纖毛蟲(chóng)對(duì)南美白對(duì)蝦的危害

在國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)養(yǎng)殖品種里，南美白對(duì)蝦絕對(duì)是一個(gè)優(yōu)秀的養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖面積大，養(yǎng)殖范圍廣，養(yǎng)殖產(chǎn)量也不低，出口和內(nèi)銷表現(xiàn)也都很突出。盡管這個(gè)產(chǎn)業(yè)還有很多這樣那樣的問(wèn)題，但是這依然不妨礙它成為一個(gè)優(yōu)秀的養(yǎng)殖品種。于國(guó)內(nèi)眾多南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，2014年養(yǎng)殖結(jié)果都是不一樣的，不過(guò)可以肯定的是，好的結(jié)果應(yīng)該是少于壞的結(jié)果。

一個(gè)行業(yè)，尤其是一個(gè)相對(duì)成熟的行業(yè)，有人進(jìn)入，也有人退出，這是不可避免的情況，只有進(jìn)入沒(méi)有退出的行業(yè)是不會(huì)長(zhǎng)久的，是維持不了多久的。再困難的行業(yè)，從業(yè)者也會(huì)在痛苦中不斷總結(jié)不斷反思，從而不斷進(jìn)步，雖然進(jìn)度可能是緩慢的，但是有進(jìn)步總歸是好事。我們也希望從苗種、病害、價(jià)格這三方面對(duì)2014年我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行梳理，總結(jié)一下成敗得失，希望能為來(lái)年繼續(xù)上路打下基礎(chǔ)。對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)在全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中的比重不小，從業(yè)人多多，養(yǎng)殖面積大，技術(shù)要求不低，國(guó)內(nèi)外銷售情況都不錯(cuò)，整個(gè)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)早已形成產(chǎn)業(yè)鏈了，所以想從一篇文章里總結(jié)一年的對(duì)蝦情況是不可能的，我也只能選擇一些感覺(jué)比較重要的部分和大家一起捋一捋2014年對(duì)蝦養(yǎng)殖，主要是從苗種、病害、價(jià)格等三方面著手，如果有不對(duì)的地方希望大家多多批評(píng)指正，大家也可以通過(guò)我們關(guān)注我們的微信公眾平臺(tái)或者微社區(qū)進(jìn)行交流。

今年養(yǎng)殖三造蝦的養(yǎng)殖戶數(shù)量非常少，幾乎可以忽略，很多養(yǎng)殖戶連第二造養(yǎng)殖都沒(méi)有完成。從全年的養(yǎng)殖總體情況來(lái)，今年華東華北的養(yǎng)殖情況總體要好于華南地區(qū)，華南四省無(wú)論是頭造蝦還是第二造蝦的養(yǎng)殖情況都不理想。尤其是臺(tái)風(fēng)高發(fā)期過(guò)后，華南四省對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遭受了重大的打擊，臺(tái)風(fēng)同樣對(duì)南方的苗種企業(yè)造成了非常大的損失，導(dǎo)致后期蝦苗供應(yīng)緊張，劣質(zhì)蝦苗趁機(jī)大肆銷售，導(dǎo)致后期投苗的蝦農(nóng)損失都比較大，這個(gè)無(wú)論是在南方還是在北方，情況都比較嚴(yán)重，這也是為什么從南到北，頭造蝦的養(yǎng)殖情況要好于第二造蝦。從最近幾年的情況來(lái)看，天氣對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的影響越來(lái)越大，再加上養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，不少?gòu)臉I(yè)者理念方面的轉(zhuǎn)變進(jìn)度較慢，可以說(shuō)這幾年對(duì)蝦的養(yǎng)殖糟糕情況沒(méi)有太大改觀，以至于到了年底不少蝦農(nóng)在總結(jié)一年成敗得失的時(shí)候，也是苦澀更多一些，不少人也在心底反復(fù)問(wèn)自己，明年還要不要繼續(xù)養(yǎng)對(duì)蝦了。

