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鲴魚的生物學(xué)特性及養(yǎng)殖技術(shù)
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鲴魚是鲴亞科魚類的總稱，在我國有4屬10余種。目前在江河湖泊水庫中天然繁殖和生長的鲴魚主要有銀鲴(Xenocypris argentea Gunther)、細(xì)鱗斜頒鲴(Plagiognathops microlepis )、黃尾鲴(Xenocypris davidi )和圓吻鲴(Distoechodon tumirostris Peters )4種。其共同的特點(diǎn)是能充分利用水域中的有機(jī)碎屑和附生藻類。
鲴魚的生物學(xué)特性
1．形態(tài)特征 鲴魚的個(gè)體大小屬中等，體型稍側(cè)扁。頭小，呈錐形。口小，呈下位或亞前位，有一橫裂。下頜平橫，呈鏟狀，角質(zhì)邊緣較鋒利。背據(jù)有硬刺。臀鰭具8—12根分枝鰭條，肛門緊靠臀鰭，下咽齒1—3行。4種鲴魚的主要區(qū)別是：
①銀鲴下頷角質(zhì)邊緣不甚發(fā)達(dá)，肛門前的腹棱不完全或無，鰓耙數(shù)38—45；側(cè)線鱗在仍個(gè)以下；咽喉齒3行；背部及體側(cè)上部灰黑色，腹部銀白色；鰓蓋膜后緣有明顯的桔黃色斑塊，背婿和尾鰭灰色，其它各鰭呈淡黃色。
②黃尾鲴個(gè)體比銀鲴大，鰓耙數(shù)47—51；側(cè)線鱗在63個(gè)以上，尾鰭桔黃色。
③細(xì)鱗斜頷鲴下頷角質(zhì)邊緣比較發(fā)達(dá)，腹鰭基部至肛門間有明顯的腹棱，腹棱完全。側(cè)線鱗71—84。咽喉齒3行。背部灰黑色，腹部白色，背鰭淺灰色，尾鰭桔黃色，其它各鰭淺黃色。
④圓吻鲴吻部圓鈍而突出，下頷角質(zhì)邊緣發(fā)達(dá)。無腹棱。側(cè)線鱗70—80。咽喉齒2行。背部深褐色，腹部白色。背鰭和尾鰭灰黑色，其它各鰭黃白色。
2．生活習(xí)性 在自然條件下，銀鲴和黃尾蛔多棲息于江河的中上游水段，細(xì)鱗斜頜鲴棲息于下游，圓吻鲴常棲息于上游。冬季在深潭越冬，繁殖季節(jié)上溯至流水淺灘產(chǎn)卵繁殖。
3．食性 仔魚階段以浮游生物為食。體長超過4cm轉(zhuǎn)為以附著藻類、水生植物的枝葉和有機(jī)碎屑為主要食物。在池塘養(yǎng)殖條件下，該魚常棲息于水體下層，刮取有機(jī)碎屑、污泥雜質(zhì)及水表面殘?jiān)菽械穆阍宓?，起著“清潔夫”的作用。也可攝食人工飼料。
4．生長 4種鲴魚相比較，圓吻鲴和細(xì)鱗斜頷鲴個(gè)體較大，常見個(gè)體重300—500g，最大個(gè)體可達(dá)1000—2000g；黃尾鲴個(gè)體中等，常見個(gè)體重200—300 g；銀鲴個(gè)體較小，常見個(gè)體重80—100g 。
5．繁殖習(xí)性 鮑魚2齡即可達(dá)性成熟。繁殖季節(jié)為3月下旬—7月，其中4—5月為繁殖盛期。在繁殖期，雄魚頭部、鰓蓋、鰭條上有珠星，體表粗糙，輕壓腹部有精液從泄殖孔流出；雌魚腹部膨大，有明顯的卵巢輪廓，體表光滑。絕對懷卵量：銀鲴為11萬—16萬粒/層，黃尾鲴為12萬—17萬粒/層，細(xì)鱗斜頜鰓為13萬～14萬粒／尾，圓吻鲴為20萬—30萬粒/尾，均屬一年分批產(chǎn)卵類型。鮑魚的受精卵多具粘性，但銀鲴的受精卵粘性較弱。在23—25℃水溫條件下，受精卵的孵化速度以銀鲴為最快(約25—26h孵化出膜)，細(xì)鱗斜頷鲴和黃尾鲴次之(約37h出膜)，圓吻鲴最慢(約50 h出膜)。
