溪蟹總科Potamoidea：
- 鋸齒龍溪蟹Longpotamon denticulatum，舊為華溪蟹屬，學(xué)名鋸齒華溪蟹Sinopotamon denticulatum，中科院的鋸齒溪蟹Potamon denticulatus無據(jù)可考，俗稱溪蟹、山螃蟹等；溪蟹科近溪蟹亞科龍溪蟹屬。
鋸齒龍溪蟹Longpotamon denticulatum
分布于華中和華東，生活于江、河、湖、溪以及水田中，常潛伏在磚石下。溪蟹中體型較大，稍隆，呈圓方形，表面鰓區(qū)常具微細(xì)皺襞，顏色鮮艷而多變，包括藍(lán)灰、深綠、紅褐等，前側(cè)緣鋸齒狀，第三顎足外肢具壯鞭，雌雄螯足不對(duì)稱，寬約50毫米。
平和龍溪蟹
- 廣東南海溪蟹Nanhaipotamon guangdongense，俗稱廣東溪蟹、潮汕篾蟹等；溪蟹科近溪蟹亞科南海溪蟹屬。
分布于廣東，生活于溪流旁或溪石塊下。顏色鮮艷而多變，中等大小，鰓區(qū)腫脹，眼后隆脊突出，前鰓齒突出呈角狀，螯足不對(duì)稱。
各種南海溪蟹
以前中國淡水蟹有束腰蟹和溪蟹2科，澤蟹1科只生活在臺(tái)灣這些東亞島嶼，現(xiàn)在WoRMS大幅改動(dòng)，束腰蟹科名存實(shí)亡，旗下40屬全部劃歸澤蟹總科的澤蟹亞科；溪蟹科則升級(jí)為總科，下分溪蟹和仿溪蟹2科，溪蟹科又分溪蟹亞科和近溪蟹亞科，近溪蟹亞科就包括華南溪蟹屬、南海溪蟹屬、華溪蟹屬和龍溪蟹。（由于華溪蟹屬是并系群，而此分出龍溪蟹屬）
目前溪蟹的分類尚未統(tǒng)一
扇蟹總科Xanthoidea：
- 正直愛潔蟹Atergatis integerrimus，英文red egg crab、dark fingered crab或bashful crab，日文ホシマンジュウガニ，俗稱紅雷公；扇蟹科熟若蟹亞科愛潔蟹屬。
正直愛潔蟹Atergatis integerrimus
廣泛分布于印度-西太平洋熱帶海域，生活于水深10-30米的巖礁、泥沙或砂礫海底。甲殼呈棕褐色或紅褐色等，前半部密布白色凹點(diǎn)，額分兩葉，并不突出，前側(cè)緣弧形，無齒狀突出，螯足對(duì)稱，光滑無毛，指節(jié)黑色或深褐色，指尖白色，螯掌與步足各節(jié)背面均帶稜脊，指尖黑色，幼蟹的前緣和側(cè)緣帶白色斑圈。行動(dòng)緩慢，晝伏夜出，含有劇毒，不可食用。
顏色也是十分豐富
有文章指國內(nèi)此蟹沒毒，因?yàn)樗鼪]吃有毒的藻類，但新加坡學(xué)者強(qiáng)調(diào)：扇蟹含有烹飪時(shí)不會(huì)被殺滅、至今沒有解毒劑的毒素；扇蟹還有至毒的銅鑄熟若蟹，俗稱埋扇蟹，大小如招潮蟹，日本曾實(shí)驗(yàn)證實(shí)，只要一毫克的埋扇蟹肉，就足以殺死30只以上的老鼠。
銅鑄熟若蟹Zosimus aeneus
方蟹總科Grapsoidea：
- 圣誕島紅蟹Gecarcoidea natalis，英文Christmas Island red crab；地蟹科擬地蟹屬。
圣誕島紅蟹Gecarcoidea natalis
僅分布在印度洋的圣誕島和科科斯群島。常見體色為鮮紅色，前部帶黑，但也有些是橙色或罕見的紫色，橢圓形，側(cè)緣無棘，甲寬可達(dá)11.6cm，據(jù)說體內(nèi)有一種毒性蟻酸，但經(jīng)處理后可吃，不過，當(dāng)?shù)厝烁鼉A向于和睦相處。
