泥鰍的人工繁殖技術分析

0 引言

通常人們對泥鰍的認知多為其食用價值，而眾所周知，泥鰍不僅味道鮮美，且有著極為豐富的營養(yǎng)，蛋白質含量較高，脂肪含量卻極為均勻，故成為宴席上的佳肴，外國人對其也非常喜愛。泥鰍在有極高的食用價值同時，其所能創(chuàng)造的經(jīng)濟收益也十分可觀，泥鰍本身有著很強的生命力，并對環(huán)境有著極強的適應能力。正因其具備成本低、收益大、飼養(yǎng)便利、方便運輸?shù)忍攸c，故而備受水產(chǎn)品養(yǎng)殖者的青睞。當然，要想確保泥鰍的整體質量，關鍵還是要看泥鰍苗種是否優(yōu)良，而在實際的養(yǎng)殖過程中，人工繁殖技術成為制約泥鰍繁殖的關鍵。

1 泥鰍的繁殖習性

1.1 性成熟年齡

泥鰍是一種雌雄異體的卵生魚類，其受精以及受精卵的發(fā)育過程，均是在體外進行。

泥鰍為1冬齡性成熟的卵生魚類，并于每年春季，當水溫達到18℃左右時開始產(chǎn)卵繁殖，就長江流域的水溫而言，此過程通常將由4月上旬開始，一直持續(xù)到每年的8月中旬。其中，繁殖的高峰期為每年的5～6月。泥鰍生性喜潮濕、陰冷，故大多數(shù)泥鰍都喜愛在降雨或漲水后的晴天清晨產(chǎn)卵[1]。到了6月份，產(chǎn)卵的時間便將推遲到傍晚時分。泥鰍產(chǎn)下的卵具有較強的粘連性，故而經(jīng)常黏附于水草之上，并就此開始孵化，成年泥鰍，雖其體長通常僅有8～10厘米，但終身產(chǎn)卵量能達到2000～7000顆，個體越長的泥鰍，其終身產(chǎn)卵量越高。當雄性泥鰍體長達到6厘米時便可排出成熟的精子，當雄泥鰍的體長達到10厘米時，其精巢內便可存6億多的精子。

1.2 產(chǎn)卵特性

泥鰍的產(chǎn)卵過程通常為數(shù)尾雄魚公共追逐同一尾雌魚，并于雌魚的胸腹部進行不斷的吸吮。而到了產(chǎn)卵過程，雄魚會在極短的時間內將自身身體纏繞在雌魚的肛門前，以壓迫雌魚進行產(chǎn)卵，而自身則同時放出精液來完成受精。而在此過程中，雌魚會進行多次產(chǎn)卵。至于所產(chǎn)下的魚卵，在產(chǎn)下初期大多會呈現(xiàn)出橘黃色，此時的魚卵尚不具備較強的黏附性，雖亦可附著在水草之上，但也極易脫落。

2 親魚選擇

目前，有關泥鰍親魚的獲取，最主要的來源主要有如下三個渠道：一是來自沼澤、湖泊或是稻田等天然水體中捕捉的野生泥鰍；二是由人工養(yǎng)殖，再由水產(chǎn)收購部門購買，當然，普通民眾亦能自水產(chǎn)部門購買；三是專池培育。

有關泥鰍的養(yǎng)殖，除了需依賴人工繁殖技術外，尚需審視泥鰍苗種本身是否優(yōu)良。對此，針對親鰍的選擇，除了需由其體質、體型、體色以及是否有傷病等方面進行觀察外，尚需注意以下幾點：首先是針對雌鰍：上文中提到，個體越大的雌鰍，無論是懷卵量或是繁殖質量均較高，故針對雌鰍的選擇，應盡量選擇個體在15～20厘米，且體重超過18克以上的雌鰍。而雄鰍同樣要選擇個頭較大的個體，除此之外，行動越是敏捷的個體，其精子質量也便越好，如此獲得的受精卵亦具有更高的抵抗力[2]。

3 親鰍選擇

每年的4～8月未泥鰍的自然產(chǎn)卵期，在此期間，若水溫能達到20℃～25℃，則此時的產(chǎn)卵最為旺盛。至于親鰍的選擇，需選擇至少2齡以上且無傷病、體質健壯的親鰍。雌鰍的最佳體長為15厘米左右，且體重達20克以上最好。此外，在體型方面，雌鰍應選取其中腹部膨大且前端較圓的個體，而雄鰍則應選擇前端較尖的個體為最佳。