人工繁殖
1．親魚的選留和培育 鲴魚親魚的選留應(yīng)在冬季或翌年早春進(jìn)行，要求體質(zhì)健壯，無病無傷，2冬齡以上。銀鲴親魚體重在100 g以上，黃尾細(xì)和細(xì)鱗斜領(lǐng)細(xì)親魚體重在500 g以上，圓吻蛔親魚體重在600g以上。親魚單養(yǎng)密度為300—450尾／1000m2，混養(yǎng)密度為75—150尾／1000m2，。培育親魚以施有機(jī)肥為主，并適當(dāng)投喂一些商品飼料，保持水質(zhì)肥爽。也可于繁殖季節(jié)直接給捕自江河、湖泊(水庫)的親魚催產(chǎn)。
2．人工催產(chǎn)和孵化 每年3月下旬至4月初，當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)開始人工催產(chǎn)。雌魚注射LRH—A2 7μm十PG 2個(gè)/kg，雄魚減半。胸腔注射，每公斤親魚注射藥液2m1。然后按雌、雄魚1：2的比例放入產(chǎn)卵池中，讓其自然產(chǎn)卵受精。在20℃水溫條件下，10～12h即可達(dá)效應(yīng)時(shí)間；水溫20～23℃約9h即能產(chǎn)卵；水溫23—25℃，7—8h就能產(chǎn)卵。一旦發(fā)現(xiàn)親魚發(fā)情產(chǎn)卵，每立方米水體潑灑黃泥漿水1kg(10kg水十1kg黃泥)，以便受精卵自行脫粘。20—30min后，產(chǎn)卵池不斷加進(jìn)新水，另一邊排水，以收集受精卵?；蛘咴诎l(fā)現(xiàn)親魚發(fā)情時(shí)，即拉網(wǎng)進(jìn)行人工授精和脫粘。其方法是：先將精、卵同時(shí)擠入盆內(nèi)，并不斷攪拌，然后將受精卵逐漸倒人濃泥漿水中，邊倒邊輕輕攪拌，1～2min后加清水沖洗。將脫粘后的受精卵移入孵化缸或環(huán)道中進(jìn)行流水孵化。孵化時(shí)每立方米水體放受精卵70萬—80萬粒，先用10g孔雀綠溶液停水浸浴8—10min，預(yù)防水霉病。然后打開進(jìn)水閥門，進(jìn)行流水孵化。由于鲴魚受精卵體積較小，并經(jīng)人工脫粘，其表面附有泥沙，所以比重較大。為此，要求孵化時(shí)水流速度稍大，具體流速以受精卵能隨水流上下翻動為宜。孵化用水一定要經(jīng)紗窗或篩絹過濾，以防敵害生物和其它雜質(zhì)進(jìn)入。孵化的適宜水溫為20—30℃。水溫高于30℃，雖能孵化出魚苗，但多為畸形。水溫低于15℃，胚胎發(fā)育至原腸期便停止。在22－23℃的水溫條件下，受精卵經(jīng)40 h左右的孵化(脫膜出苗)。但脫膜的持續(xù)時(shí)間較長，一般約需2～3d才能完全脫膜。剛脫膜的仔魚比家魚苗小，較嫩弱，無游泳能力，只能隨水流上下漂浮。隨著胚后發(fā)育的進(jìn)行，當(dāng)仔魚出現(xiàn)鰾、能作水平方向游動時(shí)，需降低水的流速、以減少其體能消耗。出膜3—4d后，仔魚的腸管和咽喉接通，并主動開口攝食，此時(shí)即可下塘培育。
鲴魚苗種的培育
鲴魚苗種的培育方法與青、草、鰱、鳙“四大家魚”魚苗的培育方法基本相同，但需注意以下幾個(gè)方面。
1．苗種池要求 鲴魚苗種培育池以土池為好，面積500。1000 m2，池深1．5—1．8m，底質(zhì)平坦，水源充足，排灌方便。投放苗種前將池水排干，每千平方米用生石灰120—150kg徹底清塘消毒；隨后施人畜糞750—900kg／1000m2或綠肥1500～2250kg／1000 m2，以培肥水質(zhì)，使魚苗下塘后能得到適口、充足的餌料。
