高堿度淡水對(duì)花白鰱養(yǎng)殖的影響

一、  背景介紹

碭山縣高寨河位于黃河流域，目前水體面積實(shí)際約為900畝，是一個(gè)受降雨和蒸發(fā)影響較大的死水湖。高寨湖及周邊池塘在自然條件下花白鰱成活率低、生長(zhǎng)緩慢，經(jīng)常出現(xiàn)養(yǎng)殖魚(yú)類全軍覆沒(méi)的情形。2013年，我公司等在該水體主養(yǎng)花鰱，但養(yǎng)殖效果差，通過(guò)三年多的養(yǎng)殖實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)高堿度是造成該水體花鰱產(chǎn)量差的關(guān)鍵因素，在2015年通過(guò)調(diào)節(jié)堿度等措施，實(shí)現(xiàn)了花白鰱的增產(chǎn)增重，豐富了該類水體的養(yǎng)殖品種。

二、養(yǎng)殖措施及結(jié)果回顧

高寨湖主養(yǎng)花鰱，配有白鰱、草魚(yú)等常見(jiàn)品種。期間以微生物發(fā)酵料和花鰱專用料配合使用。

1、2013年，多雨，水位較高，投放微生物發(fā)酵料為主，被花白鰱攝食同時(shí)，培養(yǎng)了大量的餌料生物——裂足輪蟲(chóng)的生物量高達(dá)2895個(gè)/L，高峰期維持到近3個(gè)月之久?；ò做栍兴鲋?，但長(zhǎng)勢(shì)一般；養(yǎng)殖期間暴雨后會(huì)發(fā)生魚(yú)病，癥狀類似出血病。

2、2014年，干旱，水位較低，喂料以微生物發(fā)酵料為主，餌料生物同樣以裂足輪蟲(chóng)為優(yōu)勢(shì)種。采樣發(fā)現(xiàn)小花鰱身體瘦削似刀背，花鰱全年基本未增重，養(yǎng)殖效果持續(xù)惡化，依舊出現(xiàn)類似出血病死魚(yú)狀況。

3、2015年，多陰天，水溫較往年偏低，水位依舊不高，改投飼料為主，輔以微生物發(fā)酵料，并定期潑灑有機(jī)酸，花白鰱增重明顯。有機(jī)酸使用后，魚(yú)類攝食明顯增加，尤其在雨后，使用效果明顯，死魚(yú)情況有所控制。

三、養(yǎng)殖結(jié)果分析

2013年，初期投入發(fā)酵料時(shí)，魚(yú)類追逐攝食，表明餌料適宜；發(fā)酵料及輪蟲(chóng)為花白鰱提供了大量的適口餌料，但魚(yú)略有增重，表明魚(yú)類攝食力差或者能量消耗增加。

2014年，魚(yú)基本不增重。這一年大旱，夏季水位下降高達(dá)一米多，CODCr水平比2013年提高一倍，餌料生物量降低，表明有機(jī)質(zhì)沒(méi)有被分時(shí)分解。2013年和2014年COD變化趨勢(shì)來(lái)看，每年均處于上升趨勢(shì)，下降緩慢，說(shuō)明投入的發(fā)酵料未被攝食或分解。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高寨湖的微生物不同于普通的養(yǎng)殖水體，存在大量的耐高溫菌株，因此推測(cè)投入的發(fā)酵微生物分解能力受到影響。但這一年，魚(yú)類沒(méi)有出現(xiàn)大量死亡，而當(dāng)?shù)貛讉€(gè)養(yǎng)殖池塘出現(xiàn)大量死魚(yú)的情況，因此推測(cè)微生物發(fā)酵料的投入可以提高花魚(yú)鰱的成活率，但對(duì)其生長(zhǎng)影響不大。由此說(shuō)明微生物制劑在此類水體亦可以起到病害防治的作用，但微生物的活性可能受到一定限制，因此微生物制劑在此類水體中的使用需考慮適宜性。