苗種：

清明節(jié)以后，南美白對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)從南到北相繼進(jìn)入投苗高峰期。截至4月底，南方地區(qū)基本進(jìn)入投苗尾聲，華東華北一帶還有部分產(chǎn)區(qū)仍處于投苗高峰期。而最早投苗地區(qū)，如海南，目前已經(jīng)有蝦出;廣東已投苗的地區(qū)，多已養(yǎng)殖一個(gè)月左右。由于前期天氣多變，目前部分已投苗的地區(qū)，蝦苗已有發(fā)病。苗種選擇方面，隨著養(yǎng)殖戶觀念的轉(zhuǎn)變，一代苗的銷量較往年明顯增加，尤其是在江浙滬一帶表現(xiàn)尤其突出。養(yǎng)殖戶對(duì)于一代苗認(rèn)可度的提高大概有兩方面的因素，首先就是這幾年養(yǎng)蝦成功率不太理想，原先未使用一代苗的養(yǎng)殖戶想換價(jià)格高、質(zhì)量好的一代苗試試，其次就是現(xiàn)在做一代苗的基地逐年增加，一代苗銷售急需開(kāi)拓更大的市場(chǎng)，各大苗場(chǎng)對(duì)于一代苗的推廣更加積極。

不過(guò)悲劇的是，今年養(yǎng)殖一代苗的效果反而不如去年了，這種情況在南方表現(xiàn)的非常明顯，頭造蝦成功率不高，讓花了大價(jià)錢投放一代苗的養(yǎng)殖戶心灰意冷。投苗稍遲的華東地區(qū)，一代苗養(yǎng)殖情況要比南方好很多。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，投放同樣質(zhì)量的一代苗，今年南方養(yǎng)殖戶成功率比北方低并不是偶然的，主要是因?yàn)槟戏降奈r塘基本都是養(yǎng)了好多年的，池塘環(huán)境遭到了一定程度的破壞，更何況很多養(yǎng)殖戶清塘不徹底甚至清塘工作做的很馬虎，導(dǎo)致蝦塘環(huán)境一年比一年差，再加上南方對(duì)蝦養(yǎng)殖密度普遍比華東華北要高，在氣溫高的情況下，病害更容易發(fā)生。而華東華北地區(qū)一般都是養(yǎng)殖一年一茬的土池，投苗密度比較低，環(huán)境負(fù)荷壓力較小，蝦塘大環(huán)境保持得好，所以即便是同一批一代苗，在南方養(yǎng)的成功率很可能就不如在北方。

到了養(yǎng)殖第二造蝦的時(shí)候，又是臺(tái)風(fēng)的高發(fā)季節(jié)，尤其是臺(tái)風(fēng)“威馬遜”給南方很多蝦苗場(chǎng)造成了極大的損失，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶因?yàn)椴荒芗皶r(shí)拿到質(zhì)量有保障的一代苗，質(zhì)量層次不齊的土苗和劣質(zhì)苗在秋季的銷量要好很多。不過(guò)由于蝦苗質(zhì)量普遍不如上半年，不少養(yǎng)殖戶載在了第二造蝦上，有的養(yǎng)殖戶連續(xù)排塘之后干脆空塘不養(yǎng)了，勉強(qiáng)養(yǎng)下去的生長(zhǎng)速度也比較慢，這也是為什么到了今年下半年以后全國(guó)對(duì)蝦價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺的根本原因。

關(guān)于一代苗和非一代苗的爭(zhēng)論已經(jīng)持續(xù)了好幾年，導(dǎo)致誰(shuí)更強(qiáng)，確實(shí)很難說(shuō)，畢竟現(xiàn)在養(yǎng)蝦那么難，尤其是那些連續(xù)低養(yǎng)成率的養(yǎng)殖戶對(duì)于在各方面的投入都會(huì)逐漸吝嗇，投什么樣的苗對(duì)于他們來(lái)說(shuō)意義并不是非常大，養(yǎng)蝦這時(shí)候已經(jīng)成了一個(gè)糊口的事情了。事實(shí)上，在各方面條件都非常好的情況下，投放一代苗的效益肯定會(huì)更大，即便在條件一般的情況下，一代苗還是能增加養(yǎng)殖成功的幾率，除非是附近的養(yǎng)殖環(huán)境相對(duì)糟糕，養(yǎng)殖戶選擇土苗不失為明智的做法。這兩年使用土苗并非一無(wú)是處，尤其在很多人養(yǎng)殖一代苗成功率不高的時(shí)候，養(yǎng)殖土苗反而能來(lái)個(gè)“屌絲逆襲”，至少在抗病性方面，土苗還是比一代苗有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)的，一代苗扛不住的病害，土苗抗住了，產(chǎn)量是不高，但是養(yǎng)成了，這也算是一種成功。所以對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，選擇什么樣的苗種真的是要摸清楚自己那一帶的情況，不要盲目跟風(fēng)。還有個(gè)理想的假設(shè)，如果大家都用一代苗，養(yǎng)殖都很成功，我們能不能想象一下每年捉蝦的價(jià)格會(huì)是什么樣呢?那樣至少老百姓吃蝦不用花大錢了。

