赤眼鱒和草魚一樣屬于鯉魚科目，確切來說幾乎和草魚一樣，但是最突出的特點(diǎn)是相比草魚，那雙紅眼睛最突出，所以也是和草魚最大的區(qū)別。

當(dāng)然其他方面和草魚相比，赤眼鱒和草魚還是有很大的區(qū)別的：

1，赤眼鱒屬于雜食性魚類：赤眼鱒大部分東西都吃，水藻，各種小魚小蝦，包括大部分水草都吃。這一點(diǎn)顯然不能與赤眼鱒相比。草魚就像它的名字一樣，只吃草，而且對(duì)水草和陸生草還比較挑剔，只吃青草和長脈狀的草，而赤眼鱒幾乎什么都可以吃。

2，赤眼鱒生長很快：赤眼鱒與草魚不同，它屬于一年生淡水魚類，一年達(dá)到性成熟，一年可以長到2斤左右，但是赤眼鱒最大也就長到3斤左右。

3，赤眼鱒適應(yīng)性非常強(qiáng)：赤眼鱒主要生活在水體中上層，但是同樣可以生活在水體下層，而且它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，很少生病，耐低氧，而且力氣非常大，如果你用路亞釣過赤眼鱒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，拉鉤的時(shí)候感覺像拉的是30幾斤的青魚一樣，很費(fèi)勁，尤其是尾巴非常有力氣。拉鉤的時(shí)候經(jīng)常將水?dāng)嚋啞?/span>

4，赤眼鱒可以做生魚片吃：赤眼鱒在實(shí)用價(jià)值上，可以做生魚片吃。對(duì)于熟悉生魚片的人來說，都知道生魚片大部分時(shí)候都是用海魚做的，淡水魚很少有能夠做生魚片的，但是比較湊巧的是，赤眼鱒就可以做生魚片。

赤眼鱒與草魚相比，肉雖然沒有草魚多，但是肉質(zhì)要比草魚鮮嫩，而且肉沒有草魚厚，雖然和草魚一樣，魚刺比較多，但是可以做生魚片吃。