論文：長江刀鱭魚種馴食浮性顆粒飼料試驗研究

長江刀鱭魚種馴食浮性顆粒飼料試驗研究

徐鋼春，李全杰，杜富寬，聶志娟，孫阿君，顧若波，徐跑

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，農(nóng)業(yè)部淡水漁業(yè)和種質(zhì)資源利用重點實驗室，江蘇無錫214081)

摘要：采用燈光誘魚協(xié)同緩沉飼料馴食過渡至浮性顆粒飼料投喂的方法，高密度馴養(yǎng)長江刀鱭(Coilia nasus)魚種，建立了8～10 cm刀鱭魚種轉(zhuǎn)食浮性顆粒飼料的人工飼養(yǎng)技術(shù)，為刀鱭的集約化養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。結(jié)果顯示，經(jīng)16 d的馴食，刀鱭在投餌后 1 h 之內(nèi)吃完飼料，馴食期間刀鱭平均成活率為75.05%。閃光誘魚比常光誘魚更利于刀鱭魚種馴食浮性顆粒飼料；先期對浮性顆粒飼料處理成緩沉投飼馴食并逐步過渡至完全攝食浮性顆粒飼料的操作能讓刀鱭魚種在短期內(nèi)(16 d)完全攝食浮性顆粒飼料。

關(guān)鍵詞：刀鱭(Coilia nasus)；馴食；浮性顆粒飼料

長江刀鱭(Coilianasus)隸屬于鯡形目鳀科鱭屬，俗稱刀魚，是享有“長江三鮮”美譽之一的名貴洄游性魚類，有較大的生態(tài)、經(jīng)濟和學(xué)術(shù)價值[1]。近年來，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、江蘇中洋集團股份有限公司、上海市水產(chǎn)研究所等單位先后在長江刀鱭原種保存、全人工繁殖技術(shù)研究等方面取得了一系列的研究成果[2-9]。然而，在長江刀鱭的人工養(yǎng)殖上，要高產(chǎn)出、低成本，必須走人工飼料喂養(yǎng)的道路。目前，國內(nèi)有采用不同人工飼料馴養(yǎng)刀鱭的研究報道[10-12]，尚未見有刀鱭浮性顆粒飼料馴養(yǎng)成功的報道。因此，對長江刀鱭魚種馴食浮性顆粒飼料關(guān)鍵技術(shù)進行試驗研究，旨在建立長江刀鱭魚種馴食浮性顆粒飼料技術(shù)，為實現(xiàn)刀鱭產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

1材料與方法

1.1材料

1.1.1試驗池

所選馴食池為圓形水泥池，面積為50 m2，池深為2 m，設(shè)有微孔增氧設(shè)備；共設(shè)有4個同等規(guī)格的試驗池(2個試驗組、2個對照組)。刀鱭入池前一周，全池潑灑濃度為4～7 mg/L的高錳酸鉀溶液消毒，徹底清洗馴食專用池，4 h后加注經(jīng)80目篩網(wǎng)過濾的新水至1.7 m左右。池水成微流水狀態(tài)，流量為0.1～0.2 m3/min，透明度30～40 cm，溶氧≥6 mg/L，氨氮≤0.1 mg/L。

1.1.2魚種放養(yǎng)

選擇當年繁育體長為8～10 cm，體重為3～4 g的長江刀鱭魚種作為馴食對象，魚種要求規(guī)格整齊、鱗片完整、泳動活潑。運輸用水為鹽度8.0‰的曝氣3 d以上的深井水；放養(yǎng)密度為70尾/m2，每池3 500尾。

1.2馴食方法

1.2.1馴前管理

魚種入池后不立即馴食，本試驗為5 d后開始馴食，究其原因有二，其一是饑餓有助于提高馴食速度，再者是使刀鱭度過應(yīng)激時期，適應(yīng)新的環(huán)境。

魚種入池后應(yīng)該立即增氧，微孔增氧管應(yīng)設(shè)在魚池中央，不宜設(shè)在魚池周邊，避免刀鱭頂水、頭頂池壁導(dǎo)致頭部受傷而死亡。待魚種集群游動時，每天換水1/5，馴食前5 d每隔2～4 h巡池一次，及時撈出因運輸受傷死亡的魚種。