病害：

今年從南到北，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖病害都比較嚴(yán)重，其中南方要比北方嚴(yán)重，高密度蝦塘的發(fā)病率一般要高一些，老塘的發(fā)病率要高于新開(kāi)塘。。。。。。這些都是經(jīng)驗(yàn)性的總結(jié)，事實(shí)上今年對(duì)蝦養(yǎng)殖戶遇到的病害真是五花八門，和往年相比今年的病害品種好像沒(méi)有增加什么，但是破壞性大的病害多了很多，病害頻繁導(dǎo)致更大范圍的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率明顯下降。過(guò)去幾年，要么說(shuō)偷死特別瘋狂，要么說(shuō)EMS比較厲害，今年則是“多點(diǎn)開(kāi)花”，EMS，偷死、白便、紅體、空腸空胃等等病害似乎在很多地方都有不少病例報(bào)告，養(yǎng)殖戶防不勝防，深受其擾。從去年開(kāi)始EMS(Early Mortality Syndrome早期死亡綜合癥)給全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成了非常大的打擊，到了今年，加上養(yǎng)殖環(huán)境的惡化、臺(tái)風(fēng)肆虐等等因素影響，EMS幾乎成了不治之癥，各種對(duì)蝦技術(shù)交流會(huì)討論會(huì)必談EMS，蝦農(nóng)早已到了談EMS色變的地步。

從2014年的情況來(lái)看，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖依然是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè)，上半年不少地方天氣情況不錯(cuò)，到了下半年受持續(xù)高溫及臺(tái)風(fēng)天氣影響，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的日子就進(jìn)入了“煎熬”模式，發(fā)病最多的還是從夏天開(kāi)始的，尤其是暴雨等極端天氣對(duì)于養(yǎng)殖戶的打擊最大，臺(tái)風(fēng)前后暴雨天氣最多，暴雨前后都會(huì)給對(duì)蝦養(yǎng)殖戶造成很大壓力。首先在暴雨來(lái)之前，氣壓低天氣悶熱導(dǎo)致蝦塘溶解氧下降，少數(shù)藻類菌類等微生物開(kāi)始死亡，對(duì)蝦活力狀況也變差;暴雨期間，蝦塘水溫下降，光照減弱，菌類藻類開(kāi)始大量死亡，藻相菌相出現(xiàn)轉(zhuǎn)換，池塘的微生態(tài)結(jié)構(gòu)急劇變化，對(duì)蝦“應(yīng)激”反應(yīng)加重;暴雨過(guò)后，如果天氣晴熱的話，多數(shù)池塘藍(lán)藻大量繁殖，加上死亡的微生物腐敗，導(dǎo)致池塘水質(zhì)變差，底層缺氧，對(duì)蝦容易患病，發(fā)病率較高。如果暴雨過(guò)后天氣仍未立馬好轉(zhuǎn)，持續(xù)小雨或者陰天的話，養(yǎng)殖戶肥水用藥等“善后工作”的效果同樣很差，病害情況也不會(huì)少。

具體的病害來(lái)說(shuō)，EMS方面的研究還在進(jìn)行中，目前還沒(méi)有統(tǒng)一的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，關(guān)于EMS的病因，說(shuō)法頗多，不一一列舉了，因?yàn)槎唐趦?nèi)關(guān)于EMS的研究也無(wú)法給養(yǎng)殖戶提供直接有效的病害防治方案。實(shí)際處理過(guò)程中，可能部分養(yǎng)殖戶或者廠家技術(shù)員有解決EMS的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，但是屬于比較獨(dú)立的個(gè)案，換到其他環(huán)境條件就會(huì)出現(xiàn)無(wú)效的情況。有時(shí)候距離非常近的兩個(gè)蝦塘，EMS同時(shí)發(fā)生，很可能一個(gè)蝦塘能有效控制，另一個(gè)蝦塘就損失慘重。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，每個(gè)蝦塘都是一個(gè)獨(dú)立的環(huán)境，同樣的處理方法不一定有廣泛的適用空間。

