宜的生態(tài)環(huán)境，可以使用有機(jī)肥，也可以采用商品肥水產(chǎn)品。一般水體透明度達(dá)到30cm較適宜。

2、注意水質(zhì)。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求較高，放苗前應(yīng)注意檢測(cè)水質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)，主要包括溫度、鹽度、pH、氨氮、亞硝態(tài)氮、總堿度、總硬度以及鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)含量等。氨氮、亞硝態(tài)氮不能檢出，總堿度、總硬度控制在80ppm以上。另外，池塘水與苗袋水的溫差應(yīng)小于2度，pH相差應(yīng)小于0.3，鹽度差小于2。

3、放苗時(shí)間。南美白對(duì)蝦適宜生長溫度為25-30℃，如果水溫偏低或晝夜溫差過大，蝦苗活力差，抗病率低下，有的則會(huì)因?yàn)榈蜏囟劳?。一般放苗日平均水溫?yīng)高于22℃，最低水溫不宜低于18℃，蘇北地區(qū)露天池塘一般在5月10日以后，溫棚池塘一般根據(jù)控溫條件在3月底至4月上旬。放苗時(shí)間應(yīng)盡量避開易發(fā)病季節(jié)，同時(shí)也要考慮到養(yǎng)殖出來的商品對(duì)蝦能在避開出蝦高峰期出售，以賣到好的價(jià)格。

4、投放密度。合理的放養(yǎng)密度是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖模式、池塘條件、增氧設(shè)施配備、養(yǎng)殖管理水平、是否套養(yǎng)等來確定放養(yǎng)密度。小棚養(yǎng)殖模式一般放養(yǎng)密度在4-5萬尾/畝；露天池塘單養(yǎng)一般放養(yǎng)3-4萬尾/畝；魚池套養(yǎng)南美白對(duì)蝦一般根據(jù)產(chǎn)量計(jì)劃控制密度，一般每畝不超過2萬尾。同樣條件下應(yīng)避免高密度養(yǎng)殖，提倡稀放養(yǎng)殖。

5、做好試水。通過試水可以直接掌握池塘水是否適合蝦苗，如養(yǎng)殖池塘距離苗場較近，可以直接將蝦苗帶回于池塘內(nèi)小型網(wǎng)箱進(jìn)行試養(yǎng)；如果蝦池離苗場較遠(yuǎn)，可取池水到苗場進(jìn)行試水。試水時(shí)觀察48小時(shí)內(nèi)蝦苗的反應(yīng)，如果基本存活，蝦苗活力正常，說明試水成功，可以投放；如果出現(xiàn)死苗，并且隨著時(shí)間的延長死苗數(shù)量越來越多，24小時(shí)內(nèi)死亡率超過10%，則說明水質(zhì)存在問題，應(yīng)及時(shí)分析查找問題并解決，否則無法實(shí)施投苗。

6、中間培育。蘇北地區(qū)部分養(yǎng)殖戶在池塘中設(shè)置塘中溫棚進(jìn)行蝦苗的中間培育，在自然溫度還達(dá)不到投苗要求前采用溫棚先提前培育，這種方法可以使投苗時(shí)間提前。中間培育應(yīng)注意時(shí)間不宜過長，一般20-25天左右，培育密度不宜過高，每畝培育不超過20萬尾。

7、科學(xué)放苗操作。除了上述事項(xiàng)外，在蝦苗入池的放苗操作過程中，應(yīng)注意放苗地點(diǎn)于上風(fēng)一側(cè)，開袋前進(jìn)行半小時(shí)漂袋以保證水溫緩沖，袋口解開后使塘水慢慢流入蝦苗袋中，讓蝦苗自己游入蝦塘；健康蝦苗入塘后應(yīng)潛入水中不見蹤影，如在水面能見到蝦苗浮頭游塘，由需檢查成活率，查找問題所在，并做好補(bǔ)苗準(zhǔn)備。

總之，對(duì)蝦苗的科學(xué)認(rèn)識(shí)以及選擇與投放，是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中最為重要的環(huán)節(jié)之一，這項(xiàng)工作做好可使后期養(yǎng)殖過程變得順利。