1.2.2馴食過程

根據(jù)刀鱭魚種的晨昏攝食的節(jié)律[8]，選擇每天6∶00～7∶00和18∶30～19∶30兩個時間段進行定點馴食；投喂人工飼料時，用手電閃光進行燈光誘導(dǎo)，燈光強度在800～1 000 lx之間，閃爍頻率為40次/min(對照組不閃光)。

1.2.3操作步驟

開始馴食后前7 d，采用制備的粒徑為0.3～0.7 mm顆粒飼料破碎干料，沉降速度較慢，持續(xù)地以少許投喂，約50 min，至80%的魚游走停止投飼；至本階段結(jié)束，5 min內(nèi)會有大量魚群聚集，并且能看到魚群有明顯的攝食特征。

第8～10天，投喂制備的緩沉顆粒飼料(濕狀軟顆粒飼料)和粒徑為0.3～0.7 mm緩沉破碎料的混合飼料，約40 min，至80%的魚游走停止投飼，隨著時間的推進和刀鱭攝食情況，逐漸增加混合飼料中緩沉顆粒飼料的比例。

第11天，投喂制備的緩沉顆粒飼料，約40 min，至80%的魚游走停止投飼。

第12～15天，投喂制備的緩沉顆粒飼料(濕狀軟顆粒飼料)和粒徑為1.7～2.0 mm的浮性顆粒飼料的混合飼料，隨著時間的推進，適當增加正常浮性顆粒飼料的比例。

第16天，全部投喂粒徑為1.7～2.0 mm的浮性顆粒飼料，刀鱭魚種即完全轉(zhuǎn)食人工浮性顆粒飼料。為了保持刀鱭搶食的習(xí)慣，允許刀鱭攝食的時間在1 h，時間結(jié)束后及時撈出剩下的飼料，并根據(jù)實際攝食情況調(diào)節(jié)投喂量，最終穩(wěn)定投喂量。

1.2.4水質(zhì)的管理

馴食前期，早晚馴食結(jié)束后，用吸污器吸掉沉入水底的飼料，并且換水1/5，換水結(jié)束后保持魚池水體微流水。馴食后期，開始投喂混有浮性顆粒飼料的時候開始，不僅要吸掉池底的飼料，也要撈掉水面的浮性飼料。馴食結(jié)束后，根據(jù)刀鱭的總體重估算出每天投喂飼料的量，1 h之后，把沒有吃完的飼料撈出曬干重復(fù)利用。

1.2.5攝食狀態(tài)的判斷及分析

刀鱭屬于偷襲式攝食魚類，此類魚極難馴養(yǎng)。通常情況下，準備攝食的刀鱭游動時胸鰭鰭絲垂直軀干伸向兩側(cè)張開，在運動中攝食，經(jīng)過飼料旁時突然加速甩頭張口將飼料咬入口中，之后便立即游走，邊走邊吞咽飼料，若投喂過大顆粒難以吞咽時會吐出。同時根據(jù)吸污器吸出的刀鱭糞便的多少和顏色可以判斷刀鱭攝食的多少和消化是否正常。

1.3馴食關(guān)鍵技術(shù)

1.3.1燈光誘魚

采用白色、強度800～1 000 lx的常光引誘刀鱭，同時投喂飼料馴化，刀鱭集中分布在水體的下層、中下層，少數(shù)魚分布在中層和上層；而用白色，同樣強度為800～1 000 lx，閃爍頻率為40次/min的閃光協(xié)同飼料誘魚，魚群集中的速度和常光沒有明顯差異，但是魚群分布的區(qū)域卻有很大差異，閃光誘魚，刀鱭魚群主要分布在水體的中層和上層，少數(shù)在中下層和下層。當然，此時配合浮性顆粒飼料，魚群會浮出、甚至躍出水面攝食。

1.3.2投喂料的選擇與制備

選擇脂肪含量在8%～10%的海水魚0號浮性顆粒飼料，粒徑為1.7～2.0 mm。用粉碎機將浮性顆粒飼料碾碎形成粒徑為0.3～0.7 m的小顆粒，用霧化器按20∶1的比例朝粉碎的小顆粒飼料均勻噴水并攪拌，做成緩沉破碎干料。用水將正常的浮性顆粒飼料浸泡5 min左右，然后碾壓飼料成扁平狀，目的是破壞或者去除一部分膨化飼料時在顆粒中形成的中空結(jié)構(gòu)，做成緩沉顆粒飼料(濕狀軟顆粒飼料)，投喂時其中有少數(shù)飼料會懸浮在水中，受增氧設(shè)施的攪動而上下浮動便于刀鱭攝食。

