重慶南川開展池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚試驗(yàn)

大鱗鲃屬于鯉科、鲃亞科，鲃屬，又稱為銀鱈魚。為廣溫性魚類，具有肉質(zhì)鮮美，生長速度較快，抗逆性強(qiáng)，耐鹽堿等優(yōu)良特性。原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河，是該國名貴的大型經(jīng)濟(jì)魚類,已被列為烏國珍稀瀕危魚類。2003年首次引入我國，此魚養(yǎng)殖技術(shù)易掌握，水質(zhì)要求不高，生長速度快，經(jīng)濟(jì)效益較好，是一個(gè)值得推廣的優(yōu)質(zhì)魚類品種。據(jù)資料表明：大鱗鲃肌肉為粗蛋白20.27%，粗脂肪4.41%，水分73.39%，灰分0.96%，碳水化合物0.97%；含肉率64.46%，肌肉中含有17種氨基酸，總量為72.22%。2017年底，首次選擇在南川區(qū)興隆鎮(zhèn)金星一社重慶肆水家庭農(nóng)場基地開展一口池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚（銀雪）試驗(yàn)，現(xiàn)就池塘內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖銀雪魚試驗(yàn)情況介紹一下，僅供養(yǎng)殖者參考。

壹.材料方法

1.池塘條件

在交通便利、水源貧乏的南川肆水家庭農(nóng)場開展池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖試驗(yàn)。農(nóng)場有5口魚塘，其中最大一口20畝修建二組循環(huán)流水養(yǎng)殖(一組魚種養(yǎng)殖、另一組成魚養(yǎng)殖)；每組由三個(gè)水泥養(yǎng)殖槽（長22m×寬5m×高2.8m）組成，并用網(wǎng)攔把魚塘形成一個(gè)大循環(huán)圈；養(yǎng)殖水源系由約2平方公里露天集雨區(qū)或經(jīng)水泵提雙河場水庫尾水到養(yǎng)殖池使用。

        (南川肆水家庭農(nóng)場地貌圖)

2.設(shè)備配套

選擇6臺功率2.2KW的氣提式推水增氧機(jī)，連接微孔增氧管，并安裝調(diào)節(jié)氣流開關(guān)；在養(yǎng)殖槽后方設(shè)置養(yǎng)殖固體廢物收集裝置，以及時(shí)、快捷的對水生動(dòng)物殘餌、糞便及其他廢物進(jìn)行吸抽到沉淀池過濾凈化處理；在外塘凈化區(qū)安裝二套氣提式推水增氧機(jī)、5臺葉輪增氧機(jī)以及發(fā)電機(jī)等配套設(shè)施。

3.魚種放養(yǎng)

魚種投放前，流水池養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)水端掛防撞密網(wǎng)，防止魚種在逆流頂水時(shí)撞傷。5月7日，從外地購買大鱗鲃魚種1010公斤約2.2萬尾，規(guī)格0.045公斤/尾放入3號流水養(yǎng)殖槽養(yǎng)殖，其他5口流水池先后分別放養(yǎng)鯽魚和草魚。外塘凈化區(qū)適當(dāng)搭配放養(yǎng)不同規(guī)格的花白鰱，用來調(diào)節(jié)水質(zhì)。魚種投放前用使用2%～4%食鹽水浸洗5-10 min，放入養(yǎng)殖水槽后，全槽潑灑聚維酮碘消毒一次。

4.飼料投喂

大鱗鲃魚初始放養(yǎng)階段應(yīng)激反應(yīng)較強(qiáng)烈，很少攝食，需延長投喂時(shí)間，保持水面有少量餌料，并且在飼料中添加5毫克/千克維生素C或水產(chǎn)多維，有助于減緩的大鱗鲃應(yīng)激反應(yīng)。視魚攝食正常后就改為投餌機(jī)投喂。大鱗鲃魚選用粗蛋白質(zhì)含量42%的浮性膨化配合飼料為主；每天 8:00、12:00、16:00 各投喂一次，按魚體重 3%～5%投喂計(jì)算飼料量，具體投喂量根據(jù)水溫、天氣、吃食情況而定。

5.日常管理

大鱗鲃魚剛?cè)腽B(yǎng)殖槽時(shí)，不宜長時(shí)間開啟推水機(jī)，應(yīng)采用底部增氧為主，隨著大鱗鲃魚攝食量的增加，適當(dāng)增加開啟推水機(jī)的頻次和延長運(yùn)行的時(shí)間。1-3周后，根據(jù)天氣狀況、水溫、水質(zhì)等因素調(diào)節(jié)推水氣流，控制水槽水流速度3-5厘米/秒，保持水槽內(nèi)外水質(zhì)一致。每天觀察魚體活動(dòng)和攝食情況，在投喂飼料后1～2小時(shí)內(nèi)開啟吸排污設(shè)備，每次吸排污的時(shí)長視污水的程度而定；定期檢查大鱗鲃魚生長速度及生長情況；定期檢查供電電路、供氣管是否有破損、老化、堵塞等情況，保持設(shè)施良好運(yùn)行狀態(tài)；建立日常生產(chǎn)記錄檔案（記錄苗種放養(yǎng)規(guī)格、時(shí)間與數(shù)量、飼料投喂數(shù)量、水質(zhì)檢測、漁藥使用、魚病死亡情況等）；在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，分別測算出試驗(yàn)魚的平均體重、成活率以及生產(chǎn)成本和收益情況。

