蟹種培育全程關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)

經(jīng)過多年的探索與總結(jié)，蟹種培育技術(shù)已趨于成熟，但培育過程中諸多關(guān)鍵技術(shù)必須認(rèn)真細(xì)致、一著不讓地做好、做到位，才能達(dá)到蟹種生產(chǎn)高產(chǎn)、高效的目標(biāo)?，F(xiàn)將蟹種培育全程的關(guān)鍵技術(shù)整理如下，供參考。

一、培育池及設(shè)施配套

蟹種培育基地要求靠近水源，水量充足，進(jìn)排水方便，無任何污染源，水質(zhì)等各項指標(biāo)必須符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY5361-2016)標(biāo)準(zhǔn)。單只苗池面積5～15畝，池深1.2～1.5米，宜長方形、東西走向，池底呈鍋底形結(jié)構(gòu)，由進(jìn)水口向出水口形成1%左右的比降，建有獨立的進(jìn)排水系統(tǒng)。要求供電系統(tǒng)滿足生產(chǎn)需要，道路暢通方便苗種和生產(chǎn)資料運輸，網(wǎng)絡(luò)通信便捷便于安裝在線監(jiān)控和物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施。同時配備抽水機(jī)泵，池中設(shè)置水車式增氧機(jī)，池中鋪設(shè)微孔管增氧設(shè)備，以便養(yǎng)殖過程中能使池水形成微流水并能及時增氧。另外還要配套管理用船、飼料倉庫、看管用房及廢棄物收集箱等附屬設(shè)施。

二、建防逃與防鳥設(shè)施

蟹種培育過程中防逃設(shè)施破損、陰雨天氣和進(jìn)出水口最容易造成幼蟹大量逃逸，必須建好牢固的雙層防逃設(shè)施，苗池池埂灘腳至中間可用篩絹網(wǎng)做成護(hù)坡兼第一層防逃設(shè)施，池埂上用硬質(zhì)鈣塑板等材料圍攔建成第二層防逃墻，防逃墻要做到接頭處緊密，不留縫隙，高 度40～50厘米，既可防止幼蟹逃逸，又能隔斷青蛙、水蛇、老鼠等敵害生物進(jìn)入。進(jìn)出水口須安裝60～80目不銹鋼或篩絹網(wǎng)做成的過濾裝置，防止野雜魚蝦及其他敵害生物進(jìn)入和幼蟹在出水口逃逸。鳥類是蟹種培育中危害最大的天敵，蟹種培育池四周不要有高大樹木，防止喜鵲等鳥類在樹上筑巢。培育池四周安裝防鳥、驅(qū)鳥裝置，如在池埂上用高的水泥樁柱拉上粗鐵絲、上空拉細(xì)塑料線，也可用扎稻草人等方法防鳥。

三、清塘消毒與解毒

清塘消毒是蟹種培育的第一道重要工序，野雜魚蝦和上年殘留的蟹種等在池中爭食、爭氧、爭空間，對幼蟹生長造成的危害很大。老苗池要清除過多的淤泥，經(jīng)冰凍或日曬池底15天以上，用敵百蟲5千克/畝＋茶粕50千克/畝消毒，新建蟹種培育池可用優(yōu)質(zhì)生石灰150千克/畝或漂白粉100千克/畝消毒。待藥性消失后再排干池水，重新經(jīng)過濾進(jìn)水30厘米，然后根據(jù)消毒藥物的特性進(jìn)行解毒處理，用生石灰消毒的可用多元有機(jī)酸500毫升/畝兌水潑灑解毒，用敵百蟲消毒的可用生石灰10～15千克/畝解毒。

四、施肥培餌與栽種水草

蟹苗進(jìn)池至蛻殼變態(tài)前主要攝食池中水溞等浮游動物，通過施肥培育蟹苗適口的天然餌料。施肥一般在蟹苗放養(yǎng)前7天左右進(jìn)行，可用發(fā)酵的有機(jī)肥150千克/畝或漁用復(fù)合肥4～8千克/畝，也可用生物有機(jī)肥1.5千克/畝＋氨基酸培藻素1.5千克/畝＋EM益生菌1千克/畝混合后兌適量原池水均勻潑灑進(jìn)行肥水。當(dāng)蟹苗蛻殼變?yōu)棰衿谟仔窌r即附著在水草上生活，水草可以在蟹種生長過程中補(bǔ)充部分微量元素，提供活動空間和隱蔽場所、避免敵害，同時還能凈化水質(zhì)等。培育池深水區(qū)適當(dāng)栽種伊樂藻、金魚藻、輪葉黑藻，呈條狀型分布；淺水區(qū)和水面移植水花生，用繩索或細(xì)竹圍攔固定，不讓其隨風(fēng)漂移。從外源水域撈取水花生應(yīng)注意只選用露出水面部分，防止水下部分附著魚蝦卵等帶進(jìn)育苗池。

五、蟹苗選購與放養(yǎng)