從發(fā)病的范圍來(lái)看，華南四省發(fā)病情況差異沒(méi)有那么大，不過(guò)華南和華東的差異就比較大了，首先就是病害爆發(fā)的時(shí)間段不一樣，這也是投苗時(shí)間有差異導(dǎo)致的。其次就是臺(tái)風(fēng)的影響范圍沒(méi)有2013年那么大，2014年華東地區(qū)受臺(tái)風(fēng)影響的程度明顯小了很多。沒(méi)有臺(tái)風(fēng)不等于沒(méi)有暴雨，夏季持續(xù)高溫的時(shí)候，華東地區(qū)暴雨天氣仍然不少，放苗時(shí)間早的養(yǎng)殖戶排塘率也不低。相對(duì)而言養(yǎng)普通苗的蝦塘情況會(huì)好一些，普通苗的生長(zhǎng)速度不如一代苗，但是在抗病性方面還是有優(yōu)勢(shì)的，尤其是今年投苗初期病害頻繁的時(shí)候，普通苗的存活率情況要好于一代苗，這也是為什么今年華東地區(qū)養(yǎng)第二茬蝦的養(yǎng)殖戶多了。養(yǎng)第二茬蝦的人多了，不是說(shuō)華東地區(qū)養(yǎng)殖模式有改變，而是養(yǎng)殖戶的無(wú)奈之舉，今年前期江浙地區(qū)投苗后排塘率升高，補(bǔ)苗的養(yǎng)殖戶增加了。

2014年除了普通苗養(yǎng)殖成功率升高這個(gè)特點(diǎn)比較明顯之外，還有個(gè)特點(diǎn)也值得養(yǎng)殖戶考慮，就是采用魚蝦混養(yǎng)模式的養(yǎng)殖戶成功率相對(duì)較高。目前我國(guó)從南到北的魚蝦混養(yǎng)模式里對(duì)蝦苗的密度普遍較低，差別主要是在于混養(yǎng)的魚品種不同，草魚羅非魚花鰱鯽魚鯰魚甲魚等是淡水蝦養(yǎng)殖戶常選的幾個(gè)品種，藍(lán)子魚、軍曹魚、青石斑魚、鯛魚類、鲆鰈類是海水蝦養(yǎng)殖戶常選的幾個(gè)品種。不同的混養(yǎng)魚的品種在魚蝦混養(yǎng)模式里發(fā)揮的作用也是不同的，比如草魚鯰魚石斑魚軍曹魚等主要是吞食病死蝦，在一定程度上可以切斷病害傳播，而雜食性的籃子魚比較喜好攝食大型藻類，可以刮食底棲藻類比如青苔?；祓B(yǎng)魚的功能也并非單一的，比如草魚除了可以吞食病死蝦之外還能和對(duì)蝦形成食性互補(bǔ)，不會(huì)和對(duì)蝦搶食，而游水速度較快的軍曹魚除了能吃掉病死蝦之外，還能在蝦塘里產(chǎn)生“鯰魚效應(yīng)”從而提高對(duì)蝦的活力。

價(jià)格

在價(jià)格分析這部分，主要是按照時(shí)間的順序來(lái)從頭捋一下2014年對(duì)蝦價(jià)格的走勢(shì)情況。事實(shí)上影響對(duì)蝦價(jià)格的因素太多太多，不是一兩句話一兩段話能說(shuō)得清楚的。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，要經(jīng)常關(guān)注對(duì)蝦價(jià)格把握市場(chǎng)行情選擇合適的出蝦時(shí)機(jī)是非常重要的，所謂“養(yǎng)得好不如賣得好”其實(shí)就是這個(gè)道理，但是再關(guān)注市場(chǎng)也不能忘了養(yǎng)蝦才是根本，把蝦子養(yǎng)好了養(yǎng)大了，才能在價(jià)格合適的時(shí)候讓自己多賺點(diǎn)錢。

1月份，全國(guó)范圍對(duì)蝦供應(yīng)量不多，還是華南地區(qū)對(duì)蝦存塘量最多，價(jià)格已經(jīng)基本沒(méi)有上漲的空間，雖然說(shuō)春節(jié)在一月份，但是蝦價(jià)在春節(jié)到來(lái)之前已經(jīng)有足夠的時(shí)間上漲，漲價(jià)的勢(shì)頭在春節(jié)前是一直維持的，但是隨著1月份底冬棚蝦陸續(xù)上市了，蝦價(jià)上升的勢(shì)頭也結(jié)束了。

