論文：水深和鹽度對河蟹苗種培育成活率的影響

        水深和鹽度對河蟹苗種培育成活率的影響

賈秋紅 陳曉霞 陳媛媛 李曉春 王博涵 宋佳 白海鋒 沈紅保

中華絨螯蟹（Eriocher sinensis），俗稱河蟹，隸屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、方蟹科、絨螯蟹屬[1]。河蟹為典型降河洄游性種類，在淡水中生活，在海水中交配、產(chǎn)卵和發(fā)育。在我國由于河蟹的味道鮮美，營養(yǎng)價值高而深受歡迎[2]。近年來，隨著對河蟹養(yǎng)殖技術(shù)研究的不斷深入，各種養(yǎng)殖模式日漸多樣，養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴大。但是在實際的生產(chǎn)中，河蟹苗種性早熟現(xiàn)象導(dǎo)致的成活率下降成為制約河蟹規(guī)模生產(chǎn)的瓶頸，嚴(yán)重影響到河蟹養(yǎng)殖的品質(zhì)和產(chǎn)量，導(dǎo)致市場銷售價格出現(xiàn)疲軟[3]。為此，筆者于2013年7月至10月，在上海崇明島水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司進行了水深和鹽度與扣蟹苗種成活率關(guān)系的對比試驗，取得了階段性的成績，現(xiàn)將試驗進行總結(jié)，以期為廣大河蟹養(yǎng)殖戶提供借鑒和幫助。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

池塘為改造的成蟹養(yǎng)殖池塘，東西向長方形。池塘面積1 334 m2，坡比為1∶3。池塘四周設(shè)置防逃設(shè)施，池塘土質(zhì)為黏土，淤泥小于10 cm。池塘在進苗前進行了清塘、肥水、種草和移殖螺螄等準(zhǔn)備工作。池底自進水口一端向排水口一端傾斜，兩端高度差為2 cm左右，養(yǎng)殖用水符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[4]。

1.2 苗種放養(yǎng)

待池塘準(zhǔn)備就緒后，選擇體色呈青灰色，肢體完整，無傷無病，弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反應(yīng)靈敏，規(guī)格為3 000～4 000只/kg的幼蟹進行放養(yǎng)，放養(yǎng)量為120～150 kg/hm2[5]。在幼蟹放養(yǎng)前對蟹苗進行消毒處理，以防止在抓捕和運輸過程中造成的機體損害感染。

1.3 試驗方法

試驗池塘分為水深梯度塘和鹽度梯度塘，水深梯度塘設(shè)置4個，分別為水深30 cm（D1）、水深60 cm（D2）、水深90 cm（D3）和水深120 cm（D4），水深梯度塘鹽度均為0‰。鹽度梯度塘設(shè)置4個，分別為鹽度6‰（S1）、鹽度4‰（S2）、鹽度2‰（S3）和鹽度0‰（S4），鹽度梯度塘水深保持在0.8～1.2 m。池水鹽度通過抽取海水與深井淡水勾兌。各試驗池塘的日常管理保持一致。試驗時間為60 d，試驗期間通過換水確保池塘水深與鹽度。實驗結(jié)束時計數(shù)蟹苗存池量并計算培育成活率。

1.4 日常管理

1.4.1 餌料投喂 放養(yǎng)初期投喂螺、小魚、小蝦、蚌的絞碎肉等動物性飼料，中期投喂以水草、南瓜、豆餅、麩皮和米糠等為主的植物性飼料，后期換為人工配合飼料。日投餌量為蟹苗總體重的6%～8%，餌料投喂分早晚兩次，傍晚投喂量占日投餌量的70%[6]。餌料投喂堅持“四定、四看”原則，投喂地點選擇在池塘四周邊緣的淺灘處。

1.4.2 水質(zhì)調(diào)控 定期（15～20 d）全池潑灑生石灰溶漿液，用量為120～150 kg/hm2，保持pH值在7.4～8.6之間。定期使用光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑，改良水質(zhì)和底質(zhì)，定期肥水保持透明度40 cm左右。經(jīng)常使用增氧設(shè)備或通過換水保持池水溶解氧不低于5 mg/L[7]。

