土池溫室大棚淡化培育南美白對(duì)蝦苗種技術(shù)實(shí)踐

土池溫室大棚淡化培育南美白對(duì)蝦苗種技術(shù)實(shí)踐

郭闖，張敏，蓋建軍，蘆光宇，黃春貴，陳光蕓，陳煥根

（江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇南京 210036）

南美白對(duì)蝦具有生長(zhǎng)速度快、營(yíng)養(yǎng)需求低、適應(yīng)鹽度廣、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、口感好等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大老百姓歡迎，市場(chǎng)認(rèn)可度高，逐漸成為我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)調(diào)整和優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、提高經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良蝦類品種。筆者在實(shí)施江蘇省水產(chǎn)三新工程項(xiàng)目的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，南美白對(duì)蝦苗種淡化培育技術(shù)仍然是內(nèi)陸地區(qū)的漁農(nóng)民開(kāi)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖所面對(duì)的技術(shù)難題，相關(guān)科研成果的轉(zhuǎn)化與推廣仍存在“最后一千米”的問(wèn)題∶南美白對(duì)蝦苗種淡化成活率低，商品蝦養(yǎng)殖成功率低、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大。

2016年4 月，筆者在江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚(yáng)中示范基地開(kāi)展了土池溫室大棚淡化培育南美白對(duì)蝦苗種試驗(yàn)，在0.045 hm2的溫棚內(nèi)放養(yǎng)50萬(wàn)尾規(guī)格為0.8～1.0 cm的南美白對(duì)蝦蝦苗，經(jīng)過(guò)近50 d的強(qiáng)化培育，分6批次用地籠捕獲41.76萬(wàn)余尾規(guī)格為2.8～4.0 cm的白對(duì)蝦苗種，蝦苗淡化培育成活率達(dá)84%以上，苗種強(qiáng)化培育成效良好。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)措施報(bào)告如下。

1 試驗(yàn)條件

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2016年4月28日—6月18日，試驗(yàn)地點(diǎn)在江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚(yáng)中示范基地的1#土池溫室大棚。土池為東西向，長(zhǎng)、寬分別為50 m和9 m，面積為0.045 hm2，池深約1.4 m、坡比為1∶1.4；土池內(nèi)布2排條式微孔增氧管，溫室大棚的中間位置分別懸掛2支水銀溫度計(jì)測(cè)棚溫及水溫。配備0.75 kW增氧機(jī)1臺(tái)，與2#溫室大棚共用。溫室大棚參照實(shí)用新型專利（ZL2015 2 06435959.2）《一種培育大規(guī)格淡水甲殼類水產(chǎn)苗種的土池溫室大棚》建設(shè)。

1.2 水源與水質(zhì)

水源水為長(zhǎng)江水，取2.5 L水樣送到中心水質(zhì)科進(jìn)行水質(zhì)測(cè)定分析。采用機(jī)械進(jìn)排水，進(jìn)排水口均設(shè)置雙層篩絹網(wǎng)袋，內(nèi)層60網(wǎng)目，外層120網(wǎng)目。

1.3 苗種來(lái)源

南美白對(duì)蝦苗種購(gòu)自廣東海興農(nóng)集團(tuán)有限公司如東苗種基地，共50萬(wàn)尾，為一代苗，規(guī)格0.8～ 1.0 cm，蝦苗檢測(cè)Taura病毒（TSV）、白斑綜合征病毒（WSSV）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）為陰性，蝦苗體質(zhì)健壯、溯水性強(qiáng)、規(guī)格整齊、體表干凈、軀體透明度大。蝦苗培育池鹽度已淡化至5。

2 試驗(yàn)方法

2.1 清塘消毒

放苗前15 d，土池溫室大棚進(jìn)經(jīng)過(guò)濾的水50 cm，按300 kg/hm2的量用漂白粉進(jìn)行消毒，之后將溫室大棚通風(fēng)6 d，用上?？缔r(nóng)發(fā)護(hù)水解毒產(chǎn)品（主要成分為硫代硫酸鈉）按說(shuō)明書(shū)推薦劑量解毒。

