中華鱘，Acipenser Sinensis，脊索動(dòng)物門硬骨魚綱鱘形目鱘科鱘屬，國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
中華鱘一般長0.4-1.3米，最大個(gè)體長達(dá)5米，是長江中最大的魚，有“長江魚王”之稱。中華鱘呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口在腹面，有伸縮性，能伸成筒狀，體背覆五行大而硬的骨鱗。中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型底棲動(dòng)物為食，在海洋中主要以魚類為食。夏秋兩季，生活在長江口外淺海域的中華鱘會(huì)回游到長江，歷經(jīng)3000多公里的溯流直到金沙江一帶產(chǎn)卵繁殖。產(chǎn)后待幼魚長大到15厘米左右后又?jǐn)y帶他們返回大海生長。中華鱘生命周期較長，最長壽命可達(dá)到40歲。
鱘類最早出現(xiàn)于距今2億3千萬年前的早三疊世，一直延續(xù)至今。中華鱘是地球上最古老的脊椎動(dòng)物，是研究魚類演化的重要參照物，具有重要的科學(xué)價(jià)值和難以估量的生態(tài)社會(huì)價(jià)值。但由于種種原因，這一珍稀物種已經(jīng)瀕于滅絕。保護(hù)和拯救這一珍稀瀕危的“活化石”對(duì)發(fā)展和合理開發(fā)利用野生動(dòng)物資源，維護(hù)生態(tài)平衡都有深遠(yuǎn)意義。中華鱘是鱘魚中分布最南的物種，主要分布在中國、日本、韓國、老撾和朝鮮。世界自然保護(hù)聯(lián)盟IUCN將其評(píng)定為極危級(jí)。