2．放養(yǎng)密度 經(jīng)各地多年試養(yǎng)，認(rèn)為放養(yǎng)“水花”以每干平方米水面27萬—30萬尾為宜。當(dāng)魚苗體長達(dá)3cm以上時(shí)，應(yīng)分稀到每千平方米8萬—10萬尾。以后隨著魚體增長，應(yīng)逐漸降低放養(yǎng)密度。
3．培育方法 常規(guī)的魚苗魚種培育多為 “肥水”下塘，而鲴魚的苗種培育方法上稍有不
同。因鲴魚苗剛開口攝食時(shí)，只能攝取輪蟲和浮游藻類等細(xì)小生物。因此，魚苗下池前，底肥不能施得過早和過多，以防大型浮游生物太多，不利于魚苗攝食。水色以“嫩”一些為好。在實(shí)際生產(chǎn)中，魚苗下池前每千平方米施大草450—600kg或糞肥300—450kg。3—4d后，當(dāng)輪蟲和浮游生物的繁殖達(dá)到高峰時(shí)放苗。每5萬尾魚苗投喂1個(gè)熟蛋黃，以飽食下塘。從第2天開始投喂豆?jié){，一般每千平方米水面每天用3—4．5kg黃豆磨成豆?jié){，投喂2—3次。隨著魚苗個(gè)體的長大和攝食量的增加，應(yīng)適當(dāng)增大投飼量。當(dāng)魚苗體長達(dá)3cm以上時(shí)，可投喂米糠、款皮等人工飼料。
4．飼養(yǎng)管理 魚苗魚種飼養(yǎng)應(yīng)做好以下工作：①加強(qiáng)水質(zhì)管理，每2—3天至少加注一次新
水，最好是經(jīng)常保持微流水，使池塘水質(zhì)“活爽”。 ②及時(shí)分養(yǎng)，魚苗經(jīng)20—30d的培育，體長達(dá)到3cm后，魚體鱗片已長齊，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉和分稀飼養(yǎng)。在拉網(wǎng)操作過程中，要特別細(xì)心，以防傷魚。體長3—4cm的魚種，每千平方米可放養(yǎng) 7．5萬—9萬尾；體長超過5cm，每千平方米放養(yǎng)4．5萬—6萬尾?？傊S著魚體的長大要逐漸分稀，以利魚種快速生長和提高成活率。③注意病害防治，在苗種培育階段的主要病害是車輪蟲、魚虱、錨頭蚤等寄生蟲。其防治方法是：定期用晶體敵百蟲全池潑灑，使池水濃度達(dá)0．3g／m2，第2天再潑灑一次。
成魚養(yǎng)殖
鲴魚食性雜，適應(yīng)性強(qiáng)，在我國廣大地區(qū)均可養(yǎng)殖。池塘、水庫、湖泊中放養(yǎng)一定比例的鲴魚不僅與鰱、鳙魚在食性上沒有矛盾，還可充分利用水域中的有機(jī)碎屑和附生藻類。這對減少有機(jī)物分解耗氧，加速水中物質(zhì)循環(huán)，凈化水質(zhì)，促進(jìn)j養(yǎng)魚類的增產(chǎn)有著良好的作用。
1．池塘搭養(yǎng) 主養(yǎng)青魚、草魚、鰱魚、鳙魚的成魚池，可放養(yǎng)鲴魚種225—300尾／1000 m2在不增加飼料和肥料的情況下，鲴魚以池中的腐殖質(zhì)和有機(jī)碎屑為食，一般可增加魚產(chǎn)量10％-15％。但需要注意的是：同一池塘最好投放同—種鲴魚，以免相互爭食，影響生長。