2.2 淡化培育區(qū)設(shè)置及人工海水配制

放苗前5 d，在土池溫室大棚的進(jìn)水口處，用塑料薄膜隔離出50 m3的水體空間用作蝦苗淡化培育區(qū)，在其內(nèi)配制鹽度為5的人工海水。薄膜底部壓有一根管徑約6 cm的“V”形彎管，兩端管口用60目篩絹網(wǎng)捆扎嚴(yán)實(shí)后沒(méi)入液面以下。開(kāi)始淡化操作時(shí)（即將薄膜一側(cè)的淡水泵入蝦苗淡化培育區(qū)的鹽度5的人工海水），“V”形彎管可減輕薄膜兩側(cè)水體的水位差和利于兩側(cè)水體進(jìn)行交換。上述人工海水按每100 m3加入氯化鈉500 kg、氯化鎂150 kg、氯化鈣18 kg、氯化鉀9 kg、硼酸6 kg、溴化鉀1 kg配制，并用鹽度折射儀作鹽度測(cè)定和校準(zhǔn)。

2.3 肥水和水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測(cè)

放苗前4 d，對(duì)溫室大棚水體施用生物酵素肥，用量為150 kg/hm2，以培育水體中的浮游藻類和浮游動(dòng)物。放苗前1 d，測(cè)定水體的水溫、溶氧、酸堿度（pH值）、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等水質(zhì)指標(biāo)，水溫、溶氧量、酸堿度（pH值）等指標(biāo)用Quanta多參數(shù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀測(cè)定，透明度用黑白盤(pán)測(cè)定，氨氮、亞硝酸鹽指標(biāo)用杭州陸恒生物水質(zhì)檢測(cè)試劑盒測(cè)定。

2.4 試苗與蝦苗運(yùn)輸

苗種運(yùn)輸前1 d，用2.5 L的塑料水樣采樣桶裝配制的人工海水到南美白對(duì)蝦育苗場(chǎng)進(jìn)行試苗。具體做法是由蝦苗場(chǎng)技術(shù)人員將人工海水轉(zhuǎn)移到蝦苗打包袋，隨后計(jì)數(shù)100尾所訂購(gòu)的蝦苗投放到蝦苗打包袋內(nèi)，充氧打包。觀察12 h內(nèi)蝦苗的成活率，成活率高于95%以上，方可購(gòu)買(mǎi)運(yùn)輸。

為保證蝦苗的成活率，育苗場(chǎng)技術(shù)人員根據(jù)苗種運(yùn)輸?shù)能嚦碳败嚊r，將蝦苗估數(shù)充氧打包，隨機(jī)抽取2包計(jì)數(shù)，取其平均值計(jì)算蝦苗尾數(shù)。

2.5 淡化方法

白對(duì)蝦蝦苗放養(yǎng)當(dāng)日，在溫室大棚的淡化培育區(qū)水體潑灑VC緩解蝦苗應(yīng)激反應(yīng)。苗種入池后，從第2天開(kāi)始，上、下午各從溫室大棚的淡水區(qū)抽水進(jìn)入蝦苗淡化培育區(qū)，及時(shí)用鹽度折射儀測(cè)定蝦苗淡化培育區(qū)水體的鹽度，避免水體鹽度日降低率超過(guò)1。

2.6 投飼管理

蝦苗放入大棚淡化區(qū)后第2天開(kāi)始投喂，第2～ 10 d投喂白對(duì)蝦專用蝦片，并交替添加適量的“速補(bǔ)100”[拜耳（四川）動(dòng)物保健有限公司產(chǎn)品，主要成分為賴氨酸鹽、錳離子、鎂離子、鐵離子等]和“拜激靈”（拜耳產(chǎn)品，主要成分為維生素E、維生素C、維生素B12、賴氨酸、檸檬酸等），化水潑灑，3次/d，6∶00、11∶00、18∶00各投喂1次，投喂量為100 g蝦片/10萬(wàn)苗，并按照每日15%的比例增加投喂量。第11～50天，按蝦苗生長(zhǎng)習(xí)性和規(guī)格依次投喂蝦片+0#料、0#料、0#料+1#料、1#料，盡可能減輕飼料轉(zhuǎn)換帶來(lái)的應(yīng)激反應(yīng)，根據(jù)食臺(tái)上蝦苗的攝食情況來(lái)增減投喂量，交替添加適量的“速補(bǔ)100”和“拜激靈”，提高蝦苗免疫力和促進(jìn)蛻殼。

