螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)之我見(jiàn)

隨著螃蟹的人工養(yǎng)殖技術(shù)不斷得到發(fā)展和提高，有效地提高了螃蟹養(yǎng)殖的規(guī)模和養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖質(zhì)量，同時(shí)也帶動(dòng)了螃蟹加工企業(yè)和餐飲業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，而建立大規(guī)模的螃蟹養(yǎng)殖場(chǎng)需要科學(xué)化的方法，科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖方法促進(jìn)了螃蟹養(yǎng)殖規(guī)模的建立，同時(shí)也建立了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的螃蟹養(yǎng)殖體系。

1 螃蟹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求

從螃蟹的生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)進(jìn)行分析，螃蟹喜歡生活在溫暖潮濕的地方，所以對(duì)陽(yáng)光的光照強(qiáng)度就具有一定的要求，螃蟹需要在陽(yáng)光照射強(qiáng)度適宜的情況下才能夠健康正常地生長(zhǎng)，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使螃蟹產(chǎn)生疾??；而合理的進(jìn)食次數(shù)對(duì)于螃蟹的生長(zhǎng)也同樣重要，養(yǎng)殖技術(shù)人員在養(yǎng)殖螃蟹過(guò)程中要保證螃蟹生活環(huán)境的陽(yáng)光強(qiáng)度的適宜度以及科學(xué)合理的進(jìn)食次數(shù)。由于螃蟹的腹中常常含有河底的一些腐敗物質(zhì)，所以螃蟹對(duì)于河流的質(zhì)量和環(huán)境養(yǎng)分等方面的要求都非常高，不同地域的養(yǎng)殖環(huán)境不同，所以養(yǎng)殖環(huán)境中所含有的養(yǎng)分含量也就不同，有的地域的養(yǎng)殖環(huán)境的養(yǎng)分很肥沃，而有的地域的環(huán)境的養(yǎng)分則就比較貧瘠，所以不同地域的養(yǎng)殖質(zhì)量也就有所差別。對(duì)于這樣的問(wèn)題，養(yǎng)殖技術(shù)人員在養(yǎng)殖過(guò)程中要根據(jù)不同地域的環(huán)境特點(diǎn)進(jìn)行有效的調(diào)整，讓螃蟹的營(yíng)養(yǎng)需求達(dá)到平衡。

2 成年螃蟹養(yǎng)殖方式

成年螃蟹的養(yǎng)殖要根據(jù)螃蟹的特點(diǎn)和養(yǎng)殖環(huán)境的不同進(jìn)行人工的控制，以下有幾種養(yǎng)殖螃蟹的方法：

(1)在池塘養(yǎng)成蟹，這種方式方便人工控制，而且螃蟹的回捕率也比較高，缺點(diǎn)就是在池塘養(yǎng)出的螃蟹的肉質(zhì)遜于大體水中養(yǎng)出的螃蟹。

在池塘養(yǎng)殖螃蟹又有三種方式，一是在池塘中只養(yǎng)螃蟹，然后搭配一些魚(yú)類；二是將魚(yú)類和螃蟹混養(yǎng)在一起，加入一些蟹種；三是在池塘中暫養(yǎng)，比如綠蟹，從自然水體或是其他水體中捕撈出的綠蟹個(gè)體小，價(jià)格也很低廉，最主要的是它們已經(jīng)完成蛻殼，所以不會(huì)在養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)行自相殘殺，養(yǎng)殖成活率很高，但是綠蟹對(duì)環(huán)境營(yíng)養(yǎng)的要求很高，所以只能在自然環(huán)境養(yǎng)分豐富的地域養(yǎng)殖。

(2)在湖泊或是河溝等自然環(huán)境中養(yǎng)殖螃蟹，由于自然環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)所需的養(yǎng)殖成本也很低廉，在自然水體中養(yǎng)殖的螃蟹品質(zhì)較好，但是在自然水體中螃蟹的回捕率較低。在自然水體中養(yǎng)殖螃蟹也包括了幾個(gè)方法，一是將蟹種放流在湖泊或是河溝中，讓螃蟹自然生長(zhǎng)，這種養(yǎng)殖方式在我國(guó)已經(jīng)流傳了很久，是我國(guó)傳統(tǒng)的螃蟹養(yǎng)殖方式，并且不需要人工進(jìn)行投食，所以其生產(chǎn)的結(jié)果自然就受到了自然環(huán)境的影響，同時(shí)，這對(duì)放養(yǎng)的環(huán)境要求很高，必須要求養(yǎng)殖的水質(zhì)要好，水流平緩，水草生長(zhǎng)茂盛，與外界相通的水流要少，但是回捕率仍舊比較低。二是在湖泊中將螃蟹用網(wǎng)圍起來(lái)進(jìn)行養(yǎng)殖，在湖泊中選擇一片水質(zhì)良好、水草生長(zhǎng)茂盛、水流平緩的水域，然后用網(wǎng)圍起來(lái)，將螃蟹養(yǎng)殖在圍起來(lái)的網(wǎng)中，根據(jù)螃蟹數(shù)量的要求圍一定面積的水域，這種養(yǎng)殖方式的優(yōu)點(diǎn)就是螃蟹的活動(dòng)空間足夠、水質(zhì)良好、營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)螃蟹的回捕率很高，養(yǎng)殖出的螃蟹的質(zhì)量很好。三是在稻田里養(yǎng)殖螃蟹，在稻田里養(yǎng)殖螃蟹是我國(guó)新興起的螃蟹養(yǎng)殖方式，這樣能減少稻田中的害蟲(chóng)和化肥量，增加稻田的產(chǎn)出的同時(shí)，又能養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的螃蟹。

