黃顙魚的生物學(xué)特性及養(yǎng)殖技術(shù)

黃顙魚，俗稱嘎魚、嘎牙子、黃姑、黃臘丁、黃鰭魚等。種類較多，有瓦氏黃顙魚、岔尾黃顙魚、盎塘黃顙魚、中間黃顙魚、細黃顙魚、江黃顙魚、光澤黃顙魚等，分布于我國河川、湖泊、溝渠等水域中，是一種優(yōu)質(zhì)名貴經(jīng)濟魚類。該魚產(chǎn)量大、肉質(zhì)細嫩、少細刺、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、藥用價值較高，在國內(nèi)外市場深受歡迎，特別是大規(guī)格的鮮活魚供不應(yīng)求。據(jù)分析，每100克魚可食部分中含蛋白質(zhì)16.1克、脂肪2.1克、碳水化合物2.3克、鈣154毫克、磷504毫克，且含人體必需的多種氨基酸，尤以谷氨酸、賴氨酸含量較高，具有消炎、鎮(zhèn)痛等療效，因而深受廣大消費者歡迎，而且在日本、韓國、東南亞等國家也有巨大的市場潛力，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)良品種。在自然水域種，黃顙魚生長速度慢，上市規(guī)格小，在一定程度上影響了市場發(fā)展。因此，黃顙魚的人工養(yǎng)殖勢在必行。

一、形態(tài)特征

黃顙魚體長，腹面平，體后半部稍側(cè)扁，頭大且扁平，吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長于下頜，上下頜均具絨毛狀細齒。眼小，側(cè)位，眼間隔稍隆起。須4對，鼻須達眼后緣，上頜須最長，伸達胸鰭基部之后，頜須2對，外側(cè)一對較內(nèi)側(cè)一對為長。體背部黑褐色，體側(cè)黃色，并有3塊斷續(xù)的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色。背鰭條II，6-7；臀鰭條19-23；鰓耙外側(cè)14-16；脊椎骨36-38。

背鰭不分支鰭條為硬刺，后緣有鋸齒，背鰭起點至吻端較小于至尾鰭基部的距離。胸鰭硬刺較發(fā)達，且前后緣均有鋸齒，前緣具30-45枚細鋸齒，后緣具7-17枚粗鋸齒。胸鰭略呈扇形，末端近腹鰭。脂鰭較臀鰭短，末端游離，起點約與臀鰭相對，尾鰭深叉形。

二、生物學(xué)特性

(一)生活習(xí)性

黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，喜底棲生活，白天棲息于湖水底層，夜間則游到水上層覓食。對環(huán)境的適應(yīng)能力較強，因之在不良環(huán)境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。

該魚屬溫水性魚類。生存溫度0-38℃。最佳生長溫度25-28℃，pH值范圍6.0-9.0，最適pH值為7.0-8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3毫克/升以上時生長正常，低于2毫克/升時出現(xiàn)浮頭，低于1毫克/升時會窒息死亡。

(二)食性

黃顙魚是肉食性為主的雜食性魚類。覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲(特別是搖蚊幼蟲)、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物，有時也捕食小型魚類。其食性隨環(huán)境和季節(jié)變化而有所差異，在春夏季節(jié)常吞食其它魚的魚卵，到了寒冷季節(jié)，食物中小魚較多，而底棲動物漸漸減少。規(guī)格不同的黃顙魚食性也有所不同，體長2-4厘米，主要攝食橈足類和枝角類；體長5-8厘米的個體，主要攝食浮游動物以及水生昆蟲；超過8厘米以上個體，攝食軟體動物和小型魚類等。人工培育可喂絞碎的魚、蝦及軟體動物，既要攝食動物性餌料，也吃人工配合飼料，但最好以配合飼料為主，輔以動物性鮮活餌料。