2．大水面增殖 鲴魚喜生活在水庫、湖泊等大型水域中，若能在有機(jī)碎屑、固著藻類比較多的大中型水域中移植、增殖鮑魚，并加強(qiáng)資源保護(hù)，2—3年即能形成自然種群，產(chǎn)量一般可達(dá)7．5—9．0kg／1000 m2，最高產(chǎn)量可達(dá)15kg／1000m2如湖泊、水庫中有自然跌水，移植后鲴魚還能自行繁衍后代，形成自然種群，使我們長期受益。這在湖南、湖北、江西、江蘇、浙江等省已有成功經(jīng)驗(yàn)。
鲴魚的生物學(xué)特性
1．形態(tài)特征 鲴魚的個(gè)體大小屬中等，體型稍側(cè)扁。頭小，呈錐形。口小，呈下位或亞前位，有一橫裂。下頜平橫，呈鏟狀，角質(zhì)邊緣較鋒利。背據(jù)有硬刺。臀鰭具8—12根分枝鰭條，肛門緊靠臀鰭，下咽齒1—3行。4種鲴魚的主要區(qū)別是：
①銀鲴下頷角質(zhì)邊緣不甚發(fā)達(dá)，肛門前的腹棱不完全或無，鰓耙數(shù)38—45；側(cè)線鱗在仍個(gè)以下；咽喉齒3行；背部及體側(cè)上部灰黑色，腹部銀白色；鰓蓋膜后緣有明顯的桔黃色斑塊，背婿和尾鰭灰色，其它各鰭呈淡黃色。
②黃尾鲴個(gè)體比銀鲴大，鰓耙數(shù)47—51；側(cè)線鱗在63個(gè)以上，尾鰭桔黃色。
③細(xì)鱗斜頷鲴下頷角質(zhì)邊緣比較發(fā)達(dá)，腹鰭基部至肛門間有明顯的腹棱，腹棱完全。側(cè)線鱗71—84。咽喉齒3行。背部灰黑色，腹部白色，背鰭淺灰色，尾鰭桔黃色，其它各鰭淺黃色。
④圓吻鲴吻部圓鈍而突出，下頷角質(zhì)邊緣發(fā)達(dá)。無腹棱。側(cè)線鱗70—80。咽喉齒2行。背部深褐色，腹部白色。背鰭和尾鰭灰黑色，其它各鰭黃白色。
2．生活習(xí)性 在自然條件下，銀鲴和黃尾蛔多棲息于江河的中上游水段，細(xì)鱗斜頜鲴棲息于下游，圓吻鲴常棲息于上游。冬季在深潭越冬，繁殖季節(jié)上溯至流水淺灘產(chǎn)卵繁殖。
3．食性 仔魚階段以浮游生物為食。體長超過4cm轉(zhuǎn)為以附著藻類、水生植物的枝葉和有機(jī)碎屑為主要食物。在池塘養(yǎng)殖條件下，該魚常棲息于水體下層，刮取有機(jī)碎屑、污泥雜質(zhì)及水表面殘?jiān)菽械穆阍宓?，起著“清潔夫”的作用。也可攝食人工飼料。
4．生長 4種鲴魚相比較，圓吻鲴和細(xì)鱗斜頷鲴個(gè)體較大，常見個(gè)體重300—500g，最大個(gè)體可達(dá)1000—2000g；黃尾鲴個(gè)體中等，常見個(gè)體重200—300 g；銀鲴個(gè)體較小，常見個(gè)體重80—100g 。
5．繁殖習(xí)性 鮑魚2齡即可達(dá)性成熟。繁殖季節(jié)為3月下旬—7月，其中4—5月為繁殖盛期。在繁殖期，雄魚頭部、鰓蓋、鰭條上有珠星，體表粗糙，輕壓腹部有精液從泄殖孔流出；雌魚腹部膨大，有明顯的卵巢輪廓，體表光滑。絕對懷卵量：銀鲴為11萬—16萬粒/層，黃尾鲴為12萬—17萬粒/層，細(xì)鱗斜頜鰓為13萬～14萬粒／尾，圓吻鲴為20萬—30萬粒/尾，均屬一年分批產(chǎn)卵類型。鮑魚的受精卵多具粘性，但銀鲴的受精卵粘性較弱。在23—25℃水溫條件下，受精卵的孵化速度以銀鲴為最快(約25—26h孵化出膜)，細(xì)鱗斜頷鲴和黃尾鲴次之(約37h出膜)，圓吻鲴最慢(約50 h出膜)。
人工繁殖
1．親魚的選留和培育 鲴魚親魚的選留應(yīng)在冬季或翌年早春進(jìn)行，要求體質(zhì)健壯，無病無傷，2冬齡以上。銀鲴親魚體重在100 g以上，黃尾細(xì)和細(xì)鱗斜領(lǐng)細(xì)親魚體重在500 g以上，圓吻蛔親魚體重在600g以上。親魚單養(yǎng)密度為300—450尾／1000m2，混養(yǎng)密度為75—150尾／1000m2，。培育親魚以施有機(jī)肥為主，并適當(dāng)投喂一些商品飼料，保持水質(zhì)肥爽。也可于繁殖季節(jié)直接給捕自江河、湖泊(水庫)的親魚催產(chǎn)。
