仿生態(tài)溪流下大鯢養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

仿生態(tài)溪流下大鯢養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

    石建寧

大鯢又稱娃娃魚，屬兩棲綱、有尾目、隱鰓鯢科、大鯢屬。學(xué)名（Megalobatrachusjaponicusdavidianus（Slanchard）），是我國的名貴特產(chǎn)，在食用、醫(yī)藥、美容、益膚等方面具有很高的利用價值。自然界中，大鯢生活于水質(zhì)清涼、水草茂盛，石縫和巖洞多的山間溪流、河流和湖泊之中，有時也在岸上樹根系間或倒伏的樹干上活動，并選擇有回流的灘口處的洞穴內(nèi)棲息，每個洞穴一般有 1-2 尾。洞的深淺不一，洞口比其身體稍大，洞內(nèi)寬敞，有足夠的空間容其回旋，洞底多有細(xì)砂或較為平坦，白天常藏匿于洞穴內(nèi)，頭多向外，以便于隨時捕食物和避敵，遇驚擾則迅速離洞向深水中游去。由于近些年來大量野生大鯢遭到人為的捕殺，棲息地遭到破壞，自身繁殖能力底下等原因，導(dǎo)致自然生境下大鯢種群數(shù)量急劇銳減，處于瀕臨滅絕境地，因此大鯢的資源保護(hù)、增殖和利用成為了當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖研究的重點(diǎn)。

梵凈山是我國大鯢自然分布五大區(qū)域原產(chǎn)地之一，被譽(yù)為“地球綠洲”、 “動植物基因庫”、 “人類的寶貴遺產(chǎn)”，是國家 5A 級旅游景區(qū)，國家級自然保護(hù)區(qū)，中國十大避暑名山，聯(lián)合國“人與生物圈”保護(hù)網(wǎng)成員單位，2018 年被列入世界自然遺產(chǎn)名錄，是國家二級重點(diǎn)保護(hù)動物大鯢最佳適生區(qū)和優(yōu)生區(qū)。本文從環(huán)境條件、苗種投放、飼養(yǎng)管理、病害防治等方面介紹了仿生態(tài)溪流下大鯢養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

1 環(huán)境條件

松桃正群大鯢養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于梵凈山東麓的松桃苗族自治縣蓼皋鎮(zhèn)中坪村，養(yǎng)殖場上游無污染，交通方便，當(dāng)?shù)佤~蝦蟹和動物內(nèi)臟等餌料資源豐富，養(yǎng)殖池四周群山環(huán)繞，環(huán)境幽靜、陰涼、空氣清新，山澗泉水溪流，可聽到自然流水聲。水溫常年在 0~28 ℃，水溫變化緩和。溶解氧在 3.5 mg/L 以上，pH 值 6.5~7.5，水中的氯化物、硫酸鹽、氨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮等符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

1.1 養(yǎng)殖池要求

養(yǎng)殖場飼養(yǎng)用水主要是引自附近的溪流水，建造人工溪流要引水方便，寬窄、深淺、曲直因地制宜，隨意流暢接近自然。寬度在 80~150 cm 左右，水深 20~30 cm 左右，人為的將人工溪流分割成幾個小段，每小段約 5 m，同時在分割出設(shè)一個水流落差，落差高度約為 30 cm，溪流底部鋪設(shè)河沙及小卵石，溪流兩側(cè)為大鯢洞穴，洞穴內(nèi)部空間長寬約 80~150 cm，洞穴前低后高，設(shè)洞口一處，洞口淹沒在水中，洞穴墊細(xì)泥夯實(shí)，這樣有利于親鯢按照自己需要改造洞穴。洞穴與洞穴之間有 40 cm 以上的距離，要用土壓實(shí)，不能相通。在洞穴上方覆蓋土壤并種植成蔭樹木及草本植物，用以遮擋陽光直射照入洞中，以營造大鯢的適生環(huán)境。

1.2 環(huán)境消毒

鯢種投放前要對養(yǎng)殖池進(jìn)行清池消毒，干法清塘是將池水排淺至 6~10 cm 深，每畝用生石灰 50~60 kg或含有效氯 30%的漂白粉（每立方米水體用 20 g）全池潑灑；帶水清塘是不排出池水，每立方米水體用生石灰約 0.2 kg 或含有效氯 30%的漂白粉 20 g 全池潑灑。7~10 d 后投放試水魚試水后再投放鯢種。

2 苗種投放

2.1 苗種質(zhì)量

選擇體表光澤好、無傷痕、肌肉肥厚，體質(zhì)健壯的鯢種。

2.2 苗種消毒

放養(yǎng)前，大鯢苗種先用 5%的食鹽水或 15 mg/L的高錳酸鉀溶液浸浴消毒 15 min，或用 5~10 mg/L的聚維酮碘溶液（加維生素 C，含有效碘 1%）浸浴5 min 左右。

2.3 放養(yǎng)密度

大鯢有以強(qiáng)欺弱的習(xí)性，因此在投放時通常將規(guī)格整齊的鯢種放養(yǎng)在同一池中，并保持適宜的養(yǎng)殖密度，一般每 m 3 水體放養(yǎng) 100 g 左右的幼鯢在10 尾左右，放養(yǎng) 250 g 左右的鯢種在 8 尾左右，500 g 以上的鯢種在 6 尾左右，1 kg 以上的鯢種一般在 3 尾左右。

2.4 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)時最好選擇在晴天的上午放養(yǎng)苗種，夏季高溫宜選擇清晨或傍晚投放，此時氣溫水溫較低，苗種活動少，代謝低，成活率較高。苗種投放時還應(yīng)注意前后水溫差，如果溫差太大，應(yīng)將投放池中的水逐漸加入盛放魚種的容器內(nèi)，以消減溫差，再緩緩入池，使苗種有一個短暫的適應(yīng)過程，避免突然入池。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 餌料投喂