1.4馴食過程的術(shù)語

為了便于研究和描述刀鱭的攝食狀態(tài)，人為的將刀鱭馴食池水體大致分為五層，從上至下，分別為上層、中上層、中層、中下層、下層。

2結(jié)果

2.1馴食成活率及生長指標

2014年9月25日，本試驗共放養(yǎng)刀鱭魚種3500尾/池，隨機測量，體長為(7.64±1.01)cm，體重(3.86±0.81)g；經(jīng)16 d馴食成正常攝食浮性顆粒飼料，試驗組刀鱭體長為(7.80±0.98)cm，體重(4.31±0.86)g(表1)。經(jīng)16 d的馴食，基本上在投餌 1 h 之內(nèi)，能夠把餌料吃完，沒有殘余；此時刀鱭體質(zhì)健壯、肥滿度增加。馴食期間2個試驗組共死亡刀鱭1 746尾，均為拉網(wǎng)、運輸過程造成鱗片脫落而受傷死亡，平均成活率75.05%。

表1　馴食期間刀鱭魚種的生長情況

2.2刀鱭攝食行為

據(jù)試驗觀察，刀鱭的攝食人工顆粒飼料行為是一“行為系列”，可分解為五步驟：(1)注視反應(yīng)：刀鱭雙眼一起轉(zhuǎn)動，頭部朝向食物呈注視狀，但尚未游動。(2)跟進反應(yīng)：刀鱭鰭絲張開，明顯朝食物方向慢慢游動，接近食物。(3)襲擊反應(yīng)：游至離食物1～2 cm處，刀鱭往往作短暫的停留，頭部偏左或者偏右，鰭絲收起，尾部擺動加速，瞬間突然向食物襲擊。(4)咬住反應(yīng)：襲擊后，刀鱭把食物全部咬住，無論咬后吐出或者吞下均為咬住反應(yīng)。(5)吞噬反應(yīng)：刀鱭吞進食物1 min內(nèi)沒有吐出，被認定已經(jīng)吞下并快速游走。

刀鱭完成吞食后，對攝入口中食物的味道和軟硬進行最后識別，當它發(fā)現(xiàn)吞進食物的味覺或適口性不夠好時，就會用力從咽部吐出，在此稱為“反吐”現(xiàn)象。在餌料馴飼初期，“反吐”現(xiàn)象較為嚴重，若馴食初期投飼軟顆粒飼料能較好地適應(yīng)刀鱭對口感的要求，表明刀鱭取食傾向軟、筋度高的飼料。

刀鱭對聲音反應(yīng)敏感，在無外界干擾和刺激的情況下，尾鰭擺動是緩和的蛇形，一旦有點聲音哪怕一點點，刀鱭都會驚慌逃竄，四周瘋狂游動，還不時撞擊池壁。

2.3閃光與常光誘魚的馴食效果差異

馴食期間，用閃光(頻率為40次/min)和常光分別誘魚集群，所用的時間非常接近，但魚群的水中分布卻差異很大(表2)。結(jié)果顯示，兩種光源誘魚集群所需的時間逐漸減少，第1～4天，用的時間最長，需要20～30 min，第5天，需要約5 min，第6天需要1 min左右，而第7天30 s即有魚群聚集，第8天后開啟常光并投喂飼料后即可見魚群聚集。值得注意的是，馴食期間的任何一個時間段，閃光誘魚，魚群主要分布在水體的上層和中上層，少數(shù)分布在水體的中下層、下層和底層；而常光誘魚則正好相反，魚群主要分布在下層、中下層和中層，上層和中上層很少。先用常光誘魚再用閃光誘魚，魚群在水體中的分布特征：常光誘魚至魚群集中，突然將同一光源變常光為閃光，其他光源特征不變，原本處于水體下層的魚群明顯向水體上層游動。馴食效果表明，閃光更有利于刀鱭馴食浮性顆粒飼料。

