長江刀魚人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)研究

長江刀魚人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)研究

  王耀輝

長江刀魚學(xué)名刀鱭( Coilia nasus )，俗稱“江刀”，隸屬鯡形目、鳀科、鱭屬，屬于江海洄游性魚類，味道鮮美，被譽(yù)為“長江三鮮”之首。長江刀魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含DHA、EPA及豐富的維生素和礦物質(zhì)等，具有獨(dú)特的香味，是長江中下游重要的漁業(yè)資源，擁有較高的開發(fā)價(jià)值和廣闊的市場前景。

一、長江刀魚親本培育

長江刀魚親本最早是采用捕撈長江刀魚幼苗在人工條件下進(jìn)行馴養(yǎng)，進(jìn)而培育成親本。馴養(yǎng)期間每年進(jìn)行優(yōu)選，選擇體形好、無病、無傷、符合長江刀魚特征的個(gè)體，經(jīng)過數(shù)年時(shí)間精心培育，個(gè)體達(dá)到100克以上作為親本，雌雄放養(yǎng)比例1∶1.2，放養(yǎng)密度1尾/米2 。

長江刀魚親本采用生態(tài)工廠化池塘培育，培育池塘為長方形圓角池，面積 2800 米2 ，水深1.2米，池中設(shè)置專門投喂平臺(tái)，采用水車式增氧與微孔增氧相結(jié)合方式。親本培育過程中全程投喂長江刀魚親本專用飼料，飼料蛋白質(zhì)≥45%，脂肪≥15%，配合投喂糠蝦、鯪魚苗等生物餌料，培育水溫12～32℃，pH 7.5～8.5，氨氮＜0.5毫克/升，亞硝酸鹽＜0.1毫克/升。

二、產(chǎn)卵孵化

1.產(chǎn)卵網(wǎng)設(shè)置

長江刀魚產(chǎn)卵網(wǎng)采用40目聚乙烯網(wǎng)布做成漏斗狀，通過水流自動(dòng)收集魚卵。

2.受精卵收集

每年4－5月，水溫18℃以上時(shí)長江刀魚開始產(chǎn)卵，一般在夜間(20:00－4:00)進(jìn)行，每天早上8:00開始檢查產(chǎn)卵情況，及時(shí)將產(chǎn)好的卵收集起來，放入孵化設(shè)施進(jìn)行孵化。

3.受精卵孵化

長江刀魚孵化用水需要水質(zhì)清新、無污染，水溫 20～24℃，水體溶氧 6 毫克/升以上，pH7.5～8.5，氨氮、亞硝酸鹽不得檢出。在孵化過程中將水溫控制在20～22℃，定期觀察胚胎發(fā)育情況并及時(shí)清除死胚胎，保持水質(zhì)的清新。

三、魚苗培育

1.水花暫養(yǎng)與轉(zhuǎn)運(yùn)

剛孵出的水花垂直地游于水中，游泳能力弱，水花在原孵化池暫養(yǎng)兩天，待魚苗游泳能力較強(qiáng)時(shí)，采用虹吸法將魚苗收集到水桶中，轉(zhuǎn)運(yùn)到魚苗專用培育池塘中。

2.水花培育

池塘采用20米×20米水泥池，配備純氧增氧設(shè)備，進(jìn)、排水設(shè)施良好。苗種入池前10天對養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒，采用生石灰全池潑灑，每池200千克，浸泡5天后用水沖洗，洗干凈后加水曝氣5天。魚苗進(jìn)場前對水體氨氮、水溫、pH、溶氧、浮游生物組成等進(jìn)行檢測。魚苗放養(yǎng)前調(diào)節(jié)苗種與養(yǎng)殖池水溫，溫度差不高于0.5℃，放養(yǎng)密度200～250尾/米

3 。

魚苗放養(yǎng)后，在卵黃囊吸收完之前進(jìn)行投喂，使用輪蟲開口，保證池塘中輪蟲豐度300個(gè)/毫升以上。待魚苗生長到1.5厘米以上就可以投喂無節(jié)幼體或者豐年蟲，開始每萬尾魚苗投喂豐年蟲10克/天，逐次增加。投喂采用燈光引誘、滴定投喂的方法，每次投喂4小時(shí)，采用24小時(shí)飽和投喂。隨著魚苗的生長，體長達(dá)2厘米時(shí)可以投喂枝角類。在此階段，除了每天定時(shí)、定量投喂之外，定期向池塘中投放EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌。培育魚苗的水溫控制在20～25℃，經(jīng)過1個(gè)月培育，魚苗體長達(dá)到3厘米以上時(shí)，魚苗就可以轉(zhuǎn)池培育了。

