鯉魚(yú)是人類(lèi)最早養(yǎng)殖的魚(yú)，為什么沒(méi)有成為我國(guó)的四大家魚(yú)？

魚(yú)肉是很受歡迎的一種肉類(lèi)，它肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，更能熬出鮮美的魚(yú)湯，我國(guó)從很早以前就有養(yǎng)殖魚(yú)的習(xí)慣了。

鯉魚(yú)算是我國(guó)養(yǎng)殖最悠久的魚(yú)，它又叫毛子、鯉子等 ; 鯉魚(yú)分布的廣，產(chǎn)量高，算是最常見(jiàn)的淡水魚(yú)之一了，并且價(jià)格實(shí)惠，肉也比較好吃 ; 不過(guò)鯉魚(yú)卻并非是我國(guó)的四大家魚(yú)。

我國(guó)的四大家魚(yú)分別是：鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)。

雖說(shuō)四大家魚(yú)的牌面很大，然而它的名聲遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上鯉魚(yú)，鯉魚(yú)幾乎是家喻戶(hù)曉，諸如那句紅鯉魚(yú)綠鯉魚(yú)與驢。

既然鯉魚(yú)的名聲這么大，在我國(guó)也算歷史悠久，那為什么沒(méi)有加入四大家魚(yú)的陣營(yíng)？

從外貌來(lái)看，四大家魚(yú)可以分為兩組 ; 其中青魚(yú)和草魚(yú)是一組，屬于鯉科雅羅魚(yú)科，這兩種魚(yú)長(zhǎng)得非常像，其身體修長(zhǎng)，呈棍棒狀，鱗片比較大而且整齊，在魚(yú)類(lèi)中算是非常英俊的一種。

青魚(yú)整體較黑，看起來(lái)戰(zhàn)斗力十足，實(shí)際上釣魚(yú)人都有這種感觸，青魚(yú)所帶來(lái)的沖擊感是其他魚(yú)無(wú)法相比的;青魚(yú)雖然看起來(lái)黑不溜秋的，不過(guò)它的腹部比較白，沒(méi)有腹棱，所以青魚(yú)又叫烏青、青鯇、黑鯇。

草魚(yú)俗稱(chēng)“草混子、草棒子”，也叫白鯇、銀鯇?zhuān)兄帱S色的鱗片，體型方面草魚(yú)和青魚(yú)的相似度極高，不過(guò)相對(duì)于青魚(yú)，草魚(yú)就顯得白嫩了很多，活生生得美男子。

此外還有一個(gè)不同點(diǎn)，那就是青魚(yú)吃葷的，草魚(yú)吃素的，青魚(yú)的食物是螺螄類(lèi)的生物，所以進(jìn)化出了臼齒狀的咽喉齒，便于碾碎螺螄的硬殼 ; 而草魚(yú)就不一樣了，顧名思義草魚(yú)喜歡吃草，喜歡吃鮮嫩的草葉。

鰱魚(yú)和鳙魚(yú)是一組，屬于鯉科鰱亞科，特點(diǎn)是體型壯實(shí)，頭大，眼睛位于魚(yú)身水平線的下方，整體看起來(lái)比較笨，其次鰱魚(yú)的鳙魚(yú)的鱗片特別小，十分光滑。

這兩種魚(yú)也比較相似，只是鰱魚(yú)白一些，鳙魚(yú)黑一些。

同時(shí)，這兩種魚(yú)的價(jià)值差距也比較大，鳙魚(yú)要比鰱魚(yú)貴，因?yàn)樗嵌嗳馍?，口感也很一般，所以被嫌棄?/span>

“青草鰱鳙”都屬于鯉魚(yú)科，然而鯉魚(yú)卻被拒之門(mén)外，很多人表示疑惑，為什么不是五大家魚(yú)？這樣鯉魚(yú)不就占有一席之地了嗎？

鯉魚(yú)在北方受歡迎，六七塊錢(qián)一斤，可是到了南方，這鯉魚(yú)是一文不值的，2塊錢(qián)一斤沒(méi)人買(mǎi)沒(méi)人吃。那么這是為什么呢？鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，尤其是紅燒的做法，香味濃郁，吃著解饞又過(guò)癮，南方人為什么不愛(ài)吃鯉魚(yú)呢？網(wǎng)友：換我也不吃，白送都不要。

原來(lái)，鯉魚(yú)并非是南方的原產(chǎn)物，他們對(duì)鯉魚(yú)的印象基本都是人工飼養(yǎng)的，要知道人工飼養(yǎng)的魚(yú)和野生魚(yú)的口感是沒(méi)法相提并論的，而且由于當(dāng)?shù)貧夂虻挠绊?，?dǎo)致鯉魚(yú)肉質(zhì)松散，口感較差，還有很重的腥味 ; 更何況南方好吃的魚(yú)類(lèi)實(shí)在太多了，人們有著很多的選擇。

不過(guò)北方的黃河鯉魚(yú)，其肉質(zhì)又軟又彈，腥味很淡，和養(yǎng)殖的鯉魚(yú)完全就是兩個(gè)口感。

是因?yàn)槟戏降孽庺~(yú)不好吃，才使得鯉魚(yú)沒(méi)有加入四大家魚(yú)的陣營(yíng)？

唐朝的皇帝姓李

其實(shí)并不是這樣，據(jù)說(shuō)在唐朝以前，鯉魚(yú)是不折不扣的老大，是養(yǎng)殖最廣泛的魚(yú)，然而到了唐朝，皇室成員姓李，這與鯉魚(yú)的名字為諧音，由于古代人封建，就禁止吃鯉魚(yú)了，并且要把所有的鯉魚(yú)都放生，未經(jīng)過(guò)允許不得買(mǎi)賣(mài)。

一時(shí)之間，鯉魚(yú)的地位一下子提高了，沒(méi)有人敢吃鯉魚(yú)了，否則會(huì)被朝廷治罪，重則會(huì)被砍頭 ; 后來(lái)就有了四大家魚(yú)的概念。

鯽魚(yú)也很出名

鯽魚(yú)的名聲也很大，絲毫不弱于四大家魚(yú)中的任何一個(gè)，在全國(guó)各地的江河湖泊中，均有鯽魚(yú)的身影，它的適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖能力也強(qiáng)，味道又嫩又香，但也沒(méi)有加入四大家魚(yú)的陣營(yíng)。

原來(lái)，鯽魚(yú)體型較小，基本都在一斤以上，生長(zhǎng)速度也相當(dāng)慢，經(jīng)濟(jì)效益太低了，古代都是追求產(chǎn)量的，并非只是單純地追求質(zhì)量 ; 此外鯽魚(yú)的刺很多，食用起來(lái)很麻煩，對(duì)于沒(méi)有耐心的人，吃鯽魚(yú)的確是一種考驗(yàn)。

另一方面，古代人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的概念比較模糊，沒(méi)有準(zhǔn)確的數(shù)值，在近代，人們才發(fā)現(xiàn)鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這才將鯽魚(yú)拉高了一個(gè)檔次。