表2　燈光誘魚馴食的刀鱭魚群空間分布

3討論

3.1馴食方式

與鱖、加州鱸等魚類馴食一樣，馴食最基本的技術(shù)就是要調(diào)控好水質(zhì)，包括水深、水溫、溶氧、氨氮等方面，飼料投喂方面遵循“四定”原則，飼料種類的選擇當然是因種而異。錢國英等[13]闡述了鱖(SinipercaChuatsi)的馴化攝食條件反射，認為高密度的馴養(yǎng)易使魚集群；在研究養(yǎng)殖密度對哲羅魚(Huchotaimen)稚魚和細鱗魚(Brachymastarlenok)稚魚馴化的影響時，發(fā)現(xiàn)存活率與魚類集群效應(yīng)密切相關(guān)且集群有利于其攝食，白慶利等[14]和張玉勇等[15]發(fā)現(xiàn)低放養(yǎng)密度組試驗魚不能正常集群，攝食強度低，從而導(dǎo)致高死亡率。這與本試驗高密度馴食馴養(yǎng)刀鱭效果一致。但是，有學(xué)者研究表明，高密度養(yǎng)殖對兇猛的肉食性魚類，會導(dǎo)致魚高死亡率，比如，歐洲鰨(Soleasolea)和美洲擬鰈(Pseudopleuronectesarnericanus)等相互殘食[16-17]。本試驗證明，刀鱭馴養(yǎng)適合高密度養(yǎng)殖。

錢國英等[13]和江嵐等[18]研究發(fā)現(xiàn)斑鱖對運動中的楔形物非常在意，對細微的物理性狀變化都具有極強的辨別力。刀鱭依靠對運動刺激敏感的視覺和反應(yīng)較慢的鰭絲感覺在弱光環(huán)境中攻擊活動獵物，化學(xué)感覺不能誘導(dǎo)刀鱭產(chǎn)生對近距離獵物的攻擊反應(yīng)，味覺僅用于對攝入口咽腔的食物進行最后識別，故刀鱭一般只在早晨、黃昏攝食正落水下沉的人工飼料，飼料沉底后則幾乎全被浪費，這與鱖的攝食原理相一致[19]。光照對魚類攝食行為的影響，國外早已廣泛研究[20-21]，國內(nèi)李大勇等[22]對真鯛(Pagrosomusmajor)和何大仁等[23]對鯔(Mugilcephalus)幼魚的研究表明光照能顯著影響魚類攝食。本試驗成功馴食刀鱭的關(guān)鍵是將浮性顆粒飼料加工成不同形態(tài)，同時利用光照協(xié)同馴食。

3.2閃光對刀鱭馴食浮性顆粒飼料的影響

兇猛魚類在晨昏及夜間到淺水底層利用發(fā)達的夜視覺捕食白晝型餌料魚，由于環(huán)境照度非常低，它們一般同時利用側(cè)線機械感覺捕食，它們的視網(wǎng)膜因具有很大的會聚性，其光敏感性極高[23]。刀鱭是晨昏攝食型魚類[9]，以捕食小魚小蝦等活餌為食，由此也可以判斷，刀鱭攝食感覺基礎(chǔ)是以視覺為主。

刀鱭馴食前期采用緩沉軟顆粒飼料的投喂，讓刀鱭形成攝食飼料的習(xí)慣，后期投喂浮性顆粒飼料后同時用閃光，讓刀鱭產(chǎn)生飼料向水面浮的錯覺，因此刀鱭會不停地游向水面。由于刀鱭與鱖[19]相似的攝食動態(tài)食物的習(xí)慣，當閃光燈再次開啟時，刀鱭在水體中的位置發(fā)生了變化，此時在刀鱭視野范圍內(nèi)，也有相當?shù)娘暳洗嬖?，這樣就給了刀鱭一種飼料在它泳動方向運動的錯覺。因此，用閃光誘魚，相對于常光，刀鱭會集中聚集在水體的上表層，閃光誘魚馴食刀鱭是比較成功的。

開展刀鱭攝食行為模式生理控制的研究，必將促進刀鱭人工飼料養(yǎng)殖技術(shù)的進一步完善乃至完全達到實用化水平，推動我國刀鱭養(yǎng)殖的全面發(fā)展并最終進入產(chǎn)業(yè)化階段。

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