2015年，開(kāi)始使用有機(jī)酸調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時(shí)改投專用的花鰱飼料。魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)恢復(fù)，增重明顯，發(fā)病率降低。投料期間，魚(yú)類亦出現(xiàn)與投放發(fā)酵料類似的追逐攝食的情形，尤其使用有機(jī)酸調(diào)水之后表現(xiàn)更為明顯。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有機(jī)酸使用后，水體的總堿度迅速降低，但降低幅度不大，但魚(yú)類攝食狀況可以得到明顯改善，可由不攝食變?yōu)樽分饠z食，因此推測(cè)堿度是影響花白鰱生長(zhǎng)的關(guān)鍵因子。在長(zhǎng)期使用有機(jī)酸后水體的COD有所下降，說(shuō)明微生物的分解活動(dòng)有所恢復(fù)，推測(cè)高堿度不利于此類微生物的增殖。

四、高寨湖的水質(zhì)特點(diǎn)及其對(duì)花白鰱養(yǎng)殖的影響

高寨水質(zhì)類似于黃河水體，但由于水體不流通，降雨和蒸發(fā)對(duì)水質(zhì)的影響較大。平均pH為8-9，堿度為5-6mmol/L（主要以HCO3-為主），鹽度為0.4，硬度為12度。

1、堿度對(duì)魚(yú)類的影響

魚(yú)類在過(guò)高的堿度水中，體表分泌大量粘液，鰓出血，迅速死亡。通常養(yǎng)魚(yú)水體的適宜堿度為1－3mmol/L，而雷衍之認(rèn)為堿度10mmol/L可作為養(yǎng)殖的危險(xiǎn)指標(biāo)。據(jù)調(diào)查，無(wú)錫花白鰱高產(chǎn)魚(yú)塘為1.6mmol/L，碭山水體堿度在5-6mmol/L,從往年魚(yú)的生長(zhǎng)狀況來(lái)看，高寨湖的堿度雖然未引起魚(yú)類的大量死亡，卻明顯影響到養(yǎng)殖魚(yú)類的正常生長(zhǎng)，魚(yú)鰓的暗紅色缺氧很可能與高堿度有關(guān)。

在魚(yú)的血液中，HCO3－/H2CO3是重要的一對(duì)緩沖物質(zhì)。通過(guò)與H+結(jié)合或者釋放，來(lái)保持血液pH值在正常范圍內(nèi)。二氧化碳在鰓上皮是可以滲透的，魚(yú)類通過(guò)呼吸作用，把二氧化碳排入水體，溶解后釋放出HCO3－，而水體自身較高的HCO3－濃度很可能抑制這一過(guò)程的發(fā)生。打樣發(fā)現(xiàn)，高寨湖的魚(yú)鰓呈暗紅色，很有可能與二氧化碳的積累有關(guān)。

經(jīng)測(cè)試，有機(jī)酸具有強(qiáng)酸性，灑入水體能迅速降低水體HCO3－，但基于用量的限制，降低幅度不大，但效果不能持續(xù)，需要經(jīng)常使用，這可能與其易被浮游生物等吸收利用有關(guān)。

雨后，雖然水體pH值會(huì)出現(xiàn)降低，但雨水中吸收了大量過(guò)飽和的二氧化碳，大量游離的二氧氧化碳很可能對(duì)魚(yú)產(chǎn)生毒害作用；另一方面，降雨不僅伴隨著水體溫度、pH值的變化，同時(shí)還會(huì)伴隨著二氧化碳增加和水體的溶氧降低。在一般的養(yǎng)殖水體，魚(yú)類在下雨前后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不定數(shù)量的死亡情況；而在高寨湖，這一現(xiàn)象尤其明顯，因此推測(cè)，雨后魚(yú)類的發(fā)病死亡很可能與魚(yú)的呼吸受到抑制有關(guān)。

