工廠化養(yǎng)殖循環(huán)水養(yǎng)殖對蝦的訣竅

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)（recirculating aquaculture system，RAS）作為一種新型養(yǎng)殖模式，通過一系列水處理單元將養(yǎng)殖池中產(chǎn)生的廢水處理后再次循環(huán)回用。其主要原理是將環(huán)境工程、土木建筑、現(xiàn)代生物、電子信息等學科領(lǐng)域的先進技術(shù)集于一體，以去除養(yǎng)殖水體中殘餌糞便、氨氮（TAN）、亞硝酸鹽氮（NO2--N）等有害污染物,凈化養(yǎng)殖環(huán)境為目的，利用物理過濾、生物過濾、去除CO2、消毒、增氧、調(diào)溫等處理將凈化后的水體重新輸入養(yǎng)殖池的過程。其不僅可以解決水資源利用率低的問題，還可以為養(yǎng)殖生物提供穩(wěn)定可靠、舒適優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境，為高密度養(yǎng)殖提供了有利條件。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

上世紀 80 年代，我國研究者從國外引進先進養(yǎng)殖設(shè)施，開展循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的研究。循環(huán)水養(yǎng)殖模式具有節(jié)水、節(jié)地、高效、環(huán)保的特點，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展中越發(fā)顯得重要。養(yǎng)殖水體屬于輕度污染水體，如果要循環(huán)利用，需要經(jīng)過一系列的水處理單元，去除水體中有毒有害物質(zhì)，保證養(yǎng)殖對象能夠正常生長，為安全食品提供保障。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由養(yǎng)殖池、物理過濾、生物過濾、殺菌消毒、增氧、純氧增氧、溫控系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、投餌系統(tǒng)、電子測量等組成。

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)難點

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)難點是解決氮循環(huán)的問題，要消除氨氮和亞硝酸氮的影響。傳統(tǒng)的解決方案是在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中加入了反硝化反應(yīng)池，但由于反硝化作用需要在嚴格厭氧條件下進行，因此硝化作用反應(yīng)池需要跟反硝化作用反應(yīng)池分開，這就增加了循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的成本。

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖

目前循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備已實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，實現(xiàn)養(yǎng)殖池與養(yǎng)殖凈化設(shè)備的無縫連接。通過一系列的物理過濾、化學沉淀以及通過微生物的作用去除氨氮、硝氮和亞硝氮再通過殺菌消毒、充氧等操作，水體重新流回到循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，實現(xiàn)養(yǎng)殖水的循環(huán)利用。

工廠化養(yǎng)殖循環(huán)水養(yǎng)殖-凡納濱對蝦

苗種放養(yǎng)

1、蝦苗選擇：

蝦苗選擇的關(guān)鍵是選用健康、無特定疫病的蝦苗，肉眼觀測大小整齊，體長0.6厘米左右。蝦苗應(yīng)活潑健壯，無病弱苗和死苗，溯水能力強，體色透明，不發(fā)紅，肝心區(qū)黑褐色。取蝦苗試養(yǎng)1～2天，死亡率不應(yīng)大于5%。有條件者可取50尾蝦苗，送有關(guān)部門進行病毒檢測，選用不帶白斑綜合癥病毒病之蝦苗。夏威夷購進的第1代SPF親蝦繁育蝦苗更為適合。

2、放養(yǎng)時間：

水溫升至22℃左右可開始放苗，或者先在有供熱的池中暫養(yǎng)，以延長養(yǎng)殖期，養(yǎng)殖大規(guī)格的商品對蝦。

3、放養(yǎng)密度：

每平方米放苗250～400尾，暫養(yǎng)后的大蝦苗放養(yǎng)密度可減少20%～30％；實行三級養(yǎng)殖時第一級每平方米可放養(yǎng)蝦苗1000～1200尾，二級每平方米放養(yǎng)500～800尾，三級每平方米放養(yǎng)250～300尾。

4、蝦苗的淡化：

在低鹽度或淡水中養(yǎng)殖凡納濱對蝦時，必須對蝦苗進行淡水馴化。在育苗室淡化速度每日鹽度降低不超過5，降至5時便可直接向微鹽池塘中放苗。在淡水池養(yǎng)殖，應(yīng)選擇在鹽度1以下水中穩(wěn)定培育3天以上的蝦苗，亦可先向池塘內(nèi)加入20～30厘米的淡水，再用出鹽前的鹵水或海水素（精）調(diào)節(jié)至適宜的鹽度放養(yǎng)蝦苗，經(jīng)數(shù)日暫養(yǎng)后，再逐日加入淡水。

5、蝦苗的中間培育

除直接放養(yǎng)外，尚可對幼小的蝦苗進行中間培育，其好處是放養(yǎng)大規(guī)格蝦苗的成活率較穩(wěn)定，便于養(yǎng)成期的管理，而且可以延長養(yǎng)殖期，在露天池尚達不到放養(yǎng)水溫時，可先將蝦苗放在有塑料大棚或其它升溫條件的池內(nèi)暫養(yǎng)一個時期，待露天池水溫上升后再分池養(yǎng)殖以延長養(yǎng)殖期。中間培育的放苗密度可是養(yǎng)殖池的3～5倍。