但有一種入侵螞蟻并不愿意和睦共處
- 褶痕仿相手蟹Parasesarma plicatum，相手蟹和仿相手蟹俗稱螃蜞、蟛蚑、磨蜞或嘟嚕子等，大陸的仿相手蟹屬即臺(tái)灣的擬相手蟹；相手蟹科仿相手蟹屬。
褶痕仿相手蟹Parasesarma plicatum
主要分布于印度-西太平洋近海，多單獨(dú)掘穴于潮間帶的河口、堤岸或紅樹林。甲寬約2.5厘米，方形，具粗糙顆粒，體色黃黑相間，后半部兩側(cè)具斜行稜脊，螯足通紅銳利，左右等大，掌節(jié)靠內(nèi)各有2~3條褶痕。喜歡爬到樹上乘涼。
仿相手蟹和近相手蟹的區(qū)別
- 中華絨螯蟹Eriocheir sinensis，詳見下一篇。
沙蟹總科Ocypodoidea：
- 短指和尚蟹Mictyris brevidactylus，或短趾和尚蟹，英文soldier crab，俗稱兵蟹、和尚蟹、海河尚、海珍珠、珍珠蟹和搗米蟹等；和尚蟹科和尚蟹屬。
短指和尚蟹Mictyris brevidactylus
分布于西太平洋近海，生活于潮間帶的沙岸、河口、紅樹林以及沼澤區(qū)。表面光滑，甲寬可達(dá)1.5厘米，平均體重約為2克，球形，體色多為淡藍(lán)，幼蟹土黃色，前緣和眼柄后方各具一棘，螯足等大，與步足呈乳白色或黃棕色，步足長節(jié)的后半部呈紅色。兩性外觀沒有明顯差異，能夠直立行走，受驚擾時(shí)，會(huì)將身體傾斜，以螺旋轉(zhuǎn)方式鉆入泥沙隱藏自己。
澳洲兵蟹步足長節(jié)的顏色位置有所變化
- 弧邊管招潮蟹Tubuca arcuata，又名網(wǎng)紋招潮蟹，英文fiddler crab，日文シオマネキ，俗稱大腳仙、呼叫蟹和提琴手蟹等，古稱擁劍、執(zhí)火；沙蟹科管招潮蟹屬，舊屬Uca。
弧邊管招潮蟹Tubuca arcuata
主要分布于西太平洋近海，生活于泥濘的海岸、內(nèi)灣及紅樹林等地。表面光滑，顏色多樣，花紋豐富，兩側(cè)常為紅色，眼柄細(xì)長，雄螯極不對(duì)稱，大螯掌節(jié)外側(cè)呈紅色至橘黃色，兩指白色，掌節(jié)和腕節(jié)外側(cè)密布粗糙顆粒，雌螯小而對(duì)稱。洞口附近常有擬糞顆粒。
中國沿海相當(dāng)常見
- 角眼沙蟹Ocypode ceratophthalmus，英文Indo-Pacific ghost crab或horn-eyed ghost crab，日文ツノメガニ，俗稱鬼蟹、屎蟹、幽靈蟹、蟹老板、沙馬仔等；沙蟹科沙蟹屬。
分布于印度-西太平洋海域的熱帶海岸，生活于近高潮線的沙灘上。表面隆起，顏色多變，眼柄粗短，成蟹會(huì)在眼球末端長出一褐色的角狀突起，雌蟹較短或無，中小型幼蟹也沒有，螯足不等大，掌節(jié)腹面有一列20-30個(gè)顆粒狀的發(fā)聲隆脊，步足指尖白色。視力佳，是蟹類中跑得最快的一種，但僅維持6秒左右。
洞口旁邊都是擬糞
豆蟹總科Pinnotheroidea：
- 豌豆豆蟹Pinnotheres pisum，維基名豆蟹，英文pinna pea crab或pea crab；豆蟹科豆蟹屬，Pinnotheres是希臘語中“Pinna”的保護(hù)者，而pisum是拉丁文豌豆。
豆蟹Pinnotheres pisum