2月份，對(duì)蝦漲價(jià)勢(shì)頭不復(fù)存在，都是春節(jié)對(duì)于蝦價(jià)的刺激效果還是很大的，即便是冬棚蝦陸續(xù)上市了，蝦價(jià)也沒(méi)有出現(xiàn)大幅下滑的情況，蝦價(jià)下滑是在春節(jié)假期結(jié)束之后市場(chǎng)需求減少才開(kāi)始的。

3月份，華南地區(qū)冬棚蝦供應(yīng)量減少，尤其是一斤40條左右的蝦明顯減少，對(duì)蝦市場(chǎng)供不應(yīng)求，蝦價(jià)出現(xiàn)反彈。

4月份華南氣溫回升，再加上清明前后陰雨天氣雙重因素導(dǎo)致對(duì)蝦病害抬頭，病蝦上市沖擊蝦價(jià)，4月下旬有蝦的養(yǎng)殖戶也選擇在五一之前出蝦，從而開(kāi)始新一輪的清塘放苗工作。4月份蝦價(jià)下滑的另一個(gè)因素是溫度回升之后，各種野生捕撈的水產(chǎn)品上市量增加，市場(chǎng)上可消費(fèi)的水產(chǎn)品數(shù)量品種增加，對(duì)蝦消費(fèi)需求有所下滑。

5月份，華南地區(qū)雨天增加，投苗早的養(yǎng)殖戶已經(jīng)有排塘的了，對(duì)蝦發(fā)病率也不低，早期養(yǎng)殖的成功率普遍在四五成左右，各個(gè)地區(qū)之間也有一些差別。五月份既有開(kāi)始投苗的養(yǎng)殖戶，也有補(bǔ)苗的養(yǎng)殖戶。損失慘重的養(yǎng)殖戶甚至開(kāi)始了中造蝦的養(yǎng)殖，2014年頭造蝦和二造蝦之間的區(qū)別越來(lái)越模糊，主要就是病害較多，補(bǔ)苗或者排塘的養(yǎng)殖戶較多。成品蝦供應(yīng)方面，5月份江蘇如東地區(qū)小棚蝦集中上市量不少，再加上南方病蝦較多，5月份對(duì)蝦價(jià)格總體下滑，尤其在5月下旬比較明顯。

6月份，華南一帶天氣比5月份還要糟糕，持續(xù)高溫天氣加上暴雨突襲導(dǎo)致蝦塘PH值和水溫發(fā)生變化，藻類大量死亡又造成水體缺氧，蝦塘環(huán)境平衡遭到破壞,有害微生物繁殖量增加，塘底有毒物質(zhì)積累過(guò)多,對(duì)蝦發(fā)病、中毒的情況較多，養(yǎng)殖戶壓力比較大。6月份華南地區(qū)大規(guī)格對(duì)蝦數(shù)量非常少，有的養(yǎng)殖戶因?yàn)榕盘吝^(guò)后繼續(xù)放苗，對(duì)蝦規(guī)格非常小，有的養(yǎng)殖戶頭造蝦養(yǎng)的不錯(cuò)的，到了惡劣天氣明顯增多的6月份也是心驚膽戰(zhàn)，蝦塘如果有異常會(huì)抓緊處理，幾天內(nèi)搞定不了的，就會(huì)直接抓蝦。華南產(chǎn)區(qū)病蝦集中上市，而加工廠開(kāi)工率不高，對(duì)蝦價(jià)格下滑厲害。華東產(chǎn)區(qū)溫棚蝦銷售進(jìn)入尾聲，供需基本保持相對(duì)穩(wěn)定。

7月份的情況跟6月份相比變化不是太大，主要還是天氣方面的問(wèn)題，天氣變化頻繁導(dǎo)致蝦塘水質(zhì)變化比較頻繁，養(yǎng)殖戶在調(diào)水產(chǎn)品等非藥品方面的投入明顯增加，很少有養(yǎng)殖戶有耐心持續(xù)用藥來(lái)控制病害。7月份華南地區(qū)對(duì)蝦上市量增加，但由于前期天氣影響，上市對(duì)蝦價(jià)格規(guī)格偏小，另一方面，華東地區(qū)土池蝦也處于上市高峰，全國(guó)對(duì)蝦價(jià)格總體在下行。

