想養(yǎng)牛蛙發(fā)大財，你真的想好了嗎？

“聽說牛蛙非常賺錢，今年我也想養(yǎng)點牛蛙試試”，這幾天，四川安徽等地一些養(yǎng)殖戶朋友向水產養(yǎng)殖網反映，他們附近養(yǎng)牛蛙的多起來，有的面積搞了幾百畝上千畝的，規(guī)模還是蠻大的。

自從被引進我國之后，牛蛙養(yǎng)殖技術不斷成熟，養(yǎng)殖利潤不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，雖然中間也會有價格低的時候，但牛蛙的爆發(fā)力很強，高密度高產量碰上高價格，抓住一次的機會，就有機會實現(xiàn)財富自由。

這幾年牛蛙產業(yè)一直在擴大，尤其是資本運作了很多終端消費品牌，各種蛙館在各地如雨后春筍一般地瘋狂擴張，各種媒體自媒體也動不動就把“網紅”“爆品”的帽子扣在牛蛙頭上，如果不是之前有疫情的影響，牛蛙終端消費品牌恐怕還要更瘋狂，“現(xiàn)在放開了，牛蛙消費又升溫了，今年可能又是牛蛙爆發(fā)的一年”。

牛蛙消費前景大，還得益于預制菜產業(yè)的不斷發(fā)展。在今年的“一號文件”里，甚至提到了要培育發(fā)展預制菜產業(yè)，炒作幾年的預制菜第一次被寫入“一號文件”，行業(yè)非常振奮。在水產類的預制菜里，牛蛙預制菜也處于不斷發(fā)展的階段，傳統(tǒng)的牛蛙加工也在慢慢地往預制菜上轉型。

既然終端消費起來了，養(yǎng)殖端的生產量也要跟得上，這恐怕就是今年不少地方牛蛙規(guī)模擴大的主要動力。現(xiàn)在牛蛙養(yǎng)殖面積增加主要來自兩方面，一方面是已有養(yǎng)殖戶擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，另一方面是有不少新的養(yǎng)殖戶新進入牛蛙養(yǎng)殖業(yè)。新開發(fā)的養(yǎng)殖場地，有傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，有這兩年興起的帆布池養(yǎng)殖模式，還有在魚塘里的魚蛙共生模式。

牛蛙養(yǎng)殖戶增多的另一個因素的飼料廠家的推動，前年和去年，不少淡水養(yǎng)殖的魚蝦蟹品種效益不行，尤其是2022年很多品種陷入了虧本的困境，甚至連一些往年利潤很高的特種魚也虧本了，飼料廠需要新的銷量出口，最近幾年表現(xiàn)不錯的牛蛙看起來是個不錯的選擇，“最主要的是牛蛙飼料價格一般都是很高的，利潤也比較高”。

與此同時，在一些地方，主要是云南貴州廣西等一些縣，他們還把牛蛙養(yǎng)殖作為一個富民產業(yè)推廣，并且積極歡迎外地投資商，“牛蛙養(yǎng)殖不僅能把一些閑置的場地利用起來，帶動當?shù)卦鍪盏耐瑫r，還能消化一些農村勞動力，一舉多得”。

2023年一開年，整個牛蛙產業(yè)的利好消息可以說是一個接一個。這或許也是一些養(yǎng)殖戶想加入的因素。

但還有一些信息不知道有沒有被注意，那就是福建廣東等地也在持續(xù)不斷地拆牛蛙場。今年1月份以來，廣東湛江遂溪、福建南平浦城、福建漳州詔安、福建三明永安、廣西百色田陽等地，都先后發(fā)布牛蛙養(yǎng)殖場整治通知，目前已經陸續(xù)進入了強制整治的階段，沒有及時整治的養(yǎng)殖戶有不同程度的損失。

現(xiàn)在一提到牛蛙，都說牛蛙是外來引進物種。不同地方對牛蛙的態(tài)度是有差別的，最早的時候，廣東福建浙江大力發(fā)展牛蛙養(yǎng)殖，后來隨著環(huán)保治理的開始，牛蛙成了環(huán)保治理的典型了。經過幾年的整治，廣東福建浙江三省的養(yǎng)殖量大幅減少了，很多養(yǎng)殖戶還在省內打游擊，但沒有形成氣候，尤其是福建不少地方增加了無人機巡邏等手段，打擊牛蛙養(yǎng)殖呈現(xiàn)高壓態(tài)勢。

傳統(tǒng)的區(qū)域不給養(yǎng)，養(yǎng)殖戶就轉到外省去，江西湖南廣西海南等地就成了很好的去處。但環(huán)保治理的范圍越來越大，轉到江西等地養(yǎng)牛蛙的人，以為那里管得比較松，投資養(yǎng)殖之后沒兩年，污染問題也顯現(xiàn)了，一樣也是要拆。“前兩年廣西賀州富川縣牛蛙養(yǎng)殖還經常上新聞，但當?shù)厮|慢慢被污染之后，附近老百姓也不干了啊”，由于老百姓的連續(xù)投訴，當?shù)匾查_始重視了牛蛙養(yǎng)殖污染的問題。

縱觀這幾年的牛蛙產業(yè)發(fā)展，暴利是真的暴利，但風險也確實很大。牛蛙的風險很多，水產養(yǎng)殖網認為最大的風險就是市場風險和政策風險。

1、市場風險。主要就是指價格變化比較大，牛蛙塘口收購價格高的時候能達到十幾塊甚至二十塊，低的時候只有幾塊錢，一年之內牛蛙價格上下起伏很大。而這兩年飼料原料比較貴，飼料價格也很高，再加上其他綜合成本，牛蛙養(yǎng)殖成本每年都在增加，“最主要是養(yǎng)殖戶多了，如果碰上集中賣蛙的時候，很難有好價格。而且現(xiàn)在養(yǎng)殖范圍很大，可以說牛蛙很少有上市空檔期”。以下是2022年8月12日到2023年2月28日的牛蛙收購價格，最高價15元/斤，最低價7.1元/斤。

2、政策風險。主要就是地方政策的變化。這個很好理解，就像現(xiàn)在一些地方看起來是在鼓勵牛蛙養(yǎng)殖，或者說不鼓勵也不反對，但政策說不定哪天就變了，“一旦一個地方全面禁養(yǎng)牛蛙，這就是不可擋的，不想拆也要拆”，有的養(yǎng)殖戶搞的創(chuàng)新模式或者增加污水處理，也不一定管用，因為真的要拆，拆的是牛蛙場，針對的是牛蛙這個品種。

對于養(yǎng)殖戶來說，穩(wěn)定是最重要的，而牛蛙不僅價格波動很大，而且可能今年還沒人管、明年就有人管了，一旦有人管了，要么就投入成本增加污水處理設施，要么就是不管什么情況一拆了事。不管想選擇什么養(yǎng)殖品種，不能頭腦發(fā)熱，感覺什么火就選什么，要根據(jù)自己當?shù)氐膶嶋H情況，如果盲目上馬了，造成了巨大的損失就麻煩了。