2、硬度對(duì)魚(yú)類的影響

曾有報(bào)道，養(yǎng)殖水質(zhì)硬度指標(biāo)為：鯉科魚(yú)類5－8度，最好不要超過(guò)30度；淡水鮭科魚(yú)類以8－12度為宜。在長(zhǎng)江流域水體盛產(chǎn)花白鰱，其適宜的硬度為3－7度；有研究表明，適當(dāng)提高硬度更利于某些魚(yú)的增重。而碭山水體硬度平均為12度，最高檢測(cè)值達(dá)17度，這是否對(duì)魚(yú)類有的影響，目前尚不能作出判斷。

五、面臨的問(wèn)題

1、在養(yǎng)殖過(guò)程中，每半個(gè)月使用有機(jī)酸來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，才能維持魚(yú)類的正常攝食生長(zhǎng)，雖然有效但不持久。

2、高寨湖屬于黃河古道的水體，其高堿度的形成有其自然的地理因素，因此對(duì)其的改造可參考鹽堿池塘的改造。一般情況下，鹽堿水體會(huì)隨著養(yǎng)殖的進(jìn)行，堿度不斷下降，而高寨湖的堿度沒(méi)有出現(xiàn)明顯的下降，因此對(duì)其改造具有特殊性。

3、高寨湖初期浮游植物種類少，以魚(yú)腥藻為優(yōu)勢(shì)種；隨著水體各種營(yíng)養(yǎng)的不斷增加，浮游植數(shù)量顯著增加，而種類變化不明顯，出現(xiàn)了席藻裸藻等優(yōu)勢(shì)，浮游動(dòng)物較為單一，以裂足輪蟲(chóng)為優(yōu)勢(shì)種。浮游生物的種類及數(shù)量的變化是否會(huì)引起水華，是今后養(yǎng)殖中需要關(guān)注的問(wèn)題。

六、解決的途徑

1、順應(yīng)自然規(guī)律，尋找適宜該水體的水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行養(yǎng)殖。因其類黃河水質(zhì)，可從生活在黃河流域的魚(yú)類中篩選或馴化適宜的養(yǎng)殖對(duì)象。

魚(yú)類對(duì)堿度的適應(yīng)：鯽魚(yú)>鯉魚(yú)>非鯽>草魚(yú)>鳙>梭魚(yú)>鰱魚(yú)

研究發(fā)現(xiàn)異育銀鯽“中科三號(hào)”的耐堿性明顯高于鰱魚(yú)。異育銀鯽可在8mmol/L的井水中長(zhǎng)期生長(zhǎng)；彭澤鯽幼魚(yú)對(duì)碳酸鹽堿度安全濃度為5.9mmol/L；銀鯽幼魚(yú)的安全濃度為4.9 mmol/L，均高于鰱鳙等淡水養(yǎng)殖魚(yú)類。

另外，鯉魚(yú)對(duì)堿度的耐受性高于鰱鳙魚(yú)，在養(yǎng)殖過(guò)程中草魚(yú)的生長(zhǎng)良好，因此推測(cè)黃河鯉更能適應(yīng)高寨湖的高堿度條件，可適當(dāng)放養(yǎng)。

2、使用發(fā)酵糞肥。糞肥的肥水作用，可培育出更高的浮游植物，通過(guò)光合作用碳酸氫根不斷被利用，水體的總堿度降低。

3、無(wú)機(jī)肥的選擇。選用生理酸性肥料，即當(dāng)肥料中的營(yíng)養(yǎng)成分被吸收后，余下的物質(zhì)在水體中呈酸性，可中和部分堿度。氮肥宜選用硝酸態(tài)氮肥，磷肥宜選用磷酸銨，即可提供池塘所需的養(yǎng)分，還能中和部分堿度。

在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，使用有機(jī)酸雖然能迅速降低水體的堿度，但持續(xù)時(shí)間短，當(dāng)其被消耗后，水體的堿度仍然回升，因此判斷使用自身呈酸性的肥料效果也會(huì)較差。

生物學(xué)過(guò)程對(duì)水體堿度的影響（淡水養(yǎng)殖水化學(xué)，農(nóng)業(yè)出版社）