2．人工催產(chǎn)和孵化 每年3月下旬至4月初，當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)開始人工催產(chǎn)。雌魚注射LRH—A2 7μm十PG 2個(gè)/kg，雄魚減半。胸腔注射，每公斤親魚注射藥液2m1。然后按雌、雄魚1：2的比例放入產(chǎn)卵池中，讓其自然產(chǎn)卵受精。在20℃水溫條件下，10～12h即可達(dá)效應(yīng)時(shí)間；水溫20～23℃約9h即能產(chǎn)卵；水溫23—25℃，7—8h就能產(chǎn)卵。一旦發(fā)現(xiàn)親魚發(fā)情產(chǎn)卵，每立方米水體潑灑黃泥漿水1kg(10kg水十1kg黃泥)，以便受精卵自行脫粘。20—30min后，產(chǎn)卵池不斷加進(jìn)新水，另一邊排水，以收集受精卵?；蛘咴诎l(fā)現(xiàn)親魚發(fā)情時(shí)，即拉網(wǎng)進(jìn)行人工授精和脫粘。其方法是：先將精、卵同時(shí)擠入盆內(nèi)，并不斷攪拌，然后將受精卵逐漸倒人濃泥漿水中，邊倒邊輕輕攪拌，1～2min后加清水沖洗。將脫粘后的受精卵移入孵化缸或環(huán)道中進(jìn)行流水孵化。孵化時(shí)每立方米水體放受精卵70萬—80萬粒，先用10g孔雀綠溶液停水浸浴8—10min，預(yù)防水霉病。然后打開進(jìn)水閥門，進(jìn)行流水孵化。由于鲴魚受精卵體積較小，并經(jīng)人工脫粘，其表面附有泥沙，所以比重較大。為此，要求孵化時(shí)水流速度稍大，具體流速以受精卵能隨水流上下翻動為宜。孵化用水一定要經(jīng)紗窗或篩絹過濾，以防敵害生物和其它雜質(zhì)進(jìn)入。孵化的適宜水溫為20—30℃。水溫高于30℃，雖能孵化出魚苗，但多為畸形。水溫低于15℃，胚胎發(fā)育至原腸期便停止。在22－23℃的水溫條件下，受精卵經(jīng)40 h左右的孵化(脫膜出苗)。但脫膜的持續(xù)時(shí)間較長，一般約需2～3d才能完全脫膜。剛脫膜的仔魚比家魚苗小，較嫩弱，無游泳能力，只能隨水流上下漂浮。隨著胚后發(fā)育的進(jìn)行，當(dāng)仔魚出現(xiàn)鰾、能作水平方向游動時(shí)，需降低水的流速、以減少其體能消耗。出膜3—4d后，仔魚的腸管和咽喉接通，并主動開口攝食，此時(shí)即可下塘培育。
鲴魚苗種的培育
鲴魚苗種的培育方法與青、草、鰱、鳙“四大家魚”魚苗的培育方法基本相同，但需注意以下幾個(gè)方面。
1．苗種池要求 鲴魚苗種培育池以土池為好，面積500。1000 m2，池深1．5—1．8m，底質(zhì)平坦，水源充足，排灌方便。投放苗種前將池水排干，每千平方米用生石灰120—150kg徹底清塘消毒；隨后施人畜糞750—900kg／1000m2或綠肥1500～2250kg／1000 m2，以培肥水質(zhì)，使魚苗下塘后能得到適口、充足的餌料。
2．放養(yǎng)密度 經(jīng)各地多年試養(yǎng)，認(rèn)為放養(yǎng)“水花”以每干平方米水面27萬—30萬尾為宜。當(dāng)魚苗體長達(dá)3cm以上時(shí)，應(yīng)分稀到每千平方米8萬—10萬尾。以后隨著魚體增長，應(yīng)逐漸降低放養(yǎng)密度。
