1999年10月，人類謀殺小龍蝦20周年！

如果有一天，小龍蝦能夠進(jìn)化成稱霸世界的高智慧物種，在它們建設(shè)的博物館里一定記下了這樣一個日期：1999年10月。

20年前那個秋天，一群歡天喜地的克式原螯蝦不知道，一場針對它們種群的全球大謀殺正在慢慢醞釀。

1

1988年，湖北潛江的農(nóng)民首次在田間發(fā)現(xiàn)了小龍蝦的身影。這件看似微不足道的小事被潛江市水產(chǎn)局忠實(shí)地記了下來。

克式原螯蝦是個外來物種，據(jù)考證在1929年前后由當(dāng)時往來中日間的日本人引入中國，最早的“落腳點(diǎn)”是南京。潛江距離南京的直線距離剛好差不多600公里，也就是說，在60年里，這種原產(chǎn)自北美洲的小龍蝦以平均每年10公里的速度用自己的鉗子和細(xì)腿跨過這600公里的華夏大地。

潛江，成了小龍蝦的宿命之地，也成了小龍蝦的宿命之?dāng)场?/span>

在未來的十年里，小龍蝦就像它征服其他地方一樣，如入無人之境地遍布了濕地資源豐富的潛江。生活在上世紀(jì)90年代的小朋友可以輕輕松松地度過一個“收獲頗豐”的下午：他們把捉到的青蛙撥了皮，用一根繩子捆住扔到水里，不一會再拉出水，死死鉗住青蛙的小龍蝦就會被帶上來。如此往復(fù)，一個下午能釣上來十來斤小龍蝦。

小龍蝦什么場面沒見過？這點(diǎn)損耗對于沒有天敵鉗制的種群而言微不足道。

直到它們真正的天敵出現(xiàn)。

2

1998年，劉主權(quán)當(dāng)上了潛江積玉口鎮(zhèn)寶灣村村支書。

寶灣村所處的地區(qū)地勢高低不平，加上周邊水系豐富，低洼地勢在豐水季就會積水倒灌，搞農(nóng)業(yè)種植難度大、收入低。98年正是本山大叔順口溜里說的“改革春風(fēng)吹滿地”的那一年，東南部地區(qū)依托更好的區(qū)位優(yōu)勢和政策已經(jīng)發(fā)展了起來，搞農(nóng)業(yè)種植又累又沒錢，很多當(dāng)?shù)剞r(nóng)民干脆出門打工，把自家的地拋荒。

2007年獲得潛江市認(rèn)證的“蝦稻連作”第一人劉主權(quán)（圖源：新華網(wǎng)）

這一年，上面派指標(biāo)要求村里消滅拋荒田。通常中國農(nóng)村的基層官員的生存之道是這樣的：上面下了指標(biāo)，你就要發(fā)動群眾完成指標(biāo)；群眾完成不了指標(biāo)，你就發(fā)動自己擔(dān)下來指標(biāo)。

人都跑出去打工了，消滅荒地只能靠自己，劉主權(quán)鐵著頭承包了70畝拋荒地。

聽說市場上散賣小龍蝦一斤能賣到一塊錢，這個單價可是比水稻貴，劉主權(quán)開始琢磨能不能用自己手里的地把小龍蝦規(guī)模養(yǎng)殖起來。

1999年10月，已經(jīng)過了水稻的種植季，為了能利用好冬閑時節(jié)，劉主權(quán)把30畝地辟出來放養(yǎng)小龍蝦。對于小龍蝦而言，厄運(yùn)就是從這一刻開始的。

你以為是天堂的地方，可能恰恰是地獄的入口。

3

村民們是不待見小龍蝦的。

世紀(jì)之交，什么“小龍蝦是日軍侵華產(chǎn)物”、“小龍蝦受到過基因改造”、“小龍蝦專門處理尸體”之類的謠言還沒被人造出來。但是村民知道這種東西是外來物種，繁殖快，沒有天敵，還喜歡到處打洞。村民們見到野生的小龍蝦，像《搜神記》里的《宋定伯捉鬼》一樣，會用長長的鐵鉗子夾起來，拿到市場上賣掉。

相比而言劉主權(quán)地里的小龍蝦活得可美多了，不僅不用隨時擔(dān)心生命之虞，還有人天天送來飼料。來啊，快活啊，哪怕有，大把欲望——該吃吃，該交尾交尾，該抱卵抱卵，生活的希望和愛情的馨香在這片土地上氤氳開來。

劉主權(quán)也發(fā)現(xiàn)小龍蝦過得不錯。他的應(yīng)對是，把第一年收獲的小龍蝦賣個好價錢，然后第二年把養(yǎng)殖面積從30畝擴(kuò)大到全部的承包地70畝。

