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黃鱔的暫養(yǎng)和活鱔裝運(yùn)技巧
黃鱔肉嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。黃鱔旺、淡季價(jià)差很大,不同地域和不同市場(chǎng)的價(jià)格也各異,如能科學(xué)高效暫養(yǎng)和運(yùn)輸活鱔,就能保產(chǎn)、大幅增值,延長(zhǎng)應(yīng)市期。
一、黃鱔的暫養(yǎng)
(一)選擇或新建暫養(yǎng)池
蓄水池、孵化池等都可經(jīng)改造用于暫養(yǎng)黃鱔。也可用有網(wǎng)蓋的網(wǎng)箱在魚(yú)池、水庫(kù)、河灣等處暫養(yǎng)。如建磚混池,單池面積應(yīng)控制在100~200m2,池高1~1.2m左右;池底鋪25~30cm粘土;距池底30~35cm處設(shè)出水口;池口頂部四周用橫磚砌成“T”字形,可防黃鱔逃逸。若暫養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng),應(yīng)用磚、石等人工造洞,池中再種些水花生、茭白、蓮藕等,供其潛伏或避暑。暫養(yǎng)池應(yīng)選建在水源豐沛、水質(zhì)好、無(wú)污染之慮等處。
(二)暫養(yǎng)黃鱔的選擇和飼管
1.黃鱔的選擇:應(yīng)選達(dá)到應(yīng)市規(guī)格的黃鱔,要求體健、無(wú)傷無(wú)病、活潑善游、體青色或黃色、色澤光鮮,否則不能入選暫養(yǎng)。暫養(yǎng)的黃鱔每個(gè)池應(yīng)品種、大小基本相同,以免相互攻擊或殘食。黃鱔入池前,應(yīng)用3%~5%食鹽水浸泡消毒10~15分鐘。暫養(yǎng)池的放養(yǎng)密度每平方米應(yīng)控制在3~5kg。暫養(yǎng)池中如能放養(yǎng)黃鱔總體重8%~10%泥鰍,可清除池中殘餌,改善水質(zhì),防止黃鱔互相纏繞,又可減少疾病的發(fā)生。
2.飼養(yǎng)管理:小魚(yú)、小蝦、活蠶蛹、黃粉蟲(chóng)、蚯蚓和螺蚌肉等,都是黃鱔喜食的餌料;麥麩、豆餅等也是其喜食的植物性餌攔,應(yīng)適量投喂。投餌最好選在傍晚進(jìn)行,用量為黃鱔總體重的4%~5%,做到定時(shí)、定位、定量投喂。池水深度要保持15~20cm,要求水質(zhì)肥、活、嫩、爽和充足溶氧。一般每隔5~6天換注新水1次,保持水中含氧量不低于2mg/L。夏季高溫,換注水?dāng)?shù)次適當(dāng)增加,發(fā)現(xiàn)部分黃鱔將頭部伸出水面,就表明水中溶氧不足,要及時(shí)更換新水。高溫季切,暫養(yǎng)池應(yīng)搭棚遮蔭,以利防暑降溫。水溫超過(guò)30℃時(shí),應(yīng)勤換新水(不要放注溫差過(guò)大的水)。氣溫降到15℃左右的時(shí)候,要投喂優(yōu)質(zhì)餌料,以增強(qiáng)其體質(zhì),利于順利越冬。氣溫穩(wěn)定下降到10℃時(shí),應(yīng)排干池水,保持池泥濕潤(rùn)并覆蓋稻草等,以防凍害發(fā)生。
二、黃鱔活體的裝運(yùn)技巧
(一)臨時(shí)性暫養(yǎng)黃鱔起裝外運(yùn)前要用水缸、塑料桶、木桶等進(jìn)行2~3天的暫養(yǎng),待其體內(nèi)污物基本排清后再起裝外運(yùn)。臨時(shí)暫養(yǎng)的黃鱔要勤換水,一般6~7小時(shí)換水1次,24小時(shí)后每個(gè)暫養(yǎng)容器中應(yīng)加入30萬(wàn)單位青霉素,有好的防病效果。
(二)活體裝運(yùn)方法
1.淋水裝運(yùn):將洗凈、浸濕的蒲包放入木、竹筐(桶)內(nèi),每包裝黃鱔15~20kg,每2~3小時(shí)淋水1次,以保持其皮膚濕潤(rùn)。高溫時(shí),每個(gè)筐(桶)內(nèi)應(yīng)放冰塊1.5~2kg,可降溫保濕。此法適合于24小時(shí)內(nèi)的短途運(yùn)輸,可保成活率95%以上。
2.尼龍袋充氧裝運(yùn):用雙層尼龍袋,袋長(zhǎng)70~80cm,寬35~40cm,容積約20L,每袋可裝黃鱔8~10kg,加水淹沒(méi)魚(yú)體即可,擠出袋中空氣,用皮管充入氧氣,手感有一定壓力時(shí)就可盡快用皮筋等扎緊袋口,隨即將袋放入相應(yīng)大小的箱、筐、桶內(nèi)。氣溫高時(shí),每個(gè)箱、桶等內(nèi)要放入內(nèi)裝有2~3kg冰塊的冰袋,以利降溫。運(yùn)輸不超過(guò)24小時(shí)的,可不再換水充氧,否則每隔24小時(shí)應(yīng)換水充氧1次。此法適合多種方式運(yùn)輸,成活率可達(dá)98%~100%。
3.帶水裝運(yùn):木桶、塑料桶等都可以,一個(gè) 50L的容器,可裝黃鱔17~20kg,加入水16~20L。如是密封蓋,其上應(yīng)打多個(gè)氣孔;最好用密眼網(wǎng)罩蓋桶。此法適合24小時(shí)內(nèi)的運(yùn)輸,可保成活率90%以上。
三、運(yùn)輸中要注意的主要問(wèn)題
(一)勤換水、常攪動(dòng)。黃鱔在水溫8~10℃時(shí),耗氧量平均每小時(shí)是每千克38.74mg;23~25℃時(shí)為697.54mg。運(yùn)輸途中要根據(jù)氣溫高低,多察看,勤換水,常攪動(dòng)。平時(shí)可每隔3~4小時(shí)換水1次;高溫時(shí)要每隔2小時(shí)換水1次。所換之水應(yīng)清新,水溫與桶內(nèi)水溫度接近。
(二)盡力減少運(yùn)輸?shù)乃劳觥|S鱔多是在高密度下運(yùn)輸,粘液分泌多、積累多,有利水中微生物的繁殖,會(huì)加速缺氧的發(fā)生,致水溫上升40℃以上,使其大量死亡。當(dāng)出現(xiàn)水溫超過(guò)40℃時(shí),要火速換水降溫。為防水溫因微生物發(fā)酵升溫,運(yùn)輸時(shí)每100L水中應(yīng)加入120萬(wàn)單位青霉素,可控制細(xì)菌等的繁殖。
(三)裝運(yùn)作業(yè)必須輕拿輕放,嚴(yán)禁弄破袋、桶等裝運(yùn)容器,以免漏水、漏氣造成黃鱔死亡。
(通聯(lián):330700,江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局)
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