6.病害防治

堅(jiān)持“無病早防、有病早治、綜合防治”的原則。魚種放入池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖槽時(shí)，采用硫醚沙星或聚維酮碘進(jìn)行水體消毒處理，每隔15-20天用碘制劑進(jìn)行消毒一次，經(jīng)常檢查魚體是否有寄生蟲，如發(fā)現(xiàn)及時(shí)對癥治療；每隔20天拌藥餌或用藥浴進(jìn)行病害預(yù)防。本試驗(yàn)期間未發(fā)生大病害。

貳.試驗(yàn)結(jié)果

1.養(yǎng)殖效果

2017年11月26日，對試驗(yàn)養(yǎng)殖槽的生長情況進(jìn)行隨機(jī)抽樣測定，結(jié)果如下：隨機(jī)捕荻大鱗鲃魚46尾，總重量14.72千克，平均個(gè)體重規(guī)格為0.32公斤/尾；按記錄成活率為82%，3號水槽養(yǎng)殖大鱗鲃魚總產(chǎn)量5760公斤，平均產(chǎn)量52.4公斤/平方米，若按水深2.5米計(jì)算20.9公斤/立方米；凈增重為4750公斤，其期間共投喂飼料12.3噸，餌料系數(shù)為2.59。

2.效益測算

養(yǎng)殖成本主要由固定成本、變動(dòng)成本兩部分組成，固定成本主要包括固定資產(chǎn)(養(yǎng)殖水槽、增氧機(jī)組、生產(chǎn)用房等設(shè)備設(shè)施)的折舊費(fèi)用。折舊期限10年不計(jì)殘值計(jì)算，單槽折舊費(fèi)用為10000元/年；變動(dòng)成本包括餌料、苗種、工資、水電等可變部分其中飼料66420元、苗種36360元、水質(zhì)調(diào)節(jié)劑2000元、漁藥1200元、電費(fèi)4750元、人工工資10000元、塘口租金3000元，小計(jì)123730元；水槽養(yǎng)殖大鱗鲃魚按市場價(jià)30元/公斤計(jì)算，總產(chǎn)值為172800元，單槽養(yǎng)殖大鱗鲃魚利潤39070元，每平方米水體凈利潤355元。

叁.討論分析

1.該試驗(yàn)證明了大鱗鲃魚適應(yīng)池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖

大鱗鲃魚具有的集群性好、適應(yīng)性強(qiáng)、能攝食人工配合飼料等特性適應(yīng)池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖模式，經(jīng)過7個(gè)月的養(yǎng)殖，抽樣規(guī)格均達(dá)到0.33 kg/尾，比傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖大鱗鲃魚種快10%左右，若提早季節(jié)投放魚種，產(chǎn)量仍有提高的潛力。因此，大鱗鲃魚是一種適合池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖槽的新品種。

2.池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚技術(shù)具有病害少、用藥精準(zhǔn)、成本低、管理方便等許多優(yōu)點(diǎn)。

在這次養(yǎng)殖過程中，首次發(fā)現(xiàn)池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚比常規(guī)魚池養(yǎng)殖提早或者延長吃食時(shí)間1-2月，其原因是大鱗鲃魚在池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖比常規(guī)魚池養(yǎng)殖集中便于攝食并且水體溶氧高。其次是池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚在水溫≥30℃或≤6℃時(shí)，有攝食減退或停食等現(xiàn)象。

3.本次池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚試驗(yàn)存在一些問題

一是魚種下池應(yīng)急引起死亡率高；二是在高溫季節(jié)或者枯水季節(jié)里水質(zhì)易惡化，其原因是全池塘養(yǎng)殖密度大、糞便收集不徹底造成；三是魚種下池規(guī)格偏小，大鱗鲃魚生長慢，影響這次試驗(yàn)產(chǎn)量和效益，建議投放2-3齡魚種為佳。

4.我區(qū)池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大鱗鲃魚現(xiàn)處于起步階段，還需要進(jìn)一步改進(jìn)地方

一是外塘養(yǎng)殖品種草魚畝達(dá)到600公斤以上，密度過大，凈化能力差；二是養(yǎng)殖水槽占池塘面積為4.95%偏大（通常為1.5-2%）；三是循環(huán)流水養(yǎng)殖是磚混結(jié)構(gòu)，成本高，調(diào)節(jié)池塘水位范圍小，而水泥槽底部坡比小，不利于糞便收集；四是水泥槽底層增氧管布置不當(dāng)，增氧效果差，不便拉網(wǎng)等生產(chǎn)操作管理；五是糞便收集不徹底，需增設(shè)糞、水分離裝置，減少排入外循環(huán)的污染量；六是改進(jìn)外循環(huán)凈化能力，增加綜合調(diào)水質(zhì)措施如魚菜共生、種養(yǎng)水生植物及微生物調(diào)水劑等。

(來源：重慶市水產(chǎn)學(xué)會 南川區(qū)水產(chǎn)站)