很多人會發(fā)現(xiàn)，肚子鼓鼓的鯽魚、鯉魚有魚籽比較常見。但是，四大家魚的青、草、鰱、鳙魚常常見不到魚籽。其實，這些魚都有魚籽，只是青、草、鰱、鳙在每個地區(qū)，性成熟的時間不同。氣溫越高的地區(qū)，四大家魚的性成熟越早，體重相比不算不大；相反，氣候寒冷的地區(qū)，它們性成熟越晚，體重越大。下面具體看看，這四大家魚性成熟的大致魚齡，你就會明白，為什么很少見到四大家魚有魚卵？

青魚：在自然條件下的華南，比如廣東和廣西熱帶地區(qū)，青魚在4~5齡，體重5㎏左右的時候就性成熟了，具備產(chǎn)生魚卵的條件；在華東和華中地區(qū)，比如浙江和江蘇，湖北和湖南等地，通常青魚需要6齡左右，15㎏左右才能夠達到性成熟，具備有魚卵的條件；而在東北寒冷地區(qū)，青魚需要長到8齡以上，20㎏左右，才能夠達到性成熟。

?草魚：草魚在華南地區(qū)，達到3~4齡，4㎏左右達到性成熟基本條件，才具備有受精成卵的條件；而在華東和華中地區(qū)，草魚要4~5齡，5㎏左右才具備性成熟；在東北地區(qū)，需要魚齡6~7歲，6㎏才能夠達到性成熟。

鳙魚：鳙魚在華南地區(qū)，達到3~4齡，5㎏左右達到性成熟基本條件，才具備有受精卵成卵的條件；而在華東和華中地區(qū)，鳙魚要4~5齡，7㎏左右才具備性成熟；在東北地區(qū)，需要魚齡6~7歲，10㎏才能夠達到性成熟。

?鰱魚：鰱魚在華南地區(qū)，達到2~3齡，2㎏左右達到性成熟基本條件，才具備有受精卵成卵的條件；而在華東和華中地區(qū)，鰱魚要3~4齡，3㎏左右才具備性成熟；在東北地區(qū)，需要魚齡5~6歲，5㎏才能夠達到性成熟。

四大家魚都屬于鯉形目，鯉科。由于這四類魚生長迅速，抗病力強的共同特點，適于作為大眾食用魚，而鯉魚由于唐朝國姓李（鯉）原因，后來沒有被計算在四大家魚內(nèi)。其實，鯉魚的養(yǎng)殖規(guī)模一點也不小，看看很多地區(qū)辦喜事，需要“借用”鯉魚的美好寓意，就明白以前鯉魚才是淡水魚中的“頭把交椅”。因為鯉魚繁殖力比四大家魚強多了：雌性魚的性成熟魚齡，通常在2齡以上，體重1㎏以上；雄性鯉魚成熟年齡在1齡以上，體重約0.5㎏以上，就具備受精產(chǎn)卵條件，所以才常見鯉魚卵。鯽魚在一齡魚越冬后即可性成熟。

?這就是為啥常見鯉魚鯽魚有魚卵，而在自然生長環(huán)境下的四大家魚，根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，需要長至一定的魚齡，才具備性成熟，才有資格具備有魚卵。看看這么大的魚，最低要求熱帶的鰱魚2~3齡，且2㎏左右，別說東北地區(qū)的鰱魚要求魚齡和魚體重更大了，普通家庭誰去購買那么大的魚去吃？那么，根據(jù)消費者需求，四大家魚通常長不了這么大就被捕撈出售，滿足消費者的消費觀（太大吃不了）；加上養(yǎng)殖戶考慮到養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化率，養(yǎng)殖效率，也不愿意養(yǎng)那么大。兩方面需求，使得四大家魚通常養(yǎng)不到性成熟，就出售價，消費者當然很少看到四大家魚的魚卵了。