8月份華南地區(qū)對(duì)蝦存塘量有限，市場(chǎng)流通需求和加工廠收蝦需求導(dǎo)致華南對(duì)蝦供不應(yīng)求價(jià)格開(kāi)始上漲。其實(shí)市場(chǎng)方面的需求在8月份沒(méi)有什么增加，主要是加工廠方面為了備貨國(guó)慶中秋雙節(jié)的需求比較旺盛，這是蝦價(jià)上漲的主要因素。華東地區(qū)對(duì)蝦供應(yīng)量也進(jìn)入青黃不接的階段，不過(guò)高溫多雨天氣也同樣導(dǎo)致華東地區(qū)對(duì)蝦發(fā)病率比較高，導(dǎo)致9月份對(duì)蝦供應(yīng)情況也不理想，價(jià)格繼續(xù)保持上漲的勢(shì)頭。

9月份對(duì)蝦價(jià)格走勢(shì)是先漲后跌，中秋之前蝦價(jià)持續(xù)上漲，中秋過(guò)后市場(chǎng)需求減少蝦價(jià)開(kāi)始回落。臺(tái)風(fēng)數(shù)量增加對(duì)華南地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖影響開(kāi)始增加，華南和華東對(duì)蝦存塘量總體不大，市場(chǎng)需求在國(guó)慶前也不大，對(duì)蝦價(jià)格在9月中旬下降之后開(kāi)始小幅回升穩(wěn)定，有蝦的養(yǎng)殖戶也在等著國(guó)慶期間賣上好價(jià)格。

10月份對(duì)蝦價(jià)格同樣也是一個(gè)先漲后跌的趨勢(shì)，國(guó)慶長(zhǎng)假期間對(duì)蝦價(jià)格從南到北都不錯(cuò)，國(guó)慶過(guò)后對(duì)蝦消費(fèi)量相應(yīng)減少，再加上氣溫下降導(dǎo)致發(fā)病率升高，養(yǎng)殖戶出蝦量增加，10月份大多數(shù)時(shí)間里蝦價(jià)都不高。十月份珠三角地區(qū)冬棚蝦養(yǎng)殖已經(jīng)開(kāi)始，沒(méi)有開(kāi)始養(yǎng)冬棚蝦的也在做清塘工作。2014年因?yàn)閷?duì)蝦病害比較多，總體養(yǎng)殖成功率不高，排塘率太高的養(yǎng)殖戶干脆早早空塘等著養(yǎng)冬棚蝦。

11月份，華南地區(qū)對(duì)蝦存塘量少供應(yīng)量有限，氣溫繼續(xù)下降導(dǎo)致發(fā)病率還是比較高，華東地區(qū)溫棚蝦開(kāi)始上市，價(jià)格也慢慢上漲，主要是因?yàn)槿A南對(duì)蝦供應(yīng)量不足，收購(gòu)商轉(zhuǎn)到華東收蝦拉動(dòng)了價(jià)格。到了月底華東地區(qū)對(duì)蝦數(shù)量也慢慢減少，導(dǎo)致12月份蝦價(jià)猛飆。而此時(shí)華南地區(qū)冬棚蝦養(yǎng)殖雖已經(jīng)大范圍啟動(dòng)，但由于臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致對(duì)蝦苗供應(yīng)量不足，拿到好苗的養(yǎng)殖戶數(shù)量有限，蝦苗質(zhì)量沒(méi)有保證再加上11月氣溫不低，冬棚溫度高導(dǎo)致水質(zhì)難以處理好，養(yǎng)殖情況不理想。

12月份，對(duì)蝦價(jià)格呈現(xiàn)先跌后漲的趨勢(shì)，月初全國(guó)范圍氣溫明顯下降，有蝦的養(yǎng)殖戶擔(dān)心凍死凍傷加快了清塘的步伐，到了12月下半月對(duì)蝦供應(yīng)量偏緊，價(jià)格又迅速回升。12月份出蝦最多的是華東地區(qū)，其中如東地區(qū)貢獻(xiàn)較大，華南外塘蝦非常少冬棚蝦規(guī)格偏小。由于12月份冷空氣頻繁，冬棚養(yǎng)殖也不順利，對(duì)蝦發(fā)病率有增無(wú)減，生長(zhǎng)速度比較慢，規(guī)格很難提升。12月份對(duì)蝦供應(yīng)量降到最低，對(duì)蝦價(jià)格總體不錯(cuò)，但價(jià)格上漲太高的時(shí)候?qū)︷B(yǎng)殖戶意義不大，因?yàn)橛形r的養(yǎng)殖戶已經(jīng)非常少了。到了新年1月份華東地區(qū)基本沒(méi)有蝦了，華南地區(qū)對(duì)蝦價(jià)格開(kāi)始大幅上漲，其中珠三角地區(qū)漲幅最大，另一方面珠三角蝦價(jià)漲的厲害，運(yùn)往華東市場(chǎng)流通的價(jià)格就更高了，對(duì)蝦消費(fèi)量也因高價(jià)而下滑。