四、仔稚魚培育

1.養(yǎng)殖設(shè)施準(zhǔn)備選擇700米2 沙質(zhì)底水泥池作為苗種培育池，池上有鋼架保溫設(shè)施，水泥池深1.0～1.2米，水溫22～30℃。將沙質(zhì)底水泥池的水用生石灰150～200 克/米2或含有效氯 27%～30%的漂白粉 10～15克/米

2 全池潑灑消毒，浸泡1周，排干池塘水后再加注新水；增氧設(shè)備采用微孔增氧和水車式增氧機(jī)結(jié)合的增氧方式，每池配備0.75千瓦水車增氧機(jī)兩臺(tái)，氣泵每池配備功率0.75千瓦，采取微孔氣盤曝氣增氧，設(shè)置增氧跳閘報(bào)警器，每池配備24只直徑1.2米曝氣盤，曝氣盤上繞直徑15毫米納米曝氣管，在池塘中均勻分布。每個(gè)池塘離過道 50 厘米、離水面 20 厘米設(shè)置一盞 25 瓦引魚燈。

2.放苗前水質(zhì)調(diào)控

放苗前10天池塘進(jìn)水，進(jìn)水口采用160目網(wǎng)袋過濾，防止雜魚、雜蝦等有害生物進(jìn)入池塘，池塘進(jìn)水1米深。進(jìn)水后將培育池的水保持在水溫20℃，溶氧＞7 毫克/升，氨氮濃度＜0.3 毫克/升，亞硝酸鹽濃度＜0.1毫克/升，pH 7.5～8.5，鹽度5，透明度30～40厘米。

3.苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)全長 3 厘米以上的健康魚苗，按 15～25尾/米

2 的密度放入培育池。放養(yǎng)過程中用水桶帶水運(yùn)輸，每桶裝水10千克，裝魚苗50尾，運(yùn)輸時(shí)間不超過20分鐘。

4.苗種養(yǎng)殖

在飼養(yǎng)過程中，每天檢測生態(tài)養(yǎng)殖池中水溫、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH、鹽度和透明度，每天監(jiān)測生態(tài)養(yǎng)殖水體中浮游生物群的變化，控制好藻類、輪蟲、枝角類、小蝦數(shù)量，不足則及時(shí)補(bǔ)充，以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。

在投喂的食場內(nèi)設(shè)置食臺(tái)，投喂蛋白質(zhì)含量50%以上微顆粒飼料，每天投喂4次，投喂量為魚體體重的 3%～8%，以魚攝食后達(dá)到七八分飽為宜。投喂應(yīng)依據(jù)“四定”及“少量多次”的原則，并根據(jù)天氣、水溫、魚的攝食與活動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整投喂量。

苗種培育過程中，病害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。平時(shí)要做好水質(zhì)管理和培育場地的消毒工作，堅(jiān)決做到魚苗不因人為的感染而發(fā)病。投喂是魚苗培育技術(shù)的關(guān)鍵，也是保證魚體正常生長的關(guān)鍵，因此，投喂一定要遵循“定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)”的原則，做到及時(shí)投喂。經(jīng)過3個(gè)月養(yǎng)殖，刀魚生長到規(guī)格8～15克/尾，即可進(jìn)入成魚養(yǎng)殖階段。

五、成魚養(yǎng)殖

苗種放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行魚體消毒，消毒魚苗通常在到達(dá)養(yǎng)殖場后進(jìn)行，一般采用 3%食鹽水浸泡15分鐘。將消毒好的魚苗按制定的放養(yǎng)計(jì)劃直接放入魚池中。溫度升到18℃以上為魚苗放養(yǎng)的最佳時(shí)間。

長江刀魚苗種下池初期餌料以枝角類為主，養(yǎng)殖情況穩(wěn)定后以投喂大鹵蟲、糠蝦、鯪魚苗、赤眼鱒苗等生物餌料進(jìn)行餌料馴化。

投喂的鯪魚苗一般在2厘米左右，日投喂量為刀魚體重的8%～10%，配合蛋白質(zhì)含量48%以上飼料(以微顆粒飼料為主)。每天上午、下午、晚上各投喂1次；水溫低于18℃時(shí)，每天上午、晚上投喂1次，做到定時(shí)、定點(diǎn)、定量。

在池塘養(yǎng)殖期間，只要水質(zhì)控制得好，長江刀鱭發(fā)病的概率不大。病害的防治堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則。養(yǎng)殖過程中每15天潑灑1次益生菌，保持水質(zhì)清新。