餌料投喂

投餌盡量做到少投勤喂，一般工廠化養(yǎng)殖在仔蝦期每日投餌10～12次，中后期每日4～6次，日夜均等投餌或白天稍多于夜間。

凡納濱對蝦還具有嗜食性，吃習慣了某種餌料時不愿攝食新的餌料，所以在更換餌料時應(yīng)逐漸更換，避兔浪費餌料和影響生長。

水中溶解氧下降、氨氮升高、水溫下降均能影響對蝦的攝食量，此時應(yīng)相應(yīng)地減少投餌。在蝦病流行期間，應(yīng)嚴禁投喂由海中捕撈的鮮活雜魚蝦。

水質(zhì)調(diào)控

在養(yǎng)殖的全過程中均應(yīng)保證水質(zhì)良好，有充足的溶解氧，最好能保持在5mg/L以上，一般不應(yīng)低于3毫克/升。氨氮應(yīng)控制在0.5毫克/升以下。硫化氫控制在0.l毫克/升以下。pH控制在7.8～8.6。透明度應(yīng)控制在30～60厘米，室內(nèi)流水養(yǎng)殖可以水清見底。

病害防控

高溫期可利用ClO2或季胺鹽類或含氯消毒劑定期消毒。利用藥物飼料控制細菌或支原體等疾病，并可減輕或推遲甚至避免白斑綜合癥病毒病的暴發(fā)，如在早、中、晚期各用1個療程的恩諾沙星藥餌（0.05%～0.08%），也可用羅紅霉素（0.01%～0.05％）藥餌等，l個療程3～5天，治療時量可加倍。對蝦出池前20天停用抗菌素藥物。飼料中添加有益菌和維生素C可增強對蝦體質(zhì)，抑制致病菌的繁殖，防止蝦病的發(fā)生。

南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)要點

工廠化養(yǎng)蝦可分為如下幾種方式：無保溫、升溫的露天池在青島地區(qū)每年只可養(yǎng)殖—茬蝦；有塑料大棚且采暖條件較好的池子每年可養(yǎng)殖兩茬；有保溫和供熱的池子，每年可養(yǎng)殖三茬以上。

為了提高池子的利用率還可進行三級養(yǎng)殖，即一級養(yǎng)殖5cm以前的仔幼蝦，二級養(yǎng)殖5到100cm的中蝦，三級養(yǎng)殖到商品蝦，每級養(yǎng)殖約1.5月，每個池子一年可養(yǎng)五茬蝦，單位面積產(chǎn)量可大幅度上升。

1、用水處理

水源必須清凈，無病原體特別是應(yīng)不合白斑病病毒及其攜帶生物。海水必需經(jīng)砂濾池或砂濾井嚴密過濾。再經(jīng)消毒后方可使用，海水消毒可用15-30ppm的漂白粉，撒藥后應(yīng)經(jīng)充分攪勻，

做到徹底消毒。

鹽堿地區(qū)可利用地下滲水或咸井水，地下水不需過濾和消毒，但必須經(jīng)充分氧化后才可使用。某些地區(qū)地下水是不能直接放養(yǎng)蝦苗的，放入蝦苗后蝦苗表現(xiàn)翻滾不安，久之則死亡，經(jīng)研究主要是由于這些地區(qū)地下水中鉀離子含量不足引起的，但是并不決定于鉀離子的絕對含量而是決定于鉀和鈉離子的比值，正常海水中鉀的含量是鈉的3.6-3.7％，而許多地區(qū)鉀離子是鈉離子的1％以下，經(jīng)試驗要想使蝦苗成活，必需使鉀離子含量達鈉離子的2％以上，因此，，需補充鉀離子(氯化鉀)后才能放苗，根據(jù)以上道理，越是低鹽度池水，需補充的鉀離子越少。

2、浸池與消毒

新建水泥池必須經(jīng)過10天以上浸泡時間，溶出咸性物質(zhì)及其它有害物質(zhì)．使用過的蝦池，也應(yīng)浸泡數(shù)日，而后用30-50ppm的漂白粉消毒，并開動增氧機將藥物攪勻，做到徹底而嚴格地消毒。

使用過的精養(yǎng)池塘必須徹底清淤，有小蝦、小蟹及蜻蜓幼蟲(淡水池塘)的池塘還應(yīng)在放苗前一個月用0.2-0.3ppm的殺滅菊脂或2ppm的含量80％的敵敵畏毒殺干凈，2日后排除池水。而后灌入半池海水，再用80-100ppm的漂白粉泊毒，并開動增氧機將藥物攪勻，做到徹底而嚴格地消毒。

3、繁殖餌料生物

繁殖基礎(chǔ)餌料生物是促進蝦苗快速生長、降低飼料用量的有效手段，工廣化蝦池可于放苗前一個月施肥繁殖浮游植物，每立方米施尿素5克、過磷酸鈣2克，以后每天施前量的1／2，