為了減少風(fēng)險，劉主權(quán)嘗試水稻和小龍蝦一季一季間隔開養(yǎng)，養(yǎng)一季蝦，種一季水稻。

慢慢地，劉主權(quán)發(fā)現(xiàn)，之前被村民們視為“有害物種”的小龍蝦竟然可以和水稻一起養(yǎng)活：小龍蝦對稻田起到松土、除草、增肥的效果，稻田里的害蟲還成了小龍蝦的腹中餐。同樣單位的土地上，能出產(chǎn)兩種產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出一下子就提高了。

利潤是勞動力最直接的風(fēng)向標(biāo)。得知“蝦稻連作”可以賺錢，附近的農(nóng)戶紛紛展開規(guī)模生產(chǎn)。

以潛江為中心，周圍一帶瞬間成了“小龍蝦煉獄”。

4

一個產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其背后一定有一個商業(yè)模式支撐。

劉主權(quán)很幸運(yùn)，他發(fā)現(xiàn)了這個有關(guān)小龍蝦的商業(yè)模式。

“蝦稻連作”模式蓬勃發(fā)展最直接的證據(jù)就是，劉主權(quán)租用的70畝荒地，它們原來的主人開始鬧事了。本來劉主權(quán)的租約應(yīng)該存續(xù)10年，到2009年到期，地的原主人跑到市里鬧事。沒辦法，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，2004年，劉主權(quán)就把70畝地退租了。

傷心是可以傷心的，但沒必要。劉主權(quán)換了個地方，一次性擴(kuò)大承包了300畝地，玩就玩大的，反正帶頭摸索了這么多年，半個專家他還是算得上的。

5

2008年后，小龍蝦開始進(jìn)入一線城市。

早在19世紀(jì)末，在小龍蝦的家鄉(xiāng)，美國人就開始吃小龍蝦了。當(dāng)時，路易斯安那州的新奧爾良和巴吞魯日都有小龍蝦的專門市場。

哦，可是我的老伙計(jì)，他們哪里見到像中國這樣，過這么多人吃這么多蝦??！

1927年，小龍蝦最早被日本人引入亞洲，是作為牛蛙養(yǎng)殖場的牛蛙飼料的。天道好輪回，現(xiàn)在你隨隨便便走進(jìn)簋街的一個餐廳，會發(fā)現(xiàn)小龍蝦和牛蛙都成了人的“飼料”。

20年過去，人類對小龍蝦的“謀殺”，不僅產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化，甚至變得技術(shù)化、學(xué)術(shù)化。

2017年，位于潛江的江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院下設(shè)了一個“潛江龍蝦學(xué)院”。這個學(xué)院屬于民辦學(xué)院的性質(zhì)，包含餐飲管理、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、市場營銷三個普通大專學(xué)歷專業(yè)，學(xué)制兩年。

對此一個教育部的成人教育司負(fù)責(zé)人很不高興，公開批評：“有的學(xué)校開出了龍蝦專業(yè)”，對于這種“搞一些奇葩的專業(yè)”的傾向要注意防止。

嚇得“潛江龍蝦學(xué)院”沒等開學(xué)呢，就不聲不響地改名成了“飲食文化學(xué)院”。

6

網(wǎng)友倒是沒那么嚴(yán)肅，喜聞樂見地討論起來。不少網(wǎng)友都覺得能邊學(xué)邊吃是一件挺美的事兒。

有個哥們兒說他就是抱著“邊學(xué)邊吃”的想法入學(xué)的。學(xué)習(xí)嘛，免不了反復(fù)磨練，菜單上一共50種小龍蝦的做法，學(xué)生們都得精通。小龍蝦學(xué)院杜絕浪費(fèi)，無論是全日制的課程還是私人定制班，課堂上燒好的蝦一份也不能倒掉。

先是學(xué)生自己吃，吃不下了老師也來吃，老師吃不了了就叫學(xué)校的其他員工吃……這個“免費(fèi)吃蝦”鏈條一路延續(xù)下去，到最后“連保潔阿姨家的鄰居都吃夠了” 。

2019年，經(jīng)歷兩年制學(xué)業(yè)的第一批學(xué)生畢業(yè)了。曾經(jīng)被視為“奇葩專業(yè)”出來的畢業(yè)生在就業(yè)市場上特別火爆，早在年初就幾乎被“預(yù)定”一空，實(shí)現(xiàn)100%就業(yè)，最高月薪能到12000元。

一萬二并不是盡頭，只要在這個行當(dāng)里熬上三年，一個小龍蝦廚師拿到3萬元至5萬元的月薪很常見。

現(xiàn)在潛江的100萬人口里，有15萬從事著小龍蝦行業(yè)。

距離1929年過去了90年，距離1999年過去了20年，

在你紅色的鎧甲之下，是一場美味的謀殺。