4 親鰍的培育

有關泥鰍親魚的培育，雖選擇雌雄分開或混養(yǎng)均可，但卻應設置專門的培育池，且該培育池不能僅是以網(wǎng)箱或是竹籠替代。此外，針對培育池，需確保每畝放養(yǎng)量不超過200千克，且需保持水質為中性或微堿性，如若水質不符合以上要求，便需予以適當?shù)卦龇?。至于投喂的食物，如麩皮、蚯蚓、畜禽的下腳料等均是極好的餌料。

5 繁殖池設置

若選擇飼養(yǎng)之地的某處為繁殖池，則針對該池需首先以生石灰消毒后再灌入薪水，考慮到泥鰍卵的粘連性不強，故在繁殖池內還應設置若干魚巢來幫助魚卵孵化。

6 交配產(chǎn)卵

有關泥鰍的交配與產(chǎn)卵，若輔以人工繁殖手段，則可起到一定的催化作用。具體的催化方式為，使用鯉魚的腦垂體1個以及絨毛膜的促性腺激素100～150個國際單位，使用1毫升的注射器以及4號針頭將激素及腦垂體注入雄魚的胸鰭與腹鰭之間。此時，若溫度滿足泥鰍的產(chǎn)卵要求，則雌鰍便會在此后的10～20小時內發(fā)情產(chǎn)卵。

針對泥鰍的催產(chǎn)過程，需以毛巾包覆全身后在進行相應的注射。在此過程中，值得注意的是，針對雌鰍與雄鰍的注射，需將注射量嚴格控制在2∶1的比例，而注射后的效應時間需視水溫而定，通常在20℃的水溫下，雌魚將在注射的15小時后發(fā)情，而當水溫達到25℃時，其發(fā)情的時間可縮短至10小時左右，在對親鰍進行催產(chǎn)后，既可選擇令其自然產(chǎn)卵，亦可采取人工授精的方式。若選擇令其自然產(chǎn)卵，則結合上文所述，需為其設置專門的培育池，培育池須經(jīng)過預先的消毒以及注入新水后方可將其放入。與此同時，鑒于泥鰍卵本身不具備較強的黏附性，故在培育池內需鋪設棕櫚或楊樹根須來作為魚巢輔助魚卵孵化。而若采取人工授精的方式，則需在雌雄追逐與發(fā)情達到最高潮之時，將雌雄泥鰍抓出，針對雌魚，需輕壓其腹部，使其將卵排除預先洗凈的干凈的臉盆之內，同樣，針對雄魚，則將其精液擠入同一干凈的臉盆內[3]。由于相較之下，雄魚的精液較難擠出，故針對無法擠出精液的雄鰍，可將其腹部剖開并用鑷子取出精巢，之后將其剪碎并放入生理鹽水中進行攪拌，以手工的方式制造精液再將之傾倒于魚卵之上，之后可用羽毛等輕便之物將其攪拌均勻，直至魚卵充分受精，便可將卵均勻地撒在人工魚巢之上令其自然發(fā)育成型。

7 孵化

7.1 受精卵孵化

若水溫能維持在20℃～30℃的范圍之內，則泥鰍的受精卵便能得到正常孵化。通常情況下，泥鰍的受精卵在由卵狀孵化為鰍苗狀的過程需2天左右便能完成。在此過程中，養(yǎng)殖者需以濃度為 3%～4%的食鹽水溶液對其進行消毒，以防止鰍卵因處于生水中而發(fā)生霉變。

7.2 靜水孵化

所謂靜水孵化，則是指將粘附有受精卵的魚巢放置到專門的孵化池之內，以起到對魚卵的保護作用。當然，有關孵化池或孵化箱的使用，需確保其水質清晰，且沒升水可容納的受精卵數(shù)量不得超過600個，以免受精卵相互擠壓。在此過程中，如若受精卵已經(jīng)相互擠壓到一起，則需通過攪水的方式將之分離開來，從而避免因擠壓缺氧而影響到最終的孵化率。

7.3 流水孵化

流水孵化，即將粘附有魚卵的卵巢放置在流水微流水的環(huán)境中，通過流水使其自然孵化。

總之，針對泥鰍的繁殖，國內普遍采取著人工授精的方式，而具體的做法則是殺雄鰍以取出其精巢，在將其精巢剪碎以獲得雄鰍精液。另一方式則是直接以擠壓的方式取出精液。此做法雖避免了殺害雄鰍，但其孵化率卻較為低下，而在臺灣地區(qū)，同樣的做法卻取得了成果。至于同樣的做法為何會得出截然不同的結果，目前，該原因尚無法確定。但可以確定的是，經(jīng)大量試驗證明，人工授精的孵化率之所以相對較為低下，其在很大程度上與人工授精的方式有關。