使透明度達30cm左右，再投入活鹵蟲100克或鹵蟲卵10克。精養(yǎng)蝦池還可移入鉤蝦、捻螺等餌料生物。淡水池塘可移入水蚤、紅蚯蚓等。

4、放苗

(1)蝦苗選擇

蝦苗選擇的關(guān)鍵是選用無病和不帶白斑病病毒的蝦苗，肉眼觀測大小整齊，體長0.6cm以上，越大越好。蝦苗應(yīng)活潑健壯，無病弱苗和死苗，溯水能力強，體色透明，不發(fā)紅，肝心區(qū)黑褐色。取蝦苗試養(yǎng)1—2天，死亡率不應(yīng)大于5％。有條件者可取50尾蝦苗，送有關(guān)部門進行病毒檢測，選用不帶白斑病毒之蝦苗。最好選用由夏威夷購進的第一代SPF親蝦繁育之蝦苗。

(2)放養(yǎng)時間

南美白對蝦是高溫蝦種，在低溫環(huán)境中不僅生長緩慢且易發(fā)病，最好水溫升至2 3℃以上放苗，或者先在有供熱的池中暫養(yǎng)，以延長養(yǎng)殖期，養(yǎng)殖大規(guī)格構(gòu)商品對蝦。

(3)放養(yǎng)密度

工廠化養(yǎng)殖每平方米放苗300—500尾，暫養(yǎng)后的大蝦苗可減少20％-30％。精養(yǎng)池塘每畝放小苗5-6萬尾。實行三級養(yǎng)殖時第一級每平方米可放養(yǎng)蝦苗1000-1200尾，二級每平方米放養(yǎng)500-800尾，三級池每平方米放養(yǎng)300-400尾。缺乏經(jīng)驗首次養(yǎng)蝦者應(yīng)采取上值的低限或更低。

(4)蝦苗的淡化

在低鹽度或淡水中養(yǎng)殖白對蝦時，必須對蝦苗進行淡水馴化，在育苗室淡化速度每日鹽度降低不超過5，降至5時便可直接向微鹽池塘中放苗。

在淡水池塘養(yǎng)殖時亦可先向池塘內(nèi)加20-30cm的淡水，再用出鹽前的鹵水或海水素將鹽度調(diào)至25—30，可直接放養(yǎng)未經(jīng)淡化的蝦苗，經(jīng)數(shù)日暫養(yǎng)后，再逐日加入淡水。

(5)蝦苗的中間培育

除直接放養(yǎng)外，尚可對幼小的蝦苗進行中間培育，其好處是放養(yǎng)大規(guī)格蝦苗的成活率較穩(wěn)定，便于養(yǎng)成期的管理。其二是增長養(yǎng)殖期，在露天池尚達不到放養(yǎng)水溫時，可先將蝦苗放在有塑料大棚或其它升溫條件的池內(nèi)暫養(yǎng)一個時期，待露天池水溫上升后再分池養(yǎng)殖以延長養(yǎng)殖期。中間培育的放苗密度可是養(yǎng)殖池的3-5倍。

5、投喂

餌料是白對蝦生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，充足優(yōu)質(zhì)的飼料不僅可保證白對蝦快速成長的需要，而且還具有健體防病之功能，因此，一定要保證白對蝦對餌料質(zhì)量和數(shù)量的要求。

雖然曾有報告白對蝦對蛋白質(zhì)的需求較低，20-25％即可滿足生長。但生產(chǎn)證明，高蛋白飼料效果更佳。如：使用蛋白質(zhì)含量為48-50％的日本對蝦飼料，60天體重可達10-12g，投餌系數(shù)為0.8-0.9；

使用蛋白質(zhì)含量40-42％的斑節(jié)對蝦飼料，70天體重可達10-12g，投餌系數(shù)1.0-1.2；使用低蛋白的白對蝦飼料，150-180天體重可達ll-15g，投餌系數(shù)為1.8-2.0

李廣麗等(2001)研究指出南美白對蝦飼料中適宜的蛋白質(zhì)含量為42.37-44.12％，在此范圍內(nèi)對蝦生長最快、飼料系數(shù)最低。而且在低鹽度水體中體內(nèi)能源來源傾向于蛋白質(zhì)，而不是脂肪，所以，在淡水中養(yǎng)殖需要更多的蛋白質(zhì)。由此看來，南美白對蝦攝食高蛋白飼料確實更有利于生長，尤其對于生長期較短的北方，可促使其在60-70天的適溫期內(nèi)達到商品蝦規(guī)格。

視池內(nèi)餌料生物多少確定投餌時間，池內(nèi)活餌料吃完后即應(yīng)投餌。早期最好投喂鹵蟲或優(yōu)質(zhì)的0號配合飼料，投餌盡量做到少投勤喂，一般工廠化養(yǎng)殖在仔蝦期每日投餌6-8次，中后期每日4-6次，日夜均等投餌或白天稍多于夜間。

(來源：海洋優(yōu)加)