大鯢成體為肉食性，人工養(yǎng)殖下主要投喂鮮活及冰凍動物（含脂量不宜過高）和人工配合飼料。養(yǎng)殖期間主要投喂泥鰍、鰱魚、鯽魚、河蝦及一些野雜魚等。養(yǎng)殖時嚴(yán)格堅(jiān)持“定時、定位、定質(zhì)、定量”的四定科學(xué)投喂方法。大鯢在適宜水溫 16~25 ℃下，一般 1~2 d 投喂 1 次，在春末、秋初水溫低于 10 ℃時，一般每隔 5~7 d 投喂 1 次；根據(jù)大鯢夜間攝食的生物學(xué)特性一般采用夜晚投餌，夏季晚上 20：00—22：00，冬季晚上 18：00—20：00；投喂餌料必須新鮮，不腐敗變質(zhì)，營養(yǎng)成分全面，投喂時應(yīng)掌握適當(dāng)?shù)臄?shù)量，使魚攝食均勻，以提高大鯢對餌料的消化吸收率，減少疾病。

3.2 日常管理

每天巡查 3~5 次，檢查大鯢的攝食、生長、活動及健康等狀況。定期檢查防養(yǎng)殖池、防逃設(shè)施等有無破損、漏洞等情況。遇到汛期等惡劣天氣，做好防汛工作，及時控制水情，加固養(yǎng)殖設(shè)施，并注意人身安全。經(jīng)常清除池邊雜草和池中雜物，保持池中衛(wèi)生。做好養(yǎng)殖池的日常管理是經(jīng)常性工作，為提高管理的科學(xué)性必須做好放養(yǎng)、投餌、施肥、防病、收獲等方面的記錄和原始資料的分析、整理。根據(jù)養(yǎng)殖大鯢的生長情況，適時的進(jìn)行分池分養(yǎng)，使每池鯢規(guī)格基本一致，有利于攝食均勻，不會因大小不均引起爭斗，影響生長。

4 病害防治

大鯢人工養(yǎng)殖易產(chǎn)生疾病，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，治療為輔的原則加強(qiáng)管理，養(yǎng)好大鯢先養(yǎng)水，嚴(yán)格控制好水質(zhì)，使人工溪流水保持干凈清潔才是養(yǎng)好鯢的關(guān)鍵。

4.1 大鯢腐皮病

典型癥狀表現(xiàn)為體表黏液脫落，皮膚出現(xiàn)白斑，四肢潰爛，露出紅色肌肉，發(fā)病大鯢死亡率高達(dá) 95%，剖解后發(fā)現(xiàn)肝臟出血，腎臟充血腫大，胃腸道內(nèi)壁有出血點(diǎn)。有研究表明，使用頭孢美唑、頭孢噻肟、頭孢吡肟、哌拉西林，氟苯尼考和丁胺卡那霉素等 6 種抗生素藥物對其治療，病鯢得以逐漸恢復(fù)。實(shí)踐證明，采用二氧化氯泡騰片連續(xù)消毒 5~7 d，每次消毒 5~10 min；抗生素硫酸慶大霉素注射液皮下封閉注射，1日 1 次，連用 5~7 d；金霉素軟膏涂抹大鯢體表潰爛處，1 日 1 次，連用 5~7 d，病鯢病情得到有效控制。

4.2 大鯢腹水病

一般主要致病菌為嗜水氣單胞菌，主要表現(xiàn)在體重減輕、反映遲鈍、離群獨(dú)游或匍匐在池壁四周，眼球外突，眼球覆蓋有一層白膜，腹部明顯膨脹，剖檢后腹腔內(nèi)有大量積水流出，腸道發(fā)炎充血腸道無食，肝部腫大且有出血點(diǎn)。實(shí)踐證明，慶大霉素對大鯢腹水病的預(yù)防和治療具有較好的效果。此外，因健康稚鯢攝食了經(jīng)食鹽消毒而未經(jīng)清水洗凈的生物餌料引起的非病原性腹水癥狀也不容忽視，此病易與細(xì)菌性腹水病混淆，此病預(yù)防時應(yīng)特別留意，餌料經(jīng)食鹽溶液消毒后應(yīng)用清水沖洗干凈后再進(jìn)行投喂，避免大鯢攝入過多的鹽分。

4.3 大鯢爛尾病

患病初期，尾柄基部至尾部末端常出現(xiàn)紅色小點(diǎn)或紅色斑點(diǎn)狀，周圍組織充血發(fā)炎，表皮略顯灰白色，當(dāng)病期過長，形成瘡樣病灶，病灶處常粘附大量病原菌及雜物，嚴(yán)重時病灶部位出現(xiàn)肌肉壞死，尾部骨骼外露，病鯢食欲減退或停止進(jìn)食，活動能力明顯減弱，尾部擺動無力，不久便死亡。針對此癥，當(dāng)發(fā)現(xiàn)病鯢后應(yīng)及時將其隔離飼養(yǎng)，并先用 20 g/m 3 高錳酸鉀溶液清洗患處，隨后用金霉素軟膏涂抹患處，每天一次，一般連續(xù) 7 d 可治愈。對病情較重的大鯢，先用一定濃度的高錳酸鉀浸洗病鯢 15~20 min，并徹底清洗病鯢創(chuàng)傷表面的附著物，隨后用硫磺軟膏等消炎藥物涂抹患處，每天 1 次，一般 4~7 d 可治愈。對于病鯢餌料臺或棲息地則要用強(qiáng)氯精或二氧化氯（按說明用量）全池潑灑，每天 1 次，連續(xù)用 3~4 d 一個療程。