我國(guó)珍珠養(yǎng)殖的歷史

珍珠史話

我國(guó)是采捕、利用珍珠和發(fā)明珍珠養(yǎng)殖法最早的國(guó)家之一。春秋時(shí)代的《書(shū)經(jīng)》中， 已有關(guān)于珍珠的記載，隨后在《爾雅》、《說(shuō)文》及《本草綱目》等著作中都提到古人拿珍珠做裝飾品和藥用的記載。一千七百多年前的漢代，已開(kāi)始在我國(guó)廣東沿海的合浦、海南、濂江，北海等地采集珍珠。明朝弘治十二年（公元1499年）合浦采珠已達(dá)最盛時(shí)期， 年產(chǎn)珍珠二萬(wàn)八千兩，曾有珍珠城之稱，目前合浦珍珠在歐洲市場(chǎng)仍相當(dāng)馳名。人工 養(yǎng)殖珍珠早在宋代龐元英的《文昌雜錄》 (公元1083年）中就有記載，是世界上第一次提到人工養(yǎng)殖珍珠方法，后來(lái)日本和其他國(guó)家也相繼養(yǎng)殖。南宋用鉛和銀制的“小佛象” 插入河蚌外套膜之間，養(yǎng)殖成了“佛象珍 珠”。同時(shí)，在民間還流傳著有關(guān)珍珠的神 話故事和用珍珠的署名，如合浦還珠，珍珠貝、珍珠魚(yú)等。

十三世紀(jì)，我國(guó)佛象珍珠傳入了歐洲， 轟動(dòng)全世界，引起了各國(guó)學(xué)者研究。1761年， 著名的生物學(xué)家林奈發(fā)明了有柄珍珠，1894年，日本開(kāi)始養(yǎng)殖半圓珍珠，1907年養(yǎng)殖全圓珍珠成功。以 后，日本珍珠養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，1939年產(chǎn)珠11噸，到1962年 年產(chǎn)68噸之多，占世界第一位。珍珠養(yǎng)殖在我國(guó)雖然有著極其悠久的歷史，但是在舊社會(huì)得不到重視，水產(chǎn)事業(yè)奄奄一息，幾千年來(lái)勞動(dòng)人民積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)幾乎失傳。

解放后，我國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖事業(yè)得到了迅速的恢復(fù)和發(fā)展，淡水無(wú)核珍珠產(chǎn)量和質(zhì)量有了大幅度的提高，近年珍珠產(chǎn)量已占世界第一位，我國(guó)由一個(gè)珍珠進(jìn)口國(guó)變成了珍珠出口國(guó)，而且開(kāi)展了淡水有核珍珠，彩色珍珠和夜明珠等科學(xué)試驗(yàn)，并已獲得成功。

珍珠的種類與色彩

珍珠分天然珍珠和養(yǎng)殖珍珠兩大類。天然珍珠即自然形成的珍珠；通過(guò)人工插核或細(xì)胞移殖，人工養(yǎng)殖而形成的珍珠，稱養(yǎng)殖珍珠。

人工養(yǎng)殖珍珠又可分有核珍珠和無(wú)核珍珠。在移植細(xì)胞小片的同時(shí)還插入貝殼質(zhì)珍珠核，使細(xì)胞小片分泌的珍珠質(zhì) 沉積在核面上而育成正圓形的珍珠，叫有核珍珠。只用細(xì)胞 小片接種而形成的珍珠叫無(wú)核珍珠。

根據(jù)不同種類母貝采得的珍珠，又可分為本莊珍珠、蝶貝珍珠、三角帆蚌珠等。按照母貝珍珠形成的不同部位又可 分為游離珍珠和附殼珍珠。附于貝殼上、呈半球形的珍珠稱 附殼珍珠，它的特點(diǎn)是個(gè)大、光澤好，但質(zhì)量差。按照成珠 時(shí)間長(zhǎng)短和光澤，又可分為老光珠、新光珠、白光珠等。

游離珍珠還可以分為：

1.囊珠：這是在外套膜周圍邊緣組織所形成的珍珠， 形狀有圓形、不定形，體積大，色澤、質(zhì)量良好。

鉸合珠：產(chǎn)于母貝的鉸合部前后耳狀附近的外套膜 中，或者與此連接的組織中，光澤和質(zhì)量良好，但珠粒小， 形狀不定。

腹珠：產(chǎn)于外套膜的中部，即內(nèi)臟部和內(nèi)臟部范圍 內(nèi)，珍珠小，形狀不定，光澤和質(zhì)量都差。

皿珠：產(chǎn)于閉殼肌的表面或其周圍，形狀不定，光 澤差，不能作裝飾品。

珍珠依大小不同，又可分為細(xì)厘珠、厘珠、小珠、中珠、 大珠五種。

簡(jiǎn)言之，珍珠為圓珠形或近于半珠形，大小不等。表面有玉白色、黃白色、粉紅色等各種色彩。珠表平滑、半透明，具 有珍珠所特有的美麗光澤，俗稱珠光。質(zhì)堅(jiān)硬而重，破開(kāi)斷 面呈層紋狀。用火燒有爆裂聲。無(wú)臭，味咸。

大溪地珍珠

珍珠的形成

關(guān)于珍珠在蚌體內(nèi)形成的原因，由十六世紀(jì)中葉到現(xiàn) 在，有許多學(xué)者進(jìn)行過(guò)研究，大致歸納為三種說(shuō)法：在外套膜和珍珠層之間，寄生了一種小蟲(chóng)或是竄入 了一粒沙子，使蚌受到刺激，或陷入外套膜結(jié)締組織中，于 是蚌就大量地分泌珍珠質(zhì)，把這個(gè)小蟲(chóng)或沙子包在里面，層 復(fù)一層包被起來(lái)即形成珍珠。由這種原因形成的珍珠是以異物為核的，稱為有核珍珠。

由于外套膜病變而致。外套膜上皮細(xì)胞的一部分分 離下來(lái)，陷入結(jié)締組織里面形成珍珠渙，珍珠襄細(xì)胞分泌珍 珠質(zhì)，層復(fù)一層地包被有機(jī)質(zhì)形成珍珠。這種珍珠由于沒(méi)有異物為核，稱為無(wú)核珍珠。

外套膜外表皮細(xì)胞由于受到外來(lái)刺激（受傷）后，受刺激表皮細(xì)胞發(fā)生病理變化，同時(shí)陷入結(jié)締組織中產(chǎn)生異常增殖，所形成的珍珠也是無(wú)核的，稱無(wú)核珍珠。

現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的珍珠，就是根據(jù)上述自然珍珠形成的原理，用人工的方法，從河蚌的外套膜上剪下外套膜外表皮的 一個(gè)小片，插入其他河鮮的外套膜結(jié)締組織中，養(yǎng)殖一定時(shí) 期后形成珍珠囊產(chǎn)生珍珠。這樣形成的為無(wú)核珍珠。人工養(yǎng) 殖珍珠也可將外套膜外表皮制成的小片和核一道插入其他河 蚌的結(jié)締組織中，這樣形成的珍珠為有核珍珠。

美麗的珍珠