3．培育方法 常規(guī)的魚苗魚種培育多為 “肥水”下塘，而鲴魚的苗種培育方法上稍有不
同。因鲴魚苗剛開口攝食時(shí)，只能攝取輪蟲和浮游藻類等細(xì)小生物。因此，魚苗下池前，底肥不能施得過早和過多，以防大型浮游生物太多，不利于魚苗攝食。水色以“嫩”一些為好。在實(shí)際生產(chǎn)中，魚苗下池前每千平方米施大草450—600kg或糞肥300—450kg。3—4d后，當(dāng)輪蟲和浮游生物的繁殖達(dá)到高峰時(shí)放苗。每5萬尾魚苗投喂1個(gè)熟蛋黃，以飽食下塘。從第2天開始投喂豆?jié){，一般每千平方米水面每天用3—4．5kg黃豆磨成豆?jié){，投喂2—3次。隨著魚苗個(gè)體的長大和攝食量的增加，應(yīng)適當(dāng)增大投飼量。當(dāng)魚苗體長達(dá)3cm以上時(shí)，可投喂米糠、款皮等人工飼料。
4．飼養(yǎng)管理 魚苗魚種飼養(yǎng)應(yīng)做好以下工作：①加強(qiáng)水質(zhì)管理，每2—3天至少加注一次新
水，最好是經(jīng)常保持微流水，使池塘水質(zhì)“活爽”。 ②及時(shí)分養(yǎng)，魚苗經(jīng)20—30d的培育，體長達(dá)到3cm后，魚體鱗片已長齊，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉和分稀飼養(yǎng)。在拉網(wǎng)操作過程中，要特別細(xì)心，以防傷魚。體長3—4cm的魚種，每千平方米可放養(yǎng) 7．5萬—9萬尾；體長超過5cm，每千平方米放養(yǎng)4．5萬—6萬尾?？傊S著魚體的長大要逐漸分稀，以利魚種快速生長和提高成活率。③注意病害防治，在苗種培育階段的主要病害是車輪蟲、魚虱、錨頭蚤等寄生蟲。其防治方法是：定期用晶體敵百蟲全池潑灑，使池水濃度達(dá)0．3g／m2，第2天再潑灑一次。
成魚養(yǎng)殖
鲴魚食性雜，適應(yīng)性強(qiáng)，在我國廣大地區(qū)均可養(yǎng)殖。池塘、水庫、湖泊中放養(yǎng)一定比例的鲴魚不僅與鰱、鳙魚在食性上沒有矛盾，還可充分利用水域中的有機(jī)碎屑和附生藻類。這對減少有機(jī)物分解耗氧，加速水中物質(zhì)循環(huán)，凈化水質(zhì)，促進(jìn)j養(yǎng)魚類的增產(chǎn)有著良好的作用。
1．池塘搭養(yǎng) 主養(yǎng)青魚、草魚、鰱魚、鳙魚的成魚池，可放養(yǎng)鲴魚種225—300尾／1000 m2在不增加飼料和肥料的情況下，鲴魚以池中的腐殖質(zhì)和有機(jī)碎屑為食，一般可增加魚產(chǎn)量10％-15％。但需要注意的是：同一池塘最好投放同—種鲴魚，以免相互爭食，影響生長。
2．大水面增殖 鲴魚喜生活在水庫、湖泊等大型水域中，若能在有機(jī)碎屑、固著藻類比較多的大中型水域中移植、增殖鮑魚，并加強(qiáng)資源保護(hù)，2—3年即能形成自然種群，產(chǎn)量一般可達(dá)7．5—9．0kg／1000 m2，最高產(chǎn)量可達(dá)15kg／1000m2如湖泊、水庫中有自然跌水，移植后鲴魚還能自行繁衍后代，形成自然種群，使我們長期受益。這在湖南、湖北、江西、江蘇、浙江等省已有成功經(jīng)驗(yàn)。
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