1.4.3 病害防治 每天早晚各巡塘一次，觀察蟹苗攝食、活動、蛻殼以及水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。蟹苗培育期間定期取樣進行顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時采取殺蟲殺菌治療措施，做到無病先防，有病早治，堅持生態(tài)防治為主，藥物防治為輔原則，把好清塘消毒、種苗消毒的關(guān)鍵點，切斷病原傳播途徑。

2 結(jié)果

2.1 水深與河蟹苗種成活率

如圖1所示，蟹苗放養(yǎng)成活率與池塘水深關(guān)系密切。池塘水深梯度在60 cm的蟹苗成活率相對較高，為52.6%，其次為水深梯度在90 cm的池塘，其成活率為43.2%，成活率相關(guān)較低的是水深梯度為30 cm的池塘，蟹苗成活率為344%。由此可見，在蟹苗放養(yǎng)過程中，水深過深或過淺都對蟹苗的正常生長產(chǎn)生不同程度影響。

2.2 鹽度與河蟹苗種成活率

從圖2可以看出，經(jīng)過3個月的放養(yǎng)試驗，蟹苗成活率受池塘水體鹽度的影響較大。池塘水體鹽度為6‰的蟹苗成活率相對較低，為22.6%，成活率相對較高的蟹苗出現(xiàn)在鹽度為2‰的池塘，為53.6%。蟹苗在純淡水里的成活率為44.5%，高于鹽度為4‰的池塘。由此可見，在蟹苗放養(yǎng)過程中，鹽度越低對蟹苗的正常生長越有利，此外，從試驗結(jié)果看，純淡水不一定是蟹苗最適宜的生長環(huán)境。

3 討論

3.1 水深對河蟹苗種成活率的影響

河蟹是變溫動物，其機體的溫度隨水溫的變化而變化，其生長發(fā)育以及繁殖與水環(huán)境的溫度關(guān)系比較密切[1]。然而，池水的溫度一般與池塘水體的深度存在相關(guān)性，池塘越淺，溫度升高得越快，水溫的變化越大。通常情況下，河蟹的苗種生長最適水溫一般為22～28 ℃，當(dāng)水溫高于30 ℃時，幼蟹生長速度受到抑制[8]。長時間的高水溫會造成積溫過高，易引起河蟹性早熟，導(dǎo)致蟹苗養(yǎng)殖成活率下降。因此，在蟹種培育過程中應(yīng)盡量通過水深控制好池塘水溫。從試驗結(jié)果可以看出，池塘水的深度對蟹苗的成活率具有一定影響。有研究表明，在河蟹的一生中，一般要進行16～18次的蛻殼[1]，而每一次的蛻殼都存在死亡風(fēng)險，蛻殼的成功直接影響蟹苗的成活率。因此，在蟹苗放養(yǎng)的生產(chǎn)實踐中，一般保持池塘水深在60～90 cm為宜，同時確保池塘水草覆蓋率，為蟹苗的棲息和正常蛻殼提供適宜場所。

3.2 鹽度對河蟹苗種成活率的影響

河蟹是河口性動物，有降河型生殖洄游習(xí)性，其生長發(fā)育與生活環(huán)境中水的鹽度存在密切關(guān)系[9]。從試驗結(jié)果可見看出，鹽度越高，其成活率越低。鹽度對蟹苗放養(yǎng)成活率的影響主要在于對其性早熟的影響。在生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，在沿海養(yǎng)殖區(qū)，性早熟河蟹要比在內(nèi)陸的多，而且沿海灘涂也比較容易發(fā)生河蟹的性早熟現(xiàn)象。有相關(guān)報道指出，水環(huán)境中的鹽度偏高是性早熟的主要原因之一[10]。隨著水體鹽度的上升，性早熟率呈現(xiàn)顯著上升的趨勢[11]，性早熟使河蟹的蛻殼周期縮短，蛻殼次數(shù)增加，死亡風(fēng)險加大，從而影響了蟹苗放養(yǎng)的成活率。因此，在蟹苗放養(yǎng)生產(chǎn)中，一般保持水體鹽度不超過3‰為宜。

參考文獻(xiàn)：

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