福壽螺到底是什么

福壽螺原產(chǎn)于南美洲普拉塔流域一帶，屬腹足綱、前鰓亞綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬的軟體動物，大型水生螺類。我們有必要弄清楚，福壽螺到底是什么，為什么會和田螺那么像呢？其實(shí)，答案就在福壽螺的分類上，福壽螺又稱大瓶螺，軟體動物門、腹足綱、前鰓亞綱、中腹足目、瓶螺科、瓶螺屬。

軟體動物門是一類真體腔、不分節(jié)的動物，這也是它們最重要的進(jìn)化特征。軟體動物門中的已知物種數(shù)量，在所有動物門類中排行第二。

腹足綱則是軟體動物門中一類廣泛分布的物種，最大的特點(diǎn)是頭部明顯，身體左右不對稱，足從它們身體的腹部伸出，大部分有螺旋形的殼。在腹足綱里，根據(jù)它的生活環(huán)境、呼吸器官的位置和形態(tài)等，分為前鰓亞綱，后鰓亞綱，肺螺亞綱。

前鰓亞綱在海水、淡水、陸地均有分布，多為螺旋形的貝殼，多數(shù)種類有厴（yan，音同眼，螺殼口的蓋子），多數(shù)雌雄異體。

到了中腹足目，我們熟知的田螺和今天講的福壽螺就在這兒了。這樣梳理下來，原來田螺和福壽螺在物種上屬于“親戚”，有如此多的的相似之處，難怪會有人把它們弄混！

而它們的區(qū)別已經(jīng)有前輩整理出來了：

田螺科動物均為卵胎生，即能夠直接生產(chǎn)出小田螺。而福壽螺則是卵生，產(chǎn)出的卵呈鮮艷的粉色。

在習(xí)性上，福壽螺具有適生力強(qiáng)，繁殖快，啃食量大等特點(diǎn)，堪稱“完美”的入侵物種。2003年，原國家環(huán)保總局將福壽螺列為首批入侵中國的16種“危害最大的外來物種”之一。

有朋友會問，它們既然如此“完美”，為什么沒有在它的原產(chǎn)地泛濫起來呢？

原來，物種資源極為豐富的南美叢林里不乏更為兇猛的存在，在那里有著更復(fù)雜的食物網(wǎng)關(guān)系，生態(tài)平衡更為穩(wěn)固。因此福壽螺在它的老家是眾多物種的盤中餐，其中蝸鳶Pomacea canaliculata 功不可沒。蝸鳶的主要食物就是福壽螺，其鳥喙弧形且垂突，能夠有效破壞福壽螺的螺殼，吸入美味的螺肉。

福壽螺的擴(kuò)張史

關(guān)于福壽螺入侵我國的詳細(xì)歷史可以查閱張波等人撰寫的文章：廣東農(nóng)業(yè)重要外來有害生物福壽螺入侵的歷史考察[J].廣西植保,2015,28(02):39-42.

福壽螺入侵歷史，張波

1979年，福壽螺首先被引進(jìn)到中國臺灣地區(qū)。

1981年，福壽螺由巴西籍華人，私自引入廣東中山市進(jìn)行養(yǎng)殖。

1984年，福壽螺曾作為特種養(yǎng)殖對象，在廣東省大范圍推廣，并很快被人工引種到了南方多個省份。

但事與愿違，福壽螺肉質(zhì)差、攜帶寄生蟲等問題無法順利繼續(xù)養(yǎng)殖和銷售。隨后福壽螺被大量遺棄野外，自然繁衍蔓延，以此成災(zāi)。

1985年，福建省農(nóng)科院情報所情報研究室曾提出避免生態(tài)災(zāi)害，嚴(yán)格限養(yǎng)的建議。雖然暫且使福建省避免受災(zāi)，但最終未能阻止福壽螺的擴(kuò)張。