2.7 棚溫、水溫、水質(zhì)的調(diào)控

酌情開(kāi)啟溫室大棚進(jìn)出口棚門(mén)以及采用通風(fēng)措施和進(jìn)水措施調(diào)控棚溫和水溫。多頻次測(cè)定水體的水溫、溶氧、酸堿度（pH值）、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等水質(zhì)指標(biāo)，并根據(jù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)酌情選用微生物制劑和化學(xué)試劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和水色。

2.8 苗種捕撈與外塘放養(yǎng)

5月16日、5月29日、6月6日、6月10日清晨，在溫室大棚食臺(tái)上撈取白對(duì)蝦苗種50～60尾進(jìn)行試水試驗(yàn)，在待放養(yǎng)蝦苗的外塘中采集10 L池水放入到潔凈的廣口塑料桶內(nèi)，將試苗的白對(duì)蝦苗投放到上述塑料桶內(nèi)，增氧飼養(yǎng)24 h，觀察蝦苗成活率，若蝦苗成活率大于95%，將苗種稱重估算每千克尾數(shù)，于次日用地籠捕獲進(jìn)行外塘放養(yǎng)。

3 結(jié)果

3.1 水源水水質(zhì)

水源水呈無(wú)色、無(wú)味、澄清，水質(zhì)測(cè)定結(jié)果∶Cu＜0.001、Pb＜0.003、Cd＜0.0004、Zn＜0.05、Cr＜0.03、As值為0.00068、Hg值為0.000039、懸浮物為15 mg/ L、化學(xué)需氧量＜10 mg/L、亞硝酸鹽氮0.038 mg/L、氨氮1.00 mg/L、總氮1.94 mg/L、總磷0.08 mg/L，以上水質(zhì)指標(biāo)按國(guó)標(biāo)方法測(cè)定。該水質(zhì)符合NY5361的規(guī)定要求。

3.2 淡化培育區(qū)鹽度、試苗及計(jì)數(shù)

用“ATAGO”鹽度折射儀測(cè)定苗種淡化培育區(qū)配制的人工海水的鹽度為5.6，從溫室大棚的淡水區(qū)泵入適量淡水，將鹽度降低至5。蝦苗充氧打包袋內(nèi)試苗12 h內(nèi)未見(jiàn)死亡，蝦苗成活率100%。隨機(jī)測(cè)定抽取2只蝦苗運(yùn)輸袋計(jì)數(shù)，分別為2 799尾/袋、2 808尾/袋。

3.3 棚溫及水質(zhì)調(diào)控

酌情采取開(kāi)啟棚門(mén)、掀開(kāi)溫室大棚的部分薄膜等通風(fēng)措施以及進(jìn)水措施調(diào)控棚溫和水溫。在整個(gè)蝦苗培育期間，6∶00的棚溫為18.2～28.4℃、水溫為25.5～28.6℃；11∶00的棚溫為27～33.2℃、水溫為26.7～29.4℃；18∶00的棚溫為22.6～29.4℃、水溫為27.2～29.4℃；放苗前蝦苗淡化培育區(qū)水體水質(zhì)測(cè)定結(jié)果為水溫24.2℃、溶氧6.7 mg/L、pH 7.7、透明度34 cm、氨氮0.1 mg/L、亞硝酸鹽0.05 mg/L。

在蝦苗強(qiáng)化培育期間，通過(guò)施用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌以及硝化細(xì)菌為主的微生物制劑產(chǎn)品，以及酌情施用紅糖、碘制劑、“神力碳”（主要成分為腐植酸鈉、黃腐酸鉀及鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)）等調(diào)水、底改產(chǎn)品來(lái)調(diào)節(jié)水色和水質(zhì)，在整個(gè)蝦苗培育期間，溫室大棚的水質(zhì)基本穩(wěn)定在溶解氧5.8～8.4 mg/L、pH值7.6～8.4、氨氮0.1～0.4 mg/L、亞硝酸鹽0.05～0.25 mg/L、透明度30～40 cm。