首選到有資質(zhì)、信譽(yù)度好的省級以上原(良)種場購買蟹苗，要求親蟹來源于長江水系并經(jīng)過提純復(fù)壯選育，親本規(guī)格雌蟹150克/只、雄蟹200克/只以上。購苗前對育苗場從抱卵親蟹的掛簍、幼體的變態(tài)發(fā)育、餌料品種及投喂、病害防治及用藥、水質(zhì)調(diào)控等方面進(jìn)行詳細(xì)了解，熟悉苗種繁育的整個過程。出池時要察看蟹苗色澤、規(guī)格和活力。

購苗前要關(guān)注天氣預(yù)報，盡量避免購入蟹苗2～3天內(nèi)出現(xiàn)冷空氣或陰雨天。采用蟹苗箱(30厘米×40厘米×10厘米)干法運輸，箱底鋪一層紗布或水草，稱重后均勻撒在箱中，運苗過程中防止風(fēng)吹、日曬、雨淋。每箱裝苗0.5～1千克，運輸時間越短越好。蟹苗入池前1小時要開啟增氧機(jī)，并全塘潑灑維生素C等抗應(yīng)激制劑。蟹苗經(jīng)適水、開食處理后放入池中，放養(yǎng)密度控制在1.5千克/畝左右，最多不超過2.5千克/畝。

六、飼料選擇與精準(zhǔn)投喂

蟹苗下塘后2～3天如果肥水效果好、天然餌料充足可不投餌。蟹苗蛻變成Ⅰ期幼蟹后，可按蟹苗重量的100%～200%投喂專用幼蟹料，每天投喂4～6次。隨著幼蟹規(guī)格的增長，當(dāng)幼蟹培育至Ⅴ期時，全程選用規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)的品牌高蛋白質(zhì)水平優(yōu)質(zhì)配合飼料，在高溫季節(jié)可降低飼料的蛋白質(zhì)含量，并適當(dāng)增加投喂一些南瓜絲、土豆絲等輔助飼料，防止餌料不足造成幼蟹相互殘殺。堅持定期在飼料中拌入維生素C、免疫多糖、EM菌、酵母菌等，以提高幼蟹的抗應(yīng)激能力和成活率。10月后，投喂蛋白質(zhì)含量高的育肥料或冰鮮小雜魚，供其壯膘越冬。

七、水質(zhì)與底質(zhì)調(diào)控

蟹苗放養(yǎng)初期水位控制在30～50厘米，7-9月高溫季節(jié)，培育池水位保持在1米以上，為防止池塘水溫過高，可經(jīng)常注入新水，5～7天換水1次，但換水量不宜過大，一般每次換掉原池老水的20%左右。培育過程中，要定期測量水溫、透明度、pH、氨氮、溶氧、堿度、亞硝態(tài)氮等主要水質(zhì)指標(biāo)，使其在安全的范圍內(nèi)。每10～15天使用1次底質(zhì)改良劑和水質(zhì)改良劑，特別是在高溫期間要縮短使用周期和加大使用量。凌晨前后有蟹種大量爬至水花生和水草上面時要及時開機(jī)增氧，增氧至日出后，高溫季節(jié)白天盡量不要開機(jī)。

八、病害預(yù)防與控制

中后期每月使用1次生石灰(5千克/畝)，化水全池潑灑，但要避開幼蟹蛻殼高峰期；每10～15天使用1次微生物制劑和生物底改，但不得與殺菌藥物及生石灰同時使用；9、10月分別使用1次殺滅纖毛蟲的藥物，以清除蟹種體表纖毛蟲。盡量不用或少用化學(xué)藥品，避免給日后成蟹養(yǎng)殖帶來隱患和對水體造成污染。全程要防止兇猛性魚、水蛇、青蛙、老鼠等敵害進(jìn)入蟹種培育池。

九、日常巡查與越冬管理

培育期間應(yīng)每天早晚巡查2～3次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。定期檢查防逃設(shè)施，尤其在雨天、加水或換水時，要嚴(yán)防幼蟹頂水逃逸。培育期間要合理管控水花生密度和分布范圍，覆蓋面積占60%左右為宜。夏至前后要根據(jù)水花生的長勢進(jìn)行割頭處理，水草過多時用人工疏出培育池，確保有充足的陽光和幼蟹活動空間，蟹種夾斷和吃剩的水草要及時撈除。越冬期間保持適當(dāng)?shù)乃缓统渥愕娜苎?，特別要防止水面結(jié)冰水下缺氧。當(dāng)水溫高于10℃和早春蟹種銷售前，要適當(dāng)投喂一些蛋白質(zhì)含量高的飼料。整個養(yǎng)殖過程盡量不用或少用化學(xué)藥品。

十、蟹種捕撈

流水法地籠網(wǎng)張捕是蟹種捕撈的最佳方法，可提高捕撈效果，減少人為損傷。捕撈前將池水放(或排)掉大部分，然后從進(jìn)水口抽水入池，也可邊進(jìn)邊排，形成水流，池內(nèi)放置地籠網(wǎng)，每天清晨和傍晚收取一次蟹種，連續(xù)張捕5～6天即可捕獲池中90%以上的蟹種。捕起的蟹種要暫養(yǎng)在網(wǎng)箱內(nèi)，經(jīng)分規(guī)格過秤或過數(shù)后放入聚乙烯網(wǎng)袋內(nèi)扎緊，當(dāng)日銷售或放養(yǎng)，盡可能減少蟹種的脫水時間。