難以遏制，極強(qiáng)的繁殖能力

話題回到福壽螺本身，我們還是從它的生物特性聊起，追本溯源，直達(dá)本質(zhì)。

首先，福壽螺繁殖能力極強(qiáng)，幼螺發(fā)育3~4個月后即可達(dá)到性成熟。雌螺一次受精可多次產(chǎn)卵，一只成熟的雌螺, 一般每隔5~10天產(chǎn)一次卵，卵塊為粉紅色，年產(chǎn)卵量高達(dá)10000枚以上。

根據(jù)研究，在21-33 ℃福壽螺卵均可孵化，高于36℃則停止孵化，在適宜的溫度內(nèi)，實(shí)驗(yàn)室受精卵孵化率高達(dá)94%，野外受精卵孵化率可以高達(dá)44%！

另外，福壽螺的卵還具有卵毒性，這樣可以阻止其他生物的取食。和鱷雀鱔比起來，福壽螺的繁殖能力簡直高到離譜啦！

假死求生，超強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性

福壽螺對環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)。對環(huán)境要求低，在泥土里、污水里均能生存。能耐高溫，最高臨界水溫可達(dá)45℃，遇到干旱時還會進(jìn)入“假死”狀態(tài)，蟄伏3~6個月之久。

但是它們對低溫的忍耐性較低，一般要求水溫0℃以上才可以正常越冬，這也是一直以來限制福壽螺北擴(kuò)的關(guān)鍵因素。近年來連續(xù)暖冬，福壽螺出現(xiàn)了向北方擴(kuò)散的跡象。2021年10月份就在山東濟(jì)寧地區(qū)發(fā)現(xiàn)福壽螺的蹤跡。

來者不拒，胃口大食性雜

福壽螺為雜食性，什么都能吃，又因?yàn)樯芷谳^短，繁殖活動需要大量能量，因此食量也特別大。它體內(nèi)含有大量消化酶，特別是纖維素酶，強(qiáng)大的消化能力使得福壽螺在吃這件事上堪稱如虎添翼。所以，它們一旦到了農(nóng)田、濕地里，對于作物和各類植物來說都是場災(zāi)難。對于本土的物種來說，擠占生存空間，搶糧搶地，同樣也威脅極大。

近些年，福壽螺在農(nóng)區(qū)年均發(fā)生面積167萬公頃，在廣東、湖南、廣西、四川、浙江、云南等長江流域已演變成優(yōu)勢種群。福壽螺對于吃的幾乎可以說是來者不拒，除了各種農(nóng)作物，動物的腐肉、污水中的有機(jī)物都在它們的食譜上。這也導(dǎo)致了其體內(nèi)會積累各種病菌與寄生蟲。

切勿生食，身負(fù)百條寄生蟲

最后，就不得不談?wù)劯勐莸募纳x問題了。對于國內(nèi)福壽螺傳播的寄生蟲病，有明確報道且可以查證的病例均為廣州管圓線蟲。福壽螺是這種寄生蟲的主要中間宿主。

有不少報道說，福壽螺體內(nèi)寄生蟲多達(dá)六千余只，但是根據(jù)調(diào)查，這個數(shù)據(jù)或許有所夸大。根據(jù)可以查到的資料顯示，成體福壽螺的廣州管圓線蟲感染率在3%~60%不等，各個地區(qū)有較大差異。其中成體福壽螺體內(nèi)寄生蟲幼蟲檢出數(shù)量在數(shù)十到數(shù)百條不等。

廣州管圓線蟲病是食源性寄生蟲病的一種，又名嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎，由廣州管圓線蟲幼蟲（偶或成蟲）寄生在人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)所致。

廣州管圓線蟲三期幼蟲活體，張波

那么煮熟可以殺滅寄生蟲嗎？答案是肯定的。張波等人研究了不同水溫對福壽螺體內(nèi)管圓線蟲的殺滅作用，發(fā)現(xiàn)在高溫水 (≥80℃) 中，福壽螺體內(nèi)三期幼蟲的死亡率更具有時間依賴性，即作用時間越長，死亡率越高。在實(shí)際烹煮中，在水沸騰后滅菌時間應(yīng)超過1分鐘，如果水溫不足100℃則應(yīng)延長至2分鐘以上，以此完全殺滅寄生蟲。