3.4 蝦苗淡化

該次蝦苗運(yùn)輸，其成活率接近100%。將蝦苗運(yùn)輸袋放置在溫室大棚的淡化培育區(qū)水體內(nèi)溫度交換30 min，之后拆開(kāi)蝦苗運(yùn)輸袋放養(yǎng)蝦苗。淡化操作時(shí)間約7 d，蝦苗淡化培育區(qū)水體的鹽度測(cè)定值接近為0，此時(shí)撤除蝦苗淡化培育區(qū)與淡水區(qū)的隔離塑料薄膜，使蝦苗在整個(gè)溫室大棚土池中分散培育。

3.5 飼料投喂

整個(gè)蝦苗淡化強(qiáng)化培育期，共用南美白對(duì)蝦專用蝦片10 kg、0#料40 kg、1#料56 kg、“拜耳速補(bǔ)”100及“拜激靈”各1 kg、上?？缔r(nóng)發(fā)水質(zhì)生態(tài)工程有限公司的葡萄糖離子解毒鈣5 kg。實(shí)施肥水措施7 d左右，水體中開(kāi)始大量出現(xiàn)輪蟲(chóng)、枝角類等浮游動(dòng)物。

3.6 蝦苗捕撈轉(zhuǎn)塘

分別于5月17日、5月30日、6月7日、6月11日、6月12日地籠捕獲南美白對(duì)蝦苗種，地籠捕苗前1 h全池潑灑VC制劑預(yù)防蝦苗應(yīng)激反應(yīng)。各批次合計(jì)捕苗417 569尾，見(jiàn)表1。此外，溫室大棚尚余有少量白對(duì)蝦苗種原棚飼養(yǎng)。

4 小結(jié)

解決漁業(yè)生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)難題，將漁業(yè)技術(shù)與模式進(jìn)行驗(yàn)證優(yōu)化、宣傳普及與推廣是水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)科技人員的職責(zé)所在。筆者參照在土池溫室大棚內(nèi)對(duì)南美白對(duì)蝦苗種淡化培育相關(guān)理論和技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)[1-10]進(jìn)行探索與技術(shù)熟化，在蝦苗放養(yǎng)密度與規(guī)格、淡化區(qū)的設(shè)置及人工海水配制方法、溫棚的棚溫及水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂、分批捕苗等技術(shù)管理環(huán)節(jié)提出了合理的、便于操作的方法步驟，發(fā)揮了利用溫室大棚的積溫效應(yīng)優(yōu)勢(shì)，削弱了干擾溫室大棚水質(zhì)調(diào)控相關(guān)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)的不利影響，將蝦苗淡化培育成活率穩(wěn)定在84%以上，有很好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益及示范與推廣應(yīng)用價(jià)值。

表1 各批次南美白對(duì)蝦苗種捕獲簡(jiǎn)表

有文獻(xiàn)[11-13]報(bào)道，白對(duì)蝦蝦苗淡化培育用的人工海水配方中往往添加硫酸鎂來(lái)調(diào)節(jié)鹽度。從南美白對(duì)蝦苗種淡化實(shí)踐來(lái)看，蝦苗淡化水體中添加硫酸鎂，尤其是高百分比的硫酸鎂，蝦苗在淡化培育數(shù)日后，往往會(huì)大量出現(xiàn)不吃食、空腸空胃死亡、蝦苗成活率低至5%～30%，甚至全部死亡的現(xiàn)象。究其原因，理論上硫酸鎂是一種瀉藥性鹽類，其在水體中電解為Mg2+及SO42-，SO42-與水體中氯化鈉電解出的Na+結(jié)合后形成的硫酸鈉也是一種瀉藥性鹽類，蝦苗幼體很難抵御上述高滲溶液的不利影響，因而出現(xiàn)脫水和批量死亡現(xiàn)象。試驗(yàn)所探索的人工海水配方用氯化鎂替代硫酸鎂來(lái)調(diào)節(jié)鹽度，既滿足了水體藻類生長(zhǎng)所需要的礦物質(zhì)，又顯著提高了蝦苗培育的成活率，有較強(qiáng)的理論依據(jù)和實(shí)踐意義。

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