大小如同豌豆，體長只有幾毫米，雄螯比雌螯長，背殼也更堅(jiān)硬，雌蟹背殼呈透明狀，可看到體內(nèi)器官。豆蟹有很多種，通常寄生在牡蠣、蛤、蚌等雙殼類體內(nèi)，至于是片利共生還是有害寄生，目前尚無定論。
豌豆豆蟹常見于歐洲海岸
蛙蟹總科Raninoidea：
- 旭蟹Ranina ranina，英文spanner crab或red frog crab，日文アサヒガニ，俗稱蛙蟹、海臭蟲、加菲蟹、倒退嚕、老虎蟹、扳手蟹、蝦姑頭、獅蛄貓等；蛙蟹科蛙蟹屬。
分布于印度-西太平洋海域，盛產(chǎn)于菲律賓、澳洲沿海，生活于水深10-50米的沙質(zhì)或巖礁海底。整體橘紅色，甲表密布粗糙顆粒，有幾個(gè)或十幾個(gè)白色斑點(diǎn)，前側(cè)緣具三個(gè)鹿角三分齒，腹部露出，螯掌巨大而扁平，扳手狀，易于掘沙，4對(duì)槳狀步足，邊緣密布絨毛。晝伏夜出，移動(dòng)方式為倒退的走，離水極易死亡。
煮熟后，體色沒什么變化，稍微紅一點(diǎn)
石蟹總科Lithodoidea：
- 金霸王蟹Lithodes aequispinus，英文golden king crab，日文イバラガニモドキ／ホクヨウイバラガニ，俗稱棘蟹、金色帝王蟹或棕色帝王蟹，美國現(xiàn)已統(tǒng)稱為金色帝王蟹；石蟹科石蟹屬。
金霸王蟹Lithodes aequispinus
主要分布于阿拉斯加海域，生活于陡峭海底。外表金黃，甲殼棘突尖銳，步足內(nèi)側(cè)均紅或橙色，個(gè)體較小，一般小于3公斤，捕獲量卻很多，是阿拉斯加3種帝王蟹中最便宜的一種，
蟹腿很重要
- 智利石蟹Lithodes santolla，異名L.antarcticus，英文southern king crab，俗稱智利王蟹或南方帝王蟹，秘魯、智利、阿根廷一般叫centolla；石蟹科石蟹屬。
智利王蟹Lithodes santolla
主要分布在南美洲太平洋海岸，生活于水深150-600米的深淵底棲帶。外表紅色或橙紅色，甲寬可達(dá)19厘米，與阿拉斯加帝王蟹相比，體型稍短，身上的棘刺卻更尖銳細(xì)長。
鮮活時(shí)的顏色
- 短足擬石蟹Paralithodes brevipes，日文ハナサキガニ，俗稱花咲蟹；石蟹科擬石蟹屬。
短足擬石蟹Paralithodes brevipes
主要分布于日本北海道根室，根室昔稱花咲，生活于潮間帶至水深50米的淺海泥沙底。甲寬15厘米左右，外表紫褐色或棕褐色，加熱后為艷紅色，全身密布棘刺，中間有4個(gè)棘突，步足較短，當(dāng)?shù)爻＿B殼制成味噌湯，名曰“鐵炮汁”。
日本鐵炮汁
- 堪察加擬石蟹Paralithodes camtschaticus，英文Alaskan king crab、red king crab、Russian crab或Kamchatka crab，日文タラバガニ，俗稱紅色帝王蟹、阿拉斯加帝王蟹或北海道帝王蟹，簡(jiǎn)稱帝王蟹，日本叫鱈場(chǎng)蟹；石蟹科擬石蟹屬。
堪察加擬石蟹Paralithodes camtschaticus
主要分布于北太平洋的冷水海域，生活于水深30-360米海底。外表一般為紫褐色，煮熟后變亮紅色，甲寬可達(dá)28厘米，步足展開達(dá)1.8米，棘刺較短，后部有6個(gè)疣狀突起，右螯比左螯大，用以捕食、御敵，步足較粗，內(nèi)側(cè)有斑紋，指節(jié)末端黑色，第4步足很小，藏于鰓腔后部，用以轉(zhuǎn)移精子或清潔受精卵，雄蟹無腹肢。