3 基本螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

養(yǎng)殖螃蟹的一個(gè)基本條件就是養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備，良好的養(yǎng)殖池是良好養(yǎng)殖條件的前提，準(zhǔn)備養(yǎng)殖池的第一步就是搭建養(yǎng)殖池的材料要具有良好的通氣性，保障水中的氧氣含量；第二，養(yǎng)殖池的底部要平整，有利于螃蟹的活動(dòng)和休息；第三，提供營(yíng)養(yǎng)豐富的食物；第四，適當(dāng)?shù)年?yáng)光，螃蟹喜歡生活在溫暖潮濕的環(huán)境之中，所以適宜的溫度有利于螃蟹的生長(zhǎng)。但要注意的就是陽(yáng)光的照射時(shí)間不宜太長(zhǎng)，螃蟹在接受長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光照射之后會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生甚至死亡。

3.2 螃蟹的飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖技術(shù)人員要定時(shí)去巡視池塘，觀察螃蟹的生長(zhǎng)狀況是否良好以及池塘的環(huán)境是否適宜，若是發(fā)現(xiàn)異常的話，要及時(shí)地處理，以免產(chǎn)生不必要的經(jīng)濟(jì)損失。要定期地給螃蟹進(jìn)行投食，因?yàn)樵谌斯ゐB(yǎng)殖的環(huán)境中，螃蟹無(wú)法找到食物。在高溫天氣中，螃蟹很容易生病，所以養(yǎng)殖技術(shù)人員要及時(shí)采取防治措施，防止螃蟹出現(xiàn)大量的死亡。

3.3 池塘水質(zhì)的管理

1m左右的水池深度是比較適宜的，養(yǎng)殖技術(shù)人員要注意池塘的水質(zhì)，保障水質(zhì)的清澈，要定時(shí)更換池塘中的水，以防池塘中水的氧含量不夠，導(dǎo)致螃蟹缺氧。同時(shí)，要在池塘中養(yǎng)一些水草，水草能夠凈化水，并且，有水草的地方會(huì)有很多的浮游生物和蟲(chóng)類，可以給螃蟹提供一些營(yíng)養(yǎng)。

3.4 設(shè)置防逃設(shè)施

在池塘的周圍設(shè)置一些防逃設(shè)施，以防止螃蟹逃脫，并要定期檢查防逃設(shè)施是否完好，如果發(fā)現(xiàn)防逃設(shè)施有缺損，要及時(shí)修補(bǔ)。一般在雨天時(shí)，水位會(huì)高漲，這個(gè)時(shí)候，螃蟹很容易會(huì)逃脫；另外，生殖期，螃蟹會(huì)進(jìn)行洄游，這種時(shí)期螃蟹也容易出逃，所以，防逃設(shè)施的定期檢查是必不可少的。

3.5 防止敵害的發(fā)生

為了提高螃蟹的存活率，養(yǎng)殖技術(shù)人員要防止有敵害入侵池塘，以防止對(duì)螃蟹的生存產(chǎn)生威脅。這些敵害包括一些植物如海藻、青苔等，一些動(dòng)物如蝌蚪、蛙卵等，管理人員要及時(shí)地進(jìn)行清理。防止這些生物與螃蟹爭(zhēng)搶食物和生長(zhǎng)地區(qū)。

4 總結(jié)

隨著人們生活水平的提高，螃蟹逐漸成為人們?nèi)粘２妥郎系囊坏烂朗?，人們?duì)螃蟹的需求也越來(lái)越大，質(zhì)量好的螃蟹尤其受到了人們的青睞，所以，對(duì)于養(yǎng)殖螃蟹的人員來(lái)說(shuō)，要養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的螃蟹，就要了解螃蟹的生長(zhǎng)習(xí)性，投入大量的精力照管，同時(shí)，要運(yùn)用科學(xué)的養(yǎng)殖方法進(jìn)行養(yǎng)殖，利用先進(jìn)的養(yǎng)殖科技進(jìn)行養(yǎng)殖。