養(yǎng)螺的市場前景 田螺養(yǎng)殖與管理

說到田螺我想大家應(yīng)該不會覺得陌生，現(xiàn)在田螺作為一道比較家常的菜，很多人都喜歡吃，尤其是在夜宵行業(yè)中，田螺是我國的傳統(tǒng)水產(chǎn)品，它肉質(zhì)鮮嫩可口，富含多種營養(yǎng)成分，深受人們歡迎。尤其是近幾年隨著人們生活水平的不斷提升，田螺的市場需求也在不斷的增加。下面具體來了解一下：養(yǎng)田螺的市場前景 田螺養(yǎng)殖與管理：

養(yǎng)田螺的市場前景

田螺為田螺科可食性水生動物總稱，其品種繁多，常見的有圓田螺、田螺、黃螺、蝸螺、香螺等。田螺肉是一種營養(yǎng)豐富的天然保健食品，國外還有美容食品之稱。它含蛋白質(zhì)達(dá)10.3%、脂肪1.2%，另外還有維生素、鈣、鐵等人體必需的元素，田螺肉營養(yǎng)優(yōu)于雞、鴨、鵝、豬等，不亞于鯽魚、海參等。田螺肉可滋補腎陰，明目清腦，增強(qiáng)肌肉彈性、細(xì)膩皮膚等。田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多種藥膳佳肴、防病治病。目前，天然生長的田螺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，且田螺養(yǎng)殖生長快，產(chǎn)量高，養(yǎng)殖田螺“錢”途廣。近幾年，隨著田螺天然產(chǎn)量日漸減少，田螺市場不斷看好。目前在廣東、福建等地區(qū)已開始人工養(yǎng)殖，不少農(nóng)戶把養(yǎng)殖田螺作為一項創(chuàng)業(yè)門路，大力發(fā)展。

田螺是什么

田螺泛指田螺科的軟體動物，屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區(qū)均有分布。田螺對水體水質(zhì)要求較高，產(chǎn)量少?？稍谙摹⑶锛竟?jié)捕取。 田螺泛指田螺科的軟體動物，屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科，淡水中常見有中國圓田螺等。田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。

田螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時間。田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月～4月開始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100～150只仔螺。

田螺的藥用價值

[功用主治] 清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒

1、治黃疸：田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1--2劑。這樣的方法可以有效的緩解黃疸疾病，長期服用的話效果明顯，如果你有這樣的情況，不妨試試這樣的方法，可以讓你恢復(fù)健康。

2、治菌?。禾锫?00克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。雖然說田螺是一種美味的食物，但是利用起來也是有很多的用處的，用這樣的方法可以有效的緩解經(jīng)常出現(xiàn)的細(xì)菌性的痢疾，有很好的緩解和治療的作用。

田螺食療價值

田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。中國圓田螺或其同屬動物的肉獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，食用田螺還對利水消腫作和治療狐臭也有顯著功效。

1、明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調(diào)節(jié)視力的功效，能用于治療多種眼疾，能夠預(yù)防夜盲癥和視力減退。

2、含鈣量高。眾所周知，鈣是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育重要成分，能直接影響到身高。

3、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。

淺談田螺養(yǎng)殖與管理

一、生活習(xí)性田螺為腹足類軟體動物，常見的有中國圓田螺、方形環(huán)棱螺等。田螺喜生活在冬暖夏涼、底質(zhì)松軟、餌料豐富、水質(zhì)清鮮的水域中，特別喜群集于有微流水之處。田螺食性雜，以水生植物嫩莖葉、細(xì)菌和有機(jī)碎屑等為食，喜夜間活動和攝食。田螺在水溫15℃左右開始活動與攝食，生長適溫為20℃～27℃，30℃以上時會將肉體縮入螺殼內(nèi)停止攝食，群集于蔭涼處或潛入泥土中避暑。水溫超過40℃會死亡，低于8℃便潛入泥穴中冬眠，來年開春水溫回升到15℃左右才重新出穴活動和攝食。

二、繁殖特性田螺雌雄異體，一般雌螺大而圓，雄螺小而長。外形上主要從頭部觸角區(qū)分：雌螺左右兩觸角大小相同且向前方伸展；雄螺的右觸角短而粗，末端朝右內(nèi)彎曲。田螺雌多雄少，群體中雌螺占75%～80%。每年4月開始繁殖，6月～8月為生育旺季。田螺為卵胎生，受精卵的胚胎發(fā)育至仔螺發(fā)育都在雌螺體內(nèi)進(jìn)行。產(chǎn)仔數(shù)量與種螺年齡及環(huán)境條件有關(guān)，一般每胎可產(chǎn)仔20個～40個。