(三)年齡與生長

黃顙魚生長速度較慢，常見個體重200-300克。在自然大水域1齡魚可長到體長56毫米，體重5.7克。2齡魚可長到體長98.3毫米，體重20.6克。3齡魚可長到135.5毫米，體重36.1克。4齡魚可長到160.1毫米，體重58.2克。5齡魚可長到177.7毫米，體重81.3克。黃顙魚雄魚一般較雌魚大。1-2齡魚生長較快，以后生長緩慢，5齡魚僅為250毫米。

三、繁殖

黃顙魚2-4冬齡達性成熟(約3齡以上)，最小成熟個體，雌魚為11.7厘米，雄魚為14.8厘米。達性成熟的雄魚在肛門后面有一個生殖突，而雌魚則無。在南方4-5月產(chǎn)卵，在北方6月才開始產(chǎn)卵，是產(chǎn)卵較晚的魚類之一。要求水溫在20-30℃。產(chǎn)卵活動于夜間進行，當(dāng)天氣由晴轉(zhuǎn)為陰雨，即可產(chǎn)卵。黃顙魚具有筑巢產(chǎn)卵保護后代的習(xí)性。產(chǎn)卵時親魚選擇具有水草的沙泥質(zhì)的淺灘，水深8-10厘米，利用胸鰭刺在泥底上斷斷續(xù)續(xù)地搖動。建造魚巢有幾個在一起的，也有幾十個成群的，相隔不遠形成穴群。每個穴徑約為15厘米，深為10厘米，產(chǎn)卵受精于穴內(nèi)。雄魚于穴口保護魚卵孵化。當(dāng)其它魚接近穴口時，雄魚猛撲向入侵者，驅(qū)逐入侵之魚。并經(jīng)常用巨大的胸鰭撥動，使穴中水流通，利用水流輔助卵孵化。守護到仔魚能自行游動為止(7-8天)。此期間雄魚幾乎不攝食。雌魚產(chǎn)完卵后離巢覓食。黃顙魚懷卵量為1086-4469粒，成熟卵徑1.7毫米，受精卵為黃色、粘性、沉于巢底或粘附在巢壁的水草須根等物體上發(fā)育。其產(chǎn)出的卵徑約為2.5毫米，兩天內(nèi)即可孵化。黃顙魚可能為分批產(chǎn)卵的魚類。

四、商品魚養(yǎng)殖

(一)以投喂鮮活小魚蝦主養(yǎng)

1、池塘清整

池塘以2-5畝(1畝=1/15公頃)為宜，平均水深1.8米，池塘淤泥厚約30厘米，注排水條件良好，池塘必須進行嚴(yán)格的清塘消毒，池塘每畝用150千克生石灰消毒，3天后加注新水至1.5米。培肥塘水后再放種。

2、放種

放種規(guī)格當(dāng)然越大越好，一般收購自然界野生苗放種，規(guī)格為15克/尾以上，如果是放養(yǎng)人工繁殖的苗種，規(guī)格一般為5-8厘米。再按常規(guī)搭配一些鰱、鳙、草、鯽等，以利于控制池塘水質(zhì)，提高池塘的生產(chǎn)力和經(jīng)濟效益。放種數(shù)量南北方也不一樣，由于北方生長期短，放養(yǎng)密度以1000-1200尾/畝為宜。南方水溫高，生長期也較長，所以放養(yǎng)密度以500尾/畝為宜。

3、飼養(yǎng)管理
根據(jù)黃顙魚吞食的特點，根據(jù)水質(zhì)、天氣、魚的活動、攝食情況，在池塘投喂適口的鮮活小魚、蝦，讓其自由覓食，最好的鮮活小魚以鯪魚、露斯塔野鯪、麥瑞加拉鯪魚、鯽魚等為好，其次是四大家魚的苗種。池塘池水的透明度應(yīng)控制在20-30厘米。每20天每畝用15-20千克生石灰全池潑灑，控制池水pH值以創(chuàng)造有利黃顙魚生長的環(huán)境。池塘內(nèi)周圍適當(dāng)放一些水浮蓮以適應(yīng)黃顙魚白天在池底棲息，晚上游出水面覓食的生活習(xí)性。這樣精心管理的池塘，每畝可收黃顙魚50-250千克左右的產(chǎn)量。此種方法雖然成本低，但無法達到令人滿意的產(chǎn)量和經(jīng)濟利益。

