小棚蝦養(yǎng)殖過程中的有機(jī)物管理

近年以來，高成功率和低風(fēng)險使得小棚對蝦養(yǎng)殖成為風(fēng)靡全國的高效模式。自江蘇開始，從北方的山東到南方的兩廣甚至內(nèi)陸地區(qū)，該模式也開始出現(xiàn)并蓬勃發(fā)展，“小水體高產(chǎn)量”也成為了小棚養(yǎng)殖的一張名片。

而作為高密度養(yǎng)殖模式的代表之一，有機(jī)物管控是小棚養(yǎng)殖周期中的關(guān)鍵點，因管理不善造成的風(fēng)險和損失也比比皆是。本期還請跟隨筆者的腳步，一起探究如何管控有機(jī)物。

一、有機(jī)物的來源

由于小水體自身的不穩(wěn)定性，小棚養(yǎng)殖過程中，藻類群體的新陳代謝較為劇烈，在環(huán)境變化之后（天氣變化、人為搭棚），藻類死亡速率加快；盲目施肥引入大量外源性有機(jī)物；高溫季節(jié)，由于生長周期縮短使藻類生長/死亡的失衡……這些容易導(dǎo)致水體有機(jī)物的突增。

觀察氣頭水花能簡單判斷水質(zhì)

大規(guī)模倒藻會導(dǎo)致有機(jī)物的突增

高密度養(yǎng)殖必然帶來的是大量投喂，多數(shù)養(yǎng)殖者不會非常精確地計算每一餐的投喂量，通常采取足量投喂的策略，這也導(dǎo)致剩料、殘餌的積累超過池塘的承載能力。

小棚是典型的半絮團(tuán)養(yǎng)殖模式，水體中的絮團(tuán)能提升池塘自身的自凈能力，分解同化大部分養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的過剩有機(jī)物，使用化學(xué)制劑不當(dāng)或頻繁消毒均會對絮團(tuán)造成破壞，使用質(zhì)量欠佳的底物/微生態(tài)制劑則無法維持絮團(tuán)。而這些會進(jìn)一步促進(jìn)池塘有機(jī)物的過剩。

絮團(tuán)是保證小棚水質(zhì)的重要因素

二、有機(jī)物過剩的危害

1、有機(jī)物的分解勢必會消耗大量的氧氣，過量有機(jī)物會引起水體溶氧的快速下降。

有機(jī)物的分解也會造成缺氧

2、大量的有機(jī)物聚集漂浮，會遮擋光線，同時降低藻類與空氣的接觸面積，影響其光合作用。

“熊貓眼”是有機(jī)物過剩的標(biāo)志

3、大量溶解性有機(jī)物會造成水質(zhì)粘稠，進(jìn)而導(dǎo)致水體通透性下降，影響水體與空氣間的物質(zhì)交換。

水體通透性下降會導(dǎo)致“開鍋水”

4、水體懸浮過多有機(jī)物，可能附著在鰓絲上，影響對蝦的呼吸，嚴(yán)重的可能造成鰓絲變色。纖毛蟲以有機(jī)物為食，有機(jī)物過剩也會引起纖毛蟲大量繁殖附著，出現(xiàn)類似的狀況。

纖毛蟲的附著

刮動鰓絲，有機(jī)物附著

5、造成有害物質(zhì)如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等的產(chǎn)生和積累，嚴(yán)重情況下會造成死蝦甚至“爆棚”。

“爆棚”是最嚴(yán)重的情況

6、有機(jī)物過剩會造成各種有害菌的大量繁殖（特別是弧菌），進(jìn)而造成細(xì)菌感染。

弧菌喜好低氧高有機(jī)物的環(huán)境

三、有機(jī)物的管控

1、投餌控制。養(yǎng)殖流程中，根據(jù)實際情況（天氣、水質(zhì)、蝦的狀況等），盡量計算好每餐的投喂量，突發(fā)劇烈的環(huán)境變化需酌減或適當(dāng)停料。

2、小棚進(jìn)排水結(jié)構(gòu)特殊，若只為調(diào)溫需要，可進(jìn)行“套水”；若水體有機(jī)物過剩，可考慮插拔管，先排后進(jìn)。

3、為保證絮團(tuán)的穩(wěn)定，非必要不應(yīng)頻繁消毒及大劑量使用化學(xué)底改，避免因此破壞水體自凈能力。

4、根據(jù)天氣及水體藻類群體狀況進(jìn)行肥水，補(bǔ)充盡量以碳源及微量元素為主，提高藻群的穩(wěn)定性。禮藍(lán)方案可考慮：池優(yōu)美6-8棚/瓶及必綠得6-8棚/包。

5、定期使用微生態(tài)制劑。

日常使用：強(qiáng)力拜生源4棚/包+諾碧清生物凈水劑6-8棚/包或力康德4棚/包。前42天5-7天一次，42天以后5天一次。

補(bǔ)充碳源：諾碧清生物凈水劑8棚/包+紅糖6-8斤/棚，浸泡2-4小時后使用。

強(qiáng)光照/高溫季節(jié)：優(yōu)彩樂6棚/包+諾碧清生物凈水劑6棚/包，同時控制pH值。

浮頭/有機(jī)物大量聚集：諾碧清生物氧化劑4棚/包，2天后諾碧清生物凈水劑4-6棚/包。