三、人工養(yǎng)殖

1、螺池建造要選擇水源充足、管理方便，既有流水又無污染的地方建專用螺池。池寬1.5米左右。池長可依地形而定，一般10米～15米。池深30厘米～50厘米。最好是幾個螺池排成行分級建造，池的兩端對角處開設(shè)進(jìn)出水口，并安裝防逃攔柵。兩池之間筑建20厘米高的堤埂便于行走，池底鋪墊10厘米厚的肥泥。池中可稀植茭白、蘆筍或放養(yǎng)水浮蓮、浮萍等水生植物，既為田螺遮蔭避暑、攀緣棲息和提供餌料，營造良好的生態(tài)環(huán)境，又可提高螺池利用率，增加收入。螺池周圍筑高60 厘米～80厘米的圍墻或用網(wǎng)片圍欄。

2、放螺與管理一般自3月下旬開始可陸續(xù)投放種螺。種螺可從集市選購也可自行采捕。每平方米放種螺100個～120個，池中也可搭養(yǎng)4尾夏花鳙魚。放種螺前先在池中投施適量的糞肥，培育餌料生物。放螺后投喂菜葉、米糠、豆餅、菜餅及動物內(nèi)臟等下腳料。餅類浸泡變軟后投喂，其它飼料切碎拌勻投喂。投飼量一般按田螺總重的1 %～3%計算，二三天投喂1次，并根據(jù)田螺的生長和攝食情況調(diào)整投飼量。投飼不必定位，并要多設(shè)投飼點。水溫低于15℃或高于30℃時不需投飼。

田螺疾病少，日常管理重點是管水和防止鴨、貓、蛇、鼠和鳥類等入池捕食田螺，并經(jīng)常巡視檢查，防止田螺外逃。田螺宜淺水、微流水養(yǎng)殖，池水深度以25厘米～30厘米為宜，在繁殖季節(jié)和高溫期更要保持池水流動。冬眠時田螺會潛入泥穴中，只在泥面留個圓形小孔冒氣呼吸，為保持水中充足的溶氧量，每三四天換1 次池水。

3、采捕 當(dāng)仔螺長到10克以上時，其肉質(zhì)細(xì)嫩肥實，最受市場歡迎，可分批采捕上市。采捕時放干池水，直接下池采拾即可，注意選留60%左右的大個體螺做種螺。

田螺養(yǎng)殖前景

田螺肉是一種營養(yǎng)豐富的天然保健食品，國外還有美容食品之稱。它含蛋白質(zhì)達(dá)10.3%、脂肪1.2%，另外還有維生素、鈣、鐵等人體必需的元素，田螺肉營養(yǎng)優(yōu)于雞、鴨、鵝、豬等，不亞于鯽魚、海參等。田螺肉可滋補腎陰，明目清腦，增強(qiáng)肌肉彈性、細(xì)膩皮膚等。

田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多種藥膳佳肴、防病治病。目前，天然生長的田螺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，且田螺養(yǎng)殖生長快，產(chǎn)量高，養(yǎng)殖田螺“錢”途廣。

挑選田螺的方法

購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準(zhǔn)備產(chǎn)仔，其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲。挑選的時候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。

田螺最常見的煮法是紫蘇葉炒田螺。這種做法相傳是由廣州泮塘一名叫李細(xì)蘇農(nóng)夫首先無意發(fā)現(xiàn)的。隨著烹飪方法越來越多姿多彩，田螺的煮食也不止紫蘇葉炒田螺這樣的“獨孤一味”。

田螺養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益

1、飼養(yǎng)幼螺當(dāng)年有效益。早稻插秧后7~15天放養(yǎng)6萬只田螺苗，到晚稻收割時已達(dá)到出售的規(guī)格，以成活率90%計算，共有5.4萬只，平均每只重10克，共540千克。完全生態(tài)養(yǎng)殖每千克售價6元，共收入3240元。

2、稻谷667平方米增產(chǎn)10%,全年（兩造）增產(chǎn)160千克，農(nóng)藥、化肥節(jié)省70%,667平方米增收節(jié)支150元。合計收人3390元。2.當(dāng)年支出：973元。收支相抵，盈利2417元。第一年放養(yǎng)大螺1100只，留在魚溝、魚坑內(nèi)繼續(xù)飼養(yǎng)作為第二年的種螺。進(jìn)行自繁自養(yǎng)，可省去種苗錢，收益更高。