禾花鯉山區(qū)稻田小區(qū)式綜合種養(yǎng)技術(shù)

近年來，廣西稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，尤其是桂北山區(qū)的傳統(tǒng)禾花鯉稻田養(yǎng)殖區(qū)，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢蓚鹘y(tǒng)的平板田養(yǎng)殖模式，快速向坑溝式養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型，由平均年畝產(chǎn)不足15千克提升至接近30千克。但廣西桂北山區(qū)稻田多為梯田，分布較散，且單塊面積小，形狀不規(guī)則，以柳州市融水縣為例，當(dāng)?shù)貑螇K稻田面積一般0.3～0.5畝，處于同一層的田塊總面積3～6畝不等。溝坑式養(yǎng)殖技術(shù)要求魚坑面積占比達到每塊田的6%，但因單塊田面積過小，絕大多數(shù)稻田都未開挖魚坑，僅進行了田埂加高和簡易的十字溝開挖。無魚坑的田難以進行投喂和管理，魚類生長期長，產(chǎn)量偏低。此外，當(dāng)?shù)睾袒幟绶N繁育場中培塘嚴重不足，農(nóng)戶多購買規(guī)格在5厘米以下的苗種投放，甚至有的購買2厘米左右的小苗直接下田，成活率不到30%。筆者所在的研究團隊在融水縣研發(fā)和示范了一種禾花鯉山區(qū)稻田小區(qū)式綜合種養(yǎng)技術(shù)，有效解決了大規(guī)格苗種不足和無魚坑稻田產(chǎn)量偏低的問題。

一、小區(qū)建設(shè)

將梯田同層田塊設(shè)為1個小區(qū)。小區(qū)由若干大小不一的田塊組成。面積4畝至10畝不等。小區(qū)劃分為深水田塊和普通田塊，深水田塊面積約占小區(qū)總面積的10%，整個小區(qū)經(jīng)土地流轉(zhuǎn)后屬同一養(yǎng)殖戶最佳，否則應(yīng)簽訂協(xié)議，商定投入比例和后期產(chǎn)品的分配。

采用水泥磚砌筑加水泥砂漿批面的方法，將深水田塊田埂加高至65～70厘米，保證可蓄水深度至60厘米以上。深水田塊不開挖魚溝，普通田塊在田間開挖寬40厘米、深40厘米左右的簡易十字溝。深水田塊進、排水單獨設(shè)置，排水可直接排入普通田塊。所有進、排水口均設(shè)雙層攔魚柵防逃，普通田塊的攔魚柵可用竹篾編成，竹簾間隔0.2～0.3厘米；深水田塊的攔魚柵最好做成木框架，在框架上釘上網(wǎng)目為0.2～0.3厘米的鐵絲網(wǎng)片或化纖網(wǎng)片。攔魚柵寬度比進、排水口寬20厘米，高出田埂約10厘米，迎水流方向以拱面安插。深水田塊可搭建竹木結(jié)構(gòu)遮陽棚(即生態(tài)瓜果棚)，上面種植瓜菜，無瓜菜季節(jié)可用樹枝遮蓋。

小區(qū)配備誘蟲燈，安裝在深水田塊，既可防止滅蟲燈吸引害蟲造成安裝滅蟲燈的田塊稻谷減產(chǎn)，又可將殺滅的害蟲作為禾花鯉的天然餌料。有條件的深水田塊可配備增氧設(shè)施，以備緊急情況下進行增氧。此外，還需配備地網(wǎng)用于捕撈禾花鯉。

二、魚種投放與作物種植

深水田塊在9－10月開始加高，同時種植茭白或慈姑，面積約占深水田塊面積的1/3，集中于田塊一側(cè)種植。普通田塊按正常種植季節(jié)，種植融水縣當(dāng)?shù)氐南憔?、紫黑香糯等水稻品種。深水田塊集中投放體長4～5厘米的融水金邊禾花鯉苗種，按600尾/畝的密度乘以小區(qū)面積，計算投放量，深水田塊內(nèi)禾花鯉密度約合6000尾/畝。就近采購中華圓田螺種螺，按40～50千克/畝的密度，于3－4月或9－10月均勻投放在小區(qū)所有田塊。

三、日常管理

深水田塊前期投喂人工配合飼料，一個月后改投發(fā)酵的米糠、豆粕等農(nóng)產(chǎn)品下腳料，投喂量按魚體重的4%。當(dāng)禾花鯉平均體重達到120克/尾時，用地網(wǎng)捕撈，按600尾/畝的密度分配到小區(qū)的普通田塊，基本不再投喂飼料，此時深水田塊可繼續(xù)投放體長 4～5 厘米的小規(guī)格苗種進行中培。禾花鯉在普通田塊生長1個月左右，規(guī)格即可達到150克/尾，可以收獲上市。待深水田塊新一批次的苗種達到規(guī)格，再放入普通田塊進行養(yǎng)殖。田螺養(yǎng)殖 3～4 個月，發(fā)現(xiàn)田中有較多螺仔后，即可開始捕大留小，定期收獲。

日常管理主要把握以下幾個關(guān)鍵點，一是深水田塊應(yīng)注意及時換水，排出的養(yǎng)殖水營養(yǎng)鹽豐富，可為普通田塊補充肥料和田螺天然餌料。二是投放田螺前應(yīng)注意殺滅福壽螺和野雜魚，防止田螺被捕食和餌料競爭。三是普通田塊放入禾花鯉后，不要使用農(nóng)藥和化肥，防止對禾花鯉品質(zhì)造成影響。四是水稻種植前應(yīng)耙勻土壤，施足基肥，為田螺提供良好生活環(huán)境。五是年底采收田螺時應(yīng)注意選留一些種螺，降低次年的養(yǎng)殖成本。

四、示范結(jié)果

2016年9月至2017年12月期間，示范基地共養(yǎng)殖禾花鯉4個批次，其中2016年1個養(yǎng)殖批次，為2016年9－12月，平均畝產(chǎn)禾花鯉98.4千克，田螺僅收獲部分，畝產(chǎn)90.5千克；2017年3個養(yǎng)殖批次，分別為2017年4－7月、2017年6－9月、2017年8－12月，累計年畝產(chǎn)禾花鯉372千克，田螺 410 千克。糯稻畝產(chǎn)與往年基本持平，達到310千克/畝。茭白種植面積小，產(chǎn)量不高，從節(jié)約勞動力成本方面考慮，未集中采收，僅供農(nóng)戶日常采摘食用。

本模式的主要推廣價值在于，小區(qū)設(shè)置靈活性大，幾乎適宜任何山區(qū)梯田，深水田塊改造完成后，農(nóng)戶可直接在禾花鯉苗種繁育場購買小規(guī)格苗種，在深水田塊自行標粗，不僅節(jié)約了購苗成本，也可降低繁育場的中培壓力，相當(dāng)于建立了大批的二級苗種繁育場，有利于推動當(dāng)?shù)睾袒幍咎锞C合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。深水田塊和普通田塊進行分段養(yǎng)殖，降低了餌料系數(shù)，縮短了養(yǎng)殖間隔，年畝產(chǎn)大幅度提高。此外，深水田塊長期投喂后淤積的底泥也是良好的農(nóng)家肥料。