小結(jié)

從2014年對(duì)蝦價(jià)格運(yùn)行情況不難發(fā)現(xiàn)，天氣情況是影響下降最頻繁的因素，所以說(shuō)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)目前仍然是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè)，無(wú)論是土池蝦還是溫棚蝦都是如此。在2014年全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖情況總體不理想，養(yǎng)蝦失敗的人里不少都是有多年經(jīng)驗(yàn)的老養(yǎng)殖戶，技術(shù)方面不是問(wèn)題，主要還是因?yàn)樘鞖庾兓l繁，養(yǎng)殖戶防不勝防。有人說(shuō)，這兩年養(yǎng)蝦難度越來(lái)越大，甚至有人把養(yǎng)蝦形容成了賭博，賭博需要賭本，需要賭技，需要賭運(yùn)，也算是有點(diǎn)近似的意思了，畢竟養(yǎng)蝦需要一定的投入，需要一定的技術(shù)，還需要看自己的運(yùn)氣，看老天給不給飯吃。但是另一方面來(lái)看，2014年養(yǎng)對(duì)蝦成功的也大有人在，失敗的原因可能有很多種，成功的原因卻無(wú)非就是技術(shù)到位、管理到位、投入到位、運(yùn)氣不錯(cuò)等等因素。從這幾年養(yǎng)殖情況來(lái)看，天氣導(dǎo)致失敗的案例太多，但是如果做好防范工作，也能降低失敗的風(fēng)險(xiǎn)，我們中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)對(duì)蝦欄目也有很多養(yǎng)對(duì)蝦效益不錯(cuò)的案例，大家可以參考參考揣摩揣摩。所謂窮則變，變則通，養(yǎng)殖戶需要不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，適當(dāng)?shù)剞D(zhuǎn)變養(yǎng)殖思路，改變養(yǎng)殖模式，該投入的要投入，該改進(jìn)的要改進(jìn)，絕不能再固守著老觀念了?！澳サ恫徽`砍柴工”，準(zhǔn)備工作做足了，養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)肯定會(huì)有所下降，養(yǎng)蝦靠天吃飯的狀況是改變不了的，那我們就需要發(fā)揚(yáng)“與天斗與地斗”的精神，但又不能蠻干，不僅需要提高自己的技術(shù)，還要轉(zhuǎn)變自己的養(yǎng)殖思路，在此基礎(chǔ)上，再加上運(yùn)氣成分，才能提升養(yǎng)蝦的成功率。

2014年有不少可以借鑒的養(yǎng)蝦模式可供參考，比如江蘇如東地區(qū)的小棚對(duì)蝦養(yǎng)殖，目前已經(jīng)在如東周邊開(kāi)始興起了，有條件的養(yǎng)殖戶也可以試試小棚。再比如對(duì)蝦塘混養(yǎng)點(diǎn)其他品種，常見(jiàn)的比如鯰魚、草魚、甲魚這些都可以，從這兩年的情況來(lái)看，魚蝦混養(yǎng)在投入方面要比高密度精養(yǎng)少，成功率方面要高一些，產(chǎn)出方面肯定不如成功的高密度蝦塘了，但是投入產(chǎn)出要更穩(wěn)當(dāng)一點(diǎn)。成功的路子有很多，蝦農(nóng)的智慧也是無(wú)窮無(wú)盡的，盡管這兩年養(yǎng)蝦成功率不盡如人意，但是我們可以從失敗中尋找突破，把工作做扎實(shí)。我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)有些年頭了，和當(dāng)年相比，對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)生了很大的變化，唯一不變的蝦農(nóng)們勤勉的特點(diǎn)，即便在困難的時(shí)候，蝦農(nóng)們也能靠著自己的智慧走出困難，實(shí)現(xiàn)希望，希望2015年大家還能堅(jiān)強(qiáng)地站在養(yǎng)蝦第一線，取得不錯(cuò)的收益。