甲寬一般不超過17厘米
- 扁足擬石蟹Paralithodes platypus，英文blue king crab，日文アブラガニ，俗稱藍(lán)色帝王蟹，日本叫油蟹或青蟹；石蟹科擬石蟹屬。
扁足擬石蟹Paralithodes platypus
主要分布于北太平洋的白令海，生活于水深10-180米海底。甲寬可達(dá)20厘米，外表略帶青色，螯足長節(jié)帶有部分藍(lán)色，煮熟后整蟹為亮紅色，棘突短而鈍，步足內(nèi)側(cè)基本全白，與紅色帝王蟹顯著區(qū)別的地方是：藍(lán)色帝王蟹心區(qū)即甲殼中央有4個(gè)棘突，而紅色帝王蟹是6個(gè)。
石蟹科共有10屬123種，其中有40多種生活在阿拉斯加海域，但只有紅色、藍(lán)色、金色三種帝王蟹最具商業(yè)價(jià)值，當(dāng)中又以紅色帝王蟹個(gè)體最大，數(shù)量最多，占阿拉斯加帝王蟹總產(chǎn)量的70%以上。三種帝王蟹彼此并不共存，大致上以交配、蛻殼場(chǎng)為其領(lǐng)地，冬末則遷徙到淺水區(qū)蛻殼、交配、產(chǎn)卵。
三種帝王蟹大致分布
有一點(diǎn)要指出的是，大陸普遍認(rèn)可帝王蟹就是指石蟹，而皇帝蟹是指澳洲的巨大擬濱蟹，但香港把兩者都叫皇帝蟹。另外，日本四大名蟹一般是指：帝王蟹（鱈場(chǎng)蟹）、花咲蟹、松葉蟹（頭矮蟹）和紅毛蟹。
下面是參考價(jià)格（日元）
寄居蟹總科Paguroidea：
- 椰子蟹Birgus latro，英文tree crab、robber crab或coconut crab，日文ヤシガニ，俗稱八卦蟹、強(qiáng)盜蟹；陸寄居蟹科椰子蟹屬。
椰子蟹 Birgus latro
主要分布于印度-西太平洋熱帶區(qū)域，生活于陸地，偶爾回到海里潤鰓或繁殖。體重可達(dá)6kg，是現(xiàn)存最大型的陸生甲殼動(dòng)物，背甲花紋形似八卦圖，善于爬樹，怕強(qiáng)光，因肉質(zhì)鮮美而瀕臨絕種。
臺(tái)灣也有卻往往來不及長大
搜找圖片是一件非常頭疼的事，絕大部分蟹類都是隨便拍攝，沒有正面照，我想我以后的旅行務(wù)必采取嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐臄z流程和方法，以讓好學(xué)之人能有直觀感受、正確圖示。
另見：
蟹考記（一）---探討螃蟹的最新科學(xué)分類，以及身體構(gòu)造_水陸兩棲養(yǎng)殖_西南豐祥漁業(yè)網(wǎng)---水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)網(wǎng)站，歡迎光臨！ http://dollarslicenewyork.com/gqgs/aritcle7870.html
蟹考記（二）---圖鑒全球各種常見食用蟹A_水陸兩棲養(yǎng)殖_西南豐祥漁業(yè)網(wǎng)---水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)網(wǎng)站，歡迎光臨！ http://dollarslicenewyork.com/gqgs/aritcle7872.html
