如何進(jìn)水是許多南美對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的一大心結(jié)。到底用不用淡水井？咸淡水的比例該多少為適？

如何調(diào)控咸淡水比例才能充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，在南美白對(duì)蝦健康生長(zhǎng)的前提下縮短養(yǎng)殖周期？筆者通過(guò)長(zhǎng)期走訪廣東陽(yáng)西縣多位高位池養(yǎng)殖戶，觀察不同鹽度蝦塘南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況，進(jìn)而探討整個(gè)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖周期該如何進(jìn)行鹽度調(diào)控。

所謂海水的鹽度是海水含鹽量的定量量度，鹽度的差異實(shí)則是水中無(wú)機(jī)離子含量的區(qū)別。南美白對(duì)蝦是廣鹽性的蝦類，對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍較廣，在鹽度為5‰-40‰的水體中均能正常生長(zhǎng)，隨著淡化技術(shù)的推進(jìn)，近幾年已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)在淡水中養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。

在不同鹽度的水體中進(jìn)行南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)，其存活率、生長(zhǎng)周期、餌料系數(shù)等都有明顯差異，而其最適鹽度為15‰-20‰。

造成這一差異的原因主要由對(duì)蝦自身生長(zhǎng)習(xí)性所決定。

南美白對(duì)蝦作為較低級(jí)甲殼類生物，其生長(zhǎng)是通過(guò)蛻殼來(lái)實(shí)現(xiàn)的，蛻殼期體長(zhǎng)快速增加，而蛻殼之后到下次蛻殼期的來(lái)臨前，其體長(zhǎng)鮮有變化。

南美白對(duì)蝦等甲殼類生物蛻殼需要大量的礦物質(zhì)來(lái)進(jìn)行表皮鈣化，而其對(duì)于礦物質(zhì)的吸收則是通過(guò)滲透壓的調(diào)節(jié)來(lái)進(jìn)行的。

當(dāng)養(yǎng)殖水體鹽度小于10‰時(shí)，水體礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)低于南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的需要，使得蛻殼后表皮鈣化遲緩。此時(shí)對(duì)蝦失去保護(hù)屏障，容易遭受細(xì)菌感染。另外，滲透壓調(diào)節(jié)是生物耗能的過(guò)程，在水體鹽度過(guò)高時(shí)，蝦體與環(huán)境間存在巨大的濃度梯度差，因而其需要耗費(fèi)大量的能量來(lái)達(dá)到平衡，這使得其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，餌料系數(shù)偏高。

同時(shí)，高鹽海域也是弧菌滋生的溫床，特別是高溫時(shí)節(jié)繁殖迅速周而復(fù)始，經(jīng)常發(fā)生區(qū)域性致病，令人大傷腦筋。

近年來(lái)，沿海養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，海域的自我凈化能力與環(huán)境承載力受到極大挑戰(zhàn)，再加上全球變暖等因素，沿海高鹽度養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖慘敗，養(yǎng)殖戶紛紛尋求低鹽度養(yǎng)殖模式。由于時(shí)空的限制，沿海地區(qū)淡水資源稀缺，主要依靠地下水補(bǔ)給。而地下水在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中有諸多劣勢(shì)：

1、重金屬離子含量高；

2、營(yíng)養(yǎng)鹽含量不高，鈣鎂離子比例失衡，有機(jī)質(zhì)較少；

3、溶解氧不足；

4、pH變化幅度大，沿海區(qū)域常因有機(jī)酸含量高而造成pH值偏低。才是就需要使用水質(zhì)檢測(cè)儀器來(lái)檢測(cè)水質(zhì)，確保水質(zhì)環(huán)境符合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)。

因而在實(shí)際使用中，筆者建議地下水應(yīng)先經(jīng)蓄水池沉淀解毒調(diào)pH值后方可進(jìn)入養(yǎng)殖池，最好是在二級(jí)蓄水池與海水按比例混合，經(jīng)曝氣后進(jìn)入養(yǎng)殖池。另外在使用淡水養(yǎng)殖期間應(yīng)使用奧克丹水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)儀，檢測(cè)水質(zhì)中的總硬度和總堿度，關(guān)注水體鈣鎂鉀等離子含量與配比，特別是大量蛻殼期前后。