(二)以投喂飼料為主，輔以海水冰鮮魚和淡水小魚蝦養(yǎng)殖黃顙魚

對池塘和放種要求同以投喂鮮活小魚蝦主養(yǎng)方式相似，但密度可以增加（1500尾-2000尾/畝），達到精養(yǎng)的水平，提高單位產(chǎn)量。飼養(yǎng)管理要求更嚴(yán)格，管理更細致。在池塘下風(fēng)頭設(shè)置5平方米左右的投飼點，投飼點用20目左右的網(wǎng)片圍圈，網(wǎng)片高出池塘最高水位3-5厘米，離池底距離50厘米左右。經(jīng)過馴化，黃顙魚可從底部進來集中攝食，并達到搶食的程度。根據(jù)水質(zhì)、天氣、魚的攝食情況，觀察投飼點有無殘餌，適當(dāng)調(diào)整投飼量，也可根據(jù)水質(zhì)情況靈活調(diào)整搭配魚類的比例，有效控制水質(zhì)。投飼量由投放魚種苗的2-3％逐步增加至8-9％。進入高溫季節(jié)，投餌量增大，水質(zhì)變化快，及時加注新水，排出部分塘水，保持塘水新鮮，控制池塘水的透明度在20-30厘米，根據(jù)池水的溶氧量來開啟增氧機，保證池水的溶氧量在3毫克/升以上。在飼養(yǎng)過程中每10天施放一次生石灰，每畝用15-20千克全池潑灑，控制池水pH值以創(chuàng)造有利黃顙魚生長的環(huán)境。每畝可收獲150-600千克黃顙魚。使用此種養(yǎng)殖模式，可以以較短時間取得最大的收益。

(三)與池塘養(yǎng)殖魚類混養(yǎng)

黃顙魚與池塘養(yǎng)殖魚類混養(yǎng)，放種規(guī)格要求10厘米以上，每畝放200-300尾，這樣既不增加池塘的投餌量，又可獲得一定產(chǎn)量的黃顙魚，既不影響池塘主體魚類的養(yǎng)殖，又可以攝食池塘內(nèi)小魚蝦、水生昆蟲等，對清除池塘野雜魚起到較大作用。

1、清塘消毒在池塘放養(yǎng)7-10天后，用生石灰150-200千克/667平方米進行干塘消毒，清除病員生物及敵害。

2、施肥塘按年初產(chǎn)量計劃配備飼料和肥料，飼料以沉性顆粒配合飼料或膨化飼料為主，并堅持"四定"投飼方法，具體為：精飼料日投喂量，5月以前為池塘魚體重的2-3％，5-6月為4-5％，6月中旬-9月底為6-8％，每日上午9-10時和下午4-5時各喂一次；所施肥料有糞肥、大草等有機肥和碳銨、尿素、磷肥等化肥，并堅持"三看"施肥，低溫期主要施用有機肥，高溫階段以化肥為主，具體根據(jù)水質(zhì)情況掌握肥料追施量。

3、調(diào)節(jié)池塘經(jīng)常加注新水，高溫季節(jié)每30天換水1-2次，保持池水透明度30-35厘米。此外各池中安有增氧機1臺，經(jīng)常開機增氧，提高水中溶氧，避免魚類浮頭或泛塘，并定期施用生石灰，以改善水質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值。

4、魚病防治堅持以防為主的方針，在食場掛袋、掛簍，對飼料、水體、食場、工具等進行藥物消毒，并采取外用藥物與內(nèi)服藥物相結(jié)合等方法予以預(yù)防，發(fā)現(xiàn)魚病及早治療。