揭秘：鋸緣青蟹“漿蟹”

鋸緣青蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物，各組分含有豐富的蛋白質(zhì)，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最，除鮮食外，還可制作罐頭，且具有較高的藥用價值，目前鋸緣青蟹苗種為海捕，具有投資小，收效大的特點，有廣闊的發(fā)展前景。廣州南沙新墾地區(qū)鋸緣青蟹養(yǎng)殖歷史已有幾十年，為該地區(qū)重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種，近幾年新墾地區(qū)青蟹開始出現(xiàn)“漿蟹”（肌肉白濁），導(dǎo)致價格下跌，給當?shù)仞B(yǎng)殖朋友造成很大的經(jīng)濟損失，通過現(xiàn)場調(diào)查及實驗室檢測，我們發(fā)現(xiàn)微孢子蟲是造成鋸緣青蟹“漿蟹”的主要原因，那么該如何防止出現(xiàn)“漿蟹”呢，我們接著往下看。

圖1 鋸緣青蟹肝胰腺壓片中的微孢子蟲包囊

一鋸緣青蟹發(fā)病癥狀

發(fā)病蟹在水中沒有任何癥狀，發(fā)病蟹體表無明顯病變（圖2），大部分腹部黃褐色，發(fā)病蟹與正常蟹最直觀的區(qū)別就是發(fā)病蟹游泳足關(guān)節(jié)處發(fā)白（圖3），解剖后體腔內(nèi)有大量透明腹水（圖4），有的為灰黑色果凍狀腹水，有臭味，鰓部發(fā)白或發(fā)黃，肝胰腺萎縮并結(jié)構(gòu)模糊水樣化，肌肉白濁（圖5），部分肌肉白濁并呈粉色（圖6）。

圖2 體表無明顯病變（左為正常蟹，右為發(fā)病蟹）

圖3 游泳足關(guān)節(jié)處發(fā)白（左為正常蟹，右為發(fā)病蟹）

圖4 體腔內(nèi)有大量透明腹水

圖5 肌肉白濁

圖6 肌肉白濁并呈粉色

二“漿蟹”發(fā)病原因

通過實驗室檢測，采集的所有“漿蟹”樣品，在肝胰腺、鰓絲及肌肉內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量微孢子蟲，與以往報道的甲殼動物微孢子蟲病癥狀相似，因此初步確定微孢子蟲是引起“漿蟹”的主要原因。微孢子蟲具有微小的孢子，孢子被新寄主吞食后，蟲體進入腸道上皮并經(jīng)血液或體腔到達特定組織，在宿主細胞中生長發(fā)育及繁殖，微孢子蟲可造成南美白對蝦“棉花蝦”、青蝦肌肉白濁、三疣梭子蟹“牙膏蟹”等，在中華絨螯蟹“水癟子”蟹中也檢測到微孢子蟲的存在。

三“漿蟹”流行特點

由于新墾地區(qū)有的池塘全年養(yǎng)殖，因此“漿蟹”全年均有，發(fā)病蟹規(guī)格有大有小，前期池塘發(fā)病率較低，嚴重的能達到50%，隨著養(yǎng)殖時間的增長，發(fā)病率逐漸升高，到農(nóng)歷八、九月份時大多池塘都發(fā)病，池塘青蟹發(fā)病率能達到80％，對比往年數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)“漿蟹”發(fā)生的池塘有以下特點：1、塘底差 通過流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，泥底池塘比沙底池塘發(fā)病率更高，常年不清淤或之前種植過蓮藕及蔬菜的池塘有機化嚴重，發(fā)病率較高。2、氣泡病誘發(fā)導(dǎo)致 “漿蟹”常見于水質(zhì)不穩(wěn)定的池塘和水體藻類更迭的季節(jié)，如經(jīng)常殺藻的池塘及國慶后刮北風的天氣發(fā)病率較高。小型藻類和藍藻池塘豐富的池塘易發(fā)生氣泡病，因此“漿蟹”的發(fā)病率也較高。3、投喂餌料質(zhì)量差 經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)本地投喂鋸緣青蟹的餌料主要為田螺、烏蜆和白蜆，其中田螺生長環(huán)境較差，本身攜帶病原較多，對池塘污染大，投喂田螺較多的池塘容易出現(xiàn)“漿蟹”。

四防控措施

1、徹底清塘十一月停止投苗，蟹全部賣完后清塘，清塘時將河溝淤泥用挖掘機挖出，使用生石灰70-150斤/畝或漂白粉15-20斤/畝進行清塘，清塘后干塘曬塘，殺滅塘底有害微生物。2、消毒池塘用水池塘進水后進行嚴格過濾，并用消毒藥物對池塘水進行消毒，防止野雜魚蝦攜帶寄生蟲，放苗前使用“碧水安”解毒，防止藥物殘留導(dǎo)致青蟹中毒。3、合理補苗清明時放第一批黑白苗，賣出一定量青蟹后進行補苗，在補苗前根據(jù)賣出的螃蟹大致估算需要補苗的數(shù)量，補苗時盡量選擇距離較近的苗種，防止苗種在運輸過程中由于應(yīng)激過大或水體鹽度差異較大，導(dǎo)致青蟹體質(zhì)變差。 4、正確使用氯制劑清塘微孢子蟲對氯制劑相對敏感，建議清塘階段使用“清塘修復(fù)安”清塘，徹底消除微孢子蟲及其孢子。5、合理投喂盡量投喂烏蜆和白蜆，少喂田螺，田螺生長在水質(zhì)較差的河溝中，本身攜帶病原較多，對池塘污染較重。投料前觀察料罾，當料罾上沒有蜆時再投喂，投料時控制投料量，防止投餌過多，造成池塘底部污染。6、及時改底，改善底質(zhì)養(yǎng)殖期間每隔5-7天使用“底加氧”、“底居安”等改底藥物進行改底，防止有機質(zhì)累積，污染塘底，導(dǎo)致微孢子蟲大量繁殖；平時盡量不要殺藻殺蟲，防止池塘倒藻，導